“村咖”：青山綠水間，品詩和遠方

約上三兩好閨蜜，到咖啡館“散散班味兒”，嘗點“甜頭”，品一杯回甘悠長的單品咖啡，是忙碌生活中的一簇陽光。咖啡館在哪兒呢？你會說，當然是在繁華街巷的shopping mall里，或者熱鬧老街的百齡獨棟別墅里……回溯五六年前，這答案毫無偏差，如今卻不同，廣受熱捧的咖啡館可能在離城市最近的小鄉(xiāng)村——“村咖”，你打卡了嗎？

不僅出品咖啡和甜點，還供應“青山綠水”“詩和遠方”，“村咖”就這樣悄然走進了我們的生活。看起來稚拙有加的“村咖”成為熱愛大自然秘境、熱愛品質咖啡、熱愛慢調生活的人們，在工作之余的全新休閑目的地。“村咖”還以其特有的魅力和方式，為鄉(xiāng)村注入新的活力，帶動當?shù)亟?jīng)濟和文化的發(fā)展，展現(xiàn)了鄉(xiāng)村振興新面貌。

青島的“村咖”有多火？僅嶗山北宅街道，鄉(xiāng)村咖啡館已有90余家，它們或隱于果樹下，或依偎于水之畔，成為都市人逃離喧囂，尋覓寧靜的理想之地?！按蹇А庇懴驳哪Я暮味鴣恚看鸢?，藏在青山綠水間，藏在咖啡香氣里。

【昨日鄉(xiāng)村原木工坊】置身山澗叢林，慣看四季變換

鰻魚飯、布朗尼、姜汁氣泡水、松餅、百香果茶、單品咖啡、咖喱飯、榴蓮芝士、阿芙佳朵、康寶藍、宇治抹茶、抹茶草莓卷……看到上述菜單，你腦海中大約會浮現(xiàn)一間別致小洋樓咖啡館，殊不知，這是位于嶗山北九水的一間地道的“村咖”。

將咖啡館開到山澗幽深處，打造一家“誰也不像，就是我自己的風格”的鄉(xiāng)村咖啡館，態(tài)度本身就是一道獨特的鄉(xiāng)村風景線?！白蛉锗l(xiāng)村原木工坊”咖啡館，點點滴滴、一磚一木，無不透漏出放棄20萬粉絲的淘寶專門店，專注做自己喜歡的鄉(xiāng)村咖啡館的店主曉風的森系松弛感。難怪，這家兼具民宿功能的網(wǎng)紅店，其樸素優(yōu)雅、溫暖又治愈的陳設和器物，與曉風其人的性格毫無二致。人與店，這種存在感本身就是一道擊中內心柔軟處的風景線。

小資生活的代名詞“咖啡館”，在鄉(xiāng)村和大山里“火”起來，其中自有原因。老板曉風的軌跡，也是從城市到鄉(xiāng)村，隨著時間推移，人和店鋪一樣，選擇距離城市喧鬧遠一點，再遠一點。

在青島咖啡圈里，鼎鼎有名的昨日鄉(xiāng)村原木工坊是大學路上最早的“坐地戶”之一。多到擺不下的杯碗陶瓷、生活物件、服飾穿戴，布滿了咖啡香氣充盈的暖調小屋。人好、選品好、美食咖啡出品品質高，一大批忠實客源隨店鋪轉移，一路相隨，從大學路到枯桃營房的鴨川食堂，從李滄店再到嶗山四水店，“昨日鄉(xiāng)村”成了多少擁躉心目中的咖啡店“榜一”。

到日本旅游、采購是曉風生活中的一項重要日程。不在店里，就是去日本了。對日式陶瓷、咖啡杯、花瓶、飾品、服飾、日用品的喜愛，令她樂此不疲。淘回來的寶貝，許多被安放在店里，組成俯拾皆是的藝術角落。就像堅持自制甜品一樣，酷愛從日本當?shù)氐氖止そ橙藬偽簧腺I到“有眼緣”卻不必達到完美藝術標準的陶瓷制品，是曉風的孜孜不倦。

