空中乘務(wù)專業(yè)“三轉(zhuǎn)換”準(zhǔn)職業(yè)人培養(yǎng)探索

摘要：目的：以“準(zhǔn)職業(yè)人”定位空中乘務(wù)專業(yè)人才，在現(xiàn)代服務(wù)業(yè)中突出服務(wù)理念和服務(wù)流程再造，提升服務(wù)人才供給的有效性和社會認可度。方法：在厘清辦學(xué)機制、人才機制、培養(yǎng)機制職教清醒的基礎(chǔ)上準(zhǔn)確把握準(zhǔn)職業(yè)人新時代命題。準(zhǔn)職業(yè)人培養(yǎng)課程體系分三個部分：一是前置通用，包括語言類、形象形體禮儀類和體能類；二是專項能力，對標(biāo)國家技能等級標(biāo)準(zhǔn)，客艙服務(wù)部分突出航前準(zhǔn)備、登機起飛準(zhǔn)備、空中服務(wù)、落地工作四個階段，安全管理細化為安全設(shè)備操作、安全管理、特情處置、應(yīng)急救護專項能力模塊，落實職業(yè)化、崗位化、賽證化；三是綜合實踐，給學(xué)生提供更多的實踐操作和選擇就業(yè)的機會。結(jié)果：空中乘務(wù)專業(yè)準(zhǔn)職業(yè)人“三轉(zhuǎn)換”培養(yǎng)，即“訓(xùn)練—任務(wù)—崗位”的能力轉(zhuǎn)換、“學(xué)生—準(zhǔn)職員—職員”的身份轉(zhuǎn)換、“課堂—工作室—企業(yè)”的崗位轉(zhuǎn)換。從四個層面展開：一是準(zhǔn)職業(yè)人形象分層管理實施，標(biāo)準(zhǔn)化管理；二是高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，校內(nèi)設(shè)崗；三是三地跟崗實訓(xùn)，跨專業(yè)綜合實訓(xùn)認同；四是“三好”工作目標(biāo)檢驗就業(yè)質(zhì)量。結(jié)論：前置到校內(nèi)和企業(yè)崗位成就準(zhǔn)職業(yè)人的準(zhǔn)備、準(zhǔn)入、標(biāo)準(zhǔn)，形成多崗多身份多能力的協(xié)同育人機制，最終落實在多輪校園招聘高質(zhì)量就業(yè)，實現(xiàn)從準(zhǔn)職業(yè)人到職業(yè)人的教育鏈、人才鏈、產(chǎn)業(yè)鏈和創(chuàng)新鏈的協(xié)同。

關(guān)鍵詞：空中乘務(wù)專業(yè)；三轉(zhuǎn)換；準(zhǔn)職業(yè)人；專項能力

中圖分類號：G712 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1004-9436（2024）17-0-03

準(zhǔn)職業(yè)人一直是職業(yè)教育中的話題，結(jié)合職業(yè)教育層次和新時代職教發(fā)展，不斷產(chǎn)生新的研究成果。在中國知網(wǎng)檢索“準(zhǔn)職業(yè)人”關(guān)鍵詞，共得到127條，呈現(xiàn)“三多”特點：一是涉及專業(yè)人才培養(yǎng)的居多，包括網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、文秘、醫(yī)藥、新聞等；二是課程教學(xué)更多，包括禮儀、語文、水粉、工作坊、俄語、建筑技術(shù)、信息技術(shù)等課程和課堂教學(xué)；三是準(zhǔn)職業(yè)與職業(yè)素養(yǎng)關(guān)聯(lián)研究頗多。另外，準(zhǔn)職業(yè)人身份對應(yīng)職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)研究；在第二課堂，以活動等校園文化來理解準(zhǔn)職業(yè)人的研究。肖鳳翔和宋晶的《關(guān)于“準(zhǔn)職業(yè)人”人格建構(gòu)的思考》［1］、《論“準(zhǔn)職業(yè)人”的“主體性”人格教育——社會轉(zhuǎn)型中德育的責(zé)任》［2］兩篇文章重在學(xué)理研究，從倫理學(xué)角度搭建“家庭—社會—學(xué)?！焙狭ζ脚_，對“準(zhǔn)職業(yè)人”人格建構(gòu)的兼職導(dǎo)向和自主性原則的理解具有現(xiàn)實教育意義。在家庭、學(xué)校、社會協(xié)調(diào)教育環(huán)境下，教育按時轉(zhuǎn)變?yōu)閭€體內(nèi)在價值引導(dǎo)，形成培養(yǎng)準(zhǔn)職業(yè)人主體性人格需求的導(dǎo)向性和開放性融合的德育模式。

