略陽烏雞種質(zhì)資源保護探討

摘 要：略陽烏雞產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展中屹立市場的關(guān)鍵在于略陽烏雞的種質(zhì)資源特色，其既是產(chǎn)業(yè)推進的“芯片”，也是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)保障。目前，在市場和科技的推動下，略陽烏雞的種質(zhì)資源保護和品種選育進入分水嶺階段，略陽烏雞產(chǎn)業(yè)在當前細分的市場經(jīng)濟的變革中，如何持續(xù)占據(jù)一席之地，是急需面對和解決的問題。

關(guān)鍵詞：略陽烏雞；保種選育；種質(zhì)資源保護

中圖分類號：S831.8 文獻標識碼：A 文章編號：1673-1085（2024）12-0080-03

略陽烏雞是國家地理標志產(chǎn)品和陜西省地方家禽保護品種，具有“烏冠、烏喙、烏舌、烏皮、烏腿、烏趾”等“六烏”特征的體型外貌。該品種個體大、脂肪含量少、肌肉結(jié)實緊湊、肉質(zhì)筋道、風(fēng)味鮮香、營養(yǎng)豐富，兼具極高的藥用和保健功效，隨著人們對健康的重視程度日益加深，略陽烏雞養(yǎng)殖作為略陽縣“一縣三品、一品一鏈”特色支柱產(chǎn)業(yè)，在發(fā)展綠色食藥產(chǎn)業(yè)、推動富民強縣、鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮著重要的作用，也是略陽縣緊扣“綠色循環(huán)、轉(zhuǎn)型發(fā)展”定位的重要體現(xiàn)。

1" 略陽烏雞種質(zhì)資源保護和品種選育現(xiàn)狀

長期以來，省市縣各級政府高度重視略陽烏雞種質(zhì)資源保護工作，以保護和保持略陽雞固有的優(yōu)勢遺傳資源及特色遺傳基因為目標，旨在保護并充分開發(fā)利用略陽雞優(yōu)勢遺傳資源，擴大區(qū)域遺傳資源的輻射范圍，促進略陽雞產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

從1996年起，略陽縣開始在原黑河壩鄉(xiāng)采用人工選育的方式，在保證相對純合基因的同時持續(xù)開展提純選育；2009年陜西省農(nóng)業(yè)廳將略陽烏雞列入《陜西省畜禽遺傳資源保護名錄》；2010年略陽縣把黑河流域的原黑河壩、魚洞子、兩河口、仙臺壩、觀音寺等5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)確定為略陽烏雞種源基地，明確了在種源基地區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖略陽烏雞，嚴禁引進和養(yǎng)殖其他雞種，遏制品種雜化趨勢。

2012年以來，先成立了略陽縣龍昊烏雞種源繁育中心（略陽烏雞保種場），作為唯一的略陽烏雞省級保種場，專門從事略陽烏雞保種、選育和繁育推廣等業(yè)務(wù)。然后同步統(tǒng)籌市縣畜牧獸醫(yī)機構(gòu)畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)力量，成立“略陽烏雞保種選育專家組”，開展種群略陽烏雞“六烏”特征的體型外貌選育和雞白痢凈化。到2015年底，種群“六烏”特征的體型外貌逐漸趨于一致，雞白痢感染率由自然狀態(tài)下的32.4%控制在0.5%以內(nèi)。2016年，為保障黑羽選育群中選擇符合相關(guān)生產(chǎn)性能要求的優(yōu)良個體，與西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院建立“校政企”合作關(guān)系，由西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院2位專家牽頭、市縣畜牧獸醫(yī)機構(gòu)配合、略陽縣龍昊烏雞種源繁育中心具體負責(zé)的“略陽烏雞保種選育專家小組”，實施略陽烏雞肉用型和蛋用型兩個品系選育群，仍然采用閉鎖繁育、繼代選育法開展選育工作。到2023年，兩個品系選育工作均進入第8世代，肉用品系群體生長速度和均勻度顯著提高，蛋用品系開產(chǎn)日齡縮短、產(chǎn)蛋數(shù)量和產(chǎn)蛋率明顯提高、料蛋比下降。在規(guī)范化條件下，略陽烏雞育雛期成活率達到97%，育成期存活率達到95.8%；期間陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳再次將略陽烏雞列入《陜西省畜禽遺傳資源保護名錄（2023版）》，略陽縣龍昊烏雞種源繁育中心取得省級第三次全國畜禽遺傳資源普查（2021—2023）略陽雞生產(chǎn)性能測定單位、略陽雞種質(zhì)創(chuàng)新中心、雞白痢凈化示范場、略陽烏雞遺傳改良示范基地和獸用抗菌藥使用減量化達標養(yǎng)殖場等榮譽。此外，近年來略陽縣持續(xù)開展以“擴大種群數(shù)量、提高種質(zhì)質(zhì)量”為目標，加強黑羽略陽烏雞品種選育，推動黑羽種源數(shù)量持續(xù)增加、質(zhì)量穩(wěn)步提升，為產(chǎn)業(yè)開發(fā)和后期建立配套系奠定了種源基礎(chǔ)。

