鮮食糯玉米品種周糯9號(hào)高產(chǎn)栽培技術(shù)

摘要：周糯9號(hào)是周口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院利用周糯158和周糯 160選育而成的鮮食型糯玉米品種，于2022年通過(guò)河南省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定，審定編號(hào)：豫審玉20220064。其果穗外型美觀，糯性好、風(fēng)味佳，抗倒抗病性強(qiáng)，結(jié)實(shí)性好，穩(wěn)定性強(qiáng)，適宜在河南省推廣種植。以區(qū)域試驗(yàn)的數(shù)據(jù)為依據(jù)，分析了周糯9號(hào)的品種特征特性、產(chǎn)量表現(xiàn)和配套高產(chǎn)栽培制種技術(shù)。

關(guān)鍵詞：鮮食型；糯玉米；周糯9號(hào)；栽培技術(shù)

High-Yield Cultivation Techniques of a New Fresh-Eaten

Waxy Maize Variety Zhounuo No. 9

ZHANG Yanfang，WANG Ruyin，WEI Changmin，XU Chaofeng，

XING Yongfeng，SONG Wanyou，XU Weimeng，CHEN Guoli

（Zhoukou Academy of Agricultural Sciences，Zhoukou 466001，Henan）

鮮食玉米是指在玉米乳熟末期采摘、含水量在55%～75%之間，可以直接食用的一種玉米類型，在乳熟期時(shí)因含糖量較高而味道甜糯。鮮食玉米作為我國(guó)常見(jiàn)的進(jìn)出口農(nóng)作物之一，不僅提升了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益，也為促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)著力量[1]，已經(jīng)成為玉米主食化的標(biāo)志性產(chǎn)品。據(jù)周口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)統(tǒng)計(jì)研究，2023年周口市玉米種植面積達(dá)54萬(wàn)hm2以上，其中鮮食玉米在周口的種植面積也在逐年增長(zhǎng)。

糯玉米起源于我國(guó)云南省西雙版納和廣西的亞熱帶地區(qū)，截至目前，我國(guó)已成為全世界最大的糯玉米生產(chǎn)及消費(fèi)國(guó)，糯玉米種植面積高達(dá)73萬(wàn)hm2以上。生產(chǎn)中使用的所有糯玉米品種大部分都是我國(guó)自主培育的，擁有自主產(chǎn)權(quán)和創(chuàng)新性，且具有明顯的中國(guó)特色[2]。近年來(lái)，糯玉米因其黏性高、口感軟糯、顏色多樣、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特性，受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。在此背景下，周口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院以自交系周糯158為母本、自交系周糯 160為父本雜交組配選育出周糯9號(hào)，并積極探索其配套的高產(chǎn)栽培技術(shù)，以推動(dòng)鮮食玉米滿足多元化市場(chǎng)需求，促進(jìn)農(nóng)民收入的提高[3]。

1 品種特征特性

1.1 母本 母本周糯158是以糯玉米雜交種西星糯1號(hào)為基礎(chǔ)材料，定向選擇糯性好、株型偏緊湊、果穗較大、抗性好的植株，連續(xù)自交10代選育而成。在河南省夏播生育期85～95d。株型緊湊，株高200～250cm，穗位高70～80cm，成株葉片數(shù)18～20片，葉片寬大、色澤濃綠，果穗筒形或筒錐形，穗長(zhǎng)18～20cm，穗粗4.5～5.0cm，禿尖長(zhǎng)0.5～1.0cm，穗行數(shù)14～16行，行粒數(shù)30～35粒，穗軸多為白色，穗型較為飽滿，籽粒排列緊密，白粒，皮薄，質(zhì)地柔軟，糯質(zhì)硬粒，圓柱形或橢圓形，百粒重30～35g。莖稈堅(jiān)韌抗倒伏，抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)。

1.2 父本 父本周糯160是以糯玉米雜交種香糯618為基礎(chǔ)材料，選擇花粉量大、糯性好的植株，連續(xù)自交9代選育而成。生育期90～100d。株型半緊湊，株高220～270cm，穗位高70～85cm，成株葉片數(shù)18～20片。果穗筒形或圓柱形，均勻、整齊，苞葉中，穗長(zhǎng)18～22cm，穗粗4.5～5.0cm，禿尖長(zhǎng)0.5～1.0cm，穗行數(shù)14～16行，行粒數(shù)30～35粒，穗軸白色，籽粒白色、糯質(zhì)半硬粒、圓柱形或橢圓形，百粒重30～35g。莖稈較粗壯，有較強(qiáng)的抗病蟲(chóng)害能力，抗倒伏性強(qiáng)。

1.3 周糯9號(hào)

