無公害大棚番茄的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

摘" " 要：通過分析當(dāng)前無公害番茄生產(chǎn)面臨的挑戰(zhàn)，從種植品種選擇與種子處理、土壤環(huán)境優(yōu)化、大棚環(huán)境調(diào)控、高效節(jié)水灌溉、無公害病蟲害防控等方面，系統(tǒng)闡述了提高番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的技術(shù)要點(diǎn)。優(yōu)選適宜品種、加強(qiáng)種子質(zhì)量管理、改善土壤理化性狀、科學(xué)調(diào)控光溫水氣、采用水肥一體化技術(shù)等綠色高效措施，可顯著促進(jìn)番茄生長發(fā)育，提高其抗逆性和果實(shí)品質(zhì)，最終實(shí)現(xiàn)無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：番茄；無公害大棚栽培；土壤改良；綠色防控

番茄是我國蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)的重要品種之一，富含多種維生素、礦物質(zhì)和其他對人體有益的營養(yǎng)成分，深受廣大消費(fèi)者的青睞[1]。近年來，隨著人們生活水平的提高和食品安全意識的增強(qiáng)，無公害蔬菜越來越受到消費(fèi)者的歡迎。與此同時(shí)，設(shè)施農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展為無公害番茄生產(chǎn)提供了良好的條件。大棚番茄種植可以實(shí)現(xiàn)周年化生產(chǎn)，克服露地種植易受自然災(zāi)害影響的缺點(diǎn)，但在實(shí)際生產(chǎn)中仍面臨諸多挑戰(zhàn)，如品種選擇不當(dāng)、土壤連作障礙、環(huán)境調(diào)控不利等問題，極大地制約了無公害番茄的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。因此，探索一套行之有效的無公害大棚番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)體系，對促進(jìn)設(shè)施番茄產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展、保障消費(fèi)者食品安全具有十分重要的意義。筆者在本文中將重點(diǎn)闡述無公害大棚番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培過程中的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)，以期為廣大設(shè)施番茄生產(chǎn)者提供參考。

1 無公害大棚番茄種植面臨的挑戰(zhàn)

番茄在田間的生長狀態(tài)通常經(jīng)歷種子發(fā)芽、幼苗生長、花期、結(jié)果期、成熟與收獲5個(gè)階段。無公害大棚番茄種植雖然具有諸多優(yōu)勢，但在實(shí)際生產(chǎn)過程中仍然存在一系列亟待解決的問題：（1）部分生產(chǎn)者對品種選擇缺乏系統(tǒng)性考量，盲目引進(jìn)新品種，導(dǎo)致品種混雜、品質(zhì)參差不齊，難以形成規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。（2）連作障礙問題日益凸顯。由于我國設(shè)施蔬菜生產(chǎn)起步較晚，基礎(chǔ)設(shè)施條件有限，大多數(shù)番茄生產(chǎn)基地均存在連作現(xiàn)象。（3）大棚環(huán)境調(diào)控水平有待提升。番茄生長發(fā)育對溫度、濕度、光照等環(huán)境條件有較高要求，而多數(shù)農(nóng)戶受資金和技術(shù)限制，難以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)調(diào)控，導(dǎo)致植株生長發(fā)育不良，落果、裂果等問題頻發(fā)，嚴(yán)重影響了果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。據(jù)調(diào)查，我國番茄設(shè)施栽培過程中環(huán)境調(diào)控不當(dāng)造成的產(chǎn)量損失高達(dá)20%[2]。（4）水肥管理粗放，病蟲害防控困難也是制約無公害番茄生產(chǎn)的重要因素。傳統(tǒng)的漫灌方式不僅浪費(fèi)水資源，而且易造成土壤次生鹽漬化，加之化肥農(nóng)藥過量施用，進(jìn)一步惡化了土壤環(huán)境。而設(shè)施條件下溫度高濕度大、病蟲害頻發(fā)，尤其是近年來番茄黃化曲葉病毒病和潰瘍病等新發(fā)病害不斷蔓延，給防控工作帶來極大挑戰(zhàn)。總而言之，品種選擇不當(dāng)、連作障礙、環(huán)境調(diào)控水平低、水肥管理粗放以及病蟲害頻發(fā)等問題已成為我國無公害設(shè)施番茄生產(chǎn)的主要瓶頸，急需加強(qiáng)關(guān)鍵栽培技術(shù)的集成創(chuàng)新，從而推動產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和可持續(xù)發(fā)展。

2 高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)分析

2.1 種植品種選擇與種子處理

品種選擇是無公害大棚番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的首要環(huán)節(jié)，應(yīng)結(jié)合市場需求、栽培季節(jié)、大棚類型等因素，優(yōu)選綜合性狀優(yōu)良、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)的品種[3]。目前，國內(nèi)外育成的耐低溫、抗病毒、抗?jié)儾〉膬?yōu)質(zhì)番茄品種已日益豐富，如粉果將軍（見圖1）、大紅明星（見圖2）、浙粉202（見圖3）等。其中，浙粉202品種葉片稀疏，葉片較??；果實(shí)高圓形，果皮厚而堅(jiān)韌，果肉厚，裂果和畸形果極少；青果無果肩，成熟果粉紅色，著色一致；特大果型，平均單果質(zhì)量300克左右，大果質(zhì)量在450克以上。

