四大家魚科學(xué)高效健康養(yǎng)殖技術(shù)和健康管理機制的探討

青魚、草魚、鰱魚和鳙魚被稱為我國的四大家魚，這四類魚具有生長迅速、抗病能力強、營養(yǎng)價值高等優(yōu)點，在現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)備受歡迎。為提升四大家魚養(yǎng)殖效益性，養(yǎng)殖戶應(yīng)當采取各種措施完善現(xiàn)代化科學(xué)養(yǎng)殖管理。在四大家魚養(yǎng)殖期間，由于魚類具有喜好聚集的特征，一旦某個魚體感染病害就會在魚群內(nèi)快速傳播，嚴重影響?zhàn)B殖經(jīng)濟效益?；诖耍疚母鶕?jù)筆者多年來的實踐生產(chǎn)經(jīng)驗，對四大家魚科學(xué)高效健康養(yǎng)殖進行分析，從養(yǎng)殖場地、魚苗挑選、種苗搭配、池塘管理、餌料投放、疾病防治等多個技術(shù)方面做出相關(guān)介紹，以供參考。

江蘇省泗洪縣是魚米之鄉(xiāng)，四大家魚養(yǎng)殖工作在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的地位日益突出，只有積極踐行統(tǒng)籌性健康管理機制，才能提高家魚養(yǎng)殖生產(chǎn)價值。在四大家魚養(yǎng)殖中要秉持高質(zhì)量無公害的養(yǎng)殖理念，有效落實系統(tǒng)化養(yǎng)殖目標和管理機制，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)的合理化發(fā)展，建立社會效益和環(huán)境效益之間的平衡體系，提升養(yǎng)殖經(jīng)濟效益性。除此之外，養(yǎng)殖人員還應(yīng)當結(jié)合各類魚的特點和習(xí)性為其打造良好的養(yǎng)殖環(huán)境，提供適宜魚類生長的優(yōu)質(zhì)飼料，采取科學(xué)的飼喂方式，做好魚類病害的防治措施，從而促進四大家魚的良好健康生長。

一、四大家魚養(yǎng)殖場地的選擇與養(yǎng)殖模式

四大家魚混養(yǎng)的養(yǎng)殖場地與其他淡水魚的養(yǎng)殖條件差異不大，通常6667hm2左右的圓形或長方形池塘即可。鰱魚一般生存在水域的最上層，典型的濾食性魚類，在天然水體中最大重量可達30～40kg，由于人類活動的影響，鰱魚在自然環(huán)境中沒有繁殖能力，只有通過人工育苗進行繁殖生產(chǎn)。鰱魚魚苗時期主要以水面上的浮游生物為食，長達2cm以上時逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槌愿∮沃参?，如硅藻、綠藻和綠球藻。在人工養(yǎng)殖中可以投入豆渣粉和米糠來促進此魚的生長，適宜在肥水中養(yǎng)殖。鳙魚一般生存在水域的中上層，與鰱魚相同也為濾食性魚類，主要吃輪蟲、枝角類、橈足類等浮游動物。鰱魚和鳙魚養(yǎng)殖的最適宜水深為1.2～1.5m之間。青魚一般生存在水域的中下層，喜好動物性餌料，通常以水底螺絲為食。草魚一般生存在水體的中下層和水草較多的地方，是典型的食草型魚類，魚苗時期主要吃浮游生物和藻類，長達6cm以上時逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槌允掣鞣N草類，如苦草、浮萍、眼子草等。青魚和草魚養(yǎng)殖的最適宜水深為1.5～2m。四大家魚對于水體溫度要求不高，一般溫度在5～28℃之間即可，一般來講溫度高時魚類活動量大于溫度低時，且溫度高時進食量相對較大。將鰱魚、鳙魚、青魚、草魚混養(yǎng)可以很好地控制水體的環(huán)境變化。

二、四大家魚的魚苗挑選

挑選魚苗時要從以下幾個方面進行挑選：

首先，挑選魚苗尺寸時要注意不應(yīng)過小或過大，過小的魚苗進入到養(yǎng)殖池中會造成過多死亡現(xiàn)象，過大的魚苗的價格會相對較高，通常采購10～20cm左右的魚苗為最佳。

