隆德縣有機馬鈴薯栽培技術(shù)

摘 要：介紹了隆德縣有機馬鈴薯栽培技術(shù)，主要包括品種選擇、地塊選擇、種薯處理、曬種、拌種催芽、整地、生產(chǎn)管理、病蟲害防治、收獲包裝、貯藏等。

關(guān)鍵詞：有機馬鈴薯； 栽培技術(shù)； 隆德縣

中圖分類號：S532""""""""" 文獻標(biāo)識碼：A""""" 文章編號：1002-204X（2024）10-0031-03

doi：10.3969/j.issn.1002-204x.2024.10.008

Organic Potato Cultivation Technology in Longde County

Zhang Xu

（Ningxia Longde County Agricultural Technology Extension Service Center， Longde， Ningxia 756300）

Abstract The organic potato cultivation technology in Longde County is introduced， including variety selection， plot selection， potato seed treatment， seed drying， seed dressing and germination， land preparation， planting， production management， pest control， harvest packaging， storage and so on.

Key words Organic potato; Cultivation technology; Longde County

作者簡介：張旭（1986—），男，寧夏隆德人，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)工作。

收稿日期：2022-10-18" 修回日期：2023-02-21

馬鈴薯耐干旱、耐瘠薄，抗風(fēng)、雹、霜災(zāi)能力強，耐貯存。隆德縣位于寧夏六盤山西麓，海拔1 720～2 942 m，年降水量500 mm左右，光熱資源豐富，晝夜溫差大，年均日照時間為2 255 h，年均氣溫為5.1 ℃，≥10 ℃積溫為1 965～2 234 ℃。土壤以黑壚土為主，土層深厚，有機質(zhì)含量相對較高，適宜馬鈴薯種植，種植面積2 666 hm2左右，土地生產(chǎn)潛力大。為了促進馬鈴薯品質(zhì)的提升，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，隆德縣進行有機馬鈴薯栽培。有機馬鈴薯農(nóng)田灌溉用水質(zhì)量符合《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》GB5084—2021，環(huán)境空氣質(zhì)量符合《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》GB3095—2012中二級標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。隆德縣馬鈴薯栽培環(huán)境符合有機馬鈴薯的栽培要求。

1 地塊選擇

宜選擇耕作層深厚，透氣性好，有機質(zhì)含量高，土壤疏松肥沃，平綿細碎，光照好，排灌好，肥力中上等，且周邊大氣、水質(zhì)、土壤等無污染，生態(tài)環(huán)境好的田塊。不宜與茄科作物、紅薯、胡蘿卜等塊根作物輪作。前茬最好為小麥、大豆、油菜、胡麻等。大面積耕作需要平坦、集中連片的田塊。

2 品種選擇

馬鈴薯為自花授粉作物，復(fù)葉互生，呈螺旋型排列，聚傘花序，花冠有白、淺紅、藍色等，雄蕊5枚，抱合中央的為雌蕊。馬鈴薯果實為漿果，收獲食用的是地下塊莖。漿果位于地上莖分支上，呈近圓形，果皮一般為綠色、褐色、紫綠色。果實內(nèi)含種子100～250粒，當(dāng)年采收種子的發(fā)芽率一般為52％～60％。由于馬鈴薯實生種子發(fā)芽率低，出土能力較弱，播種后很難出全苗，且實生苗出土后生長勢弱，生長緩慢，實生苗后代性狀不穩(wěn)定，分離嚴重，整齊度非常低，產(chǎn)出的塊莖形狀和品質(zhì)極不穩(wěn)定，生產(chǎn)上多用塊莖進行繁殖。因此，應(yīng)選擇大小適中、抗病的脫毒種薯。隆德縣近年多選用青薯9號，一般4月下旬種植，10月份收獲；早熟品種可選用大西洋、夏波蒂，4月下旬種植，9月上旬收獲?？蛇x適宜的優(yōu)質(zhì)原原種播種，如果是合適的原種，需切種。

3 種薯處理

3.1 切塊

種薯切塊種植，要無病傷，以30～50 g為好。一般在催芽前2 d切塊，所用刀具應(yīng)嚴格消毒。一般準(zhǔn)備2把刀，將其中一把泡在75％的乙醇液或鹽水里備用，如切到病薯時要換刀并淘汰病薯。切塊時每個薯塊有2個以上芽眼。

3.2 拌種

用滑石粉拌種，也可用草木灰拌種。將SDB菌劑200 ml加入到1.0～1.5 kg水中搖均后噴灑到50 kg種薯上。選擇晴天進行曬種，清除種薯中的爛薯、病薯、畸形薯、芽眼壞死、凍傷薯。晾干種薯并裝入網(wǎng)袋中，以備播種用。