在優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的同時(shí)，還應(yīng)注重不同類型品種的合理搭配，既要選擇大果型品種滿足鮮食需求，也要引進(jìn)小果型品種適應(yīng)工廠化加工需求，通過錯季節(jié)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展。

選對品種后，提高種子品質(zhì)是確保苗期健壯生長的關(guān)鍵。首先，要選用生命力強(qiáng)、發(fā)芽率和純度高的種子。其次，采用物理與化學(xué)相結(jié)合的方法進(jìn)行種子處理，可有效去除病原菌，提高抗病性。如用50～55 ℃熱水浸種25～30 min，再用500倍高錳酸鉀溶液消毒15 min，處理后的種子出苗整齊，苗木健壯，成活率在95%以上。最后，培育基質(zhì)要求疏松透氣，保水保肥性能好，pH值在6.0～6.5之間。育苗基質(zhì)以草炭、珍珠巖、蛭石等無機(jī)介質(zhì)為主，添加20%～30%的有機(jī)肥料，既可提供苗期所需養(yǎng)分，又能保持良好的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。綜上所述，只有通過品種的優(yōu)選與合理搭配，加強(qiáng)種子質(zhì)量檢驗(yàn)和標(biāo)準(zhǔn)化處理，優(yōu)化苗床條件，才能為無公害番茄的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定良好基礎(chǔ)。

2.2 土壤環(huán)境優(yōu)化

土壤是無公害番茄生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，而連作障礙已成為我國設(shè)施番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的主要瓶頸之一。土壤環(huán)境惡化不僅會導(dǎo)致根系生長受阻、養(yǎng)分吸收減少，而且會誘發(fā)多種土傳病害，進(jìn)而影響植株的生長發(fā)育和果實(shí)品質(zhì)。因此，采取有效措施優(yōu)化土壤環(huán)境，對改善連作障礙、提高番茄產(chǎn)量和品質(zhì)至關(guān)重要。在大棚翻建或新建前，應(yīng)對土壤理化性狀進(jìn)行全面分析，有針對性地開展深翻、深耕等，改善土壤緊實(shí)度，增加土壤疏松度，為根系生長創(chuàng)造良好的空間條件[4]?？茖W(xué)施用有機(jī)肥也是優(yōu)化土壤環(huán)境的重要手段。有機(jī)肥料不僅可以補(bǔ)充土壤養(yǎng)分，而且能夠改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高土壤保水保肥能力。有機(jī)肥中含有大量有益微生物，可以調(diào)節(jié)土壤微生態(tài)環(huán)境，從而抑制病原菌的繁殖。在番茄定植前，宜施入充分腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥1334～2000 kg/667m2，并與基施化肥混勻。此外，利用生物有機(jī)肥治理連作障礙取得了良好效果。生物有機(jī)肥富含拮抗微生物和植物代謝產(chǎn)物，具有改良土壤、抑制病原菌、促進(jìn)根系生長等多重功效。

2.3 大棚環(huán)境調(diào)控

大棚環(huán)境調(diào)控是實(shí)現(xiàn)無公害番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一?？茖W(xué)調(diào)控光照、溫度、濕度和二氧化碳濃度等環(huán)境要素，可以顯著改善番茄生長發(fā)育條件，提高光合效率和干物質(zhì)積累量，最終實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)提質(zhì)的目標(biāo)。大棚番茄生產(chǎn)應(yīng)充分利用自然光，并根據(jù)生育階段的不同需求，采取不同的光照調(diào)控措施，如苗期適宜光照強(qiáng)度為20 000～30 000 lx，結(jié)果期應(yīng)為50 000～60 000 lx。同時(shí)，應(yīng)注意改善光質(zhì)組成，可通過安裝LED補(bǔ)光燈（圖4），調(diào)控光質(zhì)比例，促進(jìn)植株健壯生長和提早坐果。溫度管理也是提高番茄坐果率和果實(shí)品質(zhì)的重要手段，番茄生長發(fā)育的適宜溫度為20～28 ℃，應(yīng)根據(jù)品種特性和生育階段，合理設(shè)定晝夜溫差，促進(jìn)干物質(zhì)向果實(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)。濕度調(diào)控對促進(jìn)番茄開花坐果和預(yù)防病害發(fā)生具有重要作用，空氣相對濕度應(yīng)維持在50%～70%，通過大棚頂部通風(fēng)、地面鋪設(shè)反光膜等措施可以有效調(diào)節(jié)棚內(nèi)濕度，營造適宜的小氣候環(huán)境。此外，在大棚密閉條件下，適當(dāng)補(bǔ)充二氧化碳濃度，可使番茄提高光合速率，顯著促進(jìn)植株生長發(fā)育。

