試論如何抓好本地黑山羊的飼養(yǎng)管理及擴(kuò)繁增量

摘要：黑山羊養(yǎng)殖，是竹海鎮(zhèn)建設(shè)“一鎮(zhèn)一特”的重點內(nèi)容。在尋求特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑的過程中，竹海鎮(zhèn)需要圍繞黑山羊的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖下功夫，重點抓好本地黑山羊的飼養(yǎng)管理及擴(kuò)繁增量工作?；诖?，文章結(jié)合調(diào)查掌握的信息，在分析竹海鎮(zhèn)黑山羊飼養(yǎng)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，對飼養(yǎng)管理及擴(kuò)繁增量面臨的挑戰(zhàn)，以及抓好這些工作的措施進(jìn)行了討論分析，希望能夠為本地黑山羊特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供相關(guān)參考。

關(guān)鍵詞：黑山羊；飼養(yǎng)管理；擴(kuò)繁增量；竹海鎮(zhèn)

黑山羊是主要分布于我國長江以南地區(qū)的山羊品種。該山羊具有兩方面的優(yōu)勢：一是養(yǎng)殖周期較短，一般在飼養(yǎng)8個月后體重就會達(dá)到20～30 kg；二是繁殖能力較強(qiáng)，母羊在飼養(yǎng)9個月后就可以配種，一年可以生兩胎，數(shù)量在2～4只[1]。得益于本地良好的黑山羊養(yǎng)殖條件，竹海鎮(zhèn)近年來根據(jù)《盤州市創(chuàng)建“一鎮(zhèn)一特”特色產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村振興的實施意見》的指導(dǎo)，積極開展以黑山羊養(yǎng)殖為主要特色產(chǎn)業(yè)的“一鎮(zhèn)一特”建設(shè)活動，借助黑山羊規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖來優(yōu)化本地養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，拓展農(nóng)民獲取收入渠道，取得了較好的成效。但是，目前的黑山羊養(yǎng)殖也面臨來自飼養(yǎng)管理和擴(kuò)繁增量方面的挑戰(zhàn)，需要結(jié)合實際情況，采取相應(yīng)的措施切實運轉(zhuǎn)好相關(guān)工作，保證規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的穩(wěn)定推進(jìn)。

1 竹海鎮(zhèn)黑山羊飼養(yǎng)的優(yōu)勢

1.1自然條件良好

竹海鎮(zhèn)地形以山地和丘陵為主，地勢東高西低。最高海拔2 170 m，最低海拔1 300 m，年平均氣溫在15.5 ℃，年平均降雨量為1 400 mm，全年無霜期為270 d。亞熱帶季風(fēng)氣候，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。這種自然條件為黑山羊飼養(yǎng)創(chuàng)造了較好的自然條件支持。一方面，溫和的氣候適宜喜干厭濕的黑山羊生長，且地形條件使得本鎮(zhèn)的空氣流通比較好，水源污染少，為黑山羊生長創(chuàng)造了天然的條件。另一方面，較為充足的降雨和光照條件，使得本地區(qū)的牧草、樹木、農(nóng)作物生長良好，為黑山羊放養(yǎng)提供了豐富的食物來源[2]。

1.2 養(yǎng)殖歷史悠久

得益于良好的自然條件，竹海鎮(zhèn)在很早就開始飼養(yǎng)黑山羊。竹海鎮(zhèn)是由原來的老廠鎮(zhèn)、珠東鎮(zhèn)合并而來。在2015年兩鎮(zhèn)合并之前，這兩個鎮(zhèn)就有養(yǎng)殖黑山羊的傳統(tǒng)。其中，珠東鎮(zhèn)還被確定為盤州市的黑山羊保種基地。在過去的較長一段時期內(nèi)，本鎮(zhèn)村民都有飼養(yǎng)黑山羊的傳統(tǒng)。

1.3 黑山羊品種優(yōu)良

目前，國內(nèi)的黑山羊品種有很多，竹海鎮(zhèn)飼養(yǎng)的黑山羊?qū)儆谫F州黑山羊，其中，主要以涼都黑山羊為主，這類黑山羊具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、易管理，且肉質(zhì)優(yōu)良的特點，是貴州省特色農(nóng)產(chǎn)品之一[3]。獨特的品種優(yōu)勢，使得竹海鎮(zhèn)的黑山羊養(yǎng)殖擁有較好的市場發(fā)展空間，即可以對外推介優(yōu)良黑山羊品種、羊肉及其加工品。再者，貴州黑山羊在全國的知名優(yōu)勢也使得本鎮(zhèn)黑山羊具有特殊的文化符號，吸引一些游客前來品嘗美味的羊肉，進(jìn)而帶動了旅游業(yè)的發(fā)展。