3.3 催芽

馬鈴薯適宜播種期前20 d左右進行催芽，將切好的種薯塊裝入筐中，放置在濕度為85%、溫度為20 ℃左右的室內(nèi)，用濕布蓋住，進行催芽。當(dāng)芽長到1～2 cm時，將其放在自然光下進行晾曬，等芽變成濃綠的壯芽以備播種。

4 種植管理

4.1 深耕細耙，精細整地

一般中等肥力的土壤施腐熟農(nóng)家肥45 000～52 500 kg·hm-2作底肥，均勻撒到田間，可結(jié)合機械播種施于20～30 ㎝的土層中。播種前用旋耕機旋地1～2次，深翻地30 cm以上。馬鈴薯塊莖需鉀最多，氮次之，氮、磷、鉀的比例約2.5∶1.0∶4.5。氮素充足時，馬鈴薯莖葉繁茂，葉深綠，葉面積、光合作用強度增加，有機物質(zhì)的積累加強，塊莖蛋白質(zhì)含量提高；氮素過多時，莖葉徒長，成熟期延遲，馬鈴薯只長秧子不結(jié)塊莖；氮素缺乏時，植株矮小，葉面積減少，產(chǎn)量降低。磷素充足時，植株發(fā)育良好，馬鈴薯塊莖品質(zhì)提高；磷素缺乏時，植株矮小，葉面皺縮，淀粉積累減少。鉀素充足時，植株生長健壯，塊莖中養(yǎng)分的積累、抗病力變強；缺鉀時，植株節(jié)間縮短，葉面積縮小，葉片失綠、甚至枯死。

4.2 適期播種

隆德縣馬鈴薯大田播種時間在4月中下旬至5月初，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在7～10 ℃時為宜。采用半膜機械起壟覆膜播種時，以黑膜為宜。機械起壟覆膜覆土?xí)r，需將種苗裝入種箱，保證種薯落入壟內(nèi)，并用鐵鍬鏟土壓膜，防止膜被風(fēng)吹走。原種播種用種量為2 250 kg·hm-2左右。大面積種植時選用多臺馬鈴薯播種機同步進行播種。

4.3 合理密植

機械播種時馬鈴薯壟寬70 cm、高20～30 cm；1壟2行，行距30 cm左右，株距25 cm左右。采用1 m寬的0.01 cm厚的合格黑膜。黑膜有利于馬鈴薯塊莖生長，保水保肥。隆德縣近年馬鈴薯種植密度一般為46 500株·hm-2左右。

4.4 田間管理

一般種植后15 d左右有芽頂膜時用馬鈴薯覆土機覆土。如果苗未頂出覆土層，要及時人工放苗，避免燒苗。馬鈴薯苗長至5 cm時，及時查看苗情，如缺苗需帶土補苗，防止缺苗斷垅。出苗后應(yīng)及時中耕除草培土。培土可在馬鈴薯露出5～6片葉時進行。有條件的可摘除花蕾，減少養(yǎng)分消耗，促進地下塊莖對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。川水地合理灌溉，但要防止大水漫灌造成根腐病和長勢不整齊。

4.4.1 塊莖發(fā)芽期" 種薯解除休眠，芽眼處開始萌芽、抽生芽條，幼苗出土。馬鈴薯器官生成的核心是根系形成和芽條生長，葉、側(cè)枝和花原基等器官分化。

4.4.2 幼苗期" 以莖葉生長和根系發(fā)育為主，莖葉的生長量不大，但展葉速度特別快，并從種薯內(nèi)不斷得到營養(yǎng)供給。幼葉長成并開始利用光合作用制造養(yǎng)分，逐漸由莖養(yǎng)轉(zhuǎn)為自養(yǎng)，同時匍匐莖形成、伸長以及花芽分化。此期間馬鈴薯對水肥十分敏感，要加強水肥管理。

4.4.3 發(fā)棵期 從團棵到12～26葉展開，早熟品種第一花序開花，晚熟品種第二花序開花為馬鈴薯的發(fā)棵期，為時30 d左右。發(fā)棵期主莖開始急劇長高，主莖葉已全部生長出來，莖葉生長量猛增，并逐漸形成側(cè)枝，有分枝、分枝葉。根系繼續(xù)生長，塊莖膨大至鴿子蛋大小。此期間植株需要大量肥水供給，對氣溫比較敏感。

