職業(yè)教育名師工作室跨界協(xié)同建設(shè)的實(shí)踐研究

隨著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和不同行業(yè)的跨界融合，新的產(chǎn)業(yè)形態(tài)、生產(chǎn)方式、商業(yè)模式等不斷出現(xiàn)，不僅對(duì)復(fù)合型人才的培養(yǎng)提出了新的要求，由此引發(fā)的跨界融合也成為職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展所關(guān)注的重點(diǎn)，而教師理念更新和跨界融合發(fā)展則成為關(guān)鍵。職業(yè)教育名師工作室是充分發(fā)揮優(yōu)秀教師對(duì)青年教師傳、幫、帶作用的重要途徑，基于專(zhuān)業(yè)教師專(zhuān)業(yè)發(fā)展取向的名師工作室學(xué)習(xí)共同體建設(shè)，也是提升教師專(zhuān)業(yè)化水平的重要手段?；诿麕煿ぷ魇疫M(jìn)行跨專(zhuān)業(yè)協(xié)同建設(shè)、共建共享，有利于不同專(zhuān)業(yè)的教師拓寬眼界，取長(zhǎng)補(bǔ)短，實(shí)現(xiàn)自我發(fā)展和完善，也為學(xué)生提供了更廣闊的學(xué)習(xí)和發(fā)展空間。本文以藥學(xué)、烹飪等專(zhuān)業(yè)為例，從當(dāng)前職業(yè)教育名師工作室建設(shè)所遇到的跨界融合和協(xié)同發(fā)展等亟需解決的問(wèn)題出發(fā)，對(duì)職業(yè)教育名師工作室跨界協(xié)同建設(shè)的路徑方法、運(yùn)行機(jī)制等進(jìn)行了研究。

一、職業(yè)教育名師工作室跨界協(xié)同建設(shè)的研究背景

關(guān)聯(lián)主義學(xué)習(xí)理論認(rèn)為，學(xué)習(xí)情況并不完全為個(gè)體所掌握，多樣性是學(xué)習(xí)發(fā)生或創(chuàng)造知識(shí)的前體和條件，學(xué)習(xí)和知識(shí)存在于多樣性觀點(diǎn)中。在名師工作室建設(shè)過(guò)程中，過(guò)于看重工作室的專(zhuān)業(yè)屬性會(huì)導(dǎo)致過(guò)度追求教師專(zhuān)業(yè)屬性的培育和教師專(zhuān)業(yè)發(fā)展過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化和一致性，從而把教師的專(zhuān)業(yè)發(fā)展窄化為單一的專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練。這不僅會(huì)在一定程度上約束教師的成長(zhǎng)、制約教師的專(zhuān)業(yè)發(fā)展，也會(huì)阻礙教師的個(gè)性化成長(zhǎng)，從而喪失名師工作室應(yīng)有的實(shí)踐價(jià)值。因此，跨界（跨專(zhuān)業(yè)、跨學(xué)校、跨校企、跨地域）開(kāi)展名師工作室建設(shè)，有利于通過(guò)不同專(zhuān)業(yè)名師工作室的跨界發(fā)展，實(shí)現(xiàn)名師工作室的開(kāi)放包容、吐故納新，使工作室成員能夠?qū)W習(xí)和吸納其他專(zhuān)業(yè)名師工作室和成員的優(yōu)秀成果和品質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)自我發(fā)展，達(dá)到資源共享、共同發(fā)展的目的。另外，為了更好地促進(jìn)學(xué)科或?qū)I(yè)融合，利用信息技術(shù)搭建平臺(tái)，這本身也可以看作計(jì)算機(jī)專(zhuān)業(yè)與其他學(xué)科或?qū)I(yè)間的滲透與融合。

二、職業(yè)教育名師工作室“跨界·鏈接”共建共享模式的建立

名師工作室成員是擁有發(fā)展需求的群體，發(fā)展性是工作室的基本特征，跨界融合對(duì)于促進(jìn)名師工作室教師的跨界協(xié)同成長(zhǎng)具有重要價(jià)值，是師資隊(duì)伍建設(shè)的一種新型機(jī)制。

