宜興紫砂壺產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題與建議

摘 要：江蘇宜興自古是紫砂陶主要生產(chǎn)地，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的歷史發(fā)展，紫砂陶器在工藝技術(shù)和藝術(shù)方面成就卓著，宜興成為我國(guó)重要的陶瓷產(chǎn)區(qū)之一。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，宜興形成了以生產(chǎn)紫砂壺為主導(dǎo)產(chǎn)品及其他日用紫砂產(chǎn)品的紫砂產(chǎn)業(yè)帶，本文分析了宜興紫砂壺的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要困境，并提出相應(yīng)的對(duì)策和建議。

關(guān)鍵詞：宜興；紫砂壺；產(chǎn)業(yè)

1 紫砂陶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

宜興陶瓷有著悠久的發(fā)展歷史，宜興古稱陽(yáng)羨，是聞名中外的“陶都”。早在7300多年前的新石器時(shí)代，就有了從事農(nóng)業(yè)和制陶業(yè)的原始居民。隨著制陶技術(shù)的發(fā)展，宜興陶瓷發(fā)展了主要五類品種：紫砂、青瓷、均陶、精陶、彩陶，被譽(yù)為宜興陶藝的“五朵金花”。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，文化信息的傳播，消費(fèi)者普遍對(duì)紫砂的認(rèn)知度高，資本大量向紫砂行業(yè)涌入，宜興藝術(shù)陶瓷產(chǎn)業(yè)形成了紫砂一支獨(dú)大的局面，以紫砂壺為大宗，兼有紫砂日用品和陳設(shè)藝術(shù)品的紫砂陶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來(lái)。據(jù)宜興陶瓷行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，宜興紫砂及其配套產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員達(dá)到10萬(wàn)多人，產(chǎn)業(yè)多以家庭作坊為主，前店后廠形式經(jīng)營(yíng)，年產(chǎn)值100億，成為藏富于民的產(chǎn)業(yè)。宜興紫砂突出了發(fā)源地文化特征，成為宜興的城市名片。2006年“宜興紫砂陶制作技藝”列入第一批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2007年“宜興紫砂”被國(guó)家行政管理總局批準(zhǔn)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)；2013年原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“宜興紫砂”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，紫砂壺成為宜興市具有標(biāo)志性的特產(chǎn)；2018年，“宜興紫砂陶制作技藝”和“宜興均陶制作技藝”入選文旅部和工信部發(fā)布第一批國(guó)家傳統(tǒng)工藝振興目錄。宜興紫砂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得益于宜興豐富的紫砂礦石資源，為制作紫砂陶提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，宜興的紫砂泥礦泥質(zhì)細(xì)膩、粘著性高、具有彈性、可塑性強(qiáng)，成為制陶主要原料，原材料產(chǎn)地的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)生了宜興以紫砂壺代表的紫砂藝術(shù)。紫砂泥的優(yōu)良性質(zhì)在人們長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中被認(rèn)識(shí)，紫砂泥是雙重的氣孔結(jié)構(gòu)，具有較高的氣孔密度和一定的氣孔率，其物理與化學(xué)特性使其制作的茶壺耐高溫，能最大限度的保留保證茶湯的香氣，紫砂壺成為宜興地區(qū)具有地域特色的手工制造陶土工藝品，宜興紫砂也因其獨(dú)特的物理特性成為紫砂壺代名詞。

2產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)

2.1文化優(yōu)勢(shì)