其次，挑選魚苗時要注意魚苗的體型，高質(zhì)量的魚苗體色鮮艷有光澤，體表黏液分泌正常，其中高質(zhì)量的鰱魚苗，其背鰭應(yīng)該是銀灰色，身、腹為銀白色；高質(zhì)量的草魚品種其體色為淺金色為主，灰色和黑色的網(wǎng)狀魚鱗較為顯著，并且越是強壯的魚體淺金色越是明顯。

再次，挑選魚苗要看魚類的行為，魚類具有高度的集群性，一旦感受到水面有強烈波動，會快速地聚集在一起并潛到水下。魚類具有很好的逆水性，健康的魚類在水中頭部向下，僅能看見其尾部不停地搖晃。體質(zhì)較差的魚苗，游動速度慢，且不會與其他魚聚集在一起，常獨自游蕩，搶奪食物能力很弱，最終會由于體弱而出現(xiàn)死亡。

最后，在挑選魚苗時可以做一個簡單的抽驗，健康的魚類離開水面時會強烈擺動自己尾巴，規(guī)格統(tǒng)一。而不良魚苗會出現(xiàn)體型肥胖、鱗片無缺失或少量缺失、體表有傷口、寄生蟲等附著，篩選時將此類不良魚苗剔除。

三、魚苗放養(yǎng)前的準備工作

1、放養(yǎng)前需要將池中的水排干并進行清淤工作，并使用干法消毒，使用50～80kg/667hm2的生石灰全池潑灑，讓池底曬足48h太陽，再灌入新水。

2、放養(yǎng)前可以使用藻益生進行肥水，以使用10kg/667hm2為準，達到池塘的水色明亮、肥、活，提前培養(yǎng)充足的浮游生物作為新進池塘魚苗的餌料，促進新魚更快適應(yīng)新的水體。

3、放養(yǎng)前將新買魚苗進行消毒處理，操作方法為將魚苗集中放置在濃度為4%～5%之間的食鹽水中浸泡6～10min，具體的消毒濃度和消毒時間要根據(jù)魚苗狀態(tài)而定。

四、魚苗的搭配及放養(yǎng)技術(shù)

當放養(yǎng)池塘內(nèi)魚苗品種以鰱魚或鳙魚為主時，要選擇水質(zhì)肥沃且食物來源豐富的水體，每1hm2養(yǎng)殖塘內(nèi)的魚苗種類搭配為：鰱魚、鳙魚各50尾，體長平均為15cm；鰱魚、鳙魚各200尾，體長平均為8cm；草魚40尾，體長平均20cm；草魚120尾，體長平均8cm；青魚20尾，體長平均25cm；青魚60尾，平均體長10cm。

當放養(yǎng)池塘魚苗品種以青魚為主時，要選取河水或湖水作為基本的水源，且每1hm2養(yǎng)殖塘內(nèi)魚苗種類搭配為：青魚100尾，體長平均為20cm；青魚300尾，體長平均為12cm；鰱魚、鳙魚各40尾，體長平均為15cm；鰱魚、鳙魚各100尾，體長平均為8cm；草魚40尾，體長平均20cm；草魚120尾，體長平均8cm；

當放養(yǎng)池塘魚苗品種以草魚為主時，要選取草基池塘，且1hm2養(yǎng)殖塘內(nèi)魚苗種類搭配為：草魚100尾，體長平均為20cm；草魚300尾，體長平均為12cm；鰱魚、鳙魚各40尾，體長平均為15cm；鰱魚、鳙魚各100尾，體長平均為8cm；青魚40尾，體長平均20cm；青魚120尾，體長平均8cm；

基于以上數(shù)據(jù)比例，養(yǎng)殖戶可結(jié)合具體實際養(yǎng)殖需求進行放苗搭配?？筛鶕?jù)養(yǎng)殖情況可適當減少少量其他魚種數(shù)量，但多數(shù)放養(yǎng)量仍以主要魚種為主。

四大家魚的放養(yǎng)時間主要由水溫而定，一般采取春放模式，即3月初到中旬投入魚苗，選擇晴天，避免陰雨天，以免造成魚苗的應(yīng)激死亡。放養(yǎng)當天環(huán)境溫度溫差不宜太大，溫差不可超過3℃，投放魚苗時要輕撈輕捕，減少對魚體的損傷。

