綦江永樂(lè)村 川黔古道上的千年交通要塞

綦江永樂(lè)村，位于國(guó)家歷史文化名鎮(zhèn)東溪古鎮(zhèn)，以綦江河、東丁河、福林河為伴。1300多年來(lái)，永樂(lè)村一直是川黔兩地往來(lái)的交通要塞，古鹽道橫穿其間。此外，永樂(lè)村還擁有明清風(fēng)貌的太平橋、陳氏民居等古建筑群，數(shù)道傳統(tǒng)手工美食也是它招徠游客的秘密法寶。

綦江河從烏蒙山西北的北大婁山系中孕育而出，一路過(guò)貴州桐梓縣往北，流向綦江區(qū)，最終在江津區(qū)投入長(zhǎng)江的懷抱。在它旅途的中段，依托其水運(yùn)之盛成就了一個(gè)繁華場(chǎng)鎮(zhèn)，名為東溪古鎮(zhèn)。在東溪古鎮(zhèn)的南部，有一個(gè)年代久遠(yuǎn)的傳統(tǒng)村落，名為永樂(lè)村。永樂(lè)村東與盆石接壤，西與鞏固交界，距鎮(zhèn)政府駐地不遠(yuǎn)。從綦江區(qū)驅(qū)車前往永樂(lè)村，車程不到一小時(shí)。

千年?yáng)|溪風(fēng)云

到達(dá)東溪古鎮(zhèn)的那日，正值重陽(yáng)佳節(jié)，天空細(xì)雨霏霏，四周山野間升起薄薄的一層白霧，縈繞于古鎮(zhèn)上空。為慶重陽(yáng)，古鎮(zhèn)的陳列館廣場(chǎng)前已擺滿流水席，附近村子里的老人齊聚一堂，飲茶喝酒，言笑晏晏，一派其樂(lè)融融的景象。

東溪古鎮(zhèn)陳列館是許多旅客參觀古鎮(zhèn)和古村的第一站。穿過(guò)門前鋪滿紅布的流水席，眼前出現(xiàn)一棟二層磚木結(jié)構(gòu)的房子，就是由老民居改造而成的陳列館。

同行的義務(wù)講解員是古鎮(zhèn)的退休老干部，老人家已年過(guò)古稀，頭戴一頂小紅帽，仍精神矍鑠，對(duì)于陳列館所展示的東溪古鎮(zhèn)歷史，他如數(shù)家珍。這座陳列館原本是一棟上個(gè)世紀(jì)所建的民房，房屋的主人乃是綦江近代史上著名的工商業(yè)巨子——吳舉宜。

除了是綦江的商界代表，吳舉宜還有另外一層隱藏的身份——綦江地下黨組織最重要的黨外朋友。憑借強(qiáng)大的財(cái)力，吳舉宜先后出資支持了綦江四個(gè)紅色據(jù)點(diǎn)的建立，包括曾經(jīng)的東溪中學(xué)。此外，他還長(zhǎng)期致力于幫助和掩護(hù)在綦江的共產(chǎn)黨員，為綦江地區(qū)的革命事業(yè)貢獻(xiàn)良多。

走進(jìn)這棟曾經(jīng)風(fēng)云東溪的吳舉宜老宅，歷史厚重的氣息撲面而來(lái)。房?jī)?nèi)已不見當(dāng)年的桌椅陳設(shè)，取而代之的是各類歷史資料陳列展，東溪從古至今幾千年的歷史，統(tǒng)統(tǒng)融進(jìn)了這棟非同尋常的老屋里。從南平僚文字碑到川黔驛道，從綦江最早的黨組織到今日的國(guó)家歷史文化名鎮(zhèn)，小小的陳列館可謂館藏古今，歷數(shù)東溪的千年文化演進(jìn)。

從陳列館出來(lái)，穿過(guò)幾條泥土小路，便是東溪古鎮(zhèn)的百年老街。東溪之所以稱為“古鎮(zhèn)”，與這條百年老街脫不了干系。老街的馬路由體積碩大的青石板鋪就，表面光亮似鏡，據(jù)說(shuō)是清朝時(shí)期的產(chǎn)物，至今仍未更換。兩側(cè)的民房仍保留著曾經(jīng)的風(fēng)貌，黛瓦粉墻，連甍接棟，密集地湊成一片。

