“The Chinese Flavor”共語食文化·同品中華味（晉菜）

為更好介紹中華文化，講述中國故事，加強(qiáng)媒體交流，增進(jìn)中外友誼，中華全國新聞工作者協(xié)會(huì)策劃發(fā)起、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)策劃執(zhí)行的“共語食文化·同品中華味”駐華外國記者文化體驗(yàn)系列活動(dòng)，首場(chǎng)活動(dòng)于10月28日在杏花堂長安街店開啟。

借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。參觀杏花堂，聽晉商故事，品杏花汾酒，賞晉菜大師烹飪技藝，了解三晉文化。來自美國、日本、韓國、印度尼西亞和匈牙利等國家駐華記者，在北京聯(lián)合大學(xué)餐飲管理系餐飲藝術(shù)教研室主任陳涵老師和榮丹老師的雙語翻譯講解中，共同感受晉商文化與晉菜發(fā)展的魅力。

“黃土高坡上的魚子醬”將小米烹飪成魚子醬的口感；“曹家匯通天下”將天下美味海八珍燴于一壇，引來眾人贊嘆，記者們表示以這種方式體驗(yàn)中國美食是前所未有的，希望能將如此精彩豐富的飲食文化傳播到世界的各個(gè)角落。

百年晉商文化，飲食膳通天下。杏花堂用料必真、手藝必精、待人必誠、取利必義的待客禮遇，在一道道晉菜儀式感展示互動(dòng)中引來陣陣掌聲。

本次晉菜體驗(yàn)活動(dòng)后，11月還將分別舉辦走進(jìn)絲路菜、川菜、京魯菜以及宮廷菜的系列活動(dòng)，邀請(qǐng)更多外國媒體記者加入“The Chinese Flavor”，感知中華美食的文化底蘊(yùn)和人文精神。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)秘書長趙文珂參加活動(dòng)并介紹，中華全國新聞工作者協(xié)會(huì)與世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合發(fā)行《The Chinese Flavor美食護(hù)照》，包含10家在北京的品質(zhì)中餐廳和10個(gè)在海外的優(yōu)秀中餐品牌，歡迎媒體朋友到餐廳打卡體驗(yàn)。