生態(tài)農業(yè)理念下無公害蔬菜種植技術的推廣與實踐

隨著人們生活水平的提高，對蔬菜的需求也在不斷增長，同時對蔬菜的質量和安全要求也越來越高。無公害蔬菜的市場需求越來越高，因為無公害蔬菜指的是，在種植過程中沒有受到有害物質污染的蔬菜，其生長環(huán)境、種植過程和產品質量均符合國家相關標準。河南省作為全國的蔬菜大省，每年的蔬菜產量巨大，供應全國甚至出口，新蔡縣屬大陸性季風型亞濕潤氣候，年平均日照2180.4h，年平均氣溫15℃，年平均降水量為885.85mm，降雨集中在6～9月，平均無霜期221d，從總的氣候特征看，熱量、光能、降水較為豐富，且雨熱同季，有利于農作物生長，適合在本地栽培的農作物有西紅柿、青椒、黃瓜、土豆等。為了滿足人們對無公害、綠色、有機蔬菜的需求。近年來，本地政府和農業(yè)部門加大了對無公害蔬菜的種植技術推廣和應用力度，本地的無公害蔬菜生產規(guī)模越來越大。本文深入分析了無公害蔬菜的種植技術要點，并探討開展蔬菜種植技術的推廣措施。在蔬菜種植過程中要逐漸改變傳統(tǒng)的種植方式，對無公害種植技術加以應用，從選種、整地、播種管理、田間管理等多個環(huán)節(jié)出發(fā)，積極推廣新型無公害種植技術。

一、無公害蔬菜的種植技術要點

1、選擇蔬菜品種

在選擇蔬菜品種時，優(yōu)先選擇適應當?shù)貧夂?、土壤等自然條件的蔬菜品種，確保品種能夠順利生長并達到預期的產量和品質；選擇抗病性強、產量高、品質好的優(yōu)良品種，減少農藥的使用，保證蔬菜的安全性；優(yōu)先選擇生長快、產量高、品質好的品種，提高種植效益。例如，菠菜在河南省的栽培面積較廣，由于其營養(yǎng)價值高、適應性強，成為無公害蔬菜種植的首選之一，本地常見的菠菜品種如“春秋大葉菠菜”“日本全能菠菜”等，能適應本地的氣候和土壤環(huán)境，生長良好，且產量高、品質好。再比如萵苣，屬喜涼性蔬菜，適合河南省的氣候條件，本地的萵苣品種有“紫葉生菜”“油麥菜1號”等，不僅抗病性強，而且口感好、營養(yǎng)價值高。大白菜也是河南省重要的蔬菜品種之一，其生長期短、抗病能力強、適應性廣，本地的大白菜品種有“北京新三號”“津綠75”等，在本地種植表現(xiàn)良好，產量高、品質優(yōu)。為了保障蔬菜品質，在購買種子的時候要選擇正規(guī)的種子銷售場所購買，選擇符合國家標準的種子，確保種子的質量符合無公害蔬菜的要求。

2、種植地的選擇與整地

為保證蔬菜品質，種植地的選擇也至關重要，大棚蔬菜是本地蔬菜的主要形式，種植規(guī)模大，一般要選擇遠離城市地區(qū)進行種植。要進行土壤檢測，確保土壤中無有害物質超標，同時，要建立隔離帶，防止污染源的侵害。盡量選擇遠離污染源、遠離人們生活區(qū)的地塊，確保土壤不受污染，符合綠色無公害標準，同時要確保土壤肥沃、光照充足，土壤富含有機質、排灌方便，可以選擇靠近山區(qū)或河流的平原地區(qū)，這些地方的土壤肥沃且污染較少。其次要進行整地，對地塊進行深翻和暴曬，以清除可能殘留的枯葉與根茬，深翻作業(yè)的深度通常控制在25～40cm之間，以確保土壤疏松，有利于蔬菜根系的生長。

3、播前準備與播種方法

（1）播種之前進行深耕曬土

深耕25～30cm，將土壤中的地下害蟲清除干凈，并去除雜草雜物，施足基肥。在播種前要檢查土壤的肥力條件，如果土壤呈酸性或堿性，采取相應措施進行中和處理。此外，要對土壤進行消毒處理，以殺死土壤中的病菌和蟲卵。