2 竹海鎮(zhèn)黑山羊飼養(yǎng)管理及擴(kuò)繁增量面臨的挑戰(zhàn)

近年來，基于黑山羊養(yǎng)殖的優(yōu)勢，以及“一鎮(zhèn)一特”產(chǎn)業(yè)建設(shè)的考慮，竹海鎮(zhèn)逐步開展以規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化為重點的黑山羊養(yǎng)殖嘗試。但是，在標(biāo)準(zhǔn)化的飼養(yǎng)管理和規(guī)?；臄U(kuò)繁增量等方面，面臨以下幾方面較大的挑戰(zhàn)。

2.1 養(yǎng)殖分散、孤立

目前，竹海鎮(zhèn)黑山羊養(yǎng)殖雖然比較普遍，但多以家庭為單位進(jìn)行分散、獨立養(yǎng)殖，真正從事集中化、規(guī)模化養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖場及合作社比較少。這種以農(nóng)戶為主體，分散、孤立養(yǎng)殖的方式從短期看具有成本投入少、飼養(yǎng)管理靈活等優(yōu)勢，但從長遠(yuǎn)看，很難實現(xiàn)養(yǎng)殖效益的明顯提升。并且，受傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念的影響，多數(shù)農(nóng)戶對成立規(guī)?；B(yǎng)殖場，加入合作社進(jìn)行集中化、規(guī)?；B(yǎng)殖的優(yōu)勢缺乏全面的了解和深刻的體會，這也在很大程度上限制了他們對規(guī)?；B(yǎng)殖的認(rèn)識，有些養(yǎng)殖主體甚至表現(xiàn)出了明顯反感和排斥。顯然，養(yǎng)殖分散、孤立的情況，在較大程度上限制了本鎮(zhèn)黑山羊養(yǎng)殖資源的整合和養(yǎng)殖效益的明顯提升[4]。

2.2 飼養(yǎng)管理行為不規(guī)范

在分散養(yǎng)殖的背景下，多數(shù)養(yǎng)殖戶選擇的是傳統(tǒng)的飼養(yǎng)管理方式，對羊舍建設(shè)、放牧?xí)r間管理、羊舍環(huán)境管理、羔羊飼養(yǎng)、疫病防治等飼養(yǎng)活動的開展缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的認(rèn)知，也缺乏相應(yīng)的技能掌握和運用，導(dǎo)致日常的飼養(yǎng)行為過于隨意，缺乏規(guī)范性，影響了飼養(yǎng)的穩(wěn)定性、安全性和效益性。例如，部分養(yǎng)殖戶在放牧過程中，主要選擇離家近、牧草充足的地方，忽視了黑山羊不喜歡連續(xù)采食同一草料的情況，導(dǎo)致所飼養(yǎng)的山羊進(jìn)食欠佳，生長緩慢；而部分養(yǎng)殖戶忽視對黑山羊進(jìn)行相應(yīng)的免疫接種，導(dǎo)致飼養(yǎng)過程中出現(xiàn)諸如肺炎、痢疾、口瘡等疾病。

2.3 養(yǎng)殖資源獲取難度大

黑山羊的擴(kuò)繁增量需要有足夠的土地、資金、技術(shù)、人才、信息等資源要素支持。雖然竹海鎮(zhèn)近年來持續(xù)加大黑山羊養(yǎng)殖方面的資金支持力度，通過專項資金扶持規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場、合作社建設(shè)。但對于分散的大量養(yǎng)殖主體尤其是養(yǎng)殖戶而言，相關(guān)資源的獲取仍然面臨較大的難度[5]。例如，有的村因為土地資源有限，無法撥出足夠的土地建設(shè)規(guī)?；酿B(yǎng)殖場；有的村因為缺乏規(guī)?；酿B(yǎng)殖場，而無法獲得政府的相關(guān)補(bǔ)貼，擴(kuò)繁增量資金缺乏；有的村則由于缺乏專門性的技術(shù)人才指導(dǎo)和幫助，導(dǎo)致飼養(yǎng)管理中出現(xiàn)疫病風(fēng)險，遭遇重大損失。同時，一些村在集體資金的分配使用方面，缺乏深入調(diào)研和全面考慮，導(dǎo)致有限的資金并沒有得到充分利用，影響了擴(kuò)繁增量和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的效果。

