口感番茄品種繁育及示范推廣

摘要" 為探索口感番茄繁育方法，進一步推廣和種植口感番茄品種，本文總結(jié)分析了該作物的品種繁育、高產(chǎn)栽培技術、示范推廣策略及產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議。其品種繁育目標是培育出具有優(yōu)異口感特性的番茄新品種；其高產(chǎn)栽培技術包括水肥管理、熊蜂授粉、合理整枝、盛果期管理和病蟲害防治等方面；示范推廣策略包括優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、建立示范種植基地、加強產(chǎn)銷聯(lián)動和加大政策支持力度等?？诟蟹旬a(chǎn)業(yè)發(fā)展以綠色、有機和可持續(xù)為目標，建議不斷加強科研創(chuàng)新，推出新品種和新技術，以滿足市場需求，推動相關產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。

關鍵詞" 口感番茄；品種繁育；栽培管理；食品安全

中圖分類號" S641.2" " " "文獻標識碼" A" " " "文章編號" 1007-7731（2024）17-0034-04

DOI號" XX.XXXX/j.issn.1007-7731.2024.17.009

Breeding and demonstration promotion of taste tomato varieties

LIU Guojuan1" " FU Chenglong2" " WANG Xi1

（1Liaocheng Vocational amp; Technical College， Liaocheng 252000， China；

2Shandong Meng’en Modern Agricultural Development Co.， Ltd.， Liaocheng 252000， China）

Abstract" In order to explore suitable breeding methods for taste tomato and further promote and cultivate varieties， the breeding varieties， high-yield cultivation techniques， demonstration and promotion strategies， and industrial development suggestions were summarized and analyzed. The goal of its varieties breeding is to cultivate new tomato varieties with excellent taste characteristics. Its high-yield cultivation techniques include water and fertilizer management， bear bee pollination， reasonable pruning， management during the peak fruiting period， and pest control. Demonstration and promotion strategies include optimizing variety structure， establishing demonstration planting bases， strengthening production and sales linkage， and increasing policy support. Its industrial development aims to be green， organic， and sustainable， suggests continuously strengthening scientific research and innovation， introducing new varieties and technologies to meet market demand， and promoting efficient development of related industries.

Keywords" taste tomato; variety breeding; cultivation management; food safety

番茄作為常見蔬菜之一，其口感與品質(zhì)直接影響消費者的購買意愿和食用體驗[1]。近年來，隨著生活水平的不斷提高，對食品品質(zhì)和口感的要求也日益提高，因此，相關學者在口感番茄品種繁育及示范推廣方面的研究越來越廣泛。趙麗萍等[2]選育出口感番茄品種美莓1號，該品種具有生長勢旺盛，成熟果粉紅色，可溶性固形物含量高，以及口感風味佳等特點；苑國良等[3]選育的京番309果實呈圓形，口感酸甜，風味濃郁有香氣。這些品種在具有優(yōu)良口感特性的同時，還在抗病蟲害、抗逆等方面表現(xiàn)出色。本文總結(jié)分析了口感番茄的品種繁育、高產(chǎn)栽培技術、示范推廣策略及產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議，為探索適合的口感番茄繁育方法，進一步推廣和種植口感番茄品種提供參考。

1 品種繁育目標及方法分析

口感番茄的品種繁育目標是培育出具有優(yōu)異口感特性的番茄新品種，以滿足消費者對優(yōu)質(zhì)食味的追求[4]。番茄育種一般采用常規(guī)雜交育種和分子標記輔助選擇育種技術相結(jié)合的方法，先利用常規(guī)雜交得到定向植株，再利用分子標記與目標性狀基因緊密連鎖的特點，通過分子標記檢測，獲得目的基因的位點，以達到選擇目標性狀的目的。通過遺傳改良，使口感番茄果實更加甜美、多汁，果肉細膩，口感更為豐富[5]。同時，相關品種選育更加注重提高其營養(yǎng)價值，增加維生素、礦物質(zhì)等有益成分含量[6]，為消費者提供多樣化的食品選擇。另外，充分利用大數(shù)據(jù)以及人工智能等現(xiàn)代化信息技術手段，構(gòu)建智慧農(nóng)業(yè)平臺，實現(xiàn)口感番茄育種的智能化管理。通過實時監(jiān)測生長環(huán)境、分析生長數(shù)據(jù)和優(yōu)化生長條件等方式，提高了番茄的品質(zhì)及產(chǎn)量，同時提高了育種的精準度和效率，以及資源利用效率[7]，有助于推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