沿著老街一路走過(guò)去，街道兩側(cè)仍有不少居民和店家，屋檐下有晾衣服的，也有掛燈籠的，偶有游人踏進(jìn)傳統(tǒng)木雕工作坊，也有在街邊買各色米糕、米粉、豆腐干的人。老街雖老，但好在尚有人氣，不算落寞。

古鎮(zhèn)之“古”，不光在于老街，還在于散落在街巷里的古建筑群，其中最具代表性的，當(dāng)數(shù)萬(wàn)天宮和南華宮。

萬(wàn)天宮始建于清康熙二年（1663年），正殿中曾供奉川祖神像，它不僅是川人所建的移民會(huì)館，還曾是戲曲、廟會(huì)等非遺文化的重要展現(xiàn)場(chǎng)所。正殿對(duì)面有一個(gè)古樸高臺(tái)，兩側(cè)是觀戲堂廂，負(fù)責(zé)講解的老人家說(shuō)：“在古代，這些堂廂可以墜下珠簾，未出閣的千金小姐不能拋頭露面，便在珠簾后觀戲，而達(dá)官貴人和平民百姓，都是在正殿前的院壩上看戲?！?/p>

古戲臺(tái)的橫欄上，遍布金黃色的鏤空浮雕，所刻紋路并非簡(jiǎn)單的人物，而是由一個(gè)個(gè)《三國(guó)志》的故事拼接而成，包括“關(guān)云長(zhǎng)單刀赴會(huì)”“孔明智施空城計(jì)”等，這些“深雕”雖有不少破損， 但依然能看出匠人技藝的精湛。

萬(wàn)天宮下行幾百米便是南華宮，相比之下，它更為袖珍。南華宮始建于清乾隆元年（1736年），它非宮非觀，實(shí)際上是一座兩廣會(huì)館，也是東溪保存最完好的古建筑之一，與萬(wàn)天宮同為市級(jí)文物保護(hù)單位。

在清代，會(huì)館這種特殊建筑遍地開花，四川也不例外。當(dāng)時(shí)的四川地區(qū)有千余座會(huì)館，一般分為“同鄉(xiāng)會(huì)館”和“商業(yè)會(huì)館”兩類，而南華宮，就屬于“同鄉(xiāng)會(huì)館”，是由清初的兩廣移民集資所建。建成后的南華宮一度是鎮(zhèn)上最熱鬧的所在，每年正月間，當(dāng)?shù)貎蓮V居民都要在南華宮開“同鄉(xiāng)會(huì)”，開完會(huì)祭完祖后，他們也要在戲臺(tái)下看川戲。

在南華宮正大門的石門框上，就有這樣一副石刻楹聯(lián)，上聯(lián)書“樹了菩提臺(tái)空明鏡”，下聯(lián)書“恩留粵嶺澤沛珠江”，橫批“嶺南觀瞻”。嶺南移民就這樣將自己千里移民入川的事跡，永遠(yuǎn)鐫刻在了石門之上，并期冀它能亙古長(zhǎng)流。

中國(guó)傳統(tǒng)村落的典范

過(guò)了東溪古鎮(zhèn)，不遠(yuǎn)便是永樂(lè)村。據(jù)記載，永樂(lè)村始建于1300 多年前的唐太宗貞觀年間，有川黔古鹽道橫穿全村，曾經(jīng)商貿(mào)繁榮，盛極一時(shí)?，F(xiàn)今的永樂(lè)村是重慶第一批“中國(guó)傳統(tǒng)村落”，由原先的永樂(lè)村、樂(lè)園村、琵琶村三村合并而成，面積頗大。在前往永樂(lè)村傳統(tǒng)民居的路上，沿途還可以參觀川黔古鹽道、太平橋以及節(jié)孝牌坊等景點(diǎn)。

清朝初期沿襲明制，政府在四川各地設(shè)置了驛站以及軍塘站，用以傳遞四川到京師之間往來(lái)的信件。永樂(lè)村恰好位于綦江河、東丁河、福林河畔，背山面水，地理位置極佳，便成了川黔古道上重要的驛站之一。

古鹽道因山勢(shì)河流而建，逶迤于川黔兩地，往來(lái)商賈輻輳，曾繁榮一時(shí)。因特殊的歷史價(jià)值，現(xiàn)已被政府評(píng)為“不可移動(dòng)文物”。