紫砂壺作為飲茶的器皿，與茶文化的發(fā)展息息相關(guān)。人們?cè)陂L(zhǎng)期的使用過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)以紫砂為原料制作的茶壺具有透氣不透水的特性，泡出的茶芬芳撲鼻，泡茶時(shí)間長(zhǎng)不易餿，而且茶壺使用越久，茶油滲入壺壁細(xì)孔中，茶壺經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的氧化過(guò)程，日久便可累積出光澤，色澤光潤(rùn)古雅，適合觀賞把玩。宜興地處江南一帶，是江蘇最大的茶葉產(chǎn)區(qū)，自唐代以來(lái)陽(yáng)羨茶葉被列入貢茶，陽(yáng)羨茶開(kāi)始廣為人知。在宋朝時(shí)期，飲用團(tuán)茶，制作團(tuán)茶費(fèi)工費(fèi)力，流行于文人、貴族之間，明代朱元璋廢除團(tuán)茶，飲散茶，以撮泡法為主要形式，采摘后的茶葉以搓、揉、炒、培制成后用茶壺盛茶，再以沸水沖泡注入茶杯，開(kāi)啟了新的飲茶方式。[1]飲茶方式的改變使飲茶文化在普通百姓中流行開(kāi)來(lái)，推動(dòng)了相對(duì)樸素的紫砂壺茶具的發(fā)展。宜興是明清兩代人文聚集地，濃郁的江南人文氛圍孕育了深厚的茶文化，文人品飲過(guò)程中的審美趣味，很大一部分是由茶器的器物之美構(gòu)成。明清兩代文人參與紫砂壺制作中來(lái)，文人的介入使紫砂壺發(fā)展了集陶文化、茶文化、詩(shī)詞、書(shū)法、繪畫(huà)、篆刻、雕塑諸多藝術(shù)于一體，具有濃郁的中國(guó)審美風(fēng)格的紫砂審美文化，從造型、壺面裝飾、色彩講究形、神、氣兼?zhèn)洌虼俗仙皦貜膯渭兣莶杵骶叩膶?shí)用功能，兼具了文化性和藝術(shù)性，還展示了文人的審美情懷，宜興紫砂壺從造型到審美具有濃厚的人文文化特征，成為中國(guó)傳統(tǒng)陶藝的代表。歷代產(chǎn)生了許多名家大師的作品，具有收藏價(jià)值，有了“人間珠寶何足取，宜興紫砂最要得”、“人間珠玉安足取，豈如陽(yáng)羨溪頭一丸土”的說(shuō)法，其所展現(xiàn)的藝術(shù)價(jià)值、文化價(jià)值、稀缺價(jià)值，加之紫砂壺的泡茶的各種優(yōu)勢(shì)，使紫砂壺成為收藏和投資的熱門(mén)對(duì)象。

2.2技術(shù)優(yōu)勢(shì)

宜興紫砂壺是宜興茶具的主要代表，從泥料的采掘、加工、成型到燒成有著嚴(yán)密的生產(chǎn)程序。制作茶壺的原料是紫砂泥，主要成分是砂質(zhì)粘土和鐵質(zhì)氧化物，因?yàn)榫哂猩暗奶匦?，水少則干，水多則散，泥料不具備流動(dòng)性，這使紫砂泥不能像陶瓷一樣拉柸成型。紫砂壺的制作首先是紫砂壺泥料的制作，首先將開(kāi)采的泥礦露天堆放，經(jīng)風(fēng)吹雨打數(shù)月進(jìn)行自然風(fēng)化，等泥礦成為自然松散顆粒，再用石磨或輪輾機(jī)碾碎，用不同規(guī)格的篩網(wǎng)篩選后，加水拌勻成濕泥塊，俗稱生泥，再用木槌反復(fù)敲打，成為可以制作陶的熟泥。最早的紫砂壺多為徒手捏塑，紫砂壺的制作工序包括了拍打、塑形、用牛角片對(duì)表面拋光等一系列的手工操作，像紫砂壺中的“憑空拍打”、“圍合成型”、“相接組合”是成型工藝的主要方式，這些工藝造就了紫砂壺形式的豐富多樣，在歷代藝人的傳承與創(chuàng)新下，產(chǎn)生了諸多制壺高手，其工藝形式逐漸豐富，形成了一套秩序嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖仙肮に圀w系。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，以及后來(lái)收藏市場(chǎng)對(duì)紫砂的追捧，紫砂成為回報(bào)利潤(rùn)高的行業(yè)，從事紫砂技藝的藝人也從最初的數(shù)百人，逐漸發(fā)展到數(shù)萬(wàn)人，民間傳統(tǒng)工藝得到了前所未有的發(fā)展，紫砂的審美和工藝技術(shù)也不斷提高。宜興逐漸形成了以紫砂壺為主導(dǎo)產(chǎn)品，以及各種缸壇、花盆、砂鍋等的紫砂產(chǎn)業(yè)帶，具備了一定的產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢(shì)和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3產(chǎn)業(yè)面臨的問(wèn)題

