果樹-食用菌-禽類農(nóng)業(yè)產(chǎn)物循環(huán)利用研究

摘 要：在農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的大背景下，如何高效利用農(nóng)業(yè)資源、減少廢棄物排放、提升農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)整體效益成為亟待解決的問題。“果樹-食用菌-禽類農(nóng)業(yè)產(chǎn)物循環(huán)利用模式”通過整合果樹種植、食用菌栽培和禽類養(yǎng)殖三大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，可以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化利用和農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)。在分別分析果樹、食用菌、禽類的生產(chǎn)養(yǎng)殖及其廢棄物的基礎(chǔ)上，歸納提出果樹-食用菌-禽類農(nóng)業(yè)循環(huán)利用模式，以期推動實現(xiàn)農(nóng)業(yè)循環(huán)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)產(chǎn)物；循環(huán)利用；果-菌-禽

隨著全球?qū)沙掷m(xù)發(fā)展和環(huán)境保護的日益重視，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式面臨資源消耗大、環(huán)境污染嚴重等挑戰(zhàn)。為了應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟作為一種創(chuàng)新模式，旨在通過資源的循環(huán)利用，減少浪費，提高資源利用效率，同時保護生態(tài)環(huán)境。果樹-食用菌-禽類農(nóng)業(yè)產(chǎn)物循環(huán)利用模式的研究是在可持續(xù)發(fā)展理念指導(dǎo)下展開的一項重要工作。果樹為食用菌提供栽培基質(zhì)，食用菌栽培后產(chǎn)生的菌渣又可以作為禽類飼料添加劑或有機肥料返回農(nóng)田，促進果樹的生長。同時，禽類糞便經(jīng)過處理后再用于果樹施肥，形成一個閉環(huán)的農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。通過構(gòu)建閉環(huán)的農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，可以實現(xiàn)資源的循環(huán)利用和環(huán)境保護的雙重目標。因此這一研究不僅具有重要的理論意義，還具有廣闊的應(yīng)用前景。

1 果樹種植與廢棄物產(chǎn)生

果樹種植作為農(nóng)業(yè)的重要組成部分，不僅為人類提供了豐富的水果資源，還在促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、改善生態(tài)環(huán)境等方面發(fā)揮著重要作用。然而，隨著果樹種植規(guī)模的不斷擴大和產(chǎn)量的逐年提高，果樹廢棄物的數(shù)量也在不斷增加，給環(huán)境帶來了潛在的影響。

1.1 果樹種植現(xiàn)狀

果樹種植在全球范圍內(nèi)分布廣泛和歷史悠久。不同地區(qū)因氣候、土壤等自然條件不同，適宜種植的果樹種類也各不相同。據(jù)統(tǒng)計，我國果樹種植面積和產(chǎn)量均居世界前列，尤其是柑橘、蘋果、梨、桃等大宗水果的產(chǎn)量和品質(zhì)在國際市場上享有較高聲譽。果樹種植業(yè)的快速發(fā)展得益于多種因素。一方面政府的大力支持和政策引導(dǎo)為果樹種植提供了良好的發(fā)展環(huán)境，另一方面農(nóng)業(yè)科技的進步和種植技術(shù)的提高也促進了果樹種植業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。同時，隨著消費者對水果品質(zhì)和口感要求的不斷提高，果樹種植者也在不斷引進新品種、新技術(shù)，以滿足市場需求（圖1）。

1.2 果樹廢棄物種類與特性

果樹種植、管理和采收過程中會產(chǎn)生各種有機廢棄物。果樹在生長過程中需要定期修剪枝條，以保持樹形和促進果實生長發(fā)育。這些修剪下來的枝條是果樹廢棄物的主要組成部分。它們富含纖維素和木質(zhì)素，具有較高的熱值和生物降解性。果樹在秋季會大量落葉，同時有的果實在采收后也會留下外殼等廢棄物。這些廢棄物同樣富含有機物，但相對于枝條來說，其降解速度更快，對環(huán)境的影響也更為直接。在果實加工過程中會產(chǎn)生大量的果渣、果皮等廢棄物。這些廢棄物含有較高的水分和有機物，如果不及時處理，容易滋生細菌和產(chǎn)生異味。果樹在生長過程中需要定期進行病蟲害防治，這樣會產(chǎn)生大量的農(nóng)藥包裝廢棄物和廢棄的病蟲害防治材料[1]。

