提高奶牛產(chǎn)奶量的綜合技術(shù)措施

摘要：從飼料營養(yǎng)優(yōu)化、科學(xué)飼養(yǎng)管理、先進(jìn)飼養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用、牛舍環(huán)境控制和疾病防治等方面，系統(tǒng)分析了影響奶牛產(chǎn)奶量的主要因素，包括遺傳特性、營養(yǎng)供給、環(huán)境條件和健康管理等，對提高奶牛產(chǎn)奶量的綜合技術(shù)措施進(jìn)行了詳細(xì)的探討。此外，結(jié)合當(dāng)前行業(yè)形勢，提出精準(zhǔn)飼養(yǎng)、基因編輯技術(shù)、智能管理將成為技術(shù)革新的重要方向，為現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖提供理論基礎(chǔ)和實(shí)踐指導(dǎo)，并對奶牛產(chǎn)奶量未來提升的發(fā)展方向進(jìn)行了展望。

關(guān)鍵詞：奶牛；產(chǎn)奶量；綜合技術(shù)

奶牛產(chǎn)量的增加是衡量奶牛養(yǎng)殖效益的重要指標(biāo)。隨著我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，通過推廣先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和科學(xué)的管理手段，不僅可以提高奶牛的產(chǎn)奶效率，還可以有效減少資源浪費(fèi)，減輕環(huán)境污染壓力，進(jìn)而提升我國乳制品工業(yè)的國際競爭力，因此，提出切實(shí)可行的綜合技術(shù)措施，尤其重要的是要圍繞影響奶牛產(chǎn)奶量的關(guān)鍵因素。本文將對影響奶牛產(chǎn)奶量的主要因素進(jìn)行系統(tǒng)分析，在展望未來發(fā)展方向的同時(shí)，從飼料營養(yǎng)、養(yǎng)殖技術(shù)、環(huán)境控制、健康管理等方面對提高產(chǎn)奶量的有效策略進(jìn)行詳細(xì)探討，以期為現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖提供理論基礎(chǔ)和技術(shù)支撐。

1 影響奶牛產(chǎn)奶量的主要因素

1.1 遺傳因素

奶牛的遺傳性能是決定產(chǎn)奶量的基礎(chǔ)，不同品種的奶牛在產(chǎn)奶能力方面存在顯著差異。例如，荷斯坦奶牛因其高產(chǎn)特性而廣泛應(yīng)用于全球奶業(yè)生產(chǎn)，成年荷斯坦奶牛的年產(chǎn)奶量可達(dá)8 000～12 000 kg，而普通本地奶牛的年產(chǎn)奶量通常低于6 000 kg。研究表明，通過系統(tǒng)選育和基因改良，可以使奶牛的產(chǎn)奶量提升15%～20%[1]。

1.2 營養(yǎng)水平

營養(yǎng)水平直接影響奶牛的泌乳能力和健康狀況。優(yōu)質(zhì)飼料配方需要綜合考慮粗飼料和精飼料的比例，以及蛋白質(zhì)、能量和礦物質(zhì)的供給。例如，在泌乳高峰期，日糧中粗蛋白水平應(yīng)達(dá)到16%～18%，同時(shí)補(bǔ)充能量飼料，以滿足高產(chǎn)奶牛每日35～40 kg的產(chǎn)奶需求。美國一項(xiàng)研究表明，增加日糧中可消化纖維的含量可使產(chǎn)奶量提高約8%[2]。

1.3 環(huán)境條件

溫度和濕度是維持奶牛正常產(chǎn)奶的重要條件。研究表明，奶牛的采食量和產(chǎn)奶量在環(huán)境溫度超過25 ℃時(shí)會(huì)明顯下降，每升高1 ℃，平均產(chǎn)奶量下降0.8 kg[3]。因此，夏季采取有效的降溫措施，如安裝風(fēng)扇、濕簾和噴霧系統(tǒng)，可顯著改善高溫環(huán)境對奶牛產(chǎn)奶的不利影響。

1.4 健康狀況

奶牛的健康狀況會(huì)直接影響產(chǎn)奶量，特別是乳房炎、蹄病和消化系統(tǒng)疾病等常見病會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)奶量大幅下降。乳房炎是奶牛養(yǎng)殖中的常見問題，每次發(fā)生乳房炎時(shí)會(huì)使產(chǎn)奶量下降15%～30%。因此，保證奶牛群體健康的重要手段是定期健康檢查和疫苗接種。

