山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會在濟(jì)南成立

10月22日，山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會第一屆會員代表大會暨成立大會在濟(jì)南召開。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎受邀出席并在致辭中對山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會的成立表示祝賀，對山東省各兄弟單位長期以來給予世界中餐業(yè)聯(lián)合會的支持和幫助表示感謝。他說，魯菜產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會的成立恰逢其時，責(zé)任重大、意義深遠(yuǎn)，市場巨大、前景廣闊。魯菜面臨著傳承守正，更面臨著創(chuàng)新和發(fā)展。促進(jìn)魯菜新的發(fā)展，要新在發(fā)展理念和經(jīng)營觀念的轉(zhuǎn)變上、食材的選擇和組合上、烹調(diào)技法多樣化創(chuàng)造上、復(fù)合調(diào)味料的科學(xué)運用上、如何把傳統(tǒng)的魯菜用新媒體進(jìn)行時尚化國際化的表達(dá)上以及加強(qiáng)對年輕廚師的職業(yè)技能培訓(xùn)上，為魯菜發(fā)展培養(yǎng)出能工巧匠、大國工匠。希望魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會成立后努力做到：一是立足山東，更要跳出山東。山東是魯菜發(fā)展的根據(jù)地、大本營，要在山東做優(yōu)做強(qiáng)。二是面向全國，更要走向世界，讓世界愛上魯菜。三是突破魯菜系的思維定式，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)意識，定位產(chǎn)業(yè)促進(jìn)。打通一二三產(chǎn)業(yè)、文旅商農(nóng)融合發(fā)展。四是挖掘傳統(tǒng)魯菜的文化底蘊(yùn)，更要賦予新派魯菜的時代內(nèi)涵。五是整合資源，實現(xiàn)目標(biāo)一致，協(xié)同作戰(zhàn)，共促發(fā)展。相信在大家的共同努力下，新時代魯菜一定會有新發(fā)展。

山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會輪值會長趙孝國在就職發(fā)言中表示，要凝心聚力，按照促進(jìn)會《章程》賦予的職能，堅持民主辦會，充分發(fā)揮促進(jìn)會的職能和作用，發(fā)揮會員企業(yè)積極性，群策群力，當(dāng)好政府、企業(yè)的參謀和助手。建立高效的區(qū)域協(xié)作機(jī)制，構(gòu)建由“魯菜名廚、名菜、名企”穩(wěn)固支撐的魯菜新生態(tài)，弘揚(yáng)魯菜文化，講好魯菜故事。為企業(yè)經(jīng)營豐富產(chǎn)品，節(jié)省成本，增添利潤，實施品牌戰(zhàn)略。提升企業(yè)的競爭能力。為魯菜產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈發(fā)展開創(chuàng)共贏發(fā)展新局面。同時，也將積極履行社會責(zé)任，決不辜負(fù)會員單位的信任和期望。

山東省商務(wù)廳黨組成員、副廳長、一級巡視員張型成，山東省委原副秘書長、省精品旅游促進(jìn)會會長杜文彬，中國飯店協(xié)會副會長張景富，山東省財貿(mào)金融工會二級調(diào)研員薛勝利，山東省飯店協(xié)會會長張春良在講話中寄予魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會希望與要求，要高起點謀劃布局，高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)工作，加壓奮進(jìn)，久久為功，推動魯菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)新的更高質(zhì)量的發(fā)展。

山東省政府部門、相關(guān)省市行業(yè)協(xié)會、烹飪大師、行業(yè)專家和相關(guān)產(chǎn)業(yè)單位負(fù)責(zé)人約130人參加大會。與會領(lǐng)導(dǎo)為魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會揭牌。

山東省魯菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會旨在更好地發(fā)揮橋梁紐帶作用，以新質(zhì)生產(chǎn)力為導(dǎo)向，弘揚(yáng)魯菜文化，傳承烹飪技藝，提高魯菜質(zhì)量，傳播推廣魯菜，為山東省魯菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能，為進(jìn)一步弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化作出新的更大貢獻(xiàn)。