2.4 市場流通不暢

目前，竹海鎮(zhèn)養(yǎng)殖的黑山羊主要通過兩種途徑流向市場。一種是養(yǎng)殖戶采取自己屠宰、自己銷售的方式，將經(jīng)過初加工的羊肉在本鎮(zhèn)市場銷售，另一種是直接將出欄的黑山羊賣給收購商，由收購商聯(lián)系買家售賣。其中，第二種比較常見。雖然這兩種途徑都能夠幫助養(yǎng)殖戶獲得收益，但所獲得的收益卻因為價格等原因而出現(xiàn)偏低的現(xiàn)象，進(jìn)而影響了繼續(xù)養(yǎng)殖的信心和動力。上述這種市場流通不暢的挑戰(zhàn)，使得部分養(yǎng)殖主體對擴(kuò)繁增量存在較多的顧慮，即擔(dān)心賠本，進(jìn)而不愿意進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)大方面的嘗試。

3 抓好竹海鎮(zhèn)黑山羊飼養(yǎng)管理及擴(kuò)繁增量的措施

在追求黑山羊養(yǎng)殖效益提升的過程中，竹海鎮(zhèn)應(yīng)當(dāng)重點從數(shù)量和品質(zhì)兩方面同時入手。而針對上述推動黑山羊標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；B(yǎng)殖中面臨的飼養(yǎng)管理及擴(kuò)繁增量方面的挑戰(zhàn)，竹海鎮(zhèn)宜重點從以下幾方面入手加以突破。

1）注重規(guī)?；B(yǎng)殖宣傳推廣。規(guī)?；B(yǎng)殖，是提升黑山羊養(yǎng)殖效益的有效途徑。針對目前分散、孤立養(yǎng)殖造成的養(yǎng)殖規(guī)模偏小、養(yǎng)殖效益偏低的情況，要通過宣傳的方式引導(dǎo)養(yǎng)殖戶改變養(yǎng)殖方式。首先，通過收益對比增進(jìn)養(yǎng)殖戶對規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的認(rèn)識。相關(guān)主體要定期對主要養(yǎng)殖戶按照規(guī)?；B(yǎng)殖和分散化養(yǎng)殖產(chǎn)生的收益進(jìn)行統(tǒng)計和公示，使更多養(yǎng)殖戶能夠通過數(shù)字看到不同養(yǎng)殖方式之間的收益差距，逐漸認(rèn)同和接受規(guī)?；B(yǎng)殖[6]。其次，加強(qiáng)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖方面的條件支持。對于想加入合作社或者擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的養(yǎng)殖場或戶，要進(jìn)行深入調(diào)查和詳細(xì)交談，了解其真正關(guān)心的內(nèi)容或者遇到的問題，然后通過專項幫扶措施，幫助他們實現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大。

2）加強(qiáng)黑山羊飼養(yǎng)管理行為指導(dǎo)。飼養(yǎng)管理，是影響黑山羊養(yǎng)殖效益以及養(yǎng)殖主體尤其是養(yǎng)殖戶擴(kuò)繁增量信心和動力的重要因素。竹海鎮(zhèn)要通過加強(qiáng)飼養(yǎng)管理行為指導(dǎo)，來提升黑山羊飼養(yǎng)管理的效果。首先，制定和發(fā)放黑山羊標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理手冊。鎮(zhèn)農(nóng)村工作服務(wù)中心要組織相關(guān)技術(shù)人員編寫黑山羊標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)管理指導(dǎo)手冊，對羊舍選址與建造、品種選擇與改良、羊舍環(huán)境管理、不同類型山羊的飼養(yǎng)管理、羔羊護(hù)理培育、羔羊斷奶、出欄、疫病防治等主要飼養(yǎng)管理行為中的技術(shù)要點進(jìn)行明確，使養(yǎng)殖主體尤其是養(yǎng)殖戶對標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的飼養(yǎng)管理要細(xì)致地了解。在制定完相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后，服務(wù)中心要通過入戶發(fā)放手冊、現(xiàn)場宣傳等方式，幫助養(yǎng)殖戶全面、系統(tǒng)了解飼養(yǎng)管理行為標(biāo)準(zhǔn)[7]。其次，進(jìn)行在線飼養(yǎng)管理行為咨詢服務(wù)。鎮(zhèn)農(nóng)村工作服務(wù)中心要以村為單位，建立黑山羊飼養(yǎng)管理交流群，除了定期推送一些黑山羊飼養(yǎng)管理方面的新技術(shù)、新方法，以及容易出現(xiàn)的飼養(yǎng)管理問題外，還要鼓勵和引導(dǎo)養(yǎng)殖主體在群中提出飼養(yǎng)管理方面的相關(guān)問題，并安排專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行及時、全面的解答，借助日常性、細(xì)節(jié)性的活動來提高飼養(yǎng)管理行為的規(guī)范化水平。

