北方地區(qū)水蛭大棚養(yǎng)殖技術(shù)

摘" 要：近年來隨著消費(fèi)市場的不斷擴(kuò)大及人們對(duì)傳統(tǒng)中醫(yī)藥的認(rèn)可，水蛭（Whitmania pigra Whitman）價(jià)格不斷上漲。大棚養(yǎng)殖水蛭相較傳統(tǒng)室外池塘養(yǎng)殖水蛭有著溫度可控，水蛭成活率高，方便人工操作等優(yōu)點(diǎn)。文章介紹了水蛭的生物學(xué)特性、養(yǎng)殖效益及大棚養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)，供參考。

關(guān)鍵詞：北方地區(qū)；水蛭（Whitmania pigra）；養(yǎng)殖

中圖分類號(hào)：S966.9文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C

近年來隨著消費(fèi)市場的不斷擴(kuò)大及人們對(duì)傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)的認(rèn)可，水蛭（Whitmania pigra）價(jià)格不斷上漲。2024年3月調(diào)查各地藥材市場價(jià)格情況顯示，河北安國藥市水蛭清水貨1 130元/kg，廣西玉林藥市清水貨1 200元/kg，安徽亳州藥市清水貨1 150元/kg。大棚水槽養(yǎng)殖水蛭相較傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖水蛭有著溫度可控，水蛭成活率高，方便人工操作等優(yōu)點(diǎn)，畝均效益較傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖高出近一倍。養(yǎng)殖水蛭風(fēng)險(xiǎn)在成本上，一定要循序漸進(jìn)，積累經(jīng)驗(yàn)，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，不要盲目投資。養(yǎng)殖水蛭不僅可以促進(jìn)農(nóng)民增收，還可以增加農(nóng)產(chǎn)品的多樣化發(fā)展，有力促進(jìn)了水產(chǎn)品持續(xù)增效。

水蛭是一種具有較高藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的生物。水蛭唾液中含有水蛭素，抗血栓素、肝素等物質(zhì)，其中水蛭素是一種抗血凝物質(zhì)，具有緩解痙攣、降血壓、活血化瘀等功效。干制水蛭可做中藥，性平，味咸苦，有毒，含有多種藥用成分，經(jīng)常用于治療閉經(jīng)、血瘀、腹部疼痛、跌打損傷等疾病。

內(nèi)蒙古赤峰市喀喇沁旗年平均溫度1℃～14℃，每年6至9月適宜養(yǎng)殖水蛭。赤峰市農(nóng)牧技術(shù)推廣中心在赤峰市喀喇沁旗上水地村、上灣子村兩地開展了水蛭養(yǎng)殖，面積20畝，其中大棚槽養(yǎng)殖6.6畝，露天池塘養(yǎng)殖池13.4畝。大棚水槽養(yǎng)殖相對(duì)于池塘養(yǎng)殖有著溫度可控，水蛭成活率高，方便人工操作等優(yōu)點(diǎn)?，F(xiàn)將水蛭的生物學(xué)特性、水蛭養(yǎng)殖效益和大棚養(yǎng)殖水蛭技術(shù)整理如下，以供大家參考。

1 水蛭的生物學(xué)特性

水蛭俗稱螞蟥，主要分布在水庫、溝渠、水田、湖泊、沼澤等淡水水域。其生長最適溫度為10℃～30℃，當(dāng)環(huán)境溫度低于3℃時(shí)便會(huì)蟄伏越冬，當(dāng)溫度高于7℃時(shí)解除越冬開始活動(dòng)。人工養(yǎng)殖水蛭狀態(tài)下，一般要?dú)v時(shí)14～19個(gè)月的生長發(fā)育，有些個(gè)體開始性成熟，才初步具有繁殖的能力。一般第一次產(chǎn)卵3～5個(gè)，第二次產(chǎn)卵5～12個(gè)。醫(yī)用水蛭每個(gè)卵囊中只有1～3個(gè)卵子，野生水蛭卵數(shù)較多，每個(gè)卵囊中含有多個(gè)卵子。產(chǎn)卵期在清明后的1個(gè)月內(nèi)和秋季的8月～9月，此時(shí)水蛭由深水區(qū)向淺水邊游去，在淺水邊的濕土中產(chǎn)下卵繭。

卵繭在適宜的溫度、濕度環(huán)境下，23 d～29 d即可孵出幼蛭，幼蛭入水3 d后開始進(jìn)食。10 d左右開始蛻皮，蛻皮1次為1齡。水蛭的生長發(fā)育較快，卵出的幼蛭生長4～6個(gè)多月，體長可達(dá)到6 cm～10 cm，體重5 g～8 g。生長期1年以上的水蛭，體重可達(dá)20 g以上，2年的水蛭個(gè)別可長至50 g左右。