沿著千年前的青石板古道往下走，不多時(shí)便能看到電視劇《傻兒師長(zhǎng)》的取景地，眼前的場(chǎng)景似乎和電視劇里的畫面重合了起來(lái)：爬滿青苔的石塊，褪色的宣傳海報(bào)，獨(dú)屬于山城人的記憶堤壩被打開了閘口。都說(shuō)往事如煙，但古鹽道給人的記憶沖擊，卻如同開閘后的江水，浩浩蕩蕩奔騰而下，不帶一絲留戀纏綿，正如同它不執(zhí)迷于過(guò)往的繁榮，仍能守得住如今的這份清凈。

“雜花飛盡柳陰陰，官路逶迤綠草深?！敝偾飼r(shí)節(jié)的古鹽道仍是綠意盎然，不見一絲蕭索肅殺之氣。沿路前行，這條因水而興的道路旁，自然是少不了石橋點(diǎn)綴的。河道上的石橋不少，有隋唐時(shí)期的，也有明清時(shí)期的，其中最著名的當(dāng)數(shù)太平橋。

太平橋橫臥于河道之上，全長(zhǎng)30 米，寬5 米，是一座形制簡(jiǎn)潔的石拱橋，它始建于明洪武三年（1370年），距今已有六百多年歷史。橋面平直且寬敞，更趨向于一條石板大道，橋頭各有石獅一對(duì)，其中三個(gè)殘缺，只有一個(gè)尚算完好，石欄外兩側(cè)有由石頭雕刻而成的數(shù)只獸頭裝飾。據(jù)說(shuō)，橋下中央曾有一把能隨風(fēng)力大小自然轉(zhuǎn)動(dòng)的斬龍寶劍，重達(dá)八十余斤，今已遺失。

走上太平橋，兩側(cè)石欄上已是青苔遍布，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，倒像是歲月給它披上了一身綠衣裳。

從古鹽道往上順著石階爬，很快就到了鄉(xiāng)道，駕車穿行于永樂(lè)村，還可以前往王爺廟、觀音閣、撫我孑遺碑、節(jié)孝牌坊等多處文保單位，其中最易抵達(dá)的一處是國(guó)道旁的節(jié)孝牌坊。

節(jié)孝牌坊為清光緒十七年（1891年）所建。走進(jìn)細(xì)看，牌坊通體由質(zhì)地堅(jiān)硬的青石砌成，系4 柱3 門4樓規(guī)制，另有柱座、抱柱、頂?shù)?，中柱東側(cè)各有一對(duì)倒爬獅子，扭身向后，形態(tài)生動(dòng)至極。主樓正中為一塊淺浮雕牌匾，上書“圣旨”二字，再往下為兩龕式題刻，上為陰刻楷書，橫額“旌表節(jié)孝”，下龕與次間一樓則記錄著這座牌坊的五位女主人公，她們均為陳家妻室。中心明間坊下是兩根鰲魚吸柱，坊上刻有建坊時(shí)的題記，上書：“大清光緒十七年（1891 年）辛卯八月洗，陳時(shí)若時(shí)宜謹(jǐn)暨”。

時(shí)移世易，當(dāng)年牌坊的五位主人公，連同建造牌坊之人都已淹沒在滾滾紅塵中，獨(dú)遺下一座青石牌坊，守著百余年的光陰，靜靜矗立在路旁。

過(guò)了節(jié)孝牌坊不久，便是永樂(lè)村的傳統(tǒng)村落建筑群，它們大多保留著典型的巴渝民居特色，其中尤以陳氏民居為最。站在道路旁邊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)可望見陳氏民居高聳的屋脊脊剎，兩端透雕的祥云紋簇?fù)沓梢粓F(tuán)火焰的形狀，盡顯大家風(fēng)范。

陳氏民居為傳統(tǒng)的磚木結(jié)構(gòu)，整體建筑體量頗大，但當(dāng)心間的門卻開得極小，門上上書“義門世家”。從門外望去，里面是一條幾米長(zhǎng)的窄弄，四周堆放著背簍等農(nóng)具，如今仍有幾戶人家在里面居住。對(duì)于外來(lái)訪客，主人們也很是熱情，向來(lái)人介紹民居里精雕細(xì)琢的屋脊、雀替以及額枋上方的人物畫，據(jù)說(shuō)，此地常有古建筑愛好者前來(lái)拍攝取景。

仲秋時(shí)節(jié)正是豐收的時(shí)候，陳氏民居外，立秋后收割的稻谷又長(zhǎng)了出來(lái)，金燦燦的一片鋪滿水田，這個(gè)季節(jié)長(zhǎng)出來(lái)的水稻人們一般不吃，主要用于喂養(yǎng)雞鴨等家禽。農(nóng)閑時(shí)分的村子格外平靜，雞犬之聲都鮮有聽見，不遠(yuǎn)處河流正處于枯水期，野草在里面瘋長(zhǎng)，古村雖靜，卻也因此有了蓬勃生氣。

