世界中餐業(yè)聯(lián)合會國賓館和旅游飯店餐飲專業(yè)委員會工作會議在三亞召開

11月13日，第七屆世界廚師藝術薈期間，世界中餐業(yè)聯(lián)合會國賓館和旅游飯店餐飲專業(yè)委員會（簡稱國旅委）工作會議在海南省三亞市召開。

國旅委秘書長陸瑋雄作國旅委2024年工作總結及2024年工作計劃匯報。

國旅委特聘顧問、釣魚臺國賓館原行政總廚郝保力，以重大活動宴席服務的后廚烹飪與前廳服務的緊密銜接為題，做主題分享。

揚州大學旅游烹飪學院院長助理、旅游系主任余鳳龍教授，從中式宴席服務標準制定的宏觀意義、實際應用、建議方向等方面作主題分享。

在座談中，北京新疆大廈負責人王睿昊、福州悅華酒店總經理林雄、四川旅游學院副教授周凌潔、城市名人國際董事長陳得、上海虹橋迎賓館餐飲部經理張萍，分別從各自單位實際工作角度出發(fā)，就中式宴席服務的重點、難點、痛點以及需求和建議等方面發(fā)言。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長趙文珂在發(fā)言中感謝國旅委各成員單位一年間對各項工作的支持，介紹了世界中餐業(yè)聯(lián)合會在標準化方面做過的工作。聯(lián)合會將繼續(xù)致力于搭建起國賓館和旅游飯店互相交流借鑒的平臺，齊心協(xié)力，共謀發(fā)展。