（2） 對種子進行處理

播種前要對種子進行浸種、包衣、拌種等處理。浸種時，可以將種子浸泡在消毒液中一段時間，以清除種子表面的病菌和蟲卵，包衣和拌種則是將種子與農藥或生物制劑混合，以提高種子的抗病性和抗蟲性。以番茄種植為例，播種前對種子進行處理，剔除癟粒、病蟲粒，將種子放入55℃的溫水中浸泡約1～2h后撈出晾干，為預防病蟲害，可以使用濃度為1%的高錳酸鉀溶液浸種20min，之后洗凈即可等著播種。

（3）播種育苗

在蔬菜種植過程中要根據(jù)不同品種的特性和氣候條件，合理安排播種時間、密度和深度，在播種時要保證種子均勻分布，覆蓋土壤要適當，以利于種子的萌發(fā)和生長。提前使用福爾馬林對苗床進行消毒，然后鋪設一層5cm厚的營養(yǎng)土，在苗床上均勻播撒種子，再覆蓋土并澆水，育苗期間要注意控制溫度、濕度和光照等條件，以促進幼苗的健康生長。當種子出苗到1/2以上時，需要嚴格控制溫度，白天溫度控制在27℃左右，夜晚溫度控制在15℃左右，等到苗長出2～3片真葉后，進行移栽，移栽時要選擇健康的幼苗，并避免傷害其根系。

（4）播種時間的確定

適時播種是提高蔬菜生長水平的關鍵，在蔬菜種植過程中要結合本地的氣候情況以及適宜植株發(fā)芽生長的溫度環(huán)境，以番茄為例，最佳的播種育苗時間在4月上旬，播種之前提前3～5d將苗床用水澆透，然后覆蓋地膜，等到水完全浸潤到土壤中之后，薄撒一層藥土，均勻播撒種子，播種之后再次覆藥土，等待番茄發(fā)芽即可。

4、蔬菜田間管理

（1）苗期管理

苗期是蔬菜生長的關鍵時期，出苗之后要及時觀察幼苗生長情況，并且將適合種植的壯苗移栽到種植地，注意移栽時要控制好栽培密度，不能過密也不能過稀，根據(jù)不同的蔬菜品種確定好種植密度，做到合理密植。在蔬菜苗期，首先要做好外界環(huán)境參數(shù)的控制，本地蔬菜近年來多以大棚蔬菜為主，苗期棚內溫度應控制在25～30℃，以促進種子的發(fā)芽和幼苗的生長。無論天氣如何，都應盡早揭開地膜，增加光照，促進幼苗的光合作用，同時注意避免幼苗受到強光的直射，以防灼傷。隨著幼苗的生長，應適當降低溫度，并進行通風，防止幼苗徒長、倒苗和發(fā)生凍害，晝溫控制在22～25℃，夜溫控制在16～20℃。這個過程中可以及時除去傷病苗和畸形苗，保持苗床的整潔，同時可使用生物制劑或低毒農藥進行病蟲害的預防和控制。

（2）進行分苗

當幼苗長到1～2片真葉時進行分苗，可分苗1～2次，分苗工作宜在晴朗、無風的天氣進行，以減少對幼苗的傷害。在分苗前，應配制好營養(yǎng)土，營養(yǎng)土需具有良好的保水性、透氣性和供肥性，可以使用爐灰、大糞闊葉土、山林土等按比例混合配制。分苗后，應立即蓋塑料小拱棚和大棚，保持土壤和空氣的濕度，在分苗后的2～3d內，以保濕為主，待幼苗中心葉開始生長時，再揭膜通風降濕。選擇移栽的幼苗時應堅持選擇苗齡適中、莖稈粗壯、節(jié)間短、葉片肥厚、葉色濃綠、根系發(fā)達、無病蟲害的健康壯苗，這樣的幼苗移栽后成活率高，生長迅速，有利于無公害蔬菜的高產優(yōu)質。