隨著生活水平的不斷提高，我國(guó)居民對(duì)食品安全和飲食保健越來(lái)越重視，藥學(xué)服務(wù)人員需要給顧客提出飲食保健、營(yíng)養(yǎng)膳食等意見(jiàn)，烹飪工作者也需要在色、香、味的基礎(chǔ)上提升食品的保健營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。藥學(xué)、烹飪兩類(lèi)專(zhuān)業(yè)群涵蓋了“藥”“食”這兩個(gè)職業(yè)領(lǐng)域，“藥食同源”具有獨(dú)特的代表性，因此兩類(lèi)專(zhuān)業(yè)名師工作室的跨界融合存在很大的發(fā)展空間，共通性也較多，協(xié)同發(fā)展具有良好的建設(shè)基礎(chǔ)，能為兩類(lèi)專(zhuān)業(yè)教師帶來(lái)更廣闊的融合發(fā)展前景。

對(duì)名師工作室開(kāi)展“跨界融合，協(xié)同發(fā)展”共建共享教研新模式的研究，有助于名師工作室的創(chuàng)新發(fā)展?！翱缃纭贝蚱茖?zhuān)業(yè)、學(xué)校、校企、地域等界際領(lǐng)域，有助于拓展教師的教學(xué)視野，采用多樣化的教學(xué)設(shè)計(jì)，解決教學(xué)內(nèi)容的銜接和關(guān)聯(lián)問(wèn)題，幫助學(xué)生全面、整體、辯證地思考問(wèn)題?！皡f(xié)同”有助于名師工作室之間打破各自的圈子壁壘，圍繞共同主題展開(kāi)交流與合作，建立跨專(zhuān)業(yè)、跨學(xué)校、跨行業(yè)、跨地域的“跨界·鏈接”聯(lián)合教研模式。

三、“藥食同源”名師工作室跨界協(xié)同建設(shè)的理念創(chuàng)新來(lái)源

（一）跨界協(xié)同的教師發(fā)展理念

跨界協(xié)同作為一種創(chuàng)新性的教育理念，在當(dāng)今各行業(yè)、各地區(qū)對(duì)復(fù)合型人才需求強(qiáng)烈的背景下顯得尤為重要。科技的發(fā)展使各專(zhuān)業(yè)的綜合化發(fā)展趨勢(shì)越發(fā)明顯，多學(xué)科呈現(xiàn)交叉融合之勢(shì)。比如，藥學(xué)專(zhuān)業(yè)不僅需要學(xué)生掌握扎實(shí)的醫(yī)藥知識(shí)，還需要具備一定的化學(xué)、生物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)健康等相關(guān)學(xué)科知識(shí)；烹飪專(zhuān)業(yè)也不僅僅局限于廚藝培養(yǎng)，還涉及營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)等領(lǐng)域的知識(shí)。因此，跨界協(xié)同培養(yǎng)人才成為滿(mǎn)足市場(chǎng)需求的必然選擇。

跨界協(xié)同教育理念可以打破傳統(tǒng)專(zhuān)業(yè)的界限，整合不同領(lǐng)域的資源，實(shí)現(xiàn)教育教學(xué)的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。一是培養(yǎng)學(xué)生的綜合素養(yǎng)。通過(guò)跨界學(xué)習(xí)，學(xué)生可以拓寬知識(shí)面，提高創(chuàng)新思維和問(wèn)題解決能力。二是促進(jìn)教育資源的優(yōu)化配置。不同專(zhuān)業(yè)可以共享師資、實(shí)驗(yàn)設(shè)備等資源，從而提高資源利用率。三是增強(qiáng)職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)的緊密結(jié)合?？缃鐓f(xié)同能使職業(yè)教育更好地適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，為學(xué)生提供更多就業(yè)機(jī)會(huì)和更廣闊的成長(zhǎng)空間。

（二）“藥食同源”跨界協(xié)同建設(shè)理念的建立

古代醫(yī)藥學(xué)家認(rèn)為食物和中藥一樣，也具有“四性”“五味”。隋唐時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)·太素》所記載的“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，即反映了“藥食同源”的思想。在日常生活中，食物與藥物之間有時(shí)并無(wú)絕對(duì)的分界線，有些食物能夠防治疾病，有些藥物也可作為食材使用。藥食同源類(lèi)物質(zhì)本身既是實(shí)用性的中藥材，也兼具食用功能，可應(yīng)用于醫(yī)療保健領(lǐng)域。

藥學(xué)名師工作室和烹飪名師工作室涵蓋的是兩個(gè)截然不同的專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域，卻在“藥食同源”理念下找到了跨界融合、協(xié)同發(fā)展的切入點(diǎn)?！八幨惩础鄙鷦?dòng)展示了如何將不同領(lǐng)域的知識(shí)和技能融合，從而有效提升教師的能力，拓寬學(xué)生的職業(yè)道路。因此，讓藥學(xué)和烹飪兩個(gè)看似不同領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)進(jìn)行跨界合作，可以充分整合材料資源，拓寬師生的知識(shí)面和技能領(lǐng)域，為其未來(lái)的職業(yè)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