3.1市場(chǎng)混亂

從投資收藏領(lǐng)域看，投資收藏知名制作者的紫砂壺作品成為保值增值的重要因素，制作者知名度的高低也決定作品的價(jià)差。隨著互聯(lián)網(wǎng)帶來(lái)的信息普及，以及直播平臺(tái)的宣傳，紫砂被越來(lái)越多的人熟悉，但消費(fèi)者以及投資者多不具備紫砂壺的專業(yè)知識(shí)，對(duì)手工壺，機(jī)車壺，注漿壺難以區(qū)分，加之目前沒(méi)有專門(mén)的機(jī)構(gòu)組織提供產(chǎn)品諸如材料、等級(jí)的鑒定標(biāo)準(zhǔn)，因此銷售紫砂壺所配套的制壺的大師的收藏證書(shū)、制作者的職稱證書(shū)成為購(gòu)買者的識(shí)別產(chǎn)品品質(zhì)的重要方式，而且?guī)в凶C書(shū)的產(chǎn)品與不帶證書(shū)的產(chǎn)品價(jià)格差很大。這種信息差導(dǎo)致兩種結(jié)果：一是紫砂藝人對(duì)大師評(píng)審、榮譽(yù)稱號(hào)、職稱認(rèn)定尤為重視，雖然大師評(píng)審、榮譽(yù)稱號(hào)、職稱評(píng)定使從業(yè)人員不斷提高技藝，創(chuàng)新產(chǎn)品，在一定程度上促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展，但在“大師”“非遺”評(píng)定的熱潮下，藝術(shù)性與珍貴性成為產(chǎn)品價(jià)值的重要考量標(biāo)準(zhǔn)，知名藝人的制作手工壺也多被定義為高端消費(fèi)品，消費(fèi)者也將制壺者身份或影響力作為辨別產(chǎn)品好壞的依據(jù)。二是這種對(duì)紫砂壺知識(shí)認(rèn)知的信息差，導(dǎo)致紫砂壺銷售者為了獲取更高利潤(rùn)，在互聯(lián)網(wǎng)、直播間等銷售平臺(tái)上，將機(jī)車壺、注漿壺描述成純手工制壺，更有通過(guò)資本操作，擁有行業(yè)職稱和榮譽(yù)的從業(yè)人員，將自己的印章簽訂合同租賣給紫砂相關(guān)產(chǎn)業(yè)的公司，將代工壺說(shuō)成大師親手制作的亂象。[2]

3.2 理論滯后

在傳統(tǒng)農(nóng)耕社會(huì)和手工業(yè)時(shí)期，宜興紫砂泥料資源充足，紫砂壺制作成本不高，多為人工和時(shí)間成本。自上世紀(jì)90年代左右到2000年左右，紫砂壺市場(chǎng)快速發(fā)展，宜興紫砂從業(yè)人員從最初的的幾百人左右發(fā)展到幾萬(wàn)人，紫砂產(chǎn)業(yè)已成為整個(gè)丁蜀鎮(zhèn)的支柱產(chǎn)業(yè)。但是開(kāi)放生產(chǎn)之后，對(duì)紫砂泥料的需求就越來(lái)越大，由于缺乏管理，導(dǎo)致黃龍山紫砂原礦濫開(kāi)濫采，造成資源嚴(yán)重浪費(fèi)。2005年4月宜興市政府頒布實(shí)施了“禁采令”，暫時(shí)凍結(jié)對(duì)紫砂礦的開(kāi)采，實(shí)現(xiàn)紫砂資源的科學(xué)利用。過(guò)度開(kāi)采導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)泥料稀缺，現(xiàn)存的優(yōu)質(zhì)泥料多靠上輩人囤積的庫(kù)存泥料，紫砂壺泥料可以主要分為紅泥、綠泥和紫泥三種，除了這三種基本泥料，還有小紅泥、黑泥等陶土原料，紫砂泥料的獨(dú)特之處在于它的雙氣孔結(jié)構(gòu)，好泥料的透氣性尤為突出，但在制作產(chǎn)品中對(duì)優(yōu)質(zhì)泥料分級(jí)分檔沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。紫砂行業(yè)不處于“充分競(jìng)爭(zhēng)”領(lǐng)域，在充分競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域，任何產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格都有理有據(jù)，紫砂壺的藝術(shù)屬性、手工特點(diǎn)使其成為非標(biāo)品，在行業(yè)里對(duì)紫砂原材料、工藝等優(yōu)劣的認(rèn)知多靠有經(jīng)驗(yàn)的從業(yè)人員總結(jié)的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，而這種個(gè)人經(jīng)驗(yàn)很難形成一套簡(jiǎn)單、規(guī)范的的標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者想買到滿意度高的產(chǎn)品多需要熟人推薦。雖然半手工壺、灌漿壺、機(jī)車壺能高效批量生產(chǎn)，目前沒(méi)有制定出與時(shí)俱進(jìn)的紫砂技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，紫砂壺行業(yè)缺乏一個(gè)通行的紫砂產(chǎn)品質(zhì)量管控體系，缺乏紫砂器具的完整質(zhì)檢指標(biāo)體系，使得整體紫砂行業(yè)的發(fā)展無(wú)序化，相關(guān)部門(mén)監(jiān)管難度較大。