1.3.1 生物學(xué)特征 周糯9號(hào)夏播出苗至采收共71.7d。芽鞘紫色，葉片綠色，第1葉片尖端橢圓形；株型半緊湊，主莖葉片數(shù)19片，株高250.3cm，穗位高112.8cm；雄穗穎片綠色，花藥綠色，花絲淡紫色；果穗錐形，穗長(zhǎng)19.1cm，穗粗4.9cm，穗行數(shù)15.3行，行粒數(shù)33.6粒，禿尖長(zhǎng)1.7cm；穗軸白色，籽粒白色、糯質(zhì)型，鮮千粒重350.4g，出籽率65.67%，平均田間倒伏率0.1%，倒折率0.2%，空稈率2.3%。

1.3.2 抗病性表現(xiàn) 據(jù)河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所接種鑒定：2019 年抗（R）小斑病和瘤黑粉病，中抗（MR）絲黑穗病和矮花葉?。?020年抗（R）瘤黑粉病，中抗（MR）小斑病和矮花葉病，感（S）絲黑穗病。綜合2年抗病性鑒定結(jié)果，該品種抗（R）瘤黑粉病，中抗（MR）小斑病和矮花葉病，感（S）絲黑穗病（表1）。

1.3.3 品質(zhì)分析 2019-2020年河南農(nóng)業(yè)大學(xué)鄭州國(guó)家改良分中心對(duì)周糯9號(hào)進(jìn)行了品質(zhì)檢測(cè)分析，2019年粗淀粉含量69.47%，支鏈淀粉含量97.59%，皮渣率7.26%，專家品嘗鑒定得分87.70分，居第8位，果穗糯性好、風(fēng)味好、皮薄；2020年粗淀粉含量68.58%，支鏈淀粉含量98.01%，皮渣率8.05%，專家品嘗鑒定得分89.20分，居第3位；2年平均粗淀粉含量69.03%，支鏈淀粉含量97.80%，皮渣率7.66%，專家品嘗鑒定得分88.45分。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

根據(jù)2019-2020年河南糧作鮮食玉米品種聯(lián)合體區(qū)域試驗(yàn)，2019年周糯9號(hào)每667m2平均鮮穗產(chǎn)量906.7kg，比對(duì)照蘇玉糯2號(hào)增產(chǎn)6.52%，排名第12位，在8個(gè)試點(diǎn)中，4個(gè)試點(diǎn)增產(chǎn)，4個(gè)試點(diǎn)減產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)率50.0%；2020年平均鮮穗產(chǎn)量937.0kg，比對(duì)照蘇玉糯2號(hào)增產(chǎn)13.59%，排名第6位，8個(gè)試點(diǎn)均增產(chǎn)，增產(chǎn)點(diǎn)率100%；2年16個(gè)試點(diǎn)平均鮮穗產(chǎn)量921.9kg，比蘇玉糯2號(hào)增產(chǎn)10.01%，增產(chǎn)率點(diǎn)75%（表2）。

3 高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 精細(xì)整地 選擇土壤肥沃、疏松、排水良好，地勢(shì)平坦、光照充足、富含有機(jī)質(zhì)的地塊種植，避免在重黏土或鹽堿地塊和連作種植，實(shí)行輪作倒茬有助于減少土傳病害的發(fā)生。在播種前先進(jìn)行精細(xì)整地，這也是提高玉米產(chǎn)量的基本措施之一，以確保土壤松散通透，有助于根系的生長(zhǎng)發(fā)育。施足基肥，特別是有機(jī)肥，增強(qiáng)土壤微生物活性，提高土壤肥力。耕地深度應(yīng)嚴(yán)格控制在30cm左右[4]。播種時(shí)應(yīng)保持田間相對(duì)含水量在70%～75%之間。如果土壤水分不足，可以先播種再通過(guò)滴灌來(lái)促進(jìn)出苗[5]。

3.2 播期及播種密度 播期 根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，通常以土壤溫度10～12°C時(shí)為播種的最佳時(shí)機(jī)。選擇合適的播種時(shí)間不僅有利于玉米干物質(zhì)的積累，也會(huì)對(duì)產(chǎn)量的形成產(chǎn)生影響[6]，一般春播在4月中下旬，夏播在6月初。播種密度 合理控制播種密度可以保證玉米有足夠的生長(zhǎng)空間和養(yǎng)分吸收。周糯9號(hào)中等水肥地塊種植密度以3500株/667m2為宜，高水肥地種植密度以4000株/667m2為宜，可采取機(jī)械條播或人工點(diǎn)播，等行距（60cm）或?qū)挘?0cm）窄（40cm）行種植；每穴播2～3粒種子，覆土深度3～5cm。要求出苗均勻，播種后適當(dāng)鎮(zhèn)壓，以保證種子與土壤緊密接觸。

3.3 水肥管理 糯玉米播種時(shí)施足基肥，一般以腐熟的有機(jī)肥或氮磷鉀復(fù)合肥為主，以提高土壤肥力，促進(jìn)苗期生長(zhǎng)。糯玉米生長(zhǎng)期需肥量較大，拔節(jié)期和大喇叭口期（抽雄前7～10d）是需肥的高峰期。通常在拔節(jié)期每667m2追施尿素10～15kg促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)；抽雄期前后再追1次肥，以提高穗粒飽滿度、增加糖分的積累。

