蘋果生產(chǎn)中防災(zāi)減災(zāi)的應(yīng)對措施

摘" " 要：近年來，受氣候因素影響，自然災(zāi)害頻發(fā)多發(fā)呈常態(tài)化趨勢，給特克斯縣蘋果產(chǎn)業(yè)帶來極大的挑戰(zhàn)。我國蘋果栽培面積廣泛，千家萬戶經(jīng)營管理模式的好壞決定了蘋果產(chǎn)業(yè)強(qiáng)弱，當(dāng)前，蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)集成配套程度低、生產(chǎn)設(shè)施簡陋、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱，很大程度上影響了蘋果產(chǎn)業(yè)防范和抵御自然災(zāi)害的能力。因此高質(zhì)量發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)，必須高度重視防災(zāi)減災(zāi)技術(shù)的應(yīng)用，加強(qiáng)防災(zāi)減災(zāi)體系建設(shè)。針對各種近幾年突發(fā)性自然災(zāi)害，提出了蘋果生產(chǎn)中防災(zāi)減災(zāi)的應(yīng)對措施。

關(guān)鍵詞：蘋果；防災(zāi)減災(zāi)；應(yīng)對措施

新疆伊犁特克斯縣屬北溫帶大陸性氣候類型，河谷丘陵屬溫涼半干旱區(qū)，山區(qū)冬長夏短，春秋緊相連，無霜期短，春溫回升快而不穩(wěn)，夏涼無干熱，冰雹常出現(xiàn)。秋溫下降迅速，冬季來得早且漫長較寒冷，寒潮較多，年平均氣溫5.7 ℃，平均最高氣溫27.2 ℃（8月），平均最低氣溫-17.4 ℃（1月），日較差12.7～18.1 ℃，年日照時(shí)數(shù)平均為2719.5 h，全年太陽總輻射為564.8 J/cm2，生理輻射為271.1 J/cm2，日較差12.7～18.1℃，年日照時(shí)數(shù)平均為2 719.5 h，年均溫6.9 ℃，無霜期平均150 d，年均降水量450.2 mm，≥0 ℃的積溫全年為2 963.2 ℃。在4—9月期間特別集中，但月降水量的年際變動(dòng)量大，冬雪少（12月至翌年2月平均降水量為20.8 mm），9月至翌年5月旬平均積雪深度在0.0～10.8 mm，之間，5—8月多有對流云和陣性降水，山區(qū)丘陵多有雷暴和冰雹，偶有暴雨，山洪危害，全年濕度大，年平均相對濕度為69%，全年盛行西南風(fēng)和東風(fēng)，年平均風(fēng)速為2.0 m/s，年平均大風(fēng)（≥8級）日數(shù)為13.1 d。近年來，特克斯縣充分利用獨(dú)特的氣候資源優(yōu)勢，以發(fā)展特色林果業(yè)作為種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的突破口，以建立健全農(nóng)牧民增收的長效機(jī)制為保障，發(fā)展特色林果業(yè)，在林果業(yè)建設(shè)規(guī)模和管理上下功夫，栽植抗寒適應(yīng)本地氣候的品種以元帥系列（首紅）為主、富士和嘎拉等為輔的授花授粉樹種。特色林果業(yè)成為農(nóng)民經(jīng)濟(jì)增收的一部分，但由于近年來頻發(fā)多發(fā)自然災(zāi)害，尤其是2023年5月3—5日“倒春寒”極端天氣，造成蘋果100 hm2減產(chǎn)30%（花芽受凍20%），經(jīng)濟(jì)損失210萬元，很大程度上影響了蘋果的經(jīng)濟(jì)收益。針對自然災(zāi)害對蘋果產(chǎn)業(yè)的影響，特提出防災(zāi)減災(zāi)防控技術(shù)措施及對策建議。

1 霜凍災(zāi)害預(yù)防及災(zāi)后管理技術(shù)

霜凍的定義是指春末、冬初比較溫暖，土壤或植物表面附近的氣溫突然降至 0 ℃ 以下產(chǎn)生冰凍的現(xiàn)象，造成蘋果花、芽、枝條、葉片、樹皮層、枝干等樹體組織器官遭受凍害或壞死的情況，使蘋果大幅度減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)，是蘋果生產(chǎn)中最重要的自然災(zāi)害之一[1]。