四、藥學(xué)、烹飪類(lèi)名師工作室“跨界·鏈接”共建共享的運(yùn)行機(jī)制

通過(guò)深挖“藥食同源”的時(shí)代意義及專(zhuān)業(yè)所涵蓋的內(nèi)容共通性，以產(chǎn)教融合為手段，用科學(xué)的視角看待藥學(xué)與烹飪專(zhuān)業(yè)，用普遍聯(lián)系的觀點(diǎn)審視藥學(xué)與烹飪兩個(gè)名師工作室的發(fā)展，以“藥食同源”為核心內(nèi)容，建立藥學(xué)、烹飪類(lèi)名師工作室“跨界·鏈接”共建共享運(yùn)行機(jī)制。

（一）構(gòu)建“藥食同源”名師工作室生態(tài)圈

1.生態(tài)圈構(gòu)建的理論基礎(chǔ)。布朗芬布倫納的生態(tài)系統(tǒng)理論將生態(tài)環(huán)境分為微觀系統(tǒng)、中間系統(tǒng)、外觀系統(tǒng)和宏觀系統(tǒng)四個(gè)子系統(tǒng)，教師是名師工作室的發(fā)展個(gè)體，與微觀、中間、外觀和宏觀系統(tǒng)之間存在不同的互動(dòng)聯(lián)系。微觀系統(tǒng)是教師個(gè)體活動(dòng)和交往的直接環(huán)境，如對(duì)教師個(gè)體發(fā)展產(chǎn)生直接影響的名特優(yōu)教師、工作室同伴和各種教學(xué)研修資源。中間系統(tǒng)一般是微觀系統(tǒng)之間的聯(lián)系或相互關(guān)系，如主題教研活動(dòng)、名特優(yōu)教師示范、公開(kāi)教學(xué)實(shí)踐、支教送教、評(píng)課議課、專(zhuān)題講座等，如果這些聯(lián)系是積極的，個(gè)體就可能實(shí)現(xiàn)最優(yōu)化發(fā)展。外觀系統(tǒng)是指教師個(gè)體未直接參與但會(huì)對(duì)教師個(gè)體發(fā)展產(chǎn)生影響的因素，如榮譽(yù)獲得、教學(xué)研究、教學(xué)成果、教學(xué)能力比賽和崗位培訓(xùn)等。宏觀系統(tǒng)包括國(guó)家及地方政策、行業(yè)及社會(huì)文化和時(shí)代背景等，通常存在于微觀系統(tǒng)、中觀系統(tǒng)和外觀系統(tǒng)中，直接或間接地影響著教師個(gè)體知識(shí)經(jīng)驗(yàn)的獲得。四個(gè)子系統(tǒng)之間有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，通過(guò)各種聯(lián)系和方式直接或間接地影響教師的個(gè)體發(fā)展，如微觀系統(tǒng)可以通過(guò)中觀系統(tǒng)直接影響教師的專(zhuān)業(yè)發(fā)展。如果找到這些聯(lián)系的影響因素，就可以及時(shí)進(jìn)行干預(yù)，使教師個(gè)體朝積極的方向發(fā)展。

2.生態(tài)圈組成的基本模式。構(gòu)建“藥食同源”名師工作室生態(tài)圈（圖1），重點(diǎn)是找到藥學(xué)、烹飪專(zhuān)業(yè)的共通之處或共同點(diǎn)，基于藥物和食物的同源性，架構(gòu)藥學(xué)、烹飪名師工作室“跨界融合、協(xié)調(diào)發(fā)展”的共建共享生態(tài)圈，如營(yíng)養(yǎng)膳食、中藥炮制與烹飪技藝、健康愿景、機(jī)體機(jī)能等。立足國(guó)家政策、地方政策、時(shí)代和社會(huì)文化等背景，在工作室名特優(yōu)教師的引領(lǐng)和示范下，利用共建共享的研修資源，工作室成員通過(guò)參與“同課異構(gòu)”等共同的研修活動(dòng)，達(dá)到兩個(gè)專(zhuān)業(yè)工作室成員“循環(huán)互補(bǔ)·相生相長(zhǎng)”的目的。

