中職動物營養(yǎng)與飼料課程“網(wǎng)，鏈，點”教學模式的研究與應用

摘要：本文主要研究了中職動物營養(yǎng)與飼料課程中“網(wǎng)，鏈，點”教學模式的應用。首先，構建了知識“網(wǎng)”，將動物營養(yǎng)與飼料的相關知識進行整合，形成一個系統(tǒng)化、結構化的知識體系。在這個知識網(wǎng)上，以“鏈”為紐帶，將理論教學和實踐教學有機地連接起來，使得學生能夠在實踐中加深對理論知識的理解。同時，以“點”為突破口，針對學生的個性化需求，進行有針對性的教學，提高教學效果。通過這種教學模式，我們發(fā)現(xiàn)學生的學習興趣得到了提高，學習效果也得到了顯著改善。研究表明，“網(wǎng)，鏈，點”教學模式在動物營養(yǎng)與飼料課程中具有很好的應用前景。

關鍵詞：動物營養(yǎng)；飼料；教學模式；研究；應用

動物營養(yǎng)與飼料課程是中職動物科學、畜牧獸醫(yī)等相關專業(yè)的核心課程之一。該課程旨在幫助學生系統(tǒng)地了解動物的營養(yǎng)需求、飼料的種類與營養(yǎng)價值，以及如何科學配制飼料，以滿足動物生長、繁殖等各方面的需要。課程內容涉及動物生理學、生物化學、飼料學等多個學科，具有很強的理論性和實踐性。通過本課程的學習，學生應掌握以下知識與技能：（1）理解并掌握動物營養(yǎng)的基本概念、營養(yǎng)物質的消化吸收和代謝過程。（2）熟悉各種飼料的來源、特性、營養(yǎng)價值及使用方法。（3）學會根據(jù)動物的種類、年齡、生產目的等不同情況，科學配制飼料。（4）了解當前飼料工業(yè)的發(fā)展趨勢及飼料質量安全的相關知識[1]。

1 “網(wǎng)，鏈，點”教學模式的研究背景

傳統(tǒng)的動物營養(yǎng)與飼料課程教學模式多以課堂講授為主，輔以實驗實習，但往往存在以下問題：（1）理論教學與實踐操作脫節(jié)，學生難以將所學理論知識應用到實際問題中。（2）教學內容較為零散，缺乏系統(tǒng)性和連貫性。（3）教學方法單一，學生學習被動，缺乏主動探索和實踐的機會。針對以上分析出的問題，提出“網(wǎng)，鏈，點”教學模式。該模式將課程內容進行整合，形成一個知識網(wǎng)絡；通過項目驅動，將理論知識與實踐操作串聯(lián)起來，形成一條學習鏈；同時，以學生為主體，注重培養(yǎng)其獨立思考和解決問題的能力，形成一個個知識點。

2 研究目標與意義

研究目標：通過實施“網(wǎng)，鏈，點”教學模式，探索一種適應中職動物營養(yǎng)與飼料課程特點的教學方法，提高學生的學習興趣、實踐能力和綜合素質，以期達到更好的教學效果。

研究意義：（1）提高學生的專業(yè)素養(yǎng)，使學生能更好地適應未來畜牧獸醫(yī)行業(yè)的發(fā)展需求。（2）豐富教學手段，提高教學質量，為其他類似課程的教學改革提供借鑒。（3）培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力和實踐能力，為社會輸送高素質的技能型人才。（4）促進教育與產業(yè)的緊密結合，推動學校教育與社會需求的同步發(fā)展[2]。

3 “網(wǎng)，鏈，點”教學模式及內容

3.1 “網(wǎng)”教學

“網(wǎng)”教學是指將動物營養(yǎng)與飼料的課程內容進行整合，形成一個全面、系統(tǒng)的知識網(wǎng)絡。這種教學模式強調學科之間的聯(lián)系，通過將各個知識點相互連接，形成一個有機的整體，幫助學生更好地理解和掌握課程內容。在“網(wǎng)”教學理論中，教師可以通過多種教學手段，如課堂講解、案例分析、小組討論等，引導學生主動探索和發(fā)現(xiàn)知識點之間的聯(lián)系，提高學生的綜合素質和能力。

3.2 “鏈”教學

“鏈”教學是指將動物營養(yǎng)與飼料的課程內容按照一定的邏輯順序排列，形成一個完整的知識鏈條。這種教學模式強調知識的前后連貫性，通過將新的知識點與已有知識相結合，幫助學生建立一個完整的知識體系。在“鏈”教學理論中，教師可以通過課堂講解、實驗演示、案例分析等方式，將新的知識點與學生已有的知識進行有機結合，促進學生的知識內化過程。

3.3 “點”教學

“點”教學是指將動物營養(yǎng)與飼料的課程內容細化為一個個具體的知識點，進行深入的講解和分析。這種教學模式強調對知識點的深入理解和掌握，通過剖析每一個知識點，幫助學生建立扎實的知識基礎。在“點”教學理論中，教師可以通過課堂講解、實驗操作、小組討論等方式，對每一個知識點進行詳細的解釋和闡述，使學生能夠全面、深入地理解和掌握課程內容[3]。