2 提高奶牛產(chǎn)奶量的綜合技術(shù)措施

2.1 飼料營養(yǎng)優(yōu)化

飼料營養(yǎng)是保證奶牛高產(chǎn)的重要基礎(chǔ)，決定奶牛產(chǎn)奶量的核心因素是科學(xué)合理的飼料配方?？茖W(xué)配置粗精飼料比例，奶牛日糧粗精飼料合理配比通常保持在60：40左右。特別是母乳喂養(yǎng)高峰期，要保持粗蛋白質(zhì)含量16%～18%，中性洗滌纖維28%～30%，使?fàn)I養(yǎng)供給和反芻需求平衡。泌乳期的奶牛能量需求明顯增加，因此需要將能量較高的飼料（如玉米、糖蜜及油脂）補(bǔ)充在日糧中。研究顯示，精飼料中淀粉含量的提高，可使奶牛產(chǎn)奶量增加5%～10%[4]。合理添加微量元素與維生素，奶牛泌乳性能和骨骼健康，鈣、磷、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)作用很大。同時(shí)適量添加維生素A、D、E，在提高奶?？共∧芰Φ耐瑫r(shí)，對乳汁和泌乳的發(fā)育也有很好的促進(jìn)作用。

2.2 科學(xué)飼養(yǎng)管理

科學(xué)、合理的飼喂策略及日常管理措施是奶牛高產(chǎn)的基礎(chǔ)保障。制定精飼方略，根據(jù)奶牛生理階段及泌乳等級，制訂精飼方劑。在泌乳高峰期宜少量多次喂食，每日3～4次喂食，可使采食量與泌乳效率有較大幅度的提高。飼養(yǎng)管理飲水，奶牛產(chǎn)奶量與飲水量有很大的關(guān)系，研究表明牛奶每生產(chǎn)1 kg需消耗3～5 kg水[5]。因此，在低溫環(huán)境下，特別是要增加供水頻率，養(yǎng)殖場需要保證全天候有充足、清潔的飲水。

2.3 先進(jìn)繁育技術(shù)的應(yīng)用

通過優(yōu)良品種選育和應(yīng)用現(xiàn)代繁育技術(shù)，提高奶牛產(chǎn)奶量，可以增強(qiáng)奶牛的生產(chǎn)潛力，是遺傳改良和繁育技術(shù)的關(guān)鍵。提高產(chǎn)奶量的重要手段是選育優(yōu)良品種，采用高產(chǎn)奶牛品種（如荷斯坦奶牛）進(jìn)行雜交改良，并與當(dāng)?shù)啬膛＝Y(jié)合。通過系譜選配和生產(chǎn)性能測定，奶牛年產(chǎn)奶量可在較短時(shí)間內(nèi)提高15%～20%。利用優(yōu)良公牛的冷凍精液，加速優(yōu)質(zhì)基因的傳遞，目前已在現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖中廣泛應(yīng)用了人工授精和胚胎移植技術(shù)。

2.4 牛舍環(huán)境控制

控制溫濕度，奶牛適宜的環(huán)境溫度在10～20 ℃，過高或過低的溫度都會(huì)造成奶牛產(chǎn)奶量的減少。夏季需要通過風(fēng)扇、濕簾、噴霧器等進(jìn)行降溫，冬季則要采取保溫措施，將牛舍溫度控制在5 ℃以上，以減少熱應(yīng)激或冷應(yīng)激對牛舍造成的不良影響。對光照進(jìn)行調(diào)節(jié)研究表明，將光照時(shí)間適當(dāng)延長到16 h，奶牛的采食量和泌乳能力都能得到明顯改善，平均可提高5%～7%的產(chǎn)奶量。通過合理的通風(fēng)、排風(fēng)設(shè)備和定期的清理，保證奶牛舍內(nèi)氨、硫化氫等有害氣體的濃度在安全范圍內(nèi)，對空氣質(zhì)量進(jìn)行管理，直接影響奶牛的健康和泌乳性能。