2 水蛭養(yǎng)殖效益

水蛭干品價(jià)格穩(wěn)定，容易銷售，初期可采用小規(guī)模試驗(yàn)性質(zhì)的養(yǎng)殖，積累好養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)后再擴(kuò)大規(guī)模。影響經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵因素，在于投放水蛭種蛭、幼蛭和卵繭的價(jià)格及飼料成本。

水蛭種蛭價(jià)格0.6元/尾～0.8元/尾，幼蛭0.3元/尾～0.4元/尾，卵繭約4 000元/kg，自產(chǎn)卵繭價(jià)格最低，約0.15元/個(gè)～0.20元/個(gè)。外購的卵繭質(zhì)量參差不齊，頭繭質(zhì)量最好，含卵3個(gè)左右，且出卵率高，幼蛭體態(tài)好，末繭最差，含卵1～2個(gè)，出卵率及幼蛭均不如頭繭。

由于水蛭只吃活體螺螄，大規(guī)模養(yǎng)殖需求量巨大，可在天津、河北等地購買活體螺螄。為減少成本，也可在周邊河流附近用抄網(wǎng)捕撈螺螄。捕撈螺螄的同時(shí)順便捕撈或收購野生水蛭（北方地區(qū)野生水蛭大多為寬體金線蛭）以降低成本，提高養(yǎng)殖效益。

大棚水槽養(yǎng)殖畝投放水蛭苗種60 000條，投喂螺螄2 000 kg，飼養(yǎng)期135 d，畝產(chǎn)水蛭450 kg，產(chǎn)值5萬元，畝效益2萬元～3萬元。

露天池塘養(yǎng)殖畝投放水蛭苗種30 000條，畝產(chǎn)水蛭200 kg～250 kg，產(chǎn)值3萬元，畝效益0.6萬元～1.2萬元，畝效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于大棚水槽養(yǎng)殖。

3 水蛭大棚養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 養(yǎng)殖環(huán)境建設(shè)

3.1.1 養(yǎng)殖大棚的建設(shè)

建造水蛭養(yǎng)殖大棚時(shí)，要選擇避風(fēng)向陽的地方。大棚框架用4 m～5 m的蔬菜大棚架，大棚長42 m左右，跨度5 m。北方地區(qū)年積溫較低，養(yǎng)殖大棚覆蓋塑料膜保溫延長其生長期。夏季如遇長期高溫天氣，要注意觀察水溫，一旦接近30℃，應(yīng)立即鋪設(shè)遮陽網(wǎng)用以降低水溫。

3.1.2 養(yǎng)殖水槽設(shè)置

養(yǎng)殖水槽為長20 m，寬1.5 m的長方形，一個(gè)大棚內(nèi)設(shè)置4個(gè)養(yǎng)殖水槽，兩兩并列。水槽周圍留70 cm過道方便人工操作，養(yǎng)殖水深40 cm～70 cm左右。養(yǎng)殖水槽用鋼架搭設(shè)，內(nèi)鋪土工布，間隔30 cm用卡扣或者螺栓固定。池塘對(duì)角設(shè)置進(jìn)水口和出水口，進(jìn)水口與出水口設(shè)置15 cm落差，方便控制進(jìn)排水。水槽上沿、出水口應(yīng)設(shè)置防逃網(wǎng)，網(wǎng)眼根據(jù)水蛭大小而設(shè)置。水槽底部放置樹枝、石塊或者瓦片供水蛭棲息。養(yǎng)殖水槽建好后每畝使用60 kg生石灰進(jìn)行消毒。養(yǎng)殖水槽在放苗前要進(jìn)行脫堿處理。養(yǎng)殖水槽水質(zhì)要符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB 11607-1989）》，pH值保持在中性或微酸性。

3.2 幼蛭的選擇及投放

3.2.1 水蛭苗的選擇

常見藥用水蛭為日本醫(yī)蛭、寬體金線蛭、茶色蛭、菲牛蛭，北方地區(qū)一般養(yǎng)殖品種為寬體金線蛭。水蛭可選擇蛭種、卵繭或者幼蛭進(jìn)行養(yǎng)殖，初次養(yǎng)殖，最好選擇下水15 d后的幼蛭進(jìn)行養(yǎng)殖。幼蛭有兩種：一種是沒下水的幼蛭。沒下水的幼蛭存在著成活率高低問題，其成活率與水質(zhì)、開口飼料有關(guān)。另一種是下水的幼蛭，下水的幼蛭成活率可達(dá)80%以上。