各名師工作室所涵蓋的專(zhuān)業(yè)知識(shí)領(lǐng)域可能包含大量微弱的相互聯(lián)系，也存在各自的局限性，如果適當(dāng)加以利用，就能通過(guò)一種相互干擾的過(guò)程極大地?cái)U(kuò)大學(xué)習(xí)量，從而促進(jìn)成員的成長(zhǎng)發(fā)展。例如，兩個(gè)專(zhuān)業(yè)開(kāi)展以“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”為主題的“同課異構(gòu)”的嘗試，兩個(gè)專(zhuān)業(yè)的教師對(duì)“氨基酸”“脂肪”“蛋白質(zhì)”等內(nèi)容進(jìn)行講授，但受到專(zhuān)業(yè)局限，藥學(xué)、烹飪專(zhuān)業(yè)教師對(duì)同一個(gè)主題有著不同的理解和講授視角。藥學(xué)專(zhuān)業(yè)教師強(qiáng)調(diào)功能、作用、結(jié)構(gòu)、來(lái)源等專(zhuān)業(yè)問(wèn)題，重視營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)機(jī)體健康的影響，烹飪專(zhuān)業(yè)教師則關(guān)注烹飪手法、口感、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失等問(wèn)題，引發(fā)了工作室教師的思考。

3.生態(tài)圈運(yùn)行的基本路徑。美國(guó)學(xué)者路易斯提出了構(gòu)建教師學(xué)習(xí)共同體的五個(gè)重要方面，包括合作、公開(kāi)教學(xué)實(shí)踐、反思對(duì)話、關(guān)注學(xué)生以及共同愿景?！八幨惩础泵麕煿ぷ魇疑鷳B(tài)圈的運(yùn)行路徑以路易斯的理論為依據(jù)，基于“藥食同源”理念，立足名師工作室生態(tài)圈，建立藥學(xué)和烹飪領(lǐng)域之間的聯(lián)系，集結(jié)兩類(lèi)名師工作室團(tuán)體，探討生態(tài)圈中間系統(tǒng)各要素之間的聯(lián)系，提煉跨專(zhuān)業(yè)名師工作室生態(tài)圈“循環(huán)互補(bǔ)·相生相長(zhǎng)”運(yùn)行的基本路徑（圖2）。

（二）構(gòu)建“藥食同源”名師工作室運(yùn)行機(jī)制

1.微觀到宏觀，構(gòu)筑成長(zhǎng)之路：系統(tǒng)化影響個(gè)體成長(zhǎng)的多維力量。由“藥食同源”名師工作室生態(tài)圈可以看到，從微觀到宏觀，各個(gè)系統(tǒng)之間的相互聯(lián)系、相互影響、相互作用，共同塑造了教師個(gè)體的成長(zhǎng)軌跡。微觀系統(tǒng)可直接作用于個(gè)體，為其提供基礎(chǔ)支撐和指導(dǎo)；中間系統(tǒng)能通過(guò)多樣化活動(dòng)，拓展個(gè)體的視野和能力邊界；外觀系統(tǒng)可展示個(gè)體成就，激勵(lì)其不斷前行；宏觀系統(tǒng)則設(shè)定了整體發(fā)展框架和社會(huì)背景，為這一切提供了可能的背景和支持。在這種多層次、多維度的影響下，個(gè)體得以在一個(gè)復(fù)雜而豐富多變的環(huán)境中成長(zhǎng)和發(fā)展。

在個(gè)體成長(zhǎng)道路上，微觀系統(tǒng)發(fā)揮著直接作用且影響深遠(yuǎn)。該系統(tǒng)包括名師的悉心指導(dǎo)、學(xué)科帶頭人的榜樣作用、工作室成員的相互激勵(lì)以及豐富的研修資源，這些元素構(gòu)成了個(gè)體學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)的基石，直接影響著個(gè)體的知識(shí)吸收和技能提升情況。中間系統(tǒng)的研修活動(dòng)如主題研修、名師直播、話題研討等，為個(gè)體提供了更廣闊的學(xué)習(xí)平臺(tái)和交流機(jī)會(huì)，不僅拓寬了個(gè)體的視野，也促進(jìn)了知識(shí)共享和經(jīng)驗(yàn)交流，使個(gè)體得以在互動(dòng)中不斷成長(zhǎng)。外觀系統(tǒng)通過(guò)榮譽(yù)成果、教學(xué)比賽、科學(xué)研究等形式，展示了個(gè)體的學(xué)習(xí)成果和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，這不僅是對(duì)個(gè)體努力的肯定，也是對(duì)其能力的認(rèn)可，進(jìn)一步激發(fā)了個(gè)體的學(xué)習(xí)動(dòng)力和進(jìn)取之心。宏觀系統(tǒng)作為最外層的影響因素，涵蓋了國(guó)家政策、地方政策以及社會(huì)文化等大背景，這些宏觀因素雖然看似與個(gè)體成長(zhǎng)相距較遠(yuǎn)，但卻通過(guò)影響教育體制、資源分配等方式，間接為個(gè)體成長(zhǎng)創(chuàng)造了條件。例如，國(guó)家對(duì)于教育的投入、對(duì)于創(chuàng)新的鼓勵(lì)政策都在一定程度上影響著教育資源的分配和利用，進(jìn)而影響著個(gè)體的成長(zhǎng)環(huán)境。