2.5 疾病防控策略

奶牛的健康是影響產(chǎn)奶量的重要因素，特別是常見的乳房炎、蹄疾、消化系統(tǒng)疾病等都會(huì)使產(chǎn)奶量明顯下降。奶牛最常見的疾病之一為乳房炎，每次發(fā)病都會(huì)造成20%～30%的產(chǎn)奶量減少。預(yù)防乳房炎的重要措施是定期進(jìn)行乳房健康檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)炎癥并進(jìn)行治療。常用藥物有頭孢類和青霉素類抗生素，為防止藥物殘留，在治療過程中需要暫停擠奶。布氏桿菌病、肺結(jié)核等疫苗的定期接種，可使傳染病得到有效的預(yù)防和控制。另外，為了防止寄生蟲對奶牛的健康和泌乳性能造成影響，每年還要進(jìn)行2～3次驅(qū)蟲。防治蹄疾，會(huì)造成奶牛采食量下降，從而使奶源產(chǎn)量受到影響。因此，在保持牛舍地面干燥的同時(shí)，每年應(yīng)定期對蹄部進(jìn)行2次修補(bǔ)，以減少蹄部因地面濕滑或積累糞污而引起的疾病。

3 提高奶牛產(chǎn)奶量的未來發(fā)展方向

3.1 精準(zhǔn)飼養(yǎng)與智能化養(yǎng)殖技術(shù)

精養(yǎng)技術(shù)將是未來奶牛養(yǎng)殖的一個(gè)重要發(fā)展方向。奶牛的生理狀態(tài)、喂養(yǎng)需求、健康狀況等都可以通過傳感器、大數(shù)據(jù)分析和人工智能技術(shù)等手段實(shí)時(shí)監(jiān)控和反饋，從而實(shí)現(xiàn)個(gè)性化和定制化的飼養(yǎng)管理。例如，智能飼喂系統(tǒng)能夠根據(jù)奶牛的體重、健康狀況、生產(chǎn)周期等，對飼料配方、投喂量等進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)[6]。

3.2 先進(jìn)繁育技術(shù)的深化與推廣

目前奶牛養(yǎng)殖已普遍采用人工授精技術(shù)，但今后將以提高養(yǎng)殖效率、擴(kuò)大高產(chǎn)優(yōu)良基因傳播速度為發(fā)展方向。胚胎冷凍與移植等胚胎工程技術(shù)的應(yīng)用將得到進(jìn)一步的普及，有助于優(yōu)秀基因的快速推廣。通過大規(guī)模的胚胎移植，使整個(gè)養(yǎng)殖群體的產(chǎn)奶能力得到提高，從而實(shí)現(xiàn)優(yōu)良奶牛品種的快速繁殖和基因傳播。此外，性別控制技術(shù)的發(fā)展，有助于奶牛群體結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和母牛比例的提高，進(jìn)一步促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖的高效發(fā)展，從而使雄性或雌性胚胎的選擇更加精確。

3.3 飼料技術(shù)創(chuàng)新與新型添加劑的使用

研發(fā)新型飼料和飼料添加劑成為今后奶牛產(chǎn)奶量提升的關(guān)鍵途徑，這是對奶牛飼養(yǎng)需求認(rèn)識(shí)的不斷深化。使用功能性飼料添加劑，可以有效提高奶牛的消化吸收能力，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的利用，進(jìn)而提高奶牛的產(chǎn)奶量，通過添加益生菌、酶制劑、植物提取物等功能性添加劑。對奶牛腸道微生物群落進(jìn)行調(diào)節(jié)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，益生元、益生菌效果顯著。

結(jié)語

伴隨著科學(xué)技術(shù)不斷進(jìn)步，今后提高奶牛生產(chǎn)量的方向?qū)⒓杏诨蚺嘤姆矫妗Ｄ膛．a(chǎn)量的增加將更高效，可持續(xù)性的發(fā)展為乳制品工業(yè)提供強(qiáng)有力的基礎(chǔ)，通過對管理及技術(shù)的科學(xué)化與精細(xì)化應(yīng)用將得到提高。同時(shí)在動(dòng)物福利與環(huán)境保護(hù)方面給予重視將促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)朝著更加綠色與環(huán)保化方向發(fā)展?！?/p>

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收稿日期：2025-01-07

作者簡介：于振國（1979—），男，本科，中級獸醫(yī)師.研究方向：獸醫(yī)。