五、養(yǎng)殖池塘水的檢測管理及魚類生長情況檢查

要根據(jù)季節(jié)的變化，使養(yǎng)殖塘的水位也有相應(yīng)的變化，根據(jù)水溫，增加加水排水的次數(shù)。持續(xù)向養(yǎng)殖塘中注入新水，使塘體中的水充分流動以獲取大量的溶解氧。在日常生活中，要經(jīng)常巡塘觀察魚類是否存在異常，發(fā)現(xiàn)異常及時處理，以免出現(xiàn)病害傳染造成魚群大量死亡的現(xiàn)象，造成經(jīng)濟損失。同時，每天早中晚對池塘中的水進行取樣檢測，保證魚類適宜的生長環(huán)境。定期檢查魚類的生長情況，通常每隔一個星期隨機捕撈5條鰱魚、鳙魚、青魚、草魚進行稱重，檢查體表是否有寄生蟲或傷口，并做好數(shù)據(jù)記錄。養(yǎng)殖塘內(nèi)的雜草、污物應(yīng)隨時撈去，清理池塘邊雜草，保持良好的池塘環(huán)境。如果發(fā)現(xiàn)漂浮的死魚，應(yīng)撈起檢查魚鰓，用刀破開魚肚檢查魚的死亡原因，并就死亡原因?qū)λ|(zhì)水體做出調(diào)整。

六、魚類餌料的科學(xué)投放喂養(yǎng)

堅持科學(xué)喂養(yǎng)，一般采用“四定”投餌，即定位：在水面上設(shè)置青草框架，避免青草隨風(fēng)飄動影響魚類進食。使用飼料喂魚時應(yīng)不設(shè)置餌料臺，采用手撒飼料，擴大投喂范圍使各魚層的魚類吃到食物。定時：每天早8點、中午12點、下午6點各投喂一次青草與餌料。定量：根據(jù)養(yǎng)殖塘中魚的個體情況，參照當天的水溫、壓強、水體溶解氧來調(diào)整投喂量。在投餌時先投喂青草等待青草被食用一半之后再投喂餌料。定質(zhì)：青草必須使用每天新鮮的嫩草，精飼料不得出現(xiàn)有腐爛變質(zhì)。

餌料的投放計算方法是：飼料的全年使用量=魚計劃的凈增重量×相應(yīng)的飼料系數(shù)。每一年各月的投餌量要有嚴格的計劃，主要根據(jù)魚類的生長情況、水溫和飼料的供應(yīng)來合理規(guī)劃。通常情況下魚類的攝食量與水體水溫變化、魚類的大小成正比、與餌料系數(shù)成反比。魚類在適宜的溫度下生長比其他溫度生長更快，溫度太低時應(yīng)當減少餌料的投放，以免出現(xiàn)浪費餌料的現(xiàn)象，污染水體。

七、四大家魚養(yǎng)殖期間常見病害及防治

四大家魚養(yǎng)殖期間，其疾病的防控主要以預(yù)防為主，治療為輔。隨著養(yǎng)殖面積及產(chǎn)量的提高，四大家魚養(yǎng)殖期間的病害發(fā)生嚴重程度逐步提升，只有做好病害的防控管理，才能夠更好地實現(xiàn)高產(chǎn)豐產(chǎn)目的性。在實際養(yǎng)殖過程中，病魚患病呈現(xiàn)出來的癥狀可能是多樣的，因此需要養(yǎng)殖戶結(jié)合水質(zhì)、水溫、魚種等多個因素對癥下藥。在養(yǎng)殖過程中可能會出現(xiàn)毫無預(yù)兆的死魚的情況，此時優(yōu)先考慮水質(zhì)情況，結(jié)合水質(zhì)情況來用藥會達到更好的治療效果。治療魚類疾病時要重復(fù)多次給藥，科學(xué)用藥，切忌盲目更換藥物，多種藥物混合使用可能會出現(xiàn)疾病難以治愈或藥物發(fā)生不良反應(yīng)，影響治療效果，給后續(xù)治療帶來更大的困難。

