讓世界愛上川菜“第七屆世界川菜大會(huì)”落下帷幕

12月13日，隨著世界川菜大會(huì)會(huì)旗的交接，第八屆世界川菜大會(huì)落戶樂(lè)山市，標(biāo)志著第七屆世界川菜大會(huì)在四川德陽(yáng)落下帷幕。

德陽(yáng)市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)、總工會(huì)主席朱莉，德陽(yáng)市人民政府副市長(zhǎng)王洪，樂(lè)山市人民政府副市長(zhǎng)張國(guó)清，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎、副會(huì)長(zhǎng)武力，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、川菜產(chǎn)業(yè)分會(huì)主席王剛，寧夏回族自治區(qū)賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)副主任康波，德陽(yáng)市商務(wù)局局長(zhǎng)曾鵬、樂(lè)山市商務(wù)局局長(zhǎng)薛潤(rùn)國(guó)、四川省美食家協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)麥健玲、四川省火鍋協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)龍、重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張濟(jì)東、西貝餐飲創(chuàng)始人賈國(guó)龍、喜家德創(chuàng)始人高德福以及來(lái)自全國(guó)部分省市相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人、餐飲企業(yè)代表、名廚大師、參賽選手和媒體朋友出席閉幕式。

朱莉常委在致辭中簡(jiǎn)要回顧了第七屆世界川菜大會(huì)的精彩瞬間。她說(shuō)，本屆大會(huì)精彩紛呈、成果豐碩、市民關(guān)注。大會(huì)以“川菜之源，味美德陽(yáng)”為城市主題，以李調(diào)元川菜文化傳播為主線，通過(guò)設(shè)立川菜文獻(xiàn)展區(qū)，配套舉辦四川火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)、川菜及火鍋烹飪技能大賽，推動(dòng)川菜文化推廣和川菜技藝的傳播與傳承，提升德陽(yáng)城市知名度和美譽(yù)度，為德陽(yáng)市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。她指出，本次大會(huì)成功發(fā)布《2024川菜消費(fèi)趨勢(shì)大數(shù)據(jù)分析》《川菜產(chǎn)業(yè)國(guó)際化發(fā)展報(bào)告（2024）》《海外川菜經(jīng)營(yíng)與管理規(guī)范》，為川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。推出的德陽(yáng)消費(fèi)場(chǎng)景招商機(jī)會(huì)清單，簽約項(xiàng)目26個(gè)、總投資10億元。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)與德陽(yáng)市攜手共建“川菜特色產(chǎn)業(yè)城”，助推德陽(yáng)美食經(jīng)濟(jì)和餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)。同時(shí)，媒體矩陣全方位報(bào)道大會(huì)盛況，網(wǎng)紅達(dá)人借助自媒體平臺(tái)，從多角度宣傳德陽(yáng)美食文化，線上瀏覽量突破1.65億次，線下超2萬(wàn)消費(fèi)人群參與活動(dòng)，引發(fā)川菜出圈熱潮。大會(huì)還推出“調(diào)元宴”“黑豬宴”等德陽(yáng)特色菜品主題宴，組織50場(chǎng)次餐飲系列消費(fèi)活動(dòng)，深受廣大市民喜愛。她表示，德陽(yáng)將乘著川菜大會(huì)的東風(fēng)，持續(xù)挖掘“調(diào)元”川菜文化內(nèi)涵，不斷擦亮“川菜之源味美德陽(yáng)”城市名片，讓味美德陽(yáng)香飄世界。

邢穎會(huì)長(zhǎng)在致辭中感謝德陽(yáng)市委、市政府、市人大、市政協(xié)四套領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視，感謝國(guó)際會(huì)展集團(tuán)、市商務(wù)局等各職能部門、市區(qū)的辛勤付出。他說(shuō)，中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議提出明年工作的重點(diǎn)任務(wù)，第一條就是大力提振消費(fèi)，提高投資效益，全方位擴(kuò)大國(guó)內(nèi)需求。實(shí)施提振消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，這進(jìn)一步堅(jiān)定我們繼續(xù)辦好世界川菜大會(huì)的決心和信心。他總結(jié)了連續(xù)舉辦七年的世界川菜大會(huì)在德陽(yáng)創(chuàng)下的“七屆之最”：第一次在一個(gè)城市同時(shí)舉辦兩個(gè)大會(huì)：即世界川菜大會(huì)和中國(guó)餐飲業(yè)社會(huì)責(zé)任大會(huì)；第一次有37個(gè)國(guó)家、65位僑胞和僑領(lǐng)專程來(lái)參加本次世界川菜大會(huì)；第一次舉辦的展覽突破2萬(wàn)平方米；第一次在羅江區(qū)設(shè)立分會(huì)場(chǎng)；第一次展會(huì)比原定的時(shí)間延長(zhǎng)了一天；參加世界川菜烹飪大賽和世界中華火鍋宴大賽參賽隊(duì)伍最多的一次，第一次引發(fā)國(guó)際傳播和媒體的高度聚焦，全方位報(bào)道如此集中，截止到目前，各種媒體的報(bào)道和瀏覽量已突破1.6億人次；第一次將李調(diào)元和《醒園錄》向全球進(jìn)行推介，挖掘和弘揚(yáng)了調(diào)元飲食文化……他表示，明年第八屆世界川菜大會(huì)將在四川樂(lè)山舉辦，樂(lè)山有世界聞名的樂(lè)山大佛，有充滿人間煙火氣的美食小吃，樂(lè)山正在打造世界級(jí)旅游目的地城市，我們?cè)笧闃?lè)山城市的發(fā)展作出行業(yè)貢獻(xiàn)。讓我們留下德陽(yáng)的經(jīng)典，明年相會(huì)在樂(lè)山，共同再創(chuàng)樂(lè)山第八屆世界川菜大會(huì)的輝煌。