（3） 施肥管理

施肥是為植株提供養(yǎng)分的關鍵，在蔬菜生長過程中要根據(jù)蔬菜的生長需求和土壤狀況，制定合理的施肥方案，要以有機肥為主，化肥為輔，并且在整地的時候施入基肥，后期追肥注意控制施肥量和施肥時間，使用符合國家標準的肥料，避免使用有害物質超標的肥料。施入基肥一般跟隨整地時完成，以西紅柿為例，一般施用優(yōu)質有機肥4000～5000kg/667m2作為基肥，也可施用微生物制劑，用量2～3kg/667m2。最好是選擇發(fā)酵好的腐熟農家肥，將農家肥和磷肥混合后施入，作為底肥，如果土壤肥力較差，可以適量增加基肥的用量。追肥則是在植株生長過程中根據(jù)植株的長勢以及生長過程進行施肥，一般在第一穗坐果后，及時追肥兩次，在第三穗果采收過程中再進行一次追肥。追肥以氮磷鉀肥為主，還是以西紅柿為例，在追肥時應根據(jù)西紅柿的生長過程來確定。例如，在生長期內，移栽后初期至中期，施用氮肥10～15kg/667m2，隨著植株的生長，逐漸增加至20～25kg/667m2。在移栽后的第20～25d開始施用磷肥，施用磷肥10～15kg/667m2。生長到開花期，為了促進花芽的分化和開花，追加磷肥15～20kg/667m2。結果期是果實開始成熟前的生長期，施用鉀肥20～25kg/667m2，鉀肥的施用對于提高果實的品質和甜度至關重要。追肥通常采用溝施或穴施的方法，將肥料施于植株根部附近的溝或穴中，然后覆土，以減少肥料的揮發(fā)和流失。對于一些微量元素肥料，可以使用葉面噴施的方法，在植株生長旺盛期，結合防病用藥進行葉面噴施，以快速補充植株所需的營養(yǎng)。

需要注意的是，在無公害蔬菜種植中，應嚴格控制化肥的使用量和使用種類，禁止使用硝態(tài)肥等含有害物質的肥料，化肥的用量應控制在不超過25kg/667m2。有機肥應充分發(fā)酵腐熟后再使用，以免在土壤中產生有害物質或引起燒苗現(xiàn)象?；蕬钍┯谕寥乐?，以減少氮素揮發(fā)和延長供肥時間，而且化肥應盡早施用，以利于植株早發(fā)快長、延長肥效和減輕硝酸鹽積累。不同類型的蔬菜對肥料的需求有所不同，同一種蔬菜在不同的氣候條件下對肥料的需求也有所差異，因此，在施肥過程中應根據(jù)蔬菜的種類、栽培季節(jié)和氣候條件等靈活調整施肥方案。

（4）灌溉管理

合理控制灌溉量、灌溉時間和灌溉方式，以滿足蔬菜的水分需求，不僅要保證水源清潔，避免污染蔬菜的，還要隨時觀察氣候條件和蔬菜生長情況，及時調整灌溉量，保持土壤濕度適宜。在綠色農業(yè)發(fā)展過程中，節(jié)能灌溉成為未來的發(fā)展趨勢，常見的節(jié)能灌溉方式有以下幾種：①滴灌，它能使水分直接流向作物根部，減少浪費和水分蒸發(fā)，特別適用于大棚蔬菜種植，因為它允許更精確地控制灌溉量。②噴灌，通過噴頭將水均勻噴灑在作物上，適用于露天種植，但在大風或高溫天氣下效果可能不佳。③微噴灌，這種灌溉方式結合了滴灌和噴灌的優(yōu)點，能夠在保持水分均勻分布的同時，減少水分蒸發(fā)和浪費。在灌溉過程中要對灌溉時間進行控制，一般在早晨和晚上進行，避免高溫時段灌溉造成水分蒸發(fā)和浪費，同時，也要根據(jù)農作物生長情況和氣候變化的情況進行調整。

（5） 病蟲害防治

病蟲害是影響蔬菜生長的重要原因，無公害蔬菜對藥物的使用控制十分嚴格，應遵循預防為主、綜合防治的原則，采用農業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學防治等多種方法，進行病蟲害綜合防治，在病蟲害防治過程中要盡量減少藥物使用，如果必須使用藥物，則需要控制用藥量和用藥時間，以減少對蔬菜和環(huán)境的污染。

①應用生物防治技術：比如利用昆蟲天敵對害蟲進行捕食，可以減少害蟲數(shù)量，瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、獵蝽等捕食性天敵和赤眼蜂等可以寄生性天敵，以及捕食性蜘蛛等螨類可以捕殺害蟲。這些天敵能夠有效控制蚜蟲、粉虱、小菜蛾等常見害蟲的數(shù)量。還可以使用微生物防治技術，即使用蘇云金桿菌（B.T.）、白僵菌、綠僵菌等微生物制劑防治小菜蛾、菜青蟲等害蟲。農用抗生素如農抗120和多抗霉素等防治猝倒病、霜霉病等常見病害。植物源農藥如印楝素、黎蘆堿醇溶液等也可用于防治小菜蛾、甜菜夜蛾等害蟲。

