老茶園復(fù)壯更新豐產(chǎn)技術(shù)

江南地區(qū)老茶園和荒蕪茶園占比較高。筆者經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期探索與試驗(yàn)，總結(jié)出老茶園復(fù)壯更新豐產(chǎn)技術(shù)，現(xiàn)介紹如下：

一、更新原因

老茶園由于樹(shù)齡大、樹(shù)勢(shì)衰老，即使進(jìn)行重修剪和培肥管理，也不易提高鮮葉產(chǎn)量。很多老茶樹(shù)不但枝條細(xì)弱稀疏、樹(shù)冠雜亂、高度不到50厘米，還往往因病蟲(chóng)、旱澇等災(zāi)害，導(dǎo)致大量枝條干枯死亡。而臺(tái)刈后新抽生的枝條具有旺盛的生命力，可形成整齊的樹(shù)冠和健壯的樹(shù)勢(shì)，在加強(qiáng)培肥管理的條件下，能使茶樹(shù)迅速?gòu)?fù)壯更新，進(jìn)而達(dá)到豐產(chǎn)提質(zhì)的目的。

二、更新技術(shù)

基于老茶園情況和生產(chǎn)水平，復(fù)壯更新主要采取臺(tái)刈方式。臺(tái)刈工具主要采用臺(tái)刈機(jī)或圓盤(pán)式割灌機(jī)，也可采用鋒利的彎刀和手鋸。修剪高度以離地5～10厘米為宜，留樁過(guò)高會(huì)影響樹(shù)勢(shì)恢復(fù)，過(guò)低不易抽發(fā)新枝甚至導(dǎo)致茶樹(shù)枯死。臺(tái)刈要求切口光滑、傾斜，避免樹(shù)樁撕裂，防止切口感染病蟲(chóng)和雨水滯留。此外，應(yīng)及時(shí)將茶園內(nèi)的雜物、粗枝清理干凈，同時(shí)將碎枝葉還園，以增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。

三、更新時(shí)間

江南茶區(qū)屬亞熱帶氣候，茶樹(shù)休眠期較短，四季都可以進(jìn)行臺(tái)刈。為保障當(dāng)年的茶葉產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)收入，臺(tái)刈可在名優(yōu)茶采摘結(jié)束后的5月下旬至7月中旬進(jìn)行。但根據(jù)茶樹(shù)年生長(zhǎng)規(guī)律，臺(tái)刈時(shí)間在2月中旬至3月上旬為最佳，此期臺(tái)刈茶樹(shù)根部積累的養(yǎng)分多、新枝生長(zhǎng)期長(zhǎng)。

四、臺(tái)刈后茶園管理

1.施肥增肥

臺(tái)刈后應(yīng)馬上進(jìn)行土壤深耕和施肥，適當(dāng)增加磷、鉀肥的施用比例，以促使枝干生長(zhǎng)健壯，一般氮、磷、鉀肥施用配比以3︰2︰2為好。待新梢萌芽時(shí)，及時(shí)追施催芽肥，以促使新梢盡快轉(zhuǎn)入旺盛生長(zhǎng)。定型修剪時(shí)期，應(yīng)施一次基肥、多次追肥，但施肥需避開(kāi)高溫干旱天氣?；室笤谇锒竟?jié)施用，每公頃施有機(jī)肥2500公斤，配施氮肥75～150公斤、磷肥100～225公斤、鉀肥140～160公斤。追肥應(yīng)在生長(zhǎng)期間分2～3次施用，每公頃施氮肥200～300公斤。

2.根系更新

衰老茶樹(shù)在臺(tái)刈的同時(shí)，如果結(jié)合深耕更新根系，有明顯的增產(chǎn)效果。茶樹(shù)根系經(jīng)深耕斷根后，能很快發(fā)出白色的嫩根，半年后即可形成健全的有效吸收根群，兩年后能形成完整的新根系，新根系質(zhì)量和分布范圍，均可超過(guò)沒(méi)有深耕斷根的根系。因此，在根系旺盛生長(zhǎng)期來(lái)臨之前的9月下旬至10月上旬，進(jìn)行深耕20～30厘米，結(jié)合施用有機(jī)肥，可激發(fā)和促使新根旺盛生長(zhǎng)，增強(qiáng)根系的吸收能力，促進(jìn)根系復(fù)壯更新。

3.樹(shù)冠留養(yǎng)

這項(xiàng)工作主要是抓好定型修剪，促進(jìn)側(cè)枝生長(zhǎng)，培育粗壯的骨干枝，最終形成濃密的分枝樹(shù)形。茶樹(shù)臺(tái)刈后長(zhǎng)勢(shì)較旺，第二年春季開(kāi)展第1次定型修剪，在離地40厘米處修剪，留2～3個(gè)較強(qiáng)的分枝。待第二年新生枝葉再生長(zhǎng)25～30厘米時(shí)，在上次定型修剪的基礎(chǔ)上提高10～15厘米進(jìn)行定型修剪。要注意剪口下的側(cè)枝朝向，保留向行間生長(zhǎng)的側(cè)芽。在進(jìn)行3次定型修剪后，樹(shù)冠高度可達(dá)60～70厘米，冠幅可達(dá)70～80厘米。以后再通過(guò)輕采留養(yǎng)或輕修剪來(lái)調(diào)整采茶面的生產(chǎn)枝和載葉量。

4.災(zāi)害防治

臺(tái)刈后，茶樹(shù)新抽生的芽葉鮮嫩，生育輪次多，且老茶樹(shù)抗逆性較弱，因此春季和夏初要做好茶園的水土保持工作，夏、秋季防高溫干旱，冬季做好寒害、凍害的防御?？刹扇〉啬ぁ⒄陉?yáng)網(wǎng)覆蓋茶園行間和頂端，以預(yù)防茶樹(shù)受凍和避免高溫陽(yáng)光直射。臺(tái)刈后，剪下的病蟲(chóng)害枝葉應(yīng)做無(wú)害化處理。同時(shí)使用波爾多液等殺菌劑沖洗樹(shù)干，以防治苔蘚和預(yù)防剪口發(fā)生病菌感染等。還可對(duì)茶叢根莖部周?chē)鷩娛┦蚝蟿詺⑺啦【?、害蟲(chóng)及蟲(chóng)卵。

5.園地布局

調(diào)整園地布局，便于茶園管理，提高茶園水土保持能力，創(chuàng)造利于茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育和優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境。許多老茶園存在道路、水利和林帶缺乏規(guī)劃或設(shè)置不合理的現(xiàn)象，為便于農(nóng)用物資和鮮葉的運(yùn)輸管理，方便機(jī)械作業(yè)，在臺(tái)刈的同時(shí)，可在老茶園規(guī)劃建設(shè)主干道和次干道等。同時(shí)結(jié)合水利網(wǎng)改造，把主支溝、干支渠、蓄水池等灌溉設(shè)施統(tǒng)一調(diào)整提升。根據(jù)茶園環(huán)境，以造防護(hù)林、水土保持林、風(fēng)景林為主，重新設(shè)置主副林帶、行道樹(shù)和遮陰樹(shù)。

（湖南省沅陵縣茶葉技術(shù)推廣站 劉智 郵編：419600）