古法一食一味

都說(shuō)一方水土養(yǎng)一方人，永樂(lè)村背山面水，地理位置極佳，因而物產(chǎn)豐饒。去往永樂(lè)村陳氏民居的路上，會(huì)經(jīng)過(guò)一家做豆腐干的店家，說(shuō)是店家，實(shí)際上它并不是一家商鋪，而是一戶農(nóng)家。

沿著路邊的小道往下走，穿過(guò)兩條逼仄的巷子，方能找到做豆腐干的人家，只見房門上高懸一塊“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)五香豆腐干”牌匾，倒真是應(yīng)了那句俗語(yǔ)：酒香不怕巷子深。做豆腐干的是一位上了年紀(jì)的老太太，因此她做的豆腐干也被當(dāng)?shù)厝擞H切地稱為“老太婆豆腐干”。

五香豆腐干很常見，但堅(jiān)持純手工古法制作的卻不多見。每天凌晨四點(diǎn)，老太太就開始了一天的忙碌，首先是處理黃豆，黃豆是自家種的，須得提前一晚浸泡好，再將其放入石磨中，待到磨成豆汁后，就可以倒進(jìn)大鍋里燒開，如此反復(fù)幾次，等到豆汁放涼到80℃左右，再少量多次加入鹽鹵，并持續(xù)攪拌。不多時(shí)，一鍋豆汁漸漸凝固下來(lái)，便成了豆腐。

在制作豆腐的過(guò)程中，點(diǎn)鹵是很關(guān)鍵的一步，若非熟手很難一次成功。老太太做了一輩子豆腐干，自然是駕輕就熟，但饒是如此，做完可供一天售賣的豆腐干也要到下午了。鹵好的五香豆腐干色澤黑亮，咸香爽口，外韌內(nèi)嫩，令人久吃不厭，被食客們譽(yù)為“素火腿”。唯一的遺憾是，“老太婆豆腐干”產(chǎn)量不大，若想大量購(gòu)買，還需提前打電話預(yù)訂。

除了常見的農(nóng)作物黃豆，永樂(lè)村優(yōu)越的地理位置和氣候條件，還催生了一種叫黃荊（也叫斑鳩蛋）的野生植物。黃荊的生命力極強(qiáng)，常見于巖石與荒坡之上，每年4 月春回大地，黃荊便會(huì)開花發(fā)芽長(zhǎng)葉，待到酷夏時(shí)枝繁葉茂。由于黃荊具有一定的藥用價(jià)值，可以解表發(fā)汗，因此，早在20 世紀(jì)初期，就有人將其做成食物，用于苦夏消暑。

剛開始，永樂(lè)村民們會(huì)用黃荊做成豆花，但只是供自家或親友食用，漸漸地，黃荊豆花開始小有名氣，待到二十世紀(jì)五六十年代，黃荊豆花已經(jīng)出現(xiàn)在市場(chǎng)上，每年夏季，農(nóng)民們便會(huì)挑著擔(dān)子去場(chǎng)鎮(zhèn)上售賣。此后，這用綠葉做出來(lái)的“神仙豆花”聲名鵲起，成了永樂(lè)村、東溪古鎮(zhèn)乃至周邊場(chǎng)鎮(zhèn)人們的夏日限定小食。

除了有清熱消暑的藥用價(jià)值，黃荊豆花能風(fēng)靡附近十里八村，還得益于黃荊這味原材料的“遍地開花”，不需要什么成本便能獲得。村民們只需將其采摘回家，洗干凈黃荊葉子，用開水將葉子浸泡一下，再用工具搗出汁液來(lái)，然后將綠色的汁液過(guò)濾一遍，最后倒入草木灰水，幾分鐘后，汁液便在草木灰水的作用下凝固起來(lái)，一塊色澤嫩綠如翡翠的豆花就做好了。待豆花冷卻，便可以取出切成小塊，拌上自己喜歡的佐料即可。

從一磚一瓦到一食一味，永樂(lè)村有過(guò)繁華歲月，也有過(guò)落寞時(shí)刻。如今，它正收拾起過(guò)往種種，繼續(xù)向新的時(shí)光邁進(jìn)。

編輯+ 胡家密