在中國知網(wǎng)搜索“空中乘務(wù)”關(guān)鍵詞，共檢索出156篇，其中涉及具體課程教學(xué)及改革、校企合作的比較多?！皽?zhǔn)職業(yè)人”在空中乘務(wù)專業(yè)建設(shè)、課程建設(shè)等研究中未出現(xiàn)，作為關(guān)鍵詞也未出現(xiàn)。

1 準(zhǔn)職業(yè)人：以職教清醒為根基

準(zhǔn)職業(yè)人是按照企業(yè)對員工的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，初步具備職業(yè)人的基本素質(zhì)，能夠適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展，即將進入企業(yè)的人。從歷時角度來看，遵循職業(yè)教育辦學(xué)規(guī)律，把學(xué)生的職業(yè)準(zhǔn)備置于教育的核心位置，職業(yè)教育理念前移。從共時角度來看，遵循成人成才發(fā)展規(guī)律，出發(fā)點和落腳點一致，扎根中國大地辦教育，同生產(chǎn)勞動、社會實踐相結(jié)合，努力培養(yǎng)擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任的時代新人，培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義建設(shè)者和接班人［3］。準(zhǔn)職業(yè)人的“準(zhǔn)”除了時間維度的“準(zhǔn)備”含義，還可以深層次理解為“準(zhǔn)入”“標(biāo)準(zhǔn)”“準(zhǔn)確”“精準(zhǔn)”，這些都關(guān)系到職教清醒。

第一，辦學(xué)機制的職教清醒。優(yōu)化職業(yè)教育類型定位，職業(yè)院校辦專業(yè)面向市場，立足產(chǎn)教融合、校企合作的人才市場需求調(diào)研報告是專業(yè)設(shè)立的基礎(chǔ)。應(yīng)認識職場，把握產(chǎn)業(yè)大勢，做清醒的職教，辦合適的院校和專業(yè)，具備清醒的辦學(xué)理念，有合適的市場準(zhǔn)入機制，與行業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)確對接。

第二，人才機制的職教清醒。強化現(xiàn)代化建設(shè)人才支撐，學(xué)有所用、學(xué)以致用，人才培養(yǎng)和市場用人需求無縫對接，以課程對接崗位項目，教學(xué)內(nèi)容對接典型工作任務(wù)。中小微企業(yè)技改落實在項目研發(fā)上，教授科研團隊項目式開發(fā)，將項目成果嫁接到課程教學(xué)內(nèi)容中來，體現(xiàn)新技術(shù)、新工藝、新標(biāo)準(zhǔn)。這樣培養(yǎng)的學(xué)生才是最貼近市場需求的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

第三，培養(yǎng)機制的職教清醒。深化產(chǎn)教融合校企合作，工學(xué)結(jié)合、德技并修雙元培養(yǎng)，形成“學(xué)生同員工、學(xué)習(xí)同上崗、畢業(yè)同就業(yè)”的“三同”培養(yǎng)機制，培養(yǎng)雙師型教師團隊并指導(dǎo)實訓(xùn)實習(xí)，企業(yè)教師雙崗雙聘指導(dǎo)學(xué)生完成真實崗位任務(wù)學(xué)習(xí)。雙師精準(zhǔn)施教，雙元精準(zhǔn)育人，雙聘精準(zhǔn)建設(shè)，雙向精準(zhǔn)發(fā)力，才能體現(xiàn)“高度重視職業(yè)教育發(fā)展，大力推進產(chǎn)教融合，健全德技并修、工學(xué)結(jié)合的育人機制，源源不斷為各行各業(yè)培養(yǎng)億萬高素質(zhì)的產(chǎn)業(yè)生力軍，讓職業(yè)院校畢業(yè)生在職業(yè)發(fā)展上也有廣闊空間”［4］。

