燒炭爐的樂趣

工作室里有個(gè)白泥炭爐，元兮在上"面畫了牡丹，寫了“清”“?！眱勺?，"我一直沒舍得用。也是因?yàn)閼卸璋?，?為燒炭煮水可不是一件簡單的事情，"光把炭給點(diǎn)燃也算是個(gè)技術(shù)活，考驗(yàn)的"是耐心。于是，每到冬日寒夜，便會(huì)想"起古人的詩：“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐"湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅"花便不同?！弊x古人的詩，就覺得他們"特別會(huì)享受生活，特別懂得在大自然和"小日子里尋到樂趣，那般高雅，那般有"趣。相比從古詩詞里了解到的他們的生"活，現(xiàn)代人走得太快了，忽略掉了身邊"最美的風(fēng)景，忽略了自己內(nèi)心的聲音。"友人玄海和我認(rèn)識(shí)十幾個(gè)年頭了，"他來自我國臺(tái)灣，目前定居新西蘭。隔"幾年會(huì)回國旅游或是探親訪友，也會(huì)來"我工作室喝茶，這一次來距上一次見面已經(jīng)隔了5年。我的工作室搬了新地方"了，在一個(gè)1930年建造的老房子里，"鬧中取靜，簡單質(zhì)樸，輕松自在。玄海"從蘇州過來，坐上高鐵后通知了我。那"日天氣有點(diǎn)陰沉，我開了取暖器，然后"整理書屋，取出凳子下放著很久的一包"東西，打開一看是我買過的炭，好吧，"燒炭煮水，心念一動(dòng)，說干就干。"在小院里開始引燃木炭，個(gè)人建議"使用固體酒精，炭爐里放了木炭和橄欖"炭，然后用扇子對(duì)著風(fēng)門慢慢扇幾下，"觀察木炭是否被引燃，若是黑色的木炭"在一點(diǎn)點(diǎn)變白便是成了。這點(diǎn)燃炭火的"部分很考驗(yàn)?zāi)托暮图?xì)心，慢下來去覺知"自己的一個(gè)個(gè)動(dòng)作，平靜又閑適。"炭燃起來后，我就把注滿水的陶壺"或者砂銚放上爐子，慢慢煮沸。據(jù)說砂"銚的出處和蘇東坡有關(guān)系，當(dāng)年蘇東坡"被貶到了宜興蜀山后，偶然發(fā)現(xiàn)了當(dāng)?shù)?的一種赭色的砂罐，用它煮出來的水味"道比金屬器皿要更勝一籌，于是就地"取材，模仿金屬銚子設(shè)計(jì)了一把既有"“流”（壺嘴），又有“梁”（壺提）"的砂陶之“銚”，后人也將其稱為“東"坡提梁壺”或“砂銚壺”。在明代的時(shí)"候，砂銚壺在茶文化中扮演了重要角"色，因?yàn)樗赜械淖仙澳嗔虾土己玫耐?氣性能使得煮出來的水活性明顯，從而"使得泡出來的茶湯香氣和味道俱佳。"其主要產(chǎn)區(qū)在江蘇宜興和廣東潮州一"帶，以紫砂泥和紅泥料為主，因?yàn)槟?料的透氣性，通過炭香能煮出好喝的"水，所以，經(jīng)年不衰并且傳承下來，成"為受人喜歡和把玩又兼具實(shí)用功能的"器皿。"潮州人喝工夫茶，所以對(duì)砂銚可真"是情有獨(dú)鐘，在基本器型的基礎(chǔ)上，設(shè)"計(jì)師們會(huì)進(jìn)行各種微調(diào)，不僅需要在審"美上提升觀感，最重要的是要注重胎質(zhì)的厚薄。因?yàn)樗麄兪熘安枳逃谒?，?籍乎器，湯成于火”，這用炭爐和砂銚"煮水可是非常關(guān)鍵的。"壺在炭火上慢慢地煮著，水在慢慢"地冒水汽，快要沸騰時(shí)，玄海到了，于"是，我用煮好的水沖泡了一杯他最喜歡"的炭火魁尖，他品一口，脫口而出：“好"甜！”細(xì)細(xì)感知著茶湯的活性，炭火在"慢慢燃著，茶在慢慢泡著，玄海又說："“有茶喝，會(huì)喝茶，是一種清福。”是"呀，這是平常日子里的幸福。

炭火"在慢慢煮著"茶"在慢慢泡著"玄海又說"有茶喝"會(huì)喝茶"是一種清福"是呀"這是"平常日子里的"幸福