青菜“1年多茬”綠色高效栽培技術(shù)分析

摘要：青菜作為人類生活所需食物，具有營養(yǎng)價值高，口感鮮美的特點。為實現(xiàn)青菜的高效栽培，提高產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)。近年來，“1年多茬”綠色栽培技術(shù)得到廣泛應(yīng)用。技術(shù)應(yīng)用期間，通過合理地安排茬口，充分應(yīng)用當(dāng)?shù)氐耐恋刭Y源和氣候特點，實現(xiàn)青菜的高質(zhì)高產(chǎn)。同時，大量應(yīng)用綠色環(huán)保技術(shù)，降低化肥農(nóng)藥的使用量，以保護當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的要求。本文主要闡釋該區(qū)域“1年多茬”青菜栽培技術(shù)特點，并從茬口安排、品種選擇、種植準(zhǔn)備等方面說明該項技術(shù)的應(yīng)用要點，以供相關(guān)人員參考。

關(guān)鍵詞：青菜；“1年多茬”；綠色高效栽培技術(shù)

青菜是大眾餐桌上的必備菜肴，大眾對青菜具有較大的需求量，但是，近年來隨著農(nóng)業(yè)活動的日益頻繁，蔬菜生產(chǎn)中存在嚴(yán)重的連作重茬情況，土壤內(nèi)部出現(xiàn)病害問題的概率顯著提升。生產(chǎn)期間大量使用化肥農(nóng)藥，促使土壤呈現(xiàn)次生鹽漬化，種植品種的選擇方式不合理，灌溉過程不專業(yè)，不僅無法增加青菜品質(zhì)，還會導(dǎo)致產(chǎn)量下降。對此，為實行“1年多茬”青菜種植，應(yīng)注重營造良好的種植環(huán)境，加強對種植過程的全面管控，以實現(xiàn)青菜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

1 “1年多茬”青菜栽培技術(shù)

該區(qū)域針對當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c以及土壤條件，開展品種試驗工作，并聯(lián)合農(nóng)業(yè)合作社總結(jié)種植經(jīng)驗，探索“1年多茬”青菜種植技術(shù)，并進行小規(guī)模的示范種植，分析該項技術(shù)的經(jīng)濟效益和社會效益。示范種植情況如下所示。

第一茬。搭建栽培大棚種植越冬青菜，品種選擇方面，應(yīng)優(yōu)先選擇抗寒耐陰，生長狀態(tài)較好的青菜品種。種植工作前期，提前做好曬種、選種等工作，并利用小拱棚雙膜（“大棚膜+地膜”）的方式進行育苗。也可在大棚內(nèi)部搭建小型育苗棚，以保證種子的正常生長。苗床和大田的地塊應(yīng)選擇三年內(nèi)沒有種植過十字花科作物且土壤肥沃的區(qū)域。建造的苗床寬度應(yīng)控制在1.2 m左右，長度保持在15～20 m，苗床周邊應(yīng)挖掘排水溝，并在背面設(shè)置擋風(fēng)屏障。在苗床上均勻噴灑合適劑量的化學(xué)肥料，并使用拖拉機、耕地機等機械設(shè)備進行反復(fù)的翻耕，以保證土壤與噴灑的肥料混合均勻。苗床底水應(yīng)噴灑充足，并使用針式直播機進行播種。播種后在表面覆蓋細(xì)土和地膜。幼苗出土后撤下地膜。隨后使用相應(yīng)藥劑均勻噴射至苗床表面。幼苗出土后15 d左右，可進行間苗移栽。灌溉工作則根據(jù)幼苗的成長需求，安裝微噴裝置，將輸水管道的間距控制在1 m左右。隨后，適當(dāng)噴灑肥料，保證幼苗的良好成長狀態(tài)。幼苗定植后，可適當(dāng)施加尿素，并調(diào)整灌溉水量，間隔15 d左右進行一次追肥，確保青菜在秋后收獲并發(fā)往市場。

第二茬。春季進行青菜種植，應(yīng)優(yōu)先選擇抗性強，商品價值高的品種，根據(jù)該階段的氣候特點，采用“大棚+中棚+小拱棚”模式小畦種植，育苗方式與第一茬相同。幼苗出土后，采用相應(yīng)劑量的溶液噴灑苗床。灌溉工作中，應(yīng)用第一茬的微噴裝置，并使用上一茬的機械設(shè)備完成施肥工作。施肥后完成定植工作，在10 d左右進行一次追肥和灌溉。青菜收獲前一周應(yīng)停止施肥和噴灑藥劑，以免影響青菜的品質(zhì)。青菜應(yīng)在“春淡”期間采收上市。