新品種繁育增強了口感番茄產(chǎn)業(yè)綜合生產(chǎn)能力和提升了生產(chǎn)效益，為提高番茄種質(zhì)、降低種子生產(chǎn)成本和優(yōu)化設施栽培生態(tài)環(huán)境提供了有力的技術支撐[8]。何曉萌[9]研究指出，品種佳番3號可作為春大棚口感型番茄品種推廣種植，具有優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、商品性好、口感風味佳和抗病性強等優(yōu)良特性；進一步補充了設施專用番茄品種，提高了品種抗逆性，選育出適合規(guī)?；N植的優(yōu)質(zhì)口感番茄品種。優(yōu)質(zhì)、安全的品種不僅滿足了消費者對高品質(zhì)、高營養(yǎng)食品的需求，也為食品供應提供了可靠的保障，在一定程度上降低了食品安全風險。多樣化的品種也增加了生物多樣性，對于維持生態(tài)平衡有著積極意義。

2 口感番茄高產(chǎn)栽培技術分析

2.1 水肥管理

一是合理施肥。在口感番茄的生產(chǎn)過程中，既要保證優(yōu)質(zhì)口感，同時也要追求良好的外觀、穩(wěn)定的產(chǎn)量以及環(huán)保無公害的生產(chǎn)標準。種植前合理施用基肥，選擇充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥，并根據(jù)地塊的狀況適量施用，同時結(jié)合番茄品種、成熟度和栽培時段需求，有針對性地補充鈣、鉀和磷等微量元素肥。

二是適時追肥。在第一穗果實開始迅速生長時，及時追施催果肥，以有效促進果實發(fā)育；進入盛果期，植株對肥料的需求增加，及時追肥以滿足其生長需求。楊洛濱等[10]在口感番茄高產(chǎn)栽培技術研究中指出，該作物具有連續(xù)坐果特性，每次果實膨大期均是補充水肥的關鍵時期。

三是水肥一體化。為了提高水肥的利用率和番茄的整體品質(zhì)，推薦采用水肥一體化的平衡施肥方法，以能確保番茄生長所需的營養(yǎng)供應均衡，有效減少水肥資源浪費，有助于番茄生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2.2 熊蜂授粉

熊蜂授粉是一種天然環(huán)保的授粉方法，朱立強[11]研究指出，相比于人工或激素授粉，熊蜂授粉更能保持番茄的自然風味和品質(zhì)；采用這種授粉方式結(jié)出的番茄果實形狀更加規(guī)整，產(chǎn)量有所提高，籽實也更加飽滿。熊蜂授粉要求環(huán)境條件適宜，以溫度15～28 ℃、濕度50%～85%為較適宜溫濕度條件。授粉期間施用化學藥劑時，盡量選擇低毒、低殘留的藥劑，并在施藥前封閉蜂箱出口，確保所有工蜂均已返回巢內(nèi)。施藥期間，將蜂箱移至涼爽且避光的地方，等藥效散去后再將其放回原位，靜置一段時間再打開進出口。此外，為了防止熊蜂逃逸，可在棚室覆蓋防蟲網(wǎng)，確保授粉工作順利進行。由于熊蜂依賴紫外線定位，實際大棚番茄栽培過程中，應避免使用吸收350 nm紫外線的阻隔膜。