1.1 霜凍災(zāi)害預(yù)防

對果樹造成危害的霜凍多發(fā)生在春末，常用的預(yù)防方法有：①關(guān)注氣象測報(bào)：結(jié)合氣象部門發(fā)出的預(yù)警通知及時(shí)采取相應(yīng)措施，動(dòng)員果農(nóng)在果園離地50 cm處懸掛溫度計(jì)以監(jiān)測氣溫，坡地果園建議在地勢最高處和最低處各懸掛1個(gè)溫度計(jì)，進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測，將監(jiān)測數(shù)據(jù)第一時(shí)間逐級上報(bào)。并根據(jù)果園預(yù)防“倒春寒”采用的方法提前準(zhǔn)備好防治材料，當(dāng)監(jiān)測溫度達(dá)到0 ℃時(shí)及時(shí)防控。② 果園灌水法：由縣水利部門結(jié)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)果園需水情況，對水源進(jìn)行調(diào)配，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織人員對果園灌溉渠系進(jìn)行清理，此項(xiàng)工作在3月下旬前完成，正常年份果園花前灌溉，此時(shí)果園灌水，可起到推遲果樹萌芽和開花的作用，預(yù)防和減輕凍害，因2024年物候期推遲7～10 d，此項(xiàng)工作可推遲7～10 d完成。③熏煙法：此法在出現(xiàn)0 ℃以上低溫霜凍時(shí)使用，當(dāng)氣溫降至-2 ℃以下時(shí)，防效不明顯。3月底4月初備好熏煙草堆，遇到降溫，可點(diǎn)燃熏煙防霜凍[2]。方法一：熏煙草堆每667 m2 5～10堆，煙堆高度在1 m以下。方法二：在上風(fēng)口挖2 m×2 m×2 m的坑，放入熏煙材料。隨時(shí)關(guān)注監(jiān)測溫度，當(dāng)夜間溫度降到0 ℃時(shí)，即可點(diǎn)火放煙。熏煙能提高果園氣溫1～2 ℃，發(fā)煙物可用作物秸稈、雜草、樹皮等能產(chǎn)生大量煙霧的易燃材料。煙堆也可按配方硝銨 20%～30%、鋸末 50%～60%、廢柴油10%、細(xì)煤粉10%混合拌成。注意控制明火，不要讓煙堆靠近果樹，以免烤傷果樹（圖1）。④燒炭法：此法在出現(xiàn)-2 ℃以下低溫霜凍時(shí)使用。3月底4月初備好煤炭，結(jié)合氣象預(yù)測監(jiān)測果園氣溫變化，提前2 d做好煤炭入園堆放，當(dāng)溫度降至0 ℃時(shí)，即可點(diǎn)火燒炭，進(jìn)行增溫防霜凍。要求：3 m 1堆，1堆5 kg煤炭，20～30堆/667 m2不等，具體數(shù)量根據(jù)果園行距來確定，連片果園統(tǒng)一作業(yè)防護(hù)效果佳[3]。點(diǎn)火時(shí)隔堆點(diǎn)火，延長燃燒時(shí)間，關(guān)鍵時(shí)間點(diǎn)在凌晨4—6時(shí)。若遇低于-4℃的低溫，同時(shí)使用燒炭法和頂部遮蓋篷布，或四周用篷布遮擋進(jìn)行預(yù)防，效果更佳。⑤煤炭升溫法：果園更新選擇抗旱樹種如蘋果。在秋季做好果園施基肥，夏季做好追肥、澆水、果樹修剪、有害生物防治、疏花疏果等管理工作，合理負(fù)載，增強(qiáng)樹勢，提高果樹抗寒能力[4]（圖2）。

