橄欖樹(shù)VS開(kāi)心果

提起古代的希臘和波斯，你想到了什么？奧運(yùn)會(huì)、希臘神話(huà)還是東西方的第一次沖突——希波戰(zhàn)爭(zhēng)？下面筆者嘗試從地理和歷史角度出發(fā)，說(shuō)說(shuō)這兩個(gè)地方的特產(chǎn)——橄欖樹(shù)和開(kāi)心果。

西方文明是海洋文明，風(fēng)平浪靜、風(fēng)光旖旎的地中海是西方文明的搖籃，地中海沿岸是橄欖樹(shù)的故鄉(xiāng)。處于地中海沿岸的古希臘地區(qū)，山嶺縱橫交錯(cuò)，平原支離破碎，土地干旱貧瘠，不利于農(nóng)業(yè)的發(fā)展，卻有利于橄欖樹(shù)的種植。因?yàn)殚蠙鞓?shù)生命力極為頑強(qiáng)，它耐干旱、耐鹽堿，被視為生命與健康的象征，是古希臘人們心中的“生命之樹(shù)”。

橄欖樹(shù)是生命力的象征，也是和平的象征。奧運(yùn)會(huì)起源于古希臘，在古希臘的奧運(yùn)會(huì)上，獲得冠軍的選手會(huì)戴上橄欖枝編成的圓環(huán)，獎(jiǎng)品是用新鮮橄欖葉做成的王冠和裝滿(mǎn)橄欖油的罐子。他們?cè)?jīng)約定，奧運(yùn)會(huì)進(jìn)行期間，各城邦互不交戰(zhàn)。久而久之，橄欖枝就成了和平的象征。

對(duì)于古希臘人來(lái)說(shuō)，橄欖樹(shù)早已成為日常生活中的一部分。橄欖果可直接食用，橄欖果榨的油不僅可以食用，還可用來(lái)制藥，甚至美容。古希臘文學(xué)家荷馬稱(chēng)頌它是“液體黃金”。公元前5世紀(jì)時(shí)，有“醫(yī)學(xué)之父”之稱(chēng)的古希臘醫(yī)生希波克拉底就認(rèn)為，橄欖油既是食物也是藥物。在古代的埃及、希臘和羅馬，橄欖油調(diào)上花粉，就是上等的化妝品。據(jù)傳說(shuō)，古希臘愛(ài)神維納斯、古希臘女抒情詩(shī)人薩福、古埃及艷后克婁帕特拉七世，都曾用這種化妝品美容。后來(lái)，古希臘人把橄欖樹(shù)的種植引入亞平寧半島，那里非常適合橄欖樹(shù)的生長(zhǎng)。羅馬人大力提倡橄欖樹(shù)的種植，到公元2世紀(jì)羅馬帝國(guó)鼎盛時(shí)期，橄欖樹(shù)已在整個(gè)地中海地區(qū)普遍栽種。

開(kāi)心果，學(xué)名為阿月渾子，又名無(wú)名子、胡榛子等，是現(xiàn)代人們生活中十分常見(jiàn)的休閑干果。過(guò)去，它主要產(chǎn)于西亞和中亞的敘利亞、伊拉克、伊朗、俄羅斯西南部等地。這些地方都曾屬于古老的波斯帝國(guó)的疆域。伊朗是世界上最優(yōu)質(zhì)和最大的開(kāi)心果生產(chǎn)國(guó)。我國(guó)僅在新疆等邊遠(yuǎn)地區(qū)有栽培。

開(kāi)心果的栽培史，考古發(fā)掘證實(shí)至少有9000年。在漫長(zhǎng)的栽培與傳播的過(guò)程中，西亞地區(qū)出現(xiàn)許多有關(guān)開(kāi)心果的傳說(shuō)和記載。最流行的傳說(shuō)稱(chēng)，古波斯帝國(guó)國(guó)王每天食用開(kāi)心果。他認(rèn)為這種堅(jiān)果有抗衰老的作用，視之為“仙果”。后來(lái)，隨著栽培增多，開(kāi)心果成為波斯人的主食之一。傳說(shuō)在公元前5世紀(jì)的希波戰(zhàn)爭(zhēng)中，波斯士兵驍勇無(wú)比，精力過(guò)人，在惡劣的環(huán)境中愈戰(zhàn)愈勇，屢戰(zhàn)屢勝。原來(lái)他們的“軍需品”中有一種神奇的干果——開(kāi)心果。它富含油脂和維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，耐保存、易攜帶，堪稱(chēng)波斯帝國(guó)的“秘密武器”。當(dāng)時(shí)波斯牧民在游牧?xí)r，也必隨身攜帶足夠的阿月渾子，才能進(jìn)行較遠(yuǎn)的遷徙生活。公元前4世紀(jì)，亞歷山大遠(yuǎn)征大敗波斯帝國(guó)后，也拿開(kāi)心果當(dāng)軍糧，一路上勢(shì)如破竹、所向披靡。

今天的西亞國(guó)家伊朗是古代波斯帝國(guó)的主要繼承者，現(xiàn)在，伊朗是世界上最大的開(kāi)心果生產(chǎn)國(guó)。開(kāi)心果、地毯、藏紅花并稱(chēng)伊朗三大出口農(nóng)牧產(chǎn)品，其中開(kāi)心果的出口約占整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品出口額的一半。20世紀(jì)80年代以來(lái)，美國(guó)同伊朗關(guān)系長(zhǎng)期交惡，便一再利用開(kāi)心果出口問(wèn)題向伊朗施壓。美國(guó)的這種做法，被媒體稱(chēng)為向伊朗發(fā)動(dòng)“阿月渾子戰(zhàn)爭(zhēng)”。