“我不會以工業(yè)標準化制作的眼光去評判一個瓷杯的好壞，手工制作都是獨一無二的，只要我喜歡就可以了?！睍燥L說，耐看、喜歡的作品就是美好的，多年往返日本采買的經(jīng)歷，使她與不少當?shù)氐臒山橙顺蔀榕笥选?/p>

置身店內，聽曉風邊做披薩邊講述在日本淘寶的所見所聞，心曠神怡。

出于熱愛，精心打造的4個日式精品民宿房間，無印良品床品的精心布置，幾乎賠本的選品投入，對于這些，曉風說，“將心比心，我想要得到怎樣的體驗，就為客人布置成怎樣的標準?！?/p>

店內高水準的出品和服務，考慮到偏居一隅，不禁替主人憂慮業(yè)績。當問及這種看似不對稱的付出與回報，是否值得，是否會一直堅持下去，盈盈端坐在原木椅上的曉風說，“我覺得就這樣笨笨的，挺好！”

置身山澗叢林，慣看四季變換。在臨窗的懶人沙發(fā)上發(fā)呆、賞山間秀色、品“昨日”出品，雙重治愈系美好體驗躍然心間。

【荒度咖啡】在避世主義美學花園里“躺平”一下

開業(yè)9年多，荒度算得上青島“村咖”的先驅。從中國海洋大學里的第一家咖啡館，到北宅山腳下的荒度咖啡，主理人趙姐說，更喜歡遠離鬧市和繁華，回歸山間田園，享受原始、質樸、清靜的氛圍。

走進半山腰叢林環(huán)繞的“荒度”，一座田園風情濃郁的奇幻花園躍然眼前，仿佛愛麗絲夢游仙境的故事場景。

當我?guī)е蓡枂柶疒w姐“荒度”名字的由來時，趙姐半開玩笑地說，“如果一定要賦予某種意義的話，那可能就是骨子里的反功利主義吧。”趙姐說，她覺得大多數(shù)國人的習慣是所有事情都要尋求意義、追尋結果，這種帶著“目的”的生活，讓人們身不由己甚至疲憊不堪。人應該在能力范圍內，盡可能兼顧自身的情感需求，而“美好的東西”幾乎是所有的力量來源。也正因如此，她選擇了攜全家過上這種離群索居的“半隱世”生活。她并不掩飾對金錢的熱愛，但在她看來，“賺錢很重要，快樂也同樣很重要，如果能兩者結合，可以快樂地工作最好不過了?！?/p>

開店近十年，她始終在追求情懷與提高服務意識之間尋求一種平衡，盡全力讓來的客人除了消費到好的產(chǎn)品的同時，更能獲取情感及情緒上的價值。當然，在這個過程中也遇到很多困擾和客人之間的磨合，因為過多的人流也帶來了不少矛盾和問題，這也是為什么在咖啡館門口立了一塊兩米高寫了N條“店規(guī)”的原因，把自己和咖啡館的底線提前告知想來的顧客，然后把是否選擇入店的主動權交給顧客，讓雙方在最大程度上獲取更大的滿意度。趙姐說，有時候開店就像談一場戀愛，有喜歡，也有磨合，最終找到適合自己需求的對象。她慶幸自己積累了大量客戶群從而可以進行“篩選”，這種“自由”的底氣來源于豐富閱歷和眾多真正熱愛荒度的鐵粉兒的支持，是一個“從量變到質變”的過程。這何嘗不是大多數(shù)人所追求的理想境界呢？

店里的整體風格，按照她的話說就是“沒有風格的風格”，很符合她射手座隨心所欲的審美和思維習慣。開店這么多年，依然熱度持續(xù)，正是眾多熱愛生活、熱愛美的客人們讓她吃上了“審美變現(xiàn)”的紅利，這是除了賺錢外另一個重大收獲，也深刻體會到“追求美”之于乏味重復的生活是何等的重要。