1.2 霜凍后果園管理措施和建議

林果技術(shù)專家深入田間地頭，指導(dǎo)果農(nóng)加強(qiáng)果園管理，采取?；ū９却胧?，提升果園管理水平，減少經(jīng)濟(jì)損失。深入集中連片果園的田間地頭，實(shí)地指導(dǎo)林果種植企業(yè)、果農(nóng)從事生產(chǎn)管理，主要制定并采取了以下技術(shù)措施。①平衡樹勢。采取平衡樹勢、保證下年豐產(chǎn)措施：一是整形修剪中應(yīng)當(dāng)通過拿、捏等方式緩和枝條長勢，控制營養(yǎng)生長，讓枝條充分木質(zhì)化，提高抗逆能力；二是在實(shí)施施肥、灌水等常規(guī)措施時(shí)，既要避免因營養(yǎng)過剩造成樹體旺長，又要保證充足的養(yǎng)分進(jìn)行花芽分化，確保來年果樹產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)；三是用0.1%～0.3%的尿素和磷酸二氫鉀混合液，噴施葉面肥，每隔5～7 d 噴1次，連續(xù)噴施2～3次，以補(bǔ)充樹體養(yǎng)分，增強(qiáng)樹勢。②?；ù胧Ｒ皇菍麍@中沒有遭受凍害的花蕾或正在開放的花，及時(shí)進(jìn)行人工輔助授粉，將塑料薄膜剪成約1 cm寬20 cm長的細(xì)條，扎成球狀，綁在竹竿上，蘸取花粉，晃動(dòng)竹竿在樹冠花枝花朵上輕輕拂動(dòng)，觸碰花朵柱頭授粉，提高坐果率。二是花期對葉面和樹體噴施0.2%的磷酸二氫鉀、氮素和硼肥，促使壯花坐果，提高坐果率。三是及時(shí)噴布6%寡糖2000倍液或碧護(hù)7000倍液或0.01%蕓薹素水劑5000倍液等，有效預(yù)防不良天氣對花期授粉的影響。③保果措施。對果樹幼果保留在70%以上的果園實(shí)施保果措施：一是均勻噴霧1次0.4%表蕓·赤霉酸水劑1000～1200倍液，或噴施1次0.01%蕓薹素內(nèi)酯10 mL 對水15～30 kg，提高坐果率。二是在幼果期及時(shí)追施氮、磷肥10 kg/667 m2，減少生理落果，促進(jìn)幼果、新梢同時(shí)生長，受災(zāi)蘋果每667 m2平均產(chǎn)量1000 kg，一級果出地價(jià)格為6元/kg，平均價(jià)格5元/kg，每667 m2平均銷售收入0.5萬元，達(dá)到受災(zāi)不減收的目的。三是在果實(shí)膨大期與果實(shí)采收后5～10 d及時(shí)對全園澆水，為次年增收做準(zhǔn)備。④發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，進(jìn)行套種。因地制宜，分類施策。通過行間套種苜蓿，引導(dǎo)受災(zāi)果農(nóng)進(jìn)行林下養(yǎng)鵝養(yǎng)雞，受災(zāi)果農(nóng)可挽回經(jīng)濟(jì)損失。⑤加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)促進(jìn)就業(yè)。針對受災(zāi)果農(nóng)富余勞動(dòng)力加大技能培訓(xùn)力度，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位培養(yǎng)鄉(xiāng)村勞務(wù)經(jīng)紀(jì)人，鄉(xiāng)村致富能手，圍繞旅游產(chǎn)業(yè)促進(jìn)就業(yè)，在項(xiàng)目建筑工地、產(chǎn)業(yè)園區(qū)附近就地開展就業(yè)幫扶，使其能在果園采收、修剪、清園等果園管理期短期務(wù)工。⑥以旅游促發(fā)展。抓住旅游紅利，以特克斯縣喀拉峻、瓊庫什臺(tái)等多條精品旅游路線為基礎(chǔ)，重點(diǎn)打造阿克鐵熱克村沿線民宿、餐飲服務(wù)點(diǎn)位，新增旅游服務(wù)行業(yè)、馬路攤位，促進(jìn)農(nóng)家樂、民宿等旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提供受災(zāi)果農(nóng)就業(yè)崗位，促使果農(nóng)旅游增收。

2 冰雹災(zāi)害預(yù)防及災(zāi)后管理技術(shù)