第三茬。越夏青菜應(yīng)選擇耐熱性和抗病性較強的品種。上一茬青菜收獲后，需要噴撒復(fù)合肥，并在表面覆蓋細(xì)土后灌水。前期準(zhǔn)備工作結(jié)束后，應(yīng)將種子均勻地撒播于水分充足的畦面上，并覆蓋細(xì)土，安裝遮陽網(wǎng)。幼苗出土后應(yīng)保持水分充足，適當(dāng)噴灑多菌靈溶液，以降低病蟲害問題的發(fā)生概率。遮陽網(wǎng)應(yīng)在夜間撤下，留下大棚的頂膜，以避免雨水侵蝕。大棚四周的通風(fēng)區(qū)域應(yīng)鋪設(shè)防蟲網(wǎng)。并在棚內(nèi)懸掛黃板，以起到誘殺害蟲的作用。出苗后，在7 d左右應(yīng)給一次堿水，并適當(dāng)施加尿素。澆水量應(yīng)根據(jù)土壤的水分情況以及外界氣候條件靈活調(diào)整。青菜成長到采收標(biāo)準(zhǔn)后，可使用大型設(shè)備快速采摘，避免錯失上市良機[1]。

第四茬。該茬口的青菜為連秋青菜，應(yīng)優(yōu)先選擇抗病性強和品質(zhì)良好的品種。上一茬青菜采收結(jié)束后，應(yīng)在地表噴灑復(fù)合肥，在表面覆蓋地膜，保持良好的封閉性。在地膜覆蓋10 d左右，當(dāng)?shù)乇淼乃秩肯聺B后可重新筑畦。如果當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟條件較好，可在種植區(qū)域配置擋雨頂膜和帶有防蟲防的裙膜，在棚頂上方安裝輸水管道和微噴裝置。后續(xù)的播種以及田間管理、采收工作模式與上一茬方式相同。

第五茬。連冬青菜種植期間，育苗方式與第一茬相同。種植前期，應(yīng)清除田間上一茬青菜的殘留物質(zhì)，并進行翻耕工作，在土壤中施加適當(dāng)劑量的有機肥和復(fù)合肥，并做好耬平筑畦工作。幼苗定植期間，應(yīng)將密度控制在8 000株/667 m2，灌溉充足水源，以保證幼苗的成長態(tài)勢。該階段氣溫不斷下降，氣溫下降前期，應(yīng)在大棚中覆蓋地膜，以避免青菜遭受凍害。該類青菜在11月中旬收獲并發(fā)往市場，以滿足大眾冬季的青菜需求。

2 “1年多茬”青菜綠色高效栽培技術(shù)應(yīng)用

2.1 茬口安排

“1年多茬”青菜種植技術(shù)，生長周期為全年，不僅能夠滿足大眾的青菜需求，也能為菜農(nóng)帶來較大的經(jīng)濟收益。該項技術(shù)在實際栽培期間，應(yīng)做好茬口安排，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c，青菜一年可種植6～7茬。第一茬通常在2月中下旬播種，生長45 d左右即可收獲。夏季的青菜種植生長周期相對較短，通常在35 d左右即可收獲。秋冬季生長時間則相對較長，通常在50 d左右。實際的播種時間應(yīng)根據(jù)當(dāng)時當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況靈活調(diào)整[2]。以1年7茬青菜種植為例，茬口安排情況如表1所示。

2.2 品種選擇

青菜品種選擇方面，應(yīng)根據(jù)種植區(qū)域的氣候特點，優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，且抗病性較強的青菜品種，從而滿足市場的青菜需求。同時，還應(yīng)充分考慮青菜在不同季節(jié)的生長特性和市場需求，品種選擇應(yīng)兼顧耐寒、耐熱、耐抽薹等特性。例如，在春季和冬季，應(yīng)優(yōu)先選擇耐寒效果較好的品種，以保證青菜能夠在氣溫較低的情況下正常生長。夏季則優(yōu)先選擇耐熱性強的品種，以防止氣溫過高對青菜生長造成不利影響。對于采收后需要經(jīng)過長時間運輸儲存的青菜，應(yīng)選擇耐儲存品種，以降低運輸和儲存期間的損耗，增強青菜的商品效益。

2.3 種植準(zhǔn)備

青菜種植期間，應(yīng)做好充足的前期準(zhǔn)備工作。

第一，整地。該種青菜種植技術(shù)，各茬口的青菜生長時間較短，且種植次數(shù)較多，對土壤內(nèi)部的營養(yǎng)物質(zhì)以及施加的化肥需求量加大。因此，在第一茬青菜種植前期，應(yīng)施加充足的底肥，后續(xù)茬次種植則根據(jù)實際情況適當(dāng)補充化肥，以保證土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)滿足青菜成長需求。施加化肥后，應(yīng)進行深耕，耕作深度應(yīng)控制在30～40 cm，隨后進行做畦。上一茬青菜收獲結(jié)束后，應(yīng)第一時間進行翻耕整地工作，根據(jù)土壤狀態(tài)適當(dāng)施加化肥和藥劑，以降低土壤中潛在的病蟲害威脅[3]。