果樹廢棄物的產(chǎn)生和處理不當(dāng)對環(huán)境具有潛在的影響。果樹廢棄物中的有機物在分解過程中會釋放養(yǎng)分，但如果堆積過量或處理不當(dāng)，會造成土壤養(yǎng)分失衡、酸堿度改變等問題。例如，廢棄物中的有機物質(zhì)是微生物的重要食物來源，但如果處理不當(dāng)，會導(dǎo)致微生物種群失衡；同時，焚燒廢棄物還會破壞植被和土壤結(jié)構(gòu)，影響生態(tài)平衡[2]。

2 食用菌栽培與廢棄物利用

2.1 食用菌栽培原理與技術(shù)

食用菌栽培的基本原理在于利用適宜的環(huán)境條件和基質(zhì)，通過接種、培養(yǎng)和調(diào)控等過程，促進食用菌菌絲的生長和子實體的形成。這一過程不僅依賴于科學(xué)的栽培技術(shù)，還涉及對菌種特性、基質(zhì)選擇及環(huán)境控制的深入理解。

食用菌的生長過程主要包括菌絲生長和子實體形成兩個階段。菌絲是食用菌的營養(yǎng)體，負責(zé)從基質(zhì)中吸收養(yǎng)分和水分，并通過不斷生長和蔓延來占據(jù)整個基質(zhì)空間。當(dāng)菌絲生長到一定階段后，在適宜的環(huán)境條件下，會開始形成子實體，即通常所說的蘑菇、香菇等食用菌產(chǎn)品。首先是基質(zhì)準備。選擇合適的基質(zhì)是食用菌栽培成功的關(guān)鍵。其次是菌種選擇與接種。根據(jù)栽培目的和市場需求選擇合適的菌種。再次是培養(yǎng)環(huán)境控制。食用菌的生長對溫度、濕度、光照和通風(fēng)等環(huán)境條件有嚴格要求。最后是采收與加工，當(dāng)子實體成熟后，需及時采收并進行加工處理（圖2）。

2.2 果樹廢棄物在食用菌栽培中的應(yīng)用

應(yīng)用果樹廢棄物進行食用菌栽培時，可以將果樹廢棄物經(jīng)過粉碎、消毒等處理后，直接作為食用菌的栽培基質(zhì)。這種方式簡單易行，成本低廉，且能夠充分利用果樹廢棄物的營養(yǎng)成分。還可以將果樹廢棄物與木屑、秸稈等其他基質(zhì)按一定比例混合使用（圖3）[3]。

利用果樹廢棄物栽培食用菌，可以取得顯著的轉(zhuǎn)化效果。一方面，果樹廢棄物中的營養(yǎng)成分可以被食用菌菌絲充分吸收利用，轉(zhuǎn)化為子實體的生長物質(zhì)；另一方面，食用菌的生長過程又可以促進廢棄物中有機物質(zhì)的分解和轉(zhuǎn)化，降低廢棄物的污染程度。果樹廢棄物為食用菌提供了豐富的營養(yǎng)成分和生長環(huán)境，有利于菌絲的生長和子實體的形成[4]。

3 禽類養(yǎng)殖與廢棄物資源化

3.1 禽類養(yǎng)殖現(xiàn)狀

近年來，隨著人們對禽類產(chǎn)品需求量的不斷增長，禽類養(yǎng)殖業(yè)得到了快速發(fā)展。

禽類養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展也帶來了廢棄物處理難題。大量廢棄物如羽毛、糞便、污水等（圖4），若不能得到妥善處理，不僅會對環(huán)境造成污染，還可能引發(fā)疾病傳播和生態(tài)破壞。

3.2 食用菌菌渣在禽類飼料中的應(yīng)用

食用菌菌渣是食用菌栽培后剩余的基質(zhì)殘渣。它經(jīng)過食用菌菌絲的生長和分解后，富含菌絲體蛋白、氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分，具有較高的飼用價值。