冰雹也叫“雹”，俗稱雹子，有的地區(qū)叫“冷子”，是一種天氣現(xiàn)象。春夏之交最為常見，冰雹是一種固態(tài)降水物，形狀為圓球形或圓錐形的冰塊，由透明層和不透明層相間組成。冰雹發(fā)生后會(huì)造成蘋果樹體及花、葉、枝、果實(shí)不同程度被砸傷、樹枝折斷、葉片脫落，大面積影響蘋果產(chǎn)量。

2.1 冰雹災(zāi)害預(yù)防

①使用防雹網(wǎng)。全園搭建支架支撐系統(tǒng)，覆蓋多功能防護(hù)網(wǎng)，這也是預(yù)防冰雹最有效、最實(shí)用的措施[5]。②加強(qiáng)雹情預(yù)報(bào)。在果實(shí)膨大后注意天氣預(yù)報(bào)，以便及時(shí)采取防雹減災(zāi)措施。③人工防雹。使用空炸炮和土迫擊炮，可發(fā)射至300～1000 m。

2.2 冰雹災(zāi)后果園管理措施和建議

①清理果園，減少病原。及時(shí)清理果園內(nèi)沉積的冰雹、殘枝落葉及落果等，挖坑深埋或清運(yùn)至園外；雹災(zāi)過后有淤泥積水的園，應(yīng)及時(shí)排出積水，清除淤泥，露出果樹枝干。此外每隔 10～15 d噴1次殺菌劑（如菌毒清、菌必清、多菌靈等），連噴2次，以減少病原。②追肥補(bǔ)養(yǎng)，恢復(fù)樹勢。葉面及時(shí)噴施0.3%～0.5%的尿素或磷酸二氫鉀肥，每隔10 d 噴1次，連噴2～3次，補(bǔ)充樹體營養(yǎng)、恢復(fù)生機(jī)。此外，地下可追施氮磷鉀復(fù)合肥，每株0.5～1 kg。在果樹恢復(fù)后施肥以農(nóng)家肥為主，并配合適量化肥。干旱時(shí)，結(jié)合施肥灌水。③清剪枝條，推遲疏果定果時(shí)間。一是及時(shí)剪除折斷枝條，以及雹傷密度大、破皮重難恢復(fù)的枝條，盡可能多地保留雹傷輕的枝條或枝組。二是樹體傷口較多時(shí)，傷口下的葉芽會(huì)迅速萌發(fā)，應(yīng)根據(jù)樹體情況保留新萌發(fā)枝條，填補(bǔ)樹體空缺（圖3）。三是摘除無商品價(jià)值的傷果，保留部分小雹坑的果實(shí)，減少當(dāng)年損失。四是暫停疏果定果工作，等到果實(shí)膨大、確認(rèn)發(fā)育正常后再疏果定果。疏果定果時(shí)應(yīng)首先疏除雹傷嚴(yán)重的殘次果，以節(jié)省養(yǎng)分、恢復(fù)樹勢[6]。④傷口保護(hù)。果樹主干、主枝和一些較大側(cè)枝的皮層被冰雹打傷后，應(yīng)及時(shí)剪除翹起的爛皮，涂抹愈合劑，提高傷口愈合能力；對一些較大的樹枝，在涂抹藥劑的同時(shí)，用塑料袋包扎傷口，以加速傷口愈合。⑤加強(qiáng)病害防控。蘋果受災(zāi)后樹勢較弱，抗病能力降低，災(zāi)后要特別注意噴藥保護(hù)。全樹噴布甲基硫菌靈、多菌靈、苯醚甲環(huán)唑等殺菌劑，隔10～15 d噴再噴布1次，連噴2～3次，保護(hù)枝干、葉片和果實(shí)上的傷口，降低病害發(fā)生率。做好病蟲的測報(bào)工作，做到適時(shí)防治。

參考文獻(xiàn)

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基金項(xiàng)目：財(cái)政部和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系資助（CAＲS-27）。

作者簡介：王正友（1974—），男，大專，林業(yè)工程師，從事林草科技示范推廣工作。E-mail：541543691@qq.com。

通信作者：刁永強(qiáng)（1981—），男，重慶江津人，碩士，正高級工程師，研究方向?yàn)楣麡浞N質(zhì)資源及果樹栽培。E-mail：diaoyongqiang@ina.com。