2.內(nèi)在到外部，搭建發(fā)展之梯：全方位構(gòu)建個(gè)體成長(zhǎng)的發(fā)展機(jī)制。健全的發(fā)展運(yùn)行機(jī)制是名師工作室賴(lài)以存續(xù)的保障，外部保障機(jī)制包括政策支持、經(jīng)費(fèi)保障、人員選拔機(jī)制等，內(nèi)部運(yùn)行機(jī)制包括教學(xué)研修、學(xué)術(shù)科研、考核評(píng)估機(jī)制等，共同促進(jìn)名師工作室的順利運(yùn)行（圖3）。基于“藥食同源”，明確專(zhuān)業(yè)訴求和發(fā)展目標(biāo)，利用產(chǎn)教融合、資源共建共享等手段，在教師發(fā)展、人才培養(yǎng)模式、課程標(biāo)準(zhǔn)、師資互訪、學(xué)生互訪等方面開(kāi)展工作室建設(shè)，優(yōu)化教師隊(duì)伍的人才結(jié)構(gòu)，促進(jìn)教師能力提升，探討不同專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的教師通過(guò)合作開(kāi)展本土化實(shí)踐的專(zhuān)業(yè)發(fā)展模式。同時(shí)，通過(guò)共建共享資源平臺(tái)，突破工作室專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的局限，提供跨界融合的共生學(xué)習(xí)，更大效能地發(fā)揮名師工作室優(yōu)質(zhì)資源的輻射、引領(lǐng)作用，促進(jìn)教師的融合發(fā)展成長(zhǎng)。

總之，“藥食同源”名師工作室應(yīng)該是多視角、多層面、開(kāi)放性的一種學(xué)習(xí)型、研究型組織，應(yīng)充分、有效地發(fā)揮藥學(xué)、烹飪名師工作室名師的引領(lǐng)作用，秉持實(shí)踐共同體取向，通過(guò)學(xué)術(shù)撬動(dòng)、多維促動(dòng)、載體推動(dòng)和評(píng)價(jià)牽動(dòng)，構(gòu)建教、研、訓(xùn)一體化的專(zhuān)業(yè)教師跨界協(xié)同、融合發(fā)展的聯(lián)動(dòng)運(yùn)行機(jī)制。此外，應(yīng)關(guān)注教師個(gè)體各個(gè)方面的成長(zhǎng)情況，通過(guò)精準(zhǔn)定位、科學(xué)實(shí)施和機(jī)制保障，實(shí)現(xiàn)資源整合與優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，為構(gòu)建更加完善的教師個(gè)體成長(zhǎng)跨界融合發(fā)展網(wǎng)絡(luò)提供有力的理論支持和實(shí)踐指導(dǎo)。

需要注意的是，藥學(xué)、烹飪類(lèi)名師工作室實(shí)施跨界融合、協(xié)同建設(shè)還有很多值得探索和研究的方向，未來(lái)應(yīng)進(jìn)一步深化跨界融合，拓展校企合作資源，加強(qiáng)數(shù)智化建設(shè)，強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任。同時(shí)，積極探索新的跨界融合模式，如學(xué)分互認(rèn)、師資交流等，提高合作的深度和廣度，打造更加高效和有影響力的名師工作室，為社會(huì)培養(yǎng)更多優(yōu)秀人才。

基金項(xiàng)目：第五期江蘇省職業(yè)教育教學(xué)改革立項(xiàng)課題“教育名師工作室跨界協(xié)同建設(shè)的實(shí)踐研究——以藥學(xué)、烹任類(lèi)名師工作室為例”（YB128）。

作者簡(jiǎn)介：孫琍（1971-），女，漢族，貴州銅仁人，正高級(jí)講師，大學(xué)本科，研究方向?yàn)樗帉W(xué)教育。