4.4.4 塊莖形成期" 此期莖葉生長變慢，基部葉片開始轉(zhuǎn)黃凋落，塊莖形成從現(xiàn)蕾開始至開花為止，一般要經(jīng)歷20～30 d。進入塊莖形成期，主莖開始急劇拔高，株高將達到馬鈴薯最大高度的50%左右，主莖及莖葉已全形成，并有分枝和分枝葉展開。馬鈴薯植株從以地上莖葉生長轉(zhuǎn)向地上莖葉生長和地下塊莖形成。

4.4.5 塊莖膨大增長期 從開花歷經(jīng)盛花、收花，直到莖葉慢慢衰老，一般需15～22 d。此階段植物生長以塊莖體積增大和重量增加，地上莖葉生長為主轉(zhuǎn)入以地下塊莖生長為主，此時期為馬鈴薯肥水需求量最多也是最大的時期。

4.4.6 淀粉、干物質(zhì)積累期 早熟品種一般在盛花后期、中晚熟品種在終花期莖葉停止生長，植株基部葉片開始衰老變黃，植株進入干物質(zhì)積累期，一般需要15～25 d，此時期以淀粉轉(zhuǎn)運積累為中主。莖葉停止生長，但光合作用仍非常旺盛，不停地制造有機質(zhì)，大量轉(zhuǎn)移到塊莖中。馬鈴薯塊莖體積不再顯著增大，干物質(zhì)重量還在增加，馬鈴薯塊莖總重增加。

4.4.7 成熟期 正常條件下，馬鈴薯植株大部分或全部枯死，薯皮木栓化程度較高，開始進入休眠達到生理成熟期。

4.4.8 休眠期 馬鈴薯休眠期關(guān)系到播種后能否及時出苗、產(chǎn)量高低。馬鈴薯休眠期的長短受貯藏的溫度影響很大，溫度在0～4 ℃的條件下，馬鈴薯可長期保持休眠。在一般室溫條件下，有些品種休眠期可短至30 d左右，有些則長達4～5 個月。馬鈴薯塊莖的休眠屬生理性自然休眠，處于休眠期的塊莖即使給予適宜的溫度、水分和氣體條件也不會發(fā)芽。

5 病蟲害防治

隆德縣馬鈴薯病害一般有晚疫病、早疫病、環(huán)腐病、黑痣病、病毒病等。蟲害主要有地老虎、金針蟲、蚜蟲、二十八星瓢蟲等。

可用木棍將長3 m、寬2 m的黃籃板整齊固定在田間，用來粘除害蟲。及時人工拔除感染病毒病等的病株，并帶出銷毀。切種時遇到有環(huán)腐病的爛薯，要徹底清理，同時要換切刀，防止病害傳染傳播。合理控制溫濕度可預(yù)防馬鈴薯晚疫病。

選用抗病性強的馬鈴薯品種；與小麥、多年生牧草輪作；合理密植，控制田間濕度；培育壯苗，增強抗性；保護害蟲天敵，以蟲治蟲，消滅害蟲；清除地塊周邊雜草等措施可有效地防止馬鈴薯病蟲害的發(fā)生。

6 收獲貯藏

6.1 收獲

隆德縣馬鈴薯一般在10月收獲，以確保馬鈴薯達到有機農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。收獲前用打蔓機打掉蔓，選擇晴天土壤干散時用機械進行收獲，人工撿拾裝入網(wǎng)袋，并及時運回分類分裝，保證馬鈴薯品質(zhì)。大面積收獲可在田間土壤干散時用多臺打蔓機、收獲機同步進行。

6.2 包裝

馬鈴薯收獲后及時進行包裝分揀，按標(biāo)準(zhǔn)把相同大小的馬鈴薯稱量包裝，每箱馬鈴薯重4 kg左右，箱上貼二維碼、商標(biāo)、有機認證標(biāo)志，標(biāo)明采收期、保質(zhì)期、品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者等信息，按不同等級分裝上市。

6.3 貯藏

食用馬鈴薯薯塊必須在無光條件下貯藏。宜在通風(fēng)、干燥、干凈的地方貯藏，嚴防暴曬、雨淋、凍害及污染。馬鈴薯適宜的貯藏溫度為3～4 ℃；適宜的空氣相對濕度為80%～85%。窖藏前1個月將窖門敞開晾曬通風(fēng)，貯前對窖進行消毒。薯塊入窖時嚴格挑選，確保無傷薯、爛薯、病薯、無雜質(zhì)。在合適的溫濕度下可貯藏7個月左右，大量貯藏應(yīng)建立廠房，避光避風(fēng)，擺放整齊。

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責(zé)任編輯：王銀惠