當談到環(huán)境對咖啡館的意義時，趙姐非常坦誠地說：“咖啡館提供具體飲品只是一個最基礎的服務，更多的是提供可治愈心情、緩解都市壓力的情緒價值，否則客人不如自己在家實現(xiàn)了?！薄熬W(wǎng)紅化”的塑料感是她始終排斥的。趙姐希望自己用心打造的咖啡館具備溫馨的氛圍，可以讓人共情與感受，能喚醒每個人內心原始和柔軟的東西。

在山野森林中停下腳步，坐在“村咖”院落的一角，觀山、聽雨、沐風，“松弛感”在這一刻便有了具象的表達。

【北崖BAYARD咖啡】盡覽青島版“五漁村”的海灣之魅

“臨窗而坐，竟然有乘船出海的輕微眩暈感。太妙了！”一間咖啡館，坐出了乘船出海的感覺，沒錯，窗外就是“醉美”汪洋。

在這片蔚藍之畔，網(wǎng)紅爆款咖啡館“北崖”像一彎岬角直伸向大海，深情地擁著沙子口這片海。隔海相望的栲栳島，亮出意大利五漁村的色彩秘境之美，賦予對岸隱匿于嶗山沙子口軍港路深處的北崖BAYARD咖啡館以超絕的觀景視角。

晨光初破，或暮色四合，北崖成了觀賞日升月落、聆聽潮起潮落的絕佳之地。

海風輕拂，帶著海水的咸香與遠方的呼喚，讓人心曠神怡。青島嶗山的老建筑群落，在此刻竟生出了幾分布拉格的浪漫錯覺，轉身步入北崖，卻是地道的意式風情，仿佛穿越到了意大利阿瑪菲海岸的某個午后。

仿佛都市邊緣的一抹秘境，順著特別不起眼的隱藏入口進入，四百平方的靜謐空間，瞬間遠離塵囂，時間在這里變得溫柔而緩慢。

店內，方寸之間的雅黑與文藝腔調，散發(fā)著浪漫氤氳。據(jù)悉，店主在室內設計上用心有加，木質吊頂設計與柔和的燈光交織出溫馨且浪漫的氛圍。悉心陳列的陶瓷花瓶中，次第綻放的繽紛雛菊小而美，裝點著窗子，也裝點著咖啡客們的好心情。一杯DIRTY伴手，耳邊響起黑膠品質輕音樂，如涓涓細流沁潤心田……

窗明幾凈，伸手就能觸及的自然風光“無限續(xù)杯”。海鳥如同音符，與10米開外的玩舢板的瀟灑獨行客，共奏出交響樂章的和諧共鳴。店外長廊，更是攝影愛好者的天堂，無論是晨光中的剪影，還是夕陽下的金黃，都能定格成永恒的記憶。

美景怡人的同時，怎少得了美食美器的犒賞。西班牙蒜香口蘑蝦、個大飽滿的大蝦，宛如海中的寶石，Q彈鮮美。蒜香與口蘑的味道完美融合，在舌尖上綻放出絢麗火花。美式意大利面，番茄醬與意面的搭配恰到好處，每一口都好似在訴說一個浪漫的故事。蔬菜沙拉中，各色小番茄環(huán)抱著奶酪，奶香與清爽交織，如同春天的微風拂面，帶來無盡的清新與舒適。精美絕倫的擺盤加持上佳的口味，一件件藝術品級的菜式，奇妙地發(fā)酵著一段段美好時光。

無論是與朋友相聚，分享生活的點滴歡樂；與愛人約會，沉浸在浪漫的氛圍中；還是獨自享受寧靜時光，尋找內心的片刻安寧，北崖BAYARD都是絕佳選擇。

在造物主精心布置的天然畫卷前，沉浸式體驗美食美景，暫時忘卻時間的流轉，游心于海與山之間，找尋那份久違的寧靜與自由，在北崖BAYARD的侘寂美學氛圍中落座，找到一把專屬于自己的椅子，逃離喧囂、擁抱自然，哪怕僅僅發(fā)呆片刻，就能尋覓屬于自己的詩與遠方。