2 前置、專項能力、綜合實訓(xùn)：準(zhǔn)職業(yè)人培養(yǎng)課程對標(biāo)

準(zhǔn)職業(yè)人理念作為前置概念，深化產(chǎn)教融合校企合作的辦學(xué)模式，積極搭建交通運輸產(chǎn)業(yè)學(xué)院，廣泛走訪企業(yè)，拓展就業(yè)崗位，落實工學(xué)結(jié)合、知行合一的教學(xué)模式。以專項能力開發(fā)模式，精準(zhǔn)開設(shè)前置課程，落實準(zhǔn)職業(yè)人培養(yǎng)崗位能力項目化、任務(wù)化。

2.1 前置通用平臺課程

一是語言類課程，以考級為目的的普通話課程；以語言藝術(shù)競賽的即興演講課程；突出語言情景模擬，如溝通技巧、話術(shù)與案例課程；英語會話課程分兩個部分，一部分是服務(wù)英語300句，包括空乘、高乘和酒店模塊，另一部分為客艙服務(wù)情景英語。二是形象形體禮儀類課程。準(zhǔn)職業(yè)人形象管理課程突出養(yǎng)成管理，注重準(zhǔn)職業(yè)人的形象塑造和形體訓(xùn)練，課賽和課證是管理的有效手段；場景服務(wù)禮儀課程將禮儀與專業(yè)技能有機融合，在乘務(wù)服務(wù)多場景中體現(xiàn)禮儀，開展理實一體教學(xué)，并輔以課賽模式。三是體能課程。體能訓(xùn)練課程針對的是乘務(wù)員的身體基本素質(zhì)。這些前置課程突出專項能力開發(fā)，對應(yīng)職業(yè)準(zhǔn)入的考核體系，落實課賽和課證的教學(xué)組織與技能考核。

2.2 專項能力課程

對標(biāo)《民航乘務(wù)員國家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》，“安全保障”部分工作內(nèi)容5條、技能要求12條，“客艙服務(wù)”部分工作內(nèi)容5條、技能要求20條，“應(yīng)急處置”部分工作內(nèi)容4條、技能要求13條，領(lǐng)會“從事民用航空器客艙安全管理和旅客服務(wù)工作的人員”新版職業(yè)定義［5］?？团摲?wù)部分突出航前準(zhǔn)備、登機起飛準(zhǔn)備、空中服務(wù)、落地工作四個階段，設(shè)置客艙服務(wù)流程、客艙話術(shù)和案例課程，理實一體化對標(biāo)乘務(wù)員技能國考標(biāo)準(zhǔn)。安全與應(yīng)急部分設(shè)置客艙安全管理、客艙安全設(shè)備與操作、客艙特情處置、應(yīng)急救護四門課，突出航空乘務(wù)員的安全管理屬性前置，細化為安全設(shè)備操作、安全管理、特情處置、應(yīng)急救護專項能力模塊，落實職業(yè)化、崗位化、賽證化。

2.3 綜合實訓(xùn)課程

第二學(xué)期到第四學(xué)期，依次設(shè)置綜合實踐模塊課程服務(wù)禮儀綜合實訓(xùn)、客戶溝通綜合實訓(xùn)、客戶服務(wù)綜合實訓(xùn)、現(xiàn)代服務(wù)專業(yè)群跨專業(yè)落實綜合實訓(xùn)。第五學(xué)期設(shè)置跟崗實習(xí)課程，第六學(xué)期設(shè)置頂崗實習(xí)課程，進一步落實企業(yè)崗位實習(xí)，檢驗準(zhǔn)職業(yè)人培養(yǎng)成效。基于校企聯(lián)盟研究高校航空服務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式，提出“1.5+N+1+N”模式，給學(xué)生提供更多的實踐操作和選擇就業(yè)的機會，有利于高校以就業(yè)為導(dǎo)向的教育發(fā)展方針的貫徹落實［6］。