3.3產(chǎn)業(yè)化水平低

不同于高端市場(chǎng)的收藏功能，普通消費(fèi)大眾更注重實(shí)用功能，價(jià)格親民成為擴(kuò)大消費(fèi)者群體的重要方式，降低產(chǎn)品成本與提高生產(chǎn)效率成為推動(dòng)紫砂陶產(chǎn)業(yè)化重要因素，小作坊的生產(chǎn)方式以及注重藝人個(gè)人風(fēng)格和技藝的審美方式，使整個(gè)行業(yè)小而散，缺乏龍頭企業(yè)的引領(lǐng)，這樣的生產(chǎn)方式也導(dǎo)致紫砂企業(yè)未形成規(guī)模效應(yīng)，企業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)以中小傳統(tǒng)手工藝陶瓷企業(yè)為主，面向市場(chǎng)單一，客戶規(guī)模不大。因?yàn)樽仙暗V物原料的物理和化學(xué)特性，制壺所有生產(chǎn)工序都由工人純手工完成，一把手工壺的成本價(jià)值，主要是人工成本以及時(shí)間成本，雖然為了平衡大量的市場(chǎng)需求與手工生產(chǎn)周期長(zhǎng)之間的矛盾，半手工壺、機(jī)車壺也有一定程度的發(fā)展，但目前的紫砂產(chǎn)業(yè)雖圍繞宜興形成產(chǎn)業(yè)集聚，但是以個(gè)體、小作坊生產(chǎn)銷售的形式集聚，地緣集聚而非形成規(guī)模企業(yè)，這就導(dǎo)致生產(chǎn)與銷售的分散化，產(chǎn)業(yè)化水平較低。

4對(duì)策建議

4.1鼓勵(lì)材料技術(shù)創(chuàng)新

材料是構(gòu)成產(chǎn)品的最基本的物質(zhì)要素，工藝的核心取決于材料，自宜興市政府實(shí)施“禁采令”后，藝人使用的現(xiàn)存泥料多靠上輩人囤積的庫(kù)存泥料。隨著社會(huì)對(duì)紫砂陶的需求增加，紫砂礦產(chǎn)資源作為不可再生資源，泥料的稀缺使原材料價(jià)格高漲，也導(dǎo)致了產(chǎn)品價(jià)格不斷上漲。對(duì)紫砂原材料的保護(hù)應(yīng)用，鼓勵(lì)材料和技術(shù)的創(chuàng)新也該被納入紫砂陶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展的方式中。這包括新材料的研發(fā)和應(yīng)用、新工藝的探索和實(shí)驗(yàn)，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人工合成材料被廣泛地利用，如在泥料中加入不同的化工原料調(diào)配出不同的色泥品種，對(duì)豐富泥料品種起到重要作用。鼓勵(lì)紫砂企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)、設(shè)計(jì)師和藝術(shù)家合作，引入現(xiàn)代設(shè)計(jì)理念和新的工藝技術(shù)，創(chuàng)新紫砂制作的方式和材料，推動(dòng)探索新型紫砂原材料和環(huán)保工藝，提高紫砂作品的質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.2強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)