第二，做畦。該項工作中，可應(yīng)用機械或人工的方式，將土壤做成寬度在2.5 m左右的平畦，中間使用寬度25 cm的壟隔開。畦面應(yīng)保持平整性，避免上方存在體積較大的土塊，禁止出現(xiàn)水平落差，以為后續(xù)灌溉工作提供有利條件。

第三，安裝灌溉裝置。灌溉工作質(zhì)量是影響青菜品質(zhì)的關(guān)鍵因素。灌溉裝置安裝期間，應(yīng)深入現(xiàn)場調(diào)查當(dāng)?shù)氐乃礂l件。對于地下水不足的種植區(qū)域，應(yīng)改善傳統(tǒng)大水漫灌和利用井水和集雨補充灌溉的形式，建造水肥一體化節(jié)水灌溉系統(tǒng)。根據(jù)種植區(qū)域的面積，計算青菜成長期間的水分需求，并在種植區(qū)域附近搭建集雨窖。通過分析當(dāng)?shù)氐哪昃邓浚ǔＧ闆r下集水窖可收集270 m3的雨水，能夠滿足日常灌溉需求。同時，在種植區(qū)域周邊提前埋設(shè)雨水回收管道，將集水窖設(shè)置在園區(qū)較低的位置，以充分利用當(dāng)?shù)氐牡匦蝺?yōu)勢，增加雨水的收集量。如果種植區(qū)域較大，可適當(dāng)增加集水窖數(shù)量，并使用管道連接各個集水窖，提高灌溉工作開展的便捷性。

為滿足綠色栽培要求，可使用噴灌技術(shù)。地面噴灌采用直徑在2.5 cm的軟管鋪設(shè)，將間距控制在2.5 m左右，并在大棚內(nèi)部安裝噴淋裝置，噴頭間距應(yīng)控制在2 m左右。該項灌溉設(shè)施不僅能夠在夏季具有良好的降溫補水效果，還能按照生長需求向葉面施加肥料，以補充青菜生長所需養(yǎng)分。灌溉工作中，可在噴淋裝置中加入殺菌劑，降低病蟲害問題的發(fā)生概率。

2.4 播種管理

青菜播種期間，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟情況以及種植面積，選擇機械條播和人工撒播兩種形式。第二種方式開展期間，應(yīng)注重在內(nèi)部添加適當(dāng)?shù)募?xì)土和細(xì)沙，從而保證種子播種的均勻性。撒播結(jié)束后需要振動壓實，并灌溉充足水源，滿足青菜成長的水分和養(yǎng)分需求。

2.5 田間管理

水肥管理方面。幼苗出苗前應(yīng)避免澆水，出苗后可適當(dāng)噴灑水分，以保持土壤的濕潤性。對于溫度較高的夏季，最佳澆水時間為早上和夜間，避免在中午溫度較高時澆水，以防止溫度變化影響根系的成長效果。灌溉期間可合理應(yīng)用噴淋裝置，在棚內(nèi)進行澆水降溫。灌溉工作應(yīng)遵循少量多次原則，避免灌溉水量過大，影響幼苗根系生長。氣溫較低的冬季應(yīng)盡可能在天氣狀態(tài)良好的上午澆水。青菜達(dá)到成熟狀態(tài)并在收獲前7 d左右應(yīng)停止?jié)菜?。青菜的不同成長階段對養(yǎng)分的需求存在一定差異。生長初期階段，通常對氮肥需求量加大。生長鼎盛時期，應(yīng)選擇合適比例的氮磷鉀復(fù)合肥進行追肥，并適當(dāng)噴灑微生物菌劑，以避免青菜成長受到外界不良因素影響。春季和冬季各應(yīng)追肥2次，夏秋季則各應(yīng)追肥1次。肥料施加數(shù)量應(yīng)根據(jù)天氣情況調(diào)整，夏季氣候潮濕炎熱，追肥應(yīng)增加數(shù)量少、次數(shù)頻繁的原則，以避免一次施加肥料過多而造成燒苗、腐爛等現(xiàn)象[4]。

間苗除草。青菜生長期間，如果田間雜草數(shù)量過多，會搶占青菜生長養(yǎng)分，影響青菜品質(zhì)。對此，可在播種后噴灑除草藥劑，以清除田間雜草。同時，還需進行間苗工作，以確保青菜有足夠的生長空間。間苗應(yīng)在青菜長到一定高度時進行，去除弱小、生長不良的幼苗，保留健壯的植株。這樣不僅可以提高青菜的產(chǎn)量，還能改善其品質(zhì)，使青菜更加鮮嫩可口。