2" 略陽烏雞種源保護和品種選育存在的問題

2.1" 保育企業(yè)實力有限

略陽烏雞采用活體保種法，雖然采用了現(xiàn)代科學(xué)飼養(yǎng)管理技術(shù)，但資金投入仍然較高，需要大量的人力、物力，略陽烏雞保種選育企業(yè)雖為農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，但總體生產(chǎn)經(jīng)營實力不強，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用發(fā)揮有限，在市場經(jīng)濟體系下只能維持基本的生產(chǎn)經(jīng)營，在略陽烏雞種質(zhì)資源保種和選育方面的能力和信心稍顯不足。

2.2" 種源品牌保護乏力

雖然縣市場監(jiān)管局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員制定了略陽烏雞地方標準，并經(jīng)省市市場監(jiān)管部門認定后，發(fā)布實施了5個省市地方標準，但縣內(nèi)個別略陽烏雞良種繁育企業(yè)執(zhí)行不規(guī)范，種雞未嚴格執(zhí)行雞白痢等疫病凈化，導(dǎo)致銷售的烏雞苗、種蛋質(zhì)量參差不齊。在一定程度上擾亂了略陽烏雞正常的市場，損害了品牌形象和知名度，同時也影響了略陽烏雞選育科研成果的推廣應(yīng)用。

2.3" 專業(yè)技術(shù)人才匱乏

一是縣內(nèi)從事烏雞育種、繁育、養(yǎng)殖和加工企業(yè)中相關(guān)專業(yè)技術(shù)人才普遍缺乏，致使整個全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展后勁和活力不足，影響略陽烏雞種質(zhì)資源保護和選育事業(yè)發(fā)展；二是雖然縣上設(shè)立了略陽烏雞養(yǎng)殖保險和免費供應(yīng)略陽烏雞養(yǎng)殖全程所需疫苗，但因機構(gòu)改革，目前縣鎮(zhèn)兩級畜牧獸醫(yī)機構(gòu)共用34個縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心編制，縣鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員嚴重短缺，難以滿足當前以略陽烏雞為主的畜禽養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)在飼養(yǎng)管理、生物安全、疫病防控和技術(shù)推廣等方面的需要，存在養(yǎng)殖風(fēng)險大于市場風(fēng)險的情況。雖然近年來每年向縣人社部門申報畜牧獸醫(yī)專業(yè)人員公開招聘計劃，但因機構(gòu)改革歷史遺留原因，屬于超編嚴重而無法實現(xiàn)，縣級層面也沒有辦法解決這一突出問題。

3" 促進略陽烏雞種質(zhì)資源保護的建議

略陽烏雞作為國家地理標志產(chǎn)品，要充分挖掘產(chǎn)品優(yōu)勢，加大科研創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，持續(xù)壯大略陽烏雞等特色產(chǎn)業(yè)鏈。建議充分利用國內(nèi)外新技術(shù)、新成果，多措并舉，加快選育和產(chǎn)品研發(fā)，提高產(chǎn)品附加值，做好品牌保護和服務(wù)保障，才能更好地將略陽烏雞推向國內(nèi)、國際市場，使其在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上發(fā)揮巨大潛力。

3.1" 強化品種選育

強化政府主導(dǎo)、科研院所和技術(shù)推廣單位技術(shù)支撐作用，略陽縣龍昊烏雞種源繁育中心具體負責(zé)保種和選育，采用現(xiàn)代生物育種技術(shù)、常規(guī)育種技術(shù)相結(jié)合的方式，持續(xù)開展略陽烏雞品種保種選育，爭取將遺傳性能穩(wěn)定、生長速度快、產(chǎn)蛋性能高的肉用型和蛋用型兩個品系選育成果向全社會推廣應(yīng)用。

3.2" 強化品種利用

持續(xù)開展省市略陽烏雞地方標準的宣傳推廣應(yīng)用，規(guī)范良種繁育環(huán)節(jié)；同時繼續(xù)推行“1+X+N”的種源繁育養(yǎng)殖模式，即建立1個略陽烏雞原種場、X個略陽烏雞良種繁育場、N個略陽烏雞生態(tài)養(yǎng)殖場，分別開展略陽烏雞保種選育、良種繁育、規(guī)范養(yǎng)殖等工作。

3.3" 強化品質(zhì)監(jiān)測

組建技術(shù)專家團隊，對略陽烏雞從種苗、養(yǎng)殖到市場產(chǎn)品的品質(zhì)實行常態(tài)化監(jiān)測，定時對其數(shù)量及各種性能進行調(diào)查和專業(yè)測定；同步要以知識產(chǎn)權(quán)為抓手，規(guī)范行業(yè)自律行為，建立品牌管理規(guī)則，強化品牌監(jiān)管，確保畜禽品種資源得到長期、連續(xù)的安全保護和有效利用。

3.4" 營造科普氛圍

在縣內(nèi)建成的略陽烏雞博物館和研學(xué)基地，通過科普研學(xué)、AI技術(shù)等方式，以微信公眾號、抖音等新媒體平臺宣傳相關(guān)科普知識，提高大眾對略陽烏雞的認知度，促使廣大人民群眾共同參與保護略陽烏雞資源。

3.5" 強化服務(wù)保障

略陽烏雞種質(zhì)資源保護和選育是公益性事業(yè)，需政府持續(xù)投入補貼資金；縣級相關(guān)部門要采取有效措施，加快畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人才隊伍建設(shè)。同時培育相關(guān)龍頭企業(yè)做大做強，鼓勵研發(fā)拳頭產(chǎn)品，拓展市場銷售，提升產(chǎn)品市場占有率，發(fā)揮好龍頭帶動作用。