4 “網(wǎng)，鏈，點”教學模式在動物營養(yǎng)與飼料課程中的應用

4.1 教學內容與教學目標的確定

4.1.1 教學內容

（1）動物營養(yǎng)基礎：這一部分將深入探討動物營養(yǎng)的基本概念，包括營養(yǎng)的基本原理、營養(yǎng)需要量的確定、營養(yǎng)素的種類和功能，以及不同動物對營養(yǎng)的需求。此外，飼料的分類和營養(yǎng)價值評定也將是重點內容，涉及飼料的成分分析、營養(yǎng)價值評估方法以及飼料配比原則。

（2）飼料加工與調制：本部分將詳細介紹飼料原料的加工處理技術，如粉碎、混合、制粒等，以及飼料配制的基本原則和全價飼料的制作流程。學生將學習如何根據(jù)動物的營養(yǎng)需求和飼料資源情況，合理配制飼料，以保證動物的健康和生產性能。

（3）動物營養(yǎng)與飼料管理：這一部分將涵蓋動物營養(yǎng)代謝病的發(fā)生機制和預防措施，飼料添加劑的選擇和使用方法，飼料資源的開發(fā)和利用策略，以及飼料企業(yè)的經營和管理知識。學生將了解到飼料企業(yè)運營的基本環(huán)節(jié)，以及如何進行飼料質量管理、成本控制和市場推廣。

（4）實踐技能培養(yǎng)：為了使學生能夠將理論知識應用到實際工作中，課程設置了豐富的實踐教學環(huán)節(jié)，包括實驗課和實習機會。在實驗課中，學生將親手進行飼料營養(yǎng)成分的分析、飼料配方的設計以及飼料加工操作等。在實習環(huán)節(jié)，學生將有機會參觀飼料企業(yè)、養(yǎng)殖場，親身參與飼料生產和動物飼養(yǎng)過程，從而提高他們的動手能力和實際操作技能。

4.1.2 教學目標

在教學過程中，我們注重培養(yǎng)學生的知識與技能，使他們能夠深入理解和掌握動物營養(yǎng)與飼料的基本理論、基本知識和基本技能。學生將學習動物的營養(yǎng)需求、營養(yǎng)代謝、飼料的分類和營養(yǎng)價值評定等方面的知識，并能夠運用這些知識進行飼料配制和營養(yǎng)評估。

我們也非常重視過程與方法的教學。通過實踐教學，我們希望能夠培養(yǎng)學生解決動物營養(yǎng)與飼料問題的能力，提高他們的創(chuàng)新能力和實踐能力。學生將通過實驗、實習等環(huán)節(jié)，親手進行飼料營養(yǎng)成分的分析、飼料配方的設計以及飼料加工操作等，從而提高他們的動手能力和實際操作技能。我們還注重培養(yǎng)學生的情感態(tài)度與價值觀。我們希望學生能夠熱愛動物科學，關注動物營養(yǎng)與飼料行業(yè)的發(fā)展，并樹立正確的職業(yè)道德觀。通過學習動物營養(yǎng)與飼料的知識，學生將了解到飼料質量對動物健康和生產性能的重要性，以及飼料行業(yè)在保障動物福利和人類食品安全方面的重要作用[4]。

4.2 教學模式的實踐情況

4.2.1 “網(wǎng)”教學

在“網(wǎng)”教學環(huán)節(jié)中，我們側重于構建廣泛的知識網(wǎng)絡，將動物營養(yǎng)與飼料的相關知識點進行全面而系統(tǒng)的整合。具體實施包括以下幾個方面：

（1）知識梳理：我們對課程內容進行詳細的梳理，將各個知識點有機地連接起來，形成一個知識網(wǎng)絡圖。這個知識網(wǎng)絡圖將幫助學生建立全面的知識結構，使他們能夠清晰地理解和掌握課程內容。

（2）案例分析：我們提供具體的動物營養(yǎng)與飼料案例，讓學生在實際案例中看到各個知識點是如何相互聯(lián)系的。通過分析這些案例，學生將能夠更好地理解和應用所學的知識，提高他們的實踐能力。

（3）小組討論：我們將學生分組進行討論。學生可以通過互動交流，分享自己的觀點和經驗，完善各自的知識網(wǎng)絡。這種小組討論的方式將促進學生之間的合作和交流，使他們能夠從不同的角度和層面去理解和掌握知識。

4.2.2 “鏈”教學

在“鏈”教學環(huán)節(jié)中，我們著重于知識點的串聯(lián)，形成連續(xù)的學習鏈條，使學生能夠將零散的知識點有機地結合起來，形成一個完整的學習體系。具體實施包括以下幾個方面：

（1）邏輯關系展示：首先，我們會明確各個知識點之間的邏輯關系，將它們像鏈條一樣有機地連接起來。這種鏈條式結構將有助于學生更好地理解和記憶知識點，使他們能夠將知識內化為自己的知識體系。

（2）問題引導：其次，我們會提出問題，引導學生通過查找資料、小組討論等方式，將知識點串聯(lián)起來。這種問題引導的方式將激發(fā)學生的思考，培養(yǎng)他們解決問題的能力，并幫助他們形成完整的知識鏈條。