3）提高養(yǎng)殖資源獲取及分配使用能力。相較于傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式而言，規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖雖然能夠帶來更高的效益，但前期需要投入的資源也比較多。因此，增加對黑山羊飼養(yǎng)管理及擴(kuò)繁增量方面的資源要素投入，降低養(yǎng)殖主體在資源獲取和使用方面的難度，是提高養(yǎng)殖效益的重要工作內(nèi)容。在獲取養(yǎng)殖資源方面，竹海鎮(zhèn)一方面宜利用特色養(yǎng)殖的優(yōu)勢和成效，爭取獲得省、市相關(guān)部門的專項資金、技術(shù)支持，以此來充實養(yǎng)殖資源。另一方面則要鼓勵和引導(dǎo)村民以集體的方式進(jìn)行資金的籌措，彌補(bǔ)養(yǎng)殖資金短缺的問題。在資源分配和利用方面，竹海鎮(zhèn)宜結(jié)合各村黑山羊養(yǎng)殖的實際情況，制定相對科學(xué)、完善的資源劃分方案，明確集體性資金、土地等資源的分配和使用，確保有限的資金得到充分利用[8]。同時，要對資源分配后的使用情況進(jìn)行動態(tài)跟蹤和檢查監(jiān)督，確保養(yǎng)殖主體將相關(guān)資源使用到黑山羊的飼養(yǎng)管理和擴(kuò)繁增量活動中。當(dāng)然，也可以建立相應(yīng)的獎懲措施，對那些使用分配的資源獲得預(yù)期收益的養(yǎng)殖主體，要給予相應(yīng)的獎勵，而對那些將資源用于其他用途，導(dǎo)致預(yù)期收益未能實現(xiàn)的養(yǎng)殖主體，則要進(jìn)行相應(yīng)的懲罰。

4）拓寬市場流通渠道。對于養(yǎng)殖主體而言，能否將出欄的黑山羊按照預(yù)期的價格銷售出去，是養(yǎng)殖管理中重點關(guān)注的問題。目前，擴(kuò)繁增量中遇到的市場流通不暢的情況，竹海鎮(zhèn)要從產(chǎn)業(yè)鏈角度尋求解決方法。首先，整合本鎮(zhèn)銷售資源。為搭建穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系，竹海鎮(zhèn)要在原有的農(nóng)貿(mào)市場的基礎(chǔ)上，在人口相對集中的地點設(shè)立集中性的黑山羊交易市場，使原本分散、孤立從事黑山羊加工和銷售活動的人員能夠相對集中地開展交易，激活黑山羊市場流通渠道。其次，尋求新的銷售渠道。竹海鎮(zhèn)要拓寬合作收購商的數(shù)量，除了在貴州省尋求穩(wěn)定的收購商資源外，還要在全國范圍內(nèi)尋找有黑山羊收購業(yè)務(wù)的企業(yè)，擴(kuò)大黑山羊收購商合作的范圍[9]。同時，可以通過相關(guān)政策措施，鼓勵有能力的市場主體開設(shè)黑山羊收購業(yè)務(wù)，以此來充實銷售渠道。再者，可以探索產(chǎn)供銷一體化的黑山羊養(yǎng)殖模式，通過與企業(yè)開展養(yǎng)殖方面的訂單合作，搭建穩(wěn)定的銷售渠道。再者，可以鼓勵和引導(dǎo)本地銷售商家通過網(wǎng)絡(luò)渠道銷售本鎮(zhèn)特色的羊肉產(chǎn)品，借助網(wǎng)絡(luò)渠道拓寬本地特色羊肉產(chǎn)品的銷售渠道。最后，鼓勵和支持黑山羊加工活動。相較于直接銷售出欄的黑山羊而言，經(jīng)過初加工或者深度加工的黑山羊產(chǎn)品的市場價格更高，創(chuàng)收效果也更好。因此，在解決銷售問題過程中，竹海鎮(zhèn)可以引導(dǎo)有能力的家庭或者合作社發(fā)展黑山羊加工活動，通過肉制品的加工、銷售獲得更高收益。

4 結(jié)語

良好的自然條件，悠久的養(yǎng)殖歷史，以及優(yōu)良的黑山羊品種，使得黑山羊養(yǎng)殖成為竹海鎮(zhèn)“一鎮(zhèn)一特”建設(shè)中的重點。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前本地黑山羊飼養(yǎng)管理及擴(kuò)繁增量過程中主要面臨養(yǎng)殖分散、孤立，飼養(yǎng)管理行為不規(guī)范，養(yǎng)殖資源獲取難度大，市場流通不暢等挑戰(zhàn)。為此，竹海鎮(zhèn)要在注重規(guī)?；B(yǎng)殖宣傳推廣的同時，加強(qiáng)黑山羊飼養(yǎng)管理行為指導(dǎo)，提高養(yǎng)殖資源獲取及分配使用能力，拓寬市場流通渠道，促進(jìn)黑山羊養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖效益的提升。

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收稿日期：2023-12-31