傳統(tǒng)手工藝在手工業(yè)時(shí)代是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，現(xiàn)代工業(yè)社會(huì)，手工藝逐漸失去了社會(huì)生存的土壤，人們更關(guān)注的是手工制品的藝術(shù)屬性，但傳統(tǒng)手工藝脫離了日常生活應(yīng)用環(huán)境，就不具備長(zhǎng)久的生命力和可持續(xù)發(fā)展的可能。具有生命力的作品必然是藝術(shù)性與商業(yè)性相融合，產(chǎn)品的市場(chǎng)化是促進(jìn)傳統(tǒng)手工藝發(fā)展的方式之一，手工制品因?yàn)槿斯こ杀靖咭约八囆g(shù)性特征，往往被定位于“高端”市場(chǎng)，滿足少數(shù)、高端的消費(fèi)群體。但具有文化藝術(shù)特色的產(chǎn)品本身就具有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和吸引力，如果要滿足大眾消費(fèi)需求，需要批量化生產(chǎn)，使之成為普及性產(chǎn)品，批量生產(chǎn)的機(jī)車壺主要面對(duì)大眾消費(fèi)者，機(jī)械化生產(chǎn)可以保證產(chǎn)量，一定程度的支持機(jī)車壺的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，紫砂壺行業(yè)才能傳承不息。宜興紫砂陶具有良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，但多以小作坊、家庭為生產(chǎn)單位需要進(jìn)一步探究產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)一步注入活力。

4.3加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)

宜興紫砂技藝是江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，隨著歷史的發(fā)展，作為獨(dú)特地方技藝傳承，主要是靠師徒相襲，口傳心授。紫砂制作技藝需要長(zhǎng)期摸索實(shí)踐，多靠實(shí)踐中得出的經(jīng)驗(yàn)知識(shí)和悟出的手工技術(shù)技巧。以前從事手工的紫砂從業(yè)人員，文化程度不高，學(xué)習(xí)多以技術(shù)為主，很少具備專業(yè)理論知識(shí)。現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的行業(yè)發(fā)展，民族手工藝傳承不僅僅是工藝技術(shù)的傳承，還需要品牌建設(shè)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、技藝傳承創(chuàng)新，尤其是培養(yǎng)高質(zhì)量高技能人才為工匠儲(chǔ)備新生力量，是保證行業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力。紫砂壺制作青年人才培養(yǎng)，要從傳統(tǒng)工藝入手，使之熱愛(ài)自己的傳統(tǒng)，堅(jiān)守傳承，同時(shí)在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新新產(chǎn)品。加強(qiáng)青年工藝師的培訓(xùn)與文化傳承，需要構(gòu)建科學(xué)系統(tǒng)的人才培養(yǎng)體系，如設(shè)置專業(yè)課程、工作坊和商業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目等，吸引年輕人參與，發(fā)展電商群體，進(jìn)而促進(jìn)紫砂行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

4.4規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量管控體系

針對(duì)目前消費(fèi)者對(duì)紫砂原材料和成型工藝的不了解，紫砂壺銷售者將工業(yè)化的紫砂壺說(shuō)成手工壺，引導(dǎo)消費(fèi)者追捧技術(shù)職稱等銷售行為，嚴(yán)重?fù)p害了整體紫砂壺產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。[3]宜興紫砂壺可以以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10816-2008《紫砂陶器》對(duì)紫砂產(chǎn)品的各項(xiàng)質(zhì)量性能提出明確要求為參照，確定宜興紫砂壺的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)屬性，比如泥料來(lái)源、泥料種類、金屬氧化物名稱和占比、明確泥料標(biāo)準(zhǔn)和工藝團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，由政府主導(dǎo)搭建服務(wù)平臺(tái)，建立網(wǎng)上商品信息備案系統(tǒng)和信息追溯系統(tǒng)，每件產(chǎn)品具備檢測(cè)報(bào)告、制作者身份信息或工廠信息。對(duì)手工制壺和工業(yè)化制壺進(jìn)行區(qū)分，引導(dǎo)市場(chǎng)建立誠(chéng)信規(guī)則，避免買家與賣家信息不對(duì)稱，市場(chǎng)“劣幣驅(qū)逐良幣”的現(xiàn)象，建立良好的宜興紫砂品牌聲譽(yù)和消費(fèi)者認(rèn)可度。

參考文獻(xiàn)

[1]陳沁，飲茶與論器：現(xiàn)代茶文學(xué)視角下的文人器用審美觀研究[D].景德鎮(zhèn)：景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué).2023：12.

[2]蔣益，網(wǎng)絡(luò)零售紫砂壺產(chǎn)品質(zhì)量三級(jí)管控體系實(shí)證研究.《產(chǎn)業(yè)與科技論壇》[J].2020 .9（24）.211-213.

[3]吳高莉，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代宜興紫砂產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的特征及困境.《商場(chǎng)現(xiàn)代化》[J].2021.10. 186-188.