3.3 禽類糞便在果樹施肥中的循環(huán)利用

禽類糞便作為一種優(yōu)質(zhì)的有機肥料來源，在果樹施肥中具有廣闊的應(yīng)用前景。

禽類糞便在施用前需要經(jīng)過無害化處理和發(fā)酵處理，以消除其中的病原體、寄生蟲卵和有害物質(zhì)。常見的處理方法包括堆肥發(fā)酵、沼氣發(fā)酵等[5]。

將禽類糞便施用于果樹不僅可以提供豐富的營養(yǎng)元素促進果樹的生長和發(fā)育，還可以改善土壤結(jié)構(gòu)和提高土壤肥力。糞便中的有機質(zhì)可以優(yōu)化土壤的團粒結(jié)構(gòu)和提高保水保肥能力，促進土壤微生物的繁殖和活動[6]。

4 果樹-食用菌-禽類農(nóng)業(yè)產(chǎn)物循環(huán)利用模式

4.1 運行機制與主要環(huán)節(jié)

果-菌-禽循環(huán)模式的提出，是基于對農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部物質(zhì)循環(huán)和能量流動規(guī)律的深刻認識。果-菌-禽循環(huán)模式的運行機制主要基于生態(tài)循環(huán)原理和物質(zhì)循環(huán)再利用原則。該模式通過構(gòu)建一個閉合的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，實現(xiàn)了果樹、食用菌和禽類之間的物質(zhì)循環(huán)和能量流動。

第一是果樹種植環(huán)節(jié)，果樹在生長過程中會產(chǎn)生大量的修剪枝條和落葉等廢棄物。這些廢棄物在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中往往被視為無用之物，但在果-菌-禽循環(huán)模式中，它們被收集起來作為食用菌栽培的優(yōu)質(zhì)原料。

第二是食用菌栽培環(huán)節(jié)，利用果樹修剪枝條和落葉等廢棄物作為培養(yǎng)基質(zhì)，進行食用菌的栽培。食用菌在生長過程中會吸收基質(zhì)中的養(yǎng)分，并產(chǎn)生大量的菌絲體和菌渣。這些菌絲體和菌渣富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是優(yōu)質(zhì)的飼料和肥料資源。

第三是禽類養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，將食用菌栽培產(chǎn)生的菌渣作為禽類的飼料添加劑或基礎(chǔ)飼料，替代部分傳統(tǒng)飼料。禽類在攝食過程中會消化吸收菌渣中的營養(yǎng)成分，并產(chǎn)生糞便。這些糞便富含有機質(zhì)和營養(yǎng)元素，是優(yōu)質(zhì)的有機肥料。

第四是肥料回歸環(huán)節(jié)，將禽類糞便經(jīng)過適當(dāng)處理后，作為果樹的有機肥料施用于田間。這樣，果樹既吸收了養(yǎng)分，又促進了土壤結(jié)構(gòu)的改善和微生物的繁殖，為下一輪的生長周期提供了良好的土壤環(huán)境。

4.2 優(yōu)勢與特點

該模式通過整合果樹種植、食用菌栽培和禽類養(yǎng)殖三大產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化利用。不僅可以減少廢棄物的排放和環(huán)境污染，還能夠提高農(nóng)業(yè)資源的利用效率。農(nóng)業(yè)廢棄物得到了充分地利用和轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)了資源的最大化利用和廢棄物的最小化排放。

在社會效益方面，果-菌-禽循環(huán)模式的推廣和應(yīng)用，有助于推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和升級。通過發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)，促進了農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展和農(nóng)民收入的增加。同時，該模式還有助于增強農(nóng)民的環(huán)保意識和可持續(xù)發(fā)展能力。

5 結(jié) 語

果-菌-禽循環(huán)模式是一種具有顯著優(yōu)勢和特點的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展模式。通過構(gòu)建閉合的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化利用和農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán)。未來，隨著技術(shù)的不斷進步和人們環(huán)保意識的提高，果-菌-禽循環(huán)模式有望在更廣泛的范圍內(nèi)得到推廣和應(yīng)用，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出更大的貢獻。

參考文獻

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[6] 傅桂英，劉世彪.豬-沼-果循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展模式的價值流計算與評價[J].農(nóng)業(yè)工程學(xué)報，2019，35（15）：225-233.