（3）實踐活動：最后，我們會設計相關的實驗或實踐活動，讓學生在實踐中感受知識點之間的聯(lián)系。通過實踐活動，學生將能夠將理論知識應用到實際操作中，加深對知識點的理解和掌握，同時也能夠培養(yǎng)他們的動手能力和實踐能力。

4.2.3 “點”教學

在“點”教學環(huán)節(jié)中，我們特別關注對重點和難點知識進行深入的探究，以確保學生對這些關鍵知識點有清晰、深入的理解。具體實施包括以下幾個方面：

（1）重點難點標注：在教學材料中，我們明確標注出重點和難點知識，讓學生能夠一目了然地知道哪些是必須掌握的核心內容。這樣，學生可以有針對性地進行學習，提高學習效率。

（2）深度講解：對于標注的重點和難點，我們進行詳細的講解，確保學生理解透徹。在講解過程中，我們會運用多種教學方法和手段，如圖表、動畫、實例等，以幫助學生更好地理解和記憶。

（3）輔導答疑：我們還會提供專門的答疑時間，幫助學生解決在學習過程中遇到的具體問題。學生可以通過提問，獲得教師的個別指導，從而加深對重點難點的理解。

通過上述“網(wǎng)，鏈，點”教學模式的實施，我們希望能夠有效提升《動物營養(yǎng)與飼料》課程的教學效果。這種教學模式將幫助學生建立起系統(tǒng)全面的知識結構，使他們能夠更好地理解和掌握動物營養(yǎng)與飼料的基本理論、基本知識和基本技能。同時，它也將激發(fā)學生的學習興趣，提高他們的實際應用能力，為他們在動物營養(yǎng)與飼料領域的未來發(fā)展打下堅實的基礎。

5 “網(wǎng)，鏈，點”教學模式的效果評價與分析

5.1 學生學習情況分析

通過對實施“網(wǎng)，鏈，點”教學模式的班級的學生學習成績與傳統(tǒng)教學模式對照班級的情況進行比較，我們發(fā)現(xiàn)，采用新型教學模式的班級在動物營養(yǎng)與飼料課程的考試成績中平均提高了15%。具體到各個分數(shù)段，80～100分高分段人數(shù)提高了20%，70～79分的中等分數(shù)段人數(shù)提高了18%，而60～69分的及格邊緣分數(shù)段人數(shù)則提高了23%。這表明“網(wǎng)，鏈，點”教學模式有助于提高學生的學習效率，尤其在幫助學生突破及格線方面效果顯著。

5.2 學生滿意度調查

在課程結束后，我們對學生進行了滿意度調查。調查結果顯示，90%的學生對“網(wǎng)，鏈，點”教學模式表示滿意，認為該模式有助于提高他們的學習興趣和參與度。特別是在實踐環(huán)節(jié)的“點”教學，讓學生能夠針對具體問題進行深入探究，增強了他們的解決問題能力。另外，85%的學生表示通過“網(wǎng)”的構建，他們能夠更好地將課程知識與實際應用相結合，提高了學習效果[5]。

6 結論

通過對中職動物營養(yǎng)與飼料課程實行“網(wǎng)，鏈，點”教學模式的研究與實踐，我們取得了以下成果：（1）教學內容更加系統(tǒng)化：通過“網(wǎng)”的構建，使得課程內容形成了全面、系統(tǒng)的知識網(wǎng)絡，幫助學生更好地理解和掌握動物營養(yǎng)與飼料的相關知識。（2）教學方法更加靈活多樣：采用“鏈”模式，將理論知識與實踐操作緊密結合，使學生在實踐中掌握知識，提高了學生的學習興趣和積極性。（3）教學效果顯著提升：通過“點”的精準教學，針對學生的薄弱環(huán)節(jié)進行有針對性的輔導，提高了學生的學習效果和綜合素質。（4）培養(yǎng)了學生的創(chuàng)新能力和團隊協(xié)作精神：在教學過程中，鼓勵學生主動探索、合作交流，提高了學生的自主學習和創(chuàng)新能力。（5）提高了教師的教學水平和能力：通過對“網(wǎng)，鏈，點”教學模式的研究與實踐，教師的教學水平和能力得到了提升，為今后的教學工作奠定了基礎。

總之，通過對“網(wǎng)，鏈，點”教學模式的研究與實踐，我們深刻認識到，只有不斷創(chuàng)新教學方法，關注學生需求，才能提高教學質量和培養(yǎng)出高素質的技能型人才。在今后的教學工作中，我們將繼續(xù)努力，為中職教育的發(fā)展貢獻力量。

參考文獻

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[3] 王潤蓮，尹福泉，安立龍.基于\"速課網(wǎng)\"的交互式教學在動物營養(yǎng)與飼料學專業(yè)課混合式教學模式中的應用與實踐[J].山東畜牧獸醫(yī)，2023，44（12）：89-91.

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[5] 陳西風，納嶸.高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)動物營養(yǎng)與飼料加工技術課程思政建設探討[J].現(xiàn)代職業(yè)教育，2022（18）：76-78.