1、草魚出血病發(fā)病過程及防治措施

每年6～9月份為草魚出血病的高發(fā)季節(jié)，該病草魚、青魚均可發(fā)病，主要多發(fā)于體型較小的草魚，體型大的草魚偶爾發(fā)病，發(fā)病死亡率可達80%以上，隨著草魚養(yǎng)殖量的增加，草魚出血病的發(fā)病呈現(xiàn)上升趨勢。發(fā)病水溫一般在20～28℃，當養(yǎng)殖塘中出現(xiàn)水質(zhì)惡化、溶解氧降低、水體渾濁、水溫變化較大，魚體抵抗力低下，此時魚群最易感染草魚出血病。發(fā)病過程分為潛伏期、前趨期、發(fā)展期三個階段：潛伏期一般較短為1～3d，在此期間，魚的外表不會有任何癥狀，攝食與活動正常，潛伏期的長短一般與水質(zhì)、水溫的變化成正比；前趨期的時間只有1～2d，魚會發(fā)生明顯癥狀變化，如體色發(fā)暗、發(fā)黑，停止進食、離群獨游；發(fā)展期的時間長短不一，一般與魚體體型有關(guān)，病魚此時表現(xiàn)為充血、出血癥狀，在岸邊觀察可以發(fā)現(xiàn)患病魚在近岸游動。

預(yù)防措施：①全池潑灑二氧化氯，水體撒施100～500g，每天撒施1次，連續(xù)使用5d，以達到水體消毒的效果；②全池潑灑黃芩抗病毒中草藥，用量為1～2mg/L水體；③每667hm2水體使用金銀花80g、菊花80g、大黃400g、黃柏250g研磨成細末、加食鹽150g，混合后添加5L清水充分融化后全池潑灑，每間隔1d撒施一次，連續(xù)使用2～3次；④每100kg魚每天使用水花生8kg、大蒜頭500g、食鹽500g，充分混合后用機器打成漿狀，在向其中拌入3kg米糠，每天投食前投喂1次，連續(xù)投喂5d。

治療方案：全池潑灑碘清、復(fù)合碘或菌毒克，依照說明書劑量使用，每隔2d使用1次，連續(xù)使用2～3d，同時向飼料中添加出血寧，藥劑與飼料的比例為1∶1000，連續(xù)使用4～6d即可。

2、魚苗細菌性爛鰓病的發(fā)生與防治

細菌性爛鰓病的致病源為柱狀屈撓桿菌，魚苗或成魚階段均可發(fā)生，主要危害草魚和青魚，鰱魚、鳙魚也可發(fā)生，為淡水魚養(yǎng)殖中廣泛流行的一種魚病。通?；即瞬〉聂~體發(fā)黑，在頭部表現(xiàn)尤為明顯，故又稱“烏頭瘟”。病魚表現(xiàn)為對外界刺激反應(yīng)遲鈍、游動緩慢、不進食以及離群獨游。將病魚捕撈起可以觀察到病魚的鰓片表面、鰓絲末端黏液增多，鰓絲腫脹發(fā)白，嚴重時鰓絲末端有缺損現(xiàn)象。鰓片上有泥灰色、白色或蠟黃色的斑點分布，鰓蓋骨中央的內(nèi)表皮常被腐蝕成圓形或不規(guī)則的白色透明塊。該病一般在水溫15℃以上時開始發(fā)生，發(fā)病范圍在15～30℃內(nèi)，且會隨著水溫的上升發(fā)病概率也隨之上升，因此在高溫季節(jié)要格外關(guān)注養(yǎng)殖塘的水溫變化預(yù)防該病的發(fā)生。柱狀屈撓桿菌致病菌的宿主范圍很廣，野生雜魚類也可感染，容易在魚群內(nèi)發(fā)生傳染和蔓延。

預(yù)防措施：①在魚苗進池之間要做好魚苗的消毒工作，發(fā)現(xiàn)魚苗狀態(tài)有問題要停止放苗，防止魚苗抵抗力低下時進入到新塘；②在向養(yǎng)殖塘內(nèi)投喂食草性動物糞便時，要將糞便進行堆肥發(fā)酵處理或使用成品肥料，如肥水素、活兒爽等，禁止直接向養(yǎng)殖塘內(nèi)倒入未處理的動物糞便；③在高溫季節(jié)到來時需要定期監(jiān)測水質(zhì)，當水質(zhì)發(fā)生變化，不適宜魚類生長時，要及時使用光合細菌、增氧底保凈等凈化水質(zhì)的藥物，給魚類生長提供良好的環(huán)境；④定期向養(yǎng)殖塘中潑灑消毒劑，使用二溴海因，常規(guī)使用藥劑量為0.3～0.4g/m3。