2.4 高效節(jié)水灌溉

水分管理是無公害番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要保障，科學(xué)合理的灌溉模式可以顯著提高水資源利用效率，促進(jìn)番茄生長發(fā)育和果實(shí)膨大，同時(shí)還能預(yù)防莖基腐病、裂果等生理性病害的發(fā)生。傳統(tǒng)的大水漫灌方式不僅造成水資源和肥料養(yǎng)分的嚴(yán)重浪費(fèi)，而且易引起土壤次生鹽漬化和板結(jié)，阻礙番茄根系生長。因此，大棚番茄生產(chǎn)應(yīng)采用高效節(jié)水灌溉技術(shù)，根據(jù)其需水規(guī)律和土壤供水特性，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)補(bǔ)灌，滿足生長發(fā)育的需求（圖5）。目前，滴灌技術(shù)在設(shè)施番茄生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用，與傳統(tǒng)漫灌相比，滴灌可節(jié)水30%～50%，節(jié)肥20%～30%，并能夠?qū)崿F(xiàn)水肥一體化管理，顯著提高肥料利用率。同時(shí)，還可配套使用水溶性肥料，促進(jìn)養(yǎng)分的快速吸收，提高番茄產(chǎn)量10%～20%。此外，基于作物蒸騰模型的智能灌溉技術(shù)在番茄生產(chǎn)中也具有良好的節(jié)水效果。通過安裝土壤墑情傳感器和植株冠層紅外測溫儀，實(shí)時(shí)監(jiān)測水分脅迫狀況，并結(jié)合大棚小氣候環(huán)境參數(shù)，利用智能決策系統(tǒng)優(yōu)化灌溉制度，可實(shí)現(xiàn)全生育期動態(tài)調(diào)控，大大節(jié)約了水資源。節(jié)水灌溉的同時(shí)，還應(yīng)加強(qiáng)田間排水系統(tǒng)建設(shè)，采用大溝套小溝的形式，鋪設(shè)滲水管，降低土壤鹽分積累，預(yù)防苗期猝倒病和后期根腐病的發(fā)生。

2.5 無公害病蟲害防控

無公害病蟲害防控是實(shí)現(xiàn)番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和綠色安全生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。與常規(guī)化學(xué)防治不同，無公害防控強(qiáng)調(diào)“預(yù)防為主，綜合治理”，通過農(nóng)業(yè)、物理、生物等多種手段，有效控制病蟲害的發(fā)生和傳播，最大限度地減少農(nóng)藥使用，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。首先，加強(qiáng)栽培管理是無公害病蟲害防控的基礎(chǔ)。合理安排茬口，科學(xué)搭配套作，優(yōu)化植株密度和空間布局，可有效減輕番茄病蟲害的發(fā)生。其次，利用物理誘控技術(shù)，如黃板、糖醋液等，對二斑葉螨、薊馬、潛葉蠅等具有良好的防治效果，可減少50%以上的化學(xué)農(nóng)藥施用量。再次，生物防治是無公害病蟲害控制的重要手段。通過釋放赤眼蜂、麗蚜小蜂等天敵昆蟲，可有效控制蚜蟲、粉虱等害蟲種群數(shù)量，達(dá)到生物間的動態(tài)平衡。同時(shí)，應(yīng)用木霉菌、蠟狀芽胞桿菌等拮抗微生物，可顯著降低灰霉病、枯萎病等土傳病害的發(fā)生，對番茄青枯病的防治效果在85%以上。此外，借助物聯(lián)網(wǎng)和人工智能技術(shù)，建立番茄病蟲監(jiān)測預(yù)警體系，通過多源傳感器實(shí)時(shí)采集溫濕度、光照等環(huán)境參數(shù)以及病蟲害圖像信息，利用大數(shù)據(jù)分析和深度學(xué)習(xí)算法，及時(shí)診斷病蟲害類型和程度，智能輸出防治策略，可實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施藥。此外，在病蟲害暴發(fā)季節(jié)，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行“預(yù)檢-預(yù)警-預(yù)報(bào)-預(yù)治”的農(nóng)業(yè)四預(yù)制度，做到“防重于治”，將病蟲危害降到最低程度。

3 結(jié) 語

無公害大棚番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要在品種選育、苗期培育、土壤改良、水肥管理、環(huán)境調(diào)控、病蟲害防治等環(huán)節(jié)協(xié)同發(fā)力，多措并舉。只有加強(qiáng)關(guān)鍵栽培技術(shù)的集成創(chuàng)新，大力推廣節(jié)水灌溉、測土配方施肥、物理誘控、生物防治等綠色高效技術(shù)，建立科學(xué)完善的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，才能破解當(dāng)前無公害番茄生產(chǎn)面臨的瓶頸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和可持續(xù)發(fā)展。未來，隨著農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等現(xiàn)代信息技術(shù)的快速發(fā)展和廣泛應(yīng)用，無公害設(shè)施番茄生產(chǎn)必將迎來新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，向數(shù)字化、智能化、高效化方向邁進(jìn)，為保障國家食物安全和促進(jìn)農(nóng)民增收作出新的更大貢獻(xiàn)。

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作者簡介：朱坤濤，男，大專，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。