3 三轉(zhuǎn)換：能力、崗位與身份轉(zhuǎn)換路徑

空中乘務(wù)專業(yè)準(zhǔn)職業(yè)人“三轉(zhuǎn)換”培養(yǎng)，即“訓(xùn)練—任務(wù)—崗位”的能力轉(zhuǎn)換、“學(xué)生—準(zhǔn)職員—職員”的身份轉(zhuǎn)換、“課堂—工作室—企業(yè)”的崗位轉(zhuǎn)換。能力轉(zhuǎn)換是課程設(shè)置的基礎(chǔ)部分，重點在身份和能力轉(zhuǎn)換。集中體現(xiàn)三個方面的教學(xué)改革理念：一是崗課、崗賽、崗證融通的人才培養(yǎng)機制，二是“三轉(zhuǎn)換”教學(xué)法則的課程教學(xué)模式，三是準(zhǔn)職業(yè)人的形象標(biāo)準(zhǔn)及分層管理模式。

3.1 實施準(zhǔn)職業(yè)人形象分層管理，實現(xiàn)管理標(biāo)準(zhǔn)化

一是“三美”準(zhǔn)職業(yè)人形象標(biāo)準(zhǔn)確定，包括形象美、形體美、語言美。二是準(zhǔn)職業(yè)人形象分層管理：專業(yè)教師考核準(zhǔn)職業(yè)人形象，形象美和形體美作為基本功來訓(xùn)練；基礎(chǔ)課教師嵌入職業(yè)形象，課堂檢查形象美和形體美；班級管理嚴(yán)格規(guī)范職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，落實輔導(dǎo)員進班督查、班級干部檢查上報制度。校內(nèi)設(shè)崗，包括禮儀服務(wù)崗、航站樓接待崗、志愿服務(wù)崗、學(xué)生管理崗、積極分子模范崗；組織落實訂單班項目，實行準(zhǔn)軍事化管理。三是準(zhǔn)職業(yè)人管理的獎懲制度，落實在學(xué)生日常行為、上課、生活、活動等各方面，第一、第二、第三課程融合為“三全育人”，形成教師與輔導(dǎo)員聯(lián)動機制、家長與輔導(dǎo)員共育機制、學(xué)生與企業(yè)管理人員共同成長機制。

3.2 高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，校內(nèi)設(shè)崗

學(xué)校要建設(shè)能滿足課程實踐教學(xué)需求的場所，如模擬艙、真實飛機、航站樓等仿真模擬或真實模擬的實訓(xùn)設(shè)施設(shè)備，為推進準(zhǔn)職業(yè)人“三轉(zhuǎn)換”培養(yǎng)奠定良好的校級基礎(chǔ)，承接空中乘務(wù)專業(yè)服務(wù)和安全模塊的實際操作及現(xiàn)場模擬，重在項目實戰(zhàn)、情景模擬、技能訓(xùn)練、考證培訓(xùn)、技能競賽項目等對接。同時，建立工作室禮儀服務(wù)機制，落實準(zhǔn)職業(yè)人形象、禮儀服務(wù)，承接校內(nèi)外禮儀服務(wù)、禮儀培訓(xùn)、禮儀考證等項目任務(wù)。