②應用物理防治技術：在溫室或大棚等設施內種植蔬菜時，可通過安裝防蟲網、覆蓋塑料薄膜等措施防止害蟲侵入。利用害蟲的趨光性、趨色性等特性，使用黑光燈、頻振式殺蟲燈、黃色黏蟲板等工具誘殺害蟲。

③應用化學防治技術：當病蟲害濃度達到一定程度時要使用化學藥物進行及時防治，根據(jù)病蟲害的種類和發(fā)生規(guī)律，選用高效、低毒、低殘留的農藥進行防治。例如，針對番茄晚疫病可選用氨基寡糖素、丙森鋅等藥劑；針對番茄綿疫病可選用烯肟菌酯＋百菌清等藥劑。使用化學藥物時禁止使用高毒、高殘留農藥，嚴格控制用藥次數(shù)、用藥量和安全間隔期，同時要采用交替輪換用藥、合理混用等方式，延緩病蟲產生抗藥性，降低蔬菜中的農藥殘留量。

5、采收和儲存

隨著機械化生產的不斷普及，目前蔬菜種植也基本實現(xiàn)了自動化，在采收時也可以充分利用機械設備，但為保證蔬菜的質量和安全，需要注意避免機械損傷和污染，同時，要根據(jù)不同品種的特點進行采收，保持蔬菜的新鮮度和營養(yǎng)價值。在儲存時要控制好溫度和濕度，避免蔬菜變質和腐爛。

二、無公害蔬菜種植技術的推廣

隨著人們對無公害蔬菜的需求越來越高，在農業(yè)生產中要不斷加強無公害種植技術的推廣與應用，讓更多農民了解無公害種植技術的要點，在蔬菜種植過程中使用無公害生產技術，提高蔬菜的種植水平。

1、建立無公害生產技術服務網絡

河南省作為農業(yè)大省，每年的蔬菜種植規(guī)模巨大，在無公害蔬菜種植技術的推廣過程中，可以建立了縣、鄉(xiāng)、村三級技術服務網絡，覆蓋廣泛的農村地區(qū)，為農民提供了直接的技術支持和指導，通過這一網絡，農民可以獲取最新的種植技術、市場信息和管理經驗，從而有效地提升無公害蔬菜的種植水平。

2、 對農民進行技術培訓

推廣無公害蔬菜種植技術的關鍵環(huán)節(jié)，通過組織專家和技術人員對農民進行培訓和技術指導，可以提高他們的技術水平和管理能力，更好地應用無公害蔬菜種植技術?？梢酝ㄟ^示范基地建設、現(xiàn)場觀摩等方式進行推廣宣傳，尤其是在本地蔬菜產業(yè)不斷發(fā)展的背景下，可以建立更多標準化示范基地，讓農民可以深入實地觀摩學習，擴大無公害蔬菜種植技術的應用范圍。

3、培養(yǎng)壯大農技及時人員隊伍

為了加強無公害生產技術的推廣工作，可以培養(yǎng)更多蔬菜種植技術人員，這些技術人員要定期接受專業(yè)的培訓，掌握無公害蔬菜種植的核心技術和管理方法，再由他們深入田間地頭，為農民提供一對一的技術指導和咨詢服務，幫助農民解決種植過程中遇到的問題。

4、利用多種渠道開展無公害蔬菜種植技術推廣

如編寫技術書籍，聘請專家顧問等，可以將更多農業(yè)生產的新技術推廣到基層。再比如，定期發(fā)送農業(yè)生產相關信息，如以定期發(fā)送天氣預報、管理技術、銷售信息等手機短信的方式，為農民提供及時、準確的信息服務，這些信息有助于農民合理安排種植計劃、管理田間作物和把握市場動態(tài)，提高無公害蔬菜的產量和品質。

總之，無公害蔬菜種植技術的推廣應用蔬菜產業(yè)實現(xiàn)規(guī)?；c產業(yè)化發(fā)展的前提，也是保障人民群眾身體健康和維護生態(tài)環(huán)境的重要舉措。在蔬菜種植過程中要加強種植技術的宣傳和推廣，通過政策扶持、技術培訓、示范推廣等多種措施對新型蔬菜種植技術進行普及，調動群眾的生產積極性，提高本地蔬菜產業(yè)規(guī)模，滿足人民群眾對健康食品的需求，促進農業(yè)經濟的可持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：463500 河南省駐馬店市新蔡縣頓崗鄉(xiāng)政府）