有滋有味讀《人間滋味》

讀書(shū)筆記

這兩天閑了下來(lái)，為排解內(nèi)心的空虛，我來(lái)到了久違的書(shū)屋，用手指輕輕滑過(guò)書(shū)架上一排排書(shū)的封面，莫名其妙地，選中了汪曾祺的《人間滋味》。坦白地說(shuō)，剛看到這本書(shū)的名字時(shí)，我揣測(cè)著這一定又是一本講述社會(huì)的紛繁錯(cuò)綜和人情冷暖之類(lèi)的著作，看后結(jié)果卻令我出乎意料。一篇篇短文的形式，一個(gè)個(gè)味蕾的誘惑，一個(gè)個(gè)屬于那個(gè)時(shí)代的記憶，我懷著欣賞美食的態(tài)度讀完了整本書(shū)。

《人間滋味》是一部集美食、文化、情感于一體的經(jīng)典之作。“安身之本，必資于食?！薄胺彩虏灰似埱?，而于飲食尤甚，中國(guó)的許多菜品，所用原料本不起眼，但經(jīng)過(guò)一番‘講究’之后，便成了人間至味?！边@是汪老在《人間滋味》一書(shū)中，給讀者講述的一個(gè)重要觀點(diǎn)。對(duì)于食事，汪老有自己的“飲食哲學(xué)”。他主張“吃各有類(lèi)”：“有些東西，自己盡可不吃，但不要反對(duì)旁人吃。不要以為自己不吃的東西，誰(shuí)吃，就是豈有此理。比如，廣東人吃蛇，吃龍虱；傣族人愛(ài)吃苦腸……他們愛(ài)吃，你管得著嗎？”“總之，一個(gè)人的口味要寬一點(diǎn)、雜一點(diǎn)，‘南甜北咸?hào)|辣西酸’，都去嘗嘗。”這種飲食理念，與其說(shuō)是對(duì)吃的一種新的認(rèn)知，不如說(shuō)是對(duì)中國(guó)飲食文化兼容并蓄、包羅萬(wàn)象的一種詮釋。中國(guó)的飲食文化正是源于這種包容的理念，才源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，搖曳多姿，立于世界飲食之林。

汪曾祺是20世紀(jì)偉大的文學(xué)家，被譽(yù)為“中國(guó)當(dāng)代文壇巨匠、抒情的人道主義者、一個(gè)純粹的文人”。讀他的文字，心態(tài)會(huì)變得平和起來(lái)，生活也變得多味起來(lái)。煎炒烹炸、燜熘熬燉、焯腌拌蒸，明明是最平常普通的日常餐食，他卻深得其中樂(lè)趣，并將這種廚事之樂(lè)傳遞給無(wú)數(shù)的讀者。讀罷《人間滋味》，我最大的收獲是：“味道是一種很奇特的感覺(jué)，有時(shí)候不在于菜式的本身，而是在于那時(shí)節(jié)、那人和那情感?！?/p>

【山東慶云縣第一中學(xué)】