一是落實準(zhǔn)職業(yè)人才培養(yǎng)航站樓服務(wù)崗實訓(xùn)實戰(zhàn)。崗位設(shè)置是準(zhǔn)職業(yè)人培養(yǎng)前提（找崗），一線乘務(wù)長團隊是準(zhǔn)職業(yè)人培養(yǎng)基石（值崗），崗位學(xué)生選拔確立準(zhǔn)職業(yè)人標(biāo)準(zhǔn)（認崗），課崗結(jié)合是準(zhǔn)職業(yè)人培養(yǎng)路徑（課崗），崗證結(jié)合是準(zhǔn)職業(yè)人培養(yǎng)認證（證崗），接待任務(wù)檢驗準(zhǔn)職業(yè)人培養(yǎng)水平（實崗），此外還有課程組乘務(wù)技能競賽（課賽）。二是落實模特禮儀工作室，持續(xù)推進準(zhǔn)職業(yè)人禮儀接待能力培養(yǎng)。教學(xué)理念層面，踐行崗位、能力和身份“三轉(zhuǎn)換”原則。工作目標(biāo)層面，包括學(xué)生服務(wù)禮儀、模特走秀能力提升，教師實踐教學(xué)能力提升，社會服務(wù)貢獻度提升。技術(shù)路徑層面，組織團隊，成立模特禮儀工作室，發(fā)動學(xué)生進行管理，設(shè)置團長、副團長、秘書等職位；對接課程教學(xué)，與課程教學(xué)實踐部分考核融合；舉辦劇目模式模特秀（太湖美），加強ABC團隊建設(shè)，保證演出水平和訓(xùn)練水平；對接一家文化公司，落實模特或禮儀服務(wù)社會實踐崗位；組織參加國家、省、市級模特禮儀等技能大賽。

3.3 三地跟崗實訓(xùn)，實現(xiàn)跨專業(yè)綜合實訓(xùn)認同

按照人才培養(yǎng)方案設(shè)置的綜合實踐課程，校企合作崗位課程實訓(xùn)執(zhí)行準(zhǔn)職業(yè)人培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。學(xué)校根據(jù)生源基礎(chǔ)和市場需求，確定以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為目標(biāo)，始終秉承“品質(zhì)+能力”的育人宗旨。推行跨專業(yè)綜合實訓(xùn)課程，涉及酒店、地鐵、旅游景點服務(wù)崗位，落實學(xué)生“身份轉(zhuǎn)化”和“崗位轉(zhuǎn)換”，踐行準(zhǔn)職業(yè)人管理，按準(zhǔn)職員的崗位要求持續(xù)推進課程實訓(xùn)，完善教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和管理標(biāo)準(zhǔn)。適應(yīng)市場需求，改進實訓(xùn)模式，跨專業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)乘務(wù)專業(yè)人才［7］。

一是酒店課程實訓(xùn)。推進酒店負責(zé)制和課程實訓(xùn)企業(yè)指導(dǎo)老師制，實行雙導(dǎo)師管理，從準(zhǔn)職業(yè)人理念動員到安排對接，再到崗位培訓(xùn)落實，校企合作雙元建立課程實訓(xùn)保障機制。加強實訓(xùn)總結(jié)，雙方共同參與指導(dǎo)評分，按月進行考核評比。三個月綜合評定下來，學(xué)生服務(wù)意識、溝通能力、語言表達、特情處置、應(yīng)急管理、勞動教育等方面都能得到穩(wěn)步提升，為應(yīng)聘上崗提供充分的服務(wù)技能和身心準(zhǔn)備，改變學(xué)生的職業(yè)形象和擇業(yè)觀念，實現(xiàn)勤勞、嘴甜和人美。二是地鐵課程實訓(xùn)。涉及引導(dǎo)員、手檢員、值機員，三個崗位進行輪崗實訓(xùn)。實訓(xùn)期間，要自覺遵守崗位規(guī)章制度，按規(guī)定著裝上崗，佩戴工作牌，自覺維護安檢人員崗位形象，禮貌待人，并且熟練掌握各種安檢設(shè)備的操作及識別方法。相對酒店課程實訓(xùn)來說，地鐵崗位安全管理能力、危險品管理能力更強，重在安全管理部分，也是空中乘務(wù)專業(yè)服務(wù)與管理兩個板塊中的重要部分。三是旅游景點課程實訓(xùn)。涉及引導(dǎo)員、講解員、導(dǎo)購員，三個崗位進行合理輪崗。實訓(xùn)期間充分執(zhí)行職業(yè)人的素養(yǎng)要求，注意個人著裝以及待人接物的禮儀規(guī)范，有機融入準(zhǔn)職業(yè)人課程知識，包括空乘服務(wù)和安全知識在現(xiàn)場崗位實訓(xùn)中的理解和實操。