3.2.2 幼蛭的投放

幼蛭放進(jìn)養(yǎng)殖水槽時(shí)，要用0.1%的高錳酸鉀溶液浸洗消毒，不能將外場帶回來的水直接倒入養(yǎng)殖池中。投放幼蛭前要檢測水質(zhì)情況，pH值弱堿性，亞硝酸鹽不超標(biāo)，水質(zhì)正常才可以投放幼蛭。6月初水溫達(dá)到10℃以上開始放苗，放苗密度為100尾/m²～130尾/m²。

3.3 飼料投喂

水蛭為雜食性動(dòng)物，人工養(yǎng)殖可以配合動(dòng)物血、內(nèi)臟、魚蝦貝螺以及配合飼料和農(nóng)作物秸稈等進(jìn)行投喂，以螺螄投喂最佳。水蛭只吸食螺螄的汁液，并不會(huì)吃螺螄肉。幼蛭投入養(yǎng)殖水槽后要投喂清洗干凈的螺螄，滿池投放，每畝投喂120 kg～160 kg。其他餌料可以參考此比例進(jìn)行投喂。幼蛭下水后，先投小螺螄或者壓碎的碎螺，投放到水槽底部瓦片上，30日后可滿池投放活體螺螄。投放時(shí)間為下午5：00～6：00，3 d～5 d投喂1次。每天觀察螺螄的死亡情況，以便隨時(shí)調(diào)整螺螄的投喂量及投喂間隔。

3.4 日常管理

水蛭對(duì)水質(zhì)要求不高，通常保持pH值6左右，水溫10℃～30℃。在高溫季節(jié)每10 d換水15 cm，使水質(zhì)清新，保持豐富的溶氧量。每天巡塘兩次，檢查水蛭的吃食情況，螺殼、殘餌的清理情況。注意觀察有無水鳥、青蛙、老鼠等天敵攝食水蛭。

3.5 病害防治

水蛭適應(yīng)性強(qiáng)，發(fā)病率低，沒有暴發(fā)性疾病和傳染病。水蛭疾病主要是由于蛭體受外界因素影響或自身因素影響，引起正常新陳代謝失控，從而導(dǎo)致水蛭發(fā)生病變。人工養(yǎng)殖水蛭病害防治主要以預(yù)防為主，治療為輔。日常應(yīng)注意水質(zhì)條件，避免水環(huán)境變化過大。常見的水蛭疾病主要是干枯病、白斑病、腸胃炎等。另外在水蛭的投放及捕撈過程中生拉硬拽會(huì)造成水蛭吸盤出血紅腫。

3.6 捕撈及加工

水蛭生長到10月上旬即可捕撈，具體可根據(jù)市場和收購者的要求進(jìn)行鮮品或干品處理。北方地區(qū)水蛭干品4 cm～5 cm，南方地區(qū)由于生長周期長，水蛭干品可達(dá)7 cm～8 cm，價(jià)格相差100元/kg左右。干品處理可采用水燙法、熱炒法、生曬法、鹽漬法等方法進(jìn)行加工，加工時(shí)應(yīng)選擇晴天，防止水蛭無法晾干導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。使用生曬法進(jìn)行干品處理一般6 kg～7 kg濕水蛭可得1 kg干水蛭。加工方法不同，出干率、干品成色、干品價(jià)格也不同，生曬法干品俗稱清水吊，價(jià)格最高。

3.7 應(yīng)注意的問題

水蛭養(yǎng)殖要求水體堿性不能過大，水體堿性過大容易導(dǎo)致幼蛭死亡，可通過及時(shí)換水或采用藥物調(diào)節(jié)使水體pH值保持在中性或微酸性。餌料投喂不足會(huì)產(chǎn)生大苗吃小苗和弱苗的現(xiàn)象，日常巡塘?xí)r要仔細(xì)觀察水蛭的吃食情況，避免出現(xiàn)自相殘殺的情況。根據(jù)幼蛭的成長狀況，有條件的可以進(jìn)行分級(jí)飼養(yǎng)，以提高餌料利用率。養(yǎng)殖水蛭過程中一定要注意防天敵，防逃逸。養(yǎng)殖水蛭經(jīng)驗(yàn)豐富后可建水蛭過冬暖棚，挑選個(gè)體重25 g～45 g、活力強(qiáng)、色澤艷、無病無傷的成年種蛭進(jìn)行繁育，可有效降低成本。

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作者簡介：孫毅（1979.4- ），男，赤峰市農(nóng)牧技術(shù)推廣中心工程師。研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖。E-mail：38342216@qq.com。