2.3 合理整枝

合理整枝是提升番茄產(chǎn)量與品質(zhì)的關鍵環(huán)節(jié)之一。陳鵬宇[12]研究指出，溫室大棚番茄一般采用單干整枝法，即僅保留一株番茄的1個主干，將多余的側(cè)枝和腋芽及時抹除，使養(yǎng)分和水分集中供給主干和果實，從而增大果實并提高品質(zhì)。在定植后10～15 d，當植株恢復生長并初現(xiàn)花序時，即可進行首次整枝，去除基部的側(cè)枝和老葉，只保留主枝，這樣有助于促進根系發(fā)育和植株生長；當?shù)诙€花序顯現(xiàn)時，進行第二次整枝，根據(jù)整枝原則，選擇性地保留部分側(cè)枝，清除其他側(cè)枝和腋芽，以促進花芽分化，提高坐果率。整枝時注意避免操作過早，以免影響其根系正常生長；若采用單干連續(xù)整枝法，還需確保植株肥水供應充足，并留意上部側(cè)枝的選留與培養(yǎng)，以實現(xiàn)植株的更好生長。

2.4 盛果期管理

在番茄的生長中后期需注意溫度管理，促進果實的膨大成熟及甜度的提升，以白天25～30 ℃，夜晚15～20 ℃，晝夜溫差10～12℃為宜。趙和麗[13]研究指出，適宜的水分含量有助于增加番茄的糖分含量，以土壤保水量50%～60%，空氣濕度50%左右為宜，過多澆水或排水不暢均可能導致植株根系受損，增加病害風險。實際生產(chǎn)中，建議安裝溫濕度監(jiān)測設備，實時監(jiān)測并調(diào)整棚室內(nèi)環(huán)境條件，同時根據(jù)天氣和棚內(nèi)情況適時開啟通風口，確?？諝饬魍?，為番茄生長創(chuàng)造良好環(huán)境。

2.5 病蟲害管理

在番茄的栽培過程中，常見的病蟲害包括灰霉病、早疫病、晚疫病以及粉虱、蚜蟲、斑潛蠅等。劉小云等[14]研究指出，在防治手段上，優(yōu)先選擇農(nóng)業(yè)、物理和生物防治方法，將化學防治作為補充措施，以達成無害化防治目標。生產(chǎn)上，選用抗病性強的番茄品種，實施合理輪作與間作、定期深耕松土以及科學施肥等農(nóng)業(yè)措施，以有效破壞病蟲害的生存條件，從而達到減少病蟲害的滋生和傳播的目的。劉術均等[15]研究指出，利用黃板誘殺和防蟲網(wǎng)覆蓋等物理手段，可以有效減少害蟲數(shù)量；釋放天敵昆蟲和施用生物農(nóng)藥等生物防治方法，也能有效控制病蟲害發(fā)生，進一步減少化學藥劑的施用。在選擇化學農(nóng)藥時，優(yōu)先選用高效、低毒且低殘留的產(chǎn)品；為預防害蟲產(chǎn)生抗藥性，建議輪換施用具有不同作用機制的農(nóng)藥。對于常見的病害，可以適度施用化學藥劑進行防治，如針對葉霉病和早期灰葉斑病，可采用25%嘧菌酯懸浮劑1 000倍稀釋液進行灌根處理；對于灰霉病，可使用50%啶酰菌胺水分散粒劑對水噴施，每14 d噴施1次。化學藥劑施用時，須仔細閱讀產(chǎn)品標簽，確保按照標簽上的防治對象、適用種類和使用方法操作。

3 口感番茄示范推廣策略分析

3.1 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

推動口感番茄產(chǎn)業(yè)的持續(xù)創(chuàng)新，不斷探索新的育種技術與方法，培育出更多口感獨特、品質(zhì)卓越的番茄新品種。根據(jù)市場需求和區(qū)域特點，優(yōu)化口感番茄的品種結(jié)構(gòu)，推廣適應性強、產(chǎn)量高且品質(zhì)優(yōu)的品種。同時，加強新品種的試驗示范工作，進一步提高種植戶對新品種的認可度和進一步激發(fā)種植積極性。