3.4 “三好”工作目標(biāo)檢驗就業(yè)質(zhì)量

準(zhǔn)職業(yè)人培養(yǎng)的最終落腳點在于就業(yè)，也是跨專業(yè)崗位課程實訓(xùn)管理的有力抓手，持續(xù)落實“搭一個好平臺，謀一份好工作，取一份好回報”的“三好”工作目標(biāo)。將高質(zhì)量就業(yè)作為檢驗準(zhǔn)職業(yè)人培養(yǎng)的準(zhǔn)繩，“高培廣就”達到四個層級就業(yè)方向定位。民航乘務(wù)員、高鐵乘務(wù)員、機場服務(wù)員等為第一梯隊高薪高福利的專業(yè)對口就業(yè)，高鐵站務(wù)員、地鐵站客運員、大劇院禮儀接待、銀行禮儀接待等國企服務(wù)人員為第二梯隊的亞對口就業(yè)，游輪、會議中心等為第三梯隊就業(yè)，旅游景點、酒店等服務(wù)崗位為第四梯隊就業(yè)，多輪多崗多企業(yè)校園專場招聘，最終實現(xiàn)準(zhǔn)職業(yè)人向高素質(zhì)高技能乘務(wù)服務(wù)崗轉(zhuǎn)變，落在就業(yè)保障的最大民心民生工程上。

4 結(jié)語

以“準(zhǔn)職業(yè)人”來定位空中乘務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)，關(guān)鍵在落實產(chǎn)教融合校企合作的基礎(chǔ)上，進行廣泛的企業(yè)調(diào)研，按照崗位設(shè)置課程，并（下轉(zhuǎn)第頁）（上接第頁）基于現(xiàn)代服務(wù)人才培養(yǎng)實際，設(shè)置實踐崗位，滿足學(xué)生的實踐實習(xí)需要，實現(xiàn)身份、崗位、能力“三轉(zhuǎn)換”，將職業(yè)人前置到校內(nèi)和企業(yè)崗位，成就準(zhǔn)職業(yè)人的準(zhǔn)備、準(zhǔn)入、標(biāo)準(zhǔn)，形成多崗多身份多能力的協(xié)同育人機制，最終落實在多輪校園招聘高質(zhì)量就業(yè)，實現(xiàn)從準(zhǔn)職業(yè)人到職業(yè)人的教育鏈、人才鏈、產(chǎn)業(yè)鏈和創(chuàng)新鏈的協(xié)同。

參考文獻：

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［2］ 肖鳳翔，宋晶.論“準(zhǔn)職業(yè)人”的“主體性”人格教育：社會轉(zhuǎn)型中德育的責(zé)任［J］.中國職業(yè)技術(shù)教育，2012（30）：41-46.

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［7］ 曹國紅.跨專業(yè)培養(yǎng)動車乘務(wù)專業(yè)人才培養(yǎng)模式的探討［J］.中國職業(yè)技術(shù)教育，2013（26）：13-15.

課題項目：本論文為2022年度江蘇省職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會教改課題第五期一般項目“空中乘務(wù)專業(yè)崗課賽證融通準(zhǔn)職業(yè)人‘三轉(zhuǎn)換’培養(yǎng)模式實踐探索”研究成果，項目編號：ZYB553

作者簡介：李仁照 （1974—） ，男，副研究員，研究方向：現(xiàn)代乘務(wù)專業(yè)群、職業(yè)教育；方春花 （1990—） ，女，講師，研究方向：空中乘務(wù)專業(yè)教育教學(xué)改革。

本文引用格式：李仁照，方春花.空中乘務(wù)專業(yè)“三轉(zhuǎn)換”準(zhǔn)職業(yè)人培養(yǎng)探索［J］.藝術(shù)科技，2024，37（17）：-，116.