治療方案：①向飼料中添加（以每1kg飼料使用5g）百草菌鰓康，每天2次，連用5～7d；②向飼料中添加氟苯尼考，常規(guī)用量為用于2500kg魚類/500g，一次拌料投喂，每天一次，連用5～7d，重癥藥劑用量加倍，預(yù)防藥劑用量減半；③使用五倍子（粉碎后開水浸泡或煎煮）連水帶渣全池潑灑2～4g/m3，大黃經(jīng)20kg用0.3%濃度的氨水5kg浸泡提取后，連水帶渣全池潑灑2～4g/m3，每天中午潑灑，連續(xù)使用4～6d。

3、錨頭鳋病的寄生特點及防治措施

錨頭鳋病是一種侵襲寄生蟲性魚病，錨頭鳋的生活史可分為無節(jié)幼體、橈足幼體時期和成蟲期，其在第5橈足幼體時期進行交配。錨頭鳋大多寄生在魚胸鰭基部、腹鰭基部、背鰭基部兩側(cè)。常見的寄生部位有四種：寄生在鰱、鳙魚體表、口腔部位為多態(tài)錨頭鳋；寄生在草魚鱗片下為草魚錨頭鳋；寄生在草魚鰓弓上為四球錨頭鳋；寄生在鰱、鳙魚體表為鰱錨頭鳋。對魚類危害最大的為多態(tài)錨頭鳋。

預(yù)防措施：①用生石灰清塘消毒，每畝水體撒施生石灰粉末200g，與清水充分融化后撒施水體即可；②魚種放養(yǎng)時用高錳酸鉀液浸浴，用量為10～20ppm，時間15～30min；③為保持水質(zhì)健康，要防止水體中藻類的過度生長，可定期使用0.5～1.0mg/L二氧化氯全池潑灑。

治療方案：①使用蛛蟲必殺劑，常規(guī)用量0.06mL/m3，隔7d全塘潑灑1次，或者用90%晶體敵百蟲全池潑灑，每立方米水體用藥0.7g，隔7天潑灑1次，連續(xù)潑灑3次。晶體敵百蟲殺不會直接殺死錨頭鳋的成蟲，只能殺死幼蟲，潑2～3次后，錨頭鳋成蟲的壽命已到，就會自然死亡；或每千克飼料中加魚蟲清2～2.5g，連續(xù)投喂2～3d，將寄生在體表的錨頭鳋成蟲殺死，同時在外潑1次晶體敵百蟲，將池水中的幼蟲殺死；②使用20%精制敵百蟲粉0.18～0.45g/m3水溶解液全池潑灑。殺死池中錨頭鳋的幼蟲，根據(jù)錨頭鳋的壽命和繁殖特點，需連續(xù)下藥2～3次，每次間隔的天數(shù)隨水溫而定，一般為7d，水溫高時間隔的天數(shù)少；③用聚酯類（溴氰菊酯、2.5%氰戊菊酯等）潑灑全塘，使池水中的藥物濃度達到0.02～0.03mg/L即可。當魚體上有少數(shù)蟲體時，可立即用剪刀將蟲體剪斷，用紫藥水涂抹傷口，再用二氧化氯溶液潑灑，以控制從傷口處感染致病菌。

在四大家魚養(yǎng)殖期間，養(yǎng)殖戶應(yīng)當結(jié)合四大家魚的生長發(fā)育特征及養(yǎng)殖需求，選擇適宜的養(yǎng)殖地點、合理養(yǎng)殖模式、科學(xué)控制放養(yǎng)量、做好餌料飼養(yǎng)管理、水質(zhì)管理及家魚的病害防治，從而增強家魚品質(zhì)，提升家魚養(yǎng)殖生產(chǎn)性能，實現(xiàn)家魚養(yǎng)殖的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，維護養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。