3.2 建立示范種植基地

選取若干個氣候、土壤條件適宜的地區(qū)作為口感番茄的核心示范區(qū)域。這些區(qū)域?qū)⒓姓故究诟蟹训姆N植技術和管理模式，形成示范效應，并吸引周邊地區(qū)的種植戶前來參觀學習。同時，組織專業(yè)技術人員進行口感番茄種植技術的培訓和指導。張博等[16]研究指出，通過舉辦培訓班、現(xiàn)場示范和線上教學等方式，進一步普及科學的種植方法和管理技巧，有助于種植水平和產(chǎn)量提高。

3.3 加強產(chǎn)銷聯(lián)動

充分利用社交媒體，建立品牌賬號，實時展現(xiàn)綠色農(nóng)產(chǎn)品種植、采摘和加工等的完整生產(chǎn)流程，讓消費者一目了然，提高產(chǎn)品的透明度和信任度。同時，運用直播、短視頻等形式，直觀展示農(nóng)產(chǎn)品的生長環(huán)境與品質(zhì)。呂曉明[17]研究指出，為了更好地滿足消費者需求，應積極構(gòu)建與超市、農(nóng)貿(mào)市場和電商平臺等的合作渠道，確保產(chǎn)品穩(wěn)定銷售。舉辦品鑒會與宣傳活動，邀請消費者與媒體方共同參與，不斷提升口感番茄的知名度和美譽度。利用社交媒體和廣告等多種渠道，進行口感番茄的品牌推廣和市場拓展，宣傳其獨特口感與營養(yǎng)價值。

3.4 加大政策支持力度

設立專項資金，用于口感番茄的示范種植項目；建立資源共享機制，促進口感番茄產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展。王娟[18]在番茄發(fā)展思路與建議研究中指出，可通過加大投資加快交通等基礎設施建設，建立農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，制定番茄質(zhì)量等級標準和出臺市場優(yōu)惠政策等方面支持番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進農(nóng)民增產(chǎn)增收。

4 口感番茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議分析

口感番茄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢顯露出對品種創(chuàng)新與優(yōu)化的日益重視。相關學者正積極致力于培育口感更佳、營養(yǎng)更豐富的番茄新品種。同時，種植技術不斷進步，智能化、自動化種植系統(tǒng)被廣泛應用，以提高種植效率和產(chǎn)量。隨著消費者對健康飲食的日益重視和環(huán)保意識的不斷增強，該作物產(chǎn)業(yè)逐漸聚焦于環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展。種植過程中減少化肥和農(nóng)藥的施用，推廣有機種植和循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，降低農(nóng)藥對環(huán)境的污染。周明等[19]研究指出，口感番茄產(chǎn)業(yè)需進一步完善，從種子研發(fā)、種植、采摘、加工到銷售，將各個環(huán)節(jié)更加緊密地銜接起來，以促進形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

口感番茄產(chǎn)業(yè)前景廣闊，相關技術進步與政策扶持將為產(chǎn)業(yè)帶來更多的發(fā)展機遇；同時，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展亦面臨挑戰(zhàn)，如市場競爭、價格波動及病蟲害等。種植戶需密切關注市場動態(tài)和技術進展，加強風險管理，確保產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。

綜上，口感番茄品種的繁育與栽培技術示范推廣對于提升番茄產(chǎn)業(yè)的整體水平與增強競爭力至關重要。優(yōu)質(zhì)品種與先進種植技術的推廣，不僅能提升番茄的產(chǎn)量與品質(zhì)，還能增加農(nóng)民收入。實際生產(chǎn)及推廣過程中，需要不斷加強科研創(chuàng)新，不斷推出新品種和新技術，以滿足市場需求，推動相關產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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（責任編輯：李媛）