糯玉米在出苗期、拔節(jié)期、抽雄期和灌漿期等關(guān)鍵生長(zhǎng)期對(duì)水分要求較高，應(yīng)確保土壤濕潤(rùn)，但要避免積水，過(guò)多的水分可能會(huì)導(dǎo)致根系缺氧而影響生長(zhǎng)。大喇叭口期干旱應(yīng)及時(shí)澆水，灌漿期干旱將影響籽粒飽滿度。

3.4 隔離種植 隔離是鮮食糯玉米種植過(guò)程中非常重要的措施，可有效防止不同類型玉米品種雜交授粉而影響糯玉米的品質(zhì)和口感。鮮食糯玉米應(yīng)與普通玉米或甜玉米等其他類型的玉米保持一定的隔離距離，通常建議隔離距離在300m以上，以減少風(fēng)媒授粉的概率。條件允許的情況下，隔離距離越遠(yuǎn)越好。

3.5 病蟲(chóng)害防治 糯玉米常見(jiàn)病害包括大斑病、小斑病、黑粉病、銹病等。定期檢查田間情況，發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)處理，可采用人工拔草或選用氯蟲(chóng)苯甲酰胺、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽等進(jìn)行防治。也可采用綠色防控技術(shù)有效預(yù)防病蟲(chóng)草害，提升糯玉米品質(zhì)[7]。同時(shí)，要注意玉米螟、草地貪夜蛾、蚜蟲(chóng)等蟲(chóng)害的發(fā)生，根據(jù)具體情況采用物理、生物或化學(xué)方法進(jìn)行綜合防治，可選藥劑有：5%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑、40%噻蟲(chóng)嗪懸浮種衣劑、22%噻蟲(chóng)·高氯氟微囊懸浮劑等。5葉期前及時(shí)進(jìn)行化學(xué)除草，以免造成藥害。

3.6 適時(shí)收獲 鮮食玉米采收時(shí)間過(guò)早或過(guò)晚都會(huì)影響玉米的口感和品質(zhì)。糯玉米的采收時(shí)間應(yīng)根據(jù)籽粒的成熟度來(lái)確定。以授粉后23～25d采收為宜，此時(shí)玉米穗的乳線下降到1/2～1/3，說(shuō)明其糯性達(dá)到最佳，口感和品質(zhì)最好。采用手工或機(jī)械收獲，手工采摘時(shí)要輕拿輕放，避免損傷植株；機(jī)械收獲時(shí)需調(diào)節(jié)設(shè)備參數(shù)，避免機(jī)械損傷果穗，確保籽粒和果穗的完整性。

4 制種技術(shù)要點(diǎn)

提高制種產(chǎn)量能夠降低種子的生產(chǎn)成本，提高其商業(yè)價(jià)值。制種時(shí)要選好隔離區(qū)，集中連片種植，確保種子純度。播種前應(yīng)精細(xì)整地，足墑播種。播種時(shí)先播母本，7～10d后播父本，父母本行比為1∶4，母本播種密度為4500～5000株/667m2，父本播種密度約為1000株/667m2。母本帶1～2片葉去雄，去雄后及時(shí)灌水。水肥管理要求“一促到底”。

參考文獻(xiàn)

[1] 傅愛(ài)華．鮮食玉米種植技術(shù)的推廣要點(diǎn)思考．種子科技，2024（14）：155-157

[2] 邰書(shū)靜，鄒蘭，趙朝陽(yáng)，韓林宏，魏嬋，黃琬婷，李建設(shè)，楊鳳仙．陜西咸陽(yáng)市鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策．中國(guó)種業(yè)，2024（10）：59-62

[3] 韓衛(wèi)紅，于新峰，韓小花，孫海潮．河南省鮮食玉米一年三茬間套作高效栽培技術(shù)．中國(guó)農(nóng)機(jī)裝備，2024（4）：62-64

[4] 楊雯雯．玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)及田間管理分析．種子科技，2024（10）：75-77

[5] 牛峰，馬玉華，王大圣．黃淮海地區(qū)夏玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)體系構(gòu)建．安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2024（12）：18-20

[6] 薛瑤，呂東輝，葉倩竹，初征，劉長(zhǎng)成，孫源．氣象條件對(duì)玉米適播期的影響研究．中國(guó)種業(yè)，2024（7）：118-124

[7] 楊君．綠色防控技術(shù)在南陽(yáng)玉米病蟲(chóng)害防治中的應(yīng)用．中國(guó)種業(yè)，2024（8）：166（收稿日期：2024-11-01）

基金項(xiàng)目：河南省科技研發(fā)計(jì)劃聯(lián)合基金（225101610071）；河南省玉米產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（HARS-22-02-Z5）

通信作者：陳國(guó)立