樂(lè)山市人民政府副市長(zhǎng)張國(guó)清在致辭中祝賀第七屆世界川菜大會(huì)成功舉辦。他說(shuō)，本次大會(huì)積極探索社會(huì)化辦展模式，以“川菜之源味美德陽(yáng)”為城市主題，通過(guò)“大會(huì)+展覽+賽事+促銷”形式，精心組織，成功舉辦了川菜烹飪技能大賽、火鍋產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)等系列活動(dòng)，進(jìn)一步提升了四川美食知名度，提振餐飲消費(fèi)，壯大川菜產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也為明年將在樂(lè)山市舉辦的第八屆世界川菜大會(huì)提供了樣板和經(jīng)驗(yàn)。他指出，樂(lè)山古稱嘉州，擁有峨眉山—樂(lè)山大佛世界文化與自然雙遺產(chǎn)、東風(fēng)堰世界灌溉工程遺產(chǎn)，是國(guó)家歷史文化名城、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、國(guó)家衛(wèi)生城市、聯(lián)合國(guó)城市管理中心在中國(guó)唯一合作城市。樂(lè)山是川菜重要發(fā)源地之一，美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素有“食在四川、味在樂(lè)山”美譽(yù)。樂(lè)山美食以品種繁多、口味獨(dú)特名滿四方，擁有86道天府旅游美食，缽缽雞、蹺腳牛肉、臨江鱔絲、西壩豆腐、牛華麻辣燙、雪魔芋燒鴨等許多大家耳熟能詳?shù)拿?、名小吃均發(fā)源于樂(lè)山，獲得“全國(guó)特色美食地標(biāo)城市”“四川特色美食城”等稱號(hào)，蘇稽蹺腳牛肉小鎮(zhèn)列入四川特色小鎮(zhèn)。第八屆世界川菜大會(huì)落地樂(lè)山舉辦，必將進(jìn)一步帶動(dòng)樂(lè)山市美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力“美食之都”創(chuàng)建。誠(chéng)摯邀請(qǐng)各位賓朋蒞臨樂(lè)山，共襄盛會(huì)、共話未來(lái)、共謀發(fā)展。

閉幕式上，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)向德陽(yáng)市政府贈(zèng)送錦旗。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎從德陽(yáng)市人民政府副市長(zhǎng)王洪手中接過(guò)會(huì)旗，交予樂(lè)山市人民政府副市長(zhǎng)張國(guó)清。

本屆大會(huì)吸引全國(guó)各省市有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、友城負(fù)責(zé)人，以及來(lái)自30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的餐飲行業(yè)代表、名廚大師等1000余人齊聚德陽(yáng)，交流探討川菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，切磋烹飪技藝，助力川菜暢響全國(guó)、擁抱世界。大會(huì)共設(shè)置4大板塊22項(xiàng)活動(dòng)，將川菜與文化、產(chǎn)業(yè)、消費(fèi)進(jìn)行深度融合，呈現(xiàn)了一場(chǎng)高規(guī)格、高品質(zhì)的川菜盛會(huì)。

本屆大會(huì)由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，首席戰(zhàn)略合作伙伴聯(lián)合利華飲食策劃，戰(zhàn)略合作伙伴通威食品有限公司、四川銀行；四川旅游學(xué)院、四川省美食家協(xié)會(huì)、四川省火鍋協(xié)會(huì)、四川省調(diào)味品協(xié)會(huì)、重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、《餐飲世界》雜志社、德陽(yáng)市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)、德陽(yáng)市火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦；世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)川菜產(chǎn)業(yè)分會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)、德陽(yáng)國(guó)際會(huì)展集團(tuán)承辦的國(guó)際性盛會(huì)。得到雪碧、外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油、鵑城牌、王家渡食品、美團(tuán)、丹丹郫縣豆瓣、賀蘭紅、劍南春、翠宏、森態(tài)牛油、四川農(nóng)信等支持。