遮陽降溫。6～8月外界氣溫較高，由于溫度和輻射強度超出幼苗光合作用的上限，導(dǎo)致蔬菜的成長效果嚴(yán)重下降，單位面積產(chǎn)量大幅度降低。對此，在青菜種植期間，應(yīng)使用“一膜兩網(wǎng)+噴淋”技術(shù)手段。不撤除大棚的薄膜，并打開大棚所有的通風(fēng)口和出入口，在孔洞區(qū)域安裝防蟲網(wǎng)，并在大棚外安裝透光率較高的遮陽網(wǎng)，以避免陽光直射，保證大棚內(nèi)部的溫度適應(yīng)青菜的成長。如果大棚內(nèi)部溫度過高，可采用噴淋裝置進行降溫處理。同時，嚴(yán)格控制遮陽網(wǎng)的應(yīng)用時間，青菜齊苗后，應(yīng)在每天11：00～16：00覆蓋遮陽網(wǎng)，其余時間撤除遮陽網(wǎng)。通過上述方式，不僅能夠保證大棚內(nèi)部溫度合理，也能滿足青菜成長基本的陽光需求。

2.6 病害防治

病蟲害是影響青菜品質(zhì)和產(chǎn)量的主要因素。針對常見的病蟲害主要防治工作包含以下幾種。

第一，農(nóng)業(yè)防治。選擇抗病性較強的品種，種植前期對土壤進行深耕，并施加充足的底肥，以為幼苗成長提供充足的營養(yǎng)成分。增加有機肥的施加比例，改變當(dāng)?shù)氐牟涣纪寥拉h(huán)境，避免土壤出現(xiàn)鹽堿化問題。同時，做好通風(fēng)換氣工作，改善種植大棚的生長環(huán)境，為幼苗成長提供良好的空間。

第二，物理防治。在大棚通風(fēng)口區(qū)域安裝孔徑在9 mm的防蟲網(wǎng)，以避免害蟲進入。周邊區(qū)域設(shè)置殺蟲燈和誘蟲色板，降低大棚內(nèi)害蟲數(shù)量，防止害蟲大范圍蔓延，影響青菜品質(zhì)。如果害蟲情況嚴(yán)重，可適當(dāng)減少一個夏季茬次，應(yīng)用夏季的高溫作用進行悶棚處理。該種方式不僅能夠清除大部分蟲卵，還能預(yù)防后續(xù)青菜出現(xiàn)枯萎病、軟腐病等情況[5]。

第三，化學(xué)防治。該項工作應(yīng)遵循預(yù)防為主的原則，實時關(guān)注青菜的成長狀態(tài)，及時發(fā)現(xiàn)潛在的病害問題。在病害發(fā)展初期使用高效低毒、藥物殘留小的藥物進行化學(xué)防治。防治工作中，應(yīng)嚴(yán)格按照說明書控制藥劑用量，避免隨意增加藥量或使用頻率，以避免對自然環(huán)境造成不利影響，保證用藥過程的安全性。用藥期間，應(yīng)盡可能選擇天氣晴朗的天氣，防止雨水沖刷影響用藥效果。

3 結(jié)語

綜上所述，“1年多茬”青菜綠色高效栽培技術(shù)應(yīng)用期間，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件以及土壤情況，合理調(diào)整種植茬的次數(shù)，并做好充足的前期準(zhǔn)備工作。根據(jù)各茬次的氣候特點，選擇合適的種植品種，保證幼苗對環(huán)境的適應(yīng)性。同時，做好充足的前期準(zhǔn)備工作，加強播種管理，根據(jù)幼苗成長狀態(tài)以及外界環(huán)境，合理調(diào)整灌溉次數(shù)和化肥施用頻次，做好間苗除草工作，加強青菜成長期間的病蟲害防治，以實現(xiàn)青菜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

參考文獻(xiàn)

[1] 宇軍，王忠娣，葉渭濤，等.大棚青菜“1年多茬”綠色高效栽培技術(shù)[J].蔬菜，2024（1）：77-81.

[2] 劉靜，寧宇，戚仁潔，等.設(shè)施大棚苦瓜—鮮食毛豆—夏青菜高效栽培模式[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2023（12）：204-207.

[3] 杜駿驍，姚滿昌，朱珠，等.儀征羊肚菌—小青菜—小青菜高效栽培模式[J].長江蔬菜，2023（17）：43-45.

[4] 陳燁麗.大棚番茄-青菜-芹菜高效栽培技術(shù)[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2022（1）：89-90+113.

[5] 陳麗霞，陸錦鳳，蘇生平，等.蘇北沿海地區(qū)青菜1年多茬綠色高效輕簡栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2021（5）：50-51.