金鄉(xiāng)縣辣椒疫霉根腐病發(fā)生趨勢及綜合防治技術(shù)

摘要：本文從疫霉根腐病發(fā)病癥狀、發(fā)病規(guī)律、侵染循環(huán)、相關(guān)因素與發(fā)病的關(guān)系進(jìn)行了分析研究，并提出了科學(xué)、有效的綜合防治技術(shù)。

關(guān)鍵詞：辣椒；疫霉根腐??；病原菌；綜合防治

金鄉(xiāng)縣地處魯西南平原腹地，常年種植辣椒超過1.3萬h㎡，2013年被中國蔬菜流通協(xié)會命名為“中國辣椒之鄉(xiāng)”，2020、2021年連續(xù)獲得中國蔬菜流通協(xié)會授予的“全國十大名椒”和“全國辣椒產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣”榮譽(yù)稱號，2024年獲得國際辣椒及調(diào)味料交易博覽會組委會授予的“辣椒產(chǎn)業(yè)特色產(chǎn)地”稱號，逐步形成了種植、加工、倉儲、物流、銷售無縫銜接， 一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。

由于連年種植，金鄉(xiāng)縣部分辣椒田病害發(fā)生較為嚴(yán)重，主要是病毒病、炭疽病和疫霉根腐病，這些病害對本地辣椒的種植和貿(mào)易產(chǎn)生了較大影響，阻礙了產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)部門及時研究對策，積極進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，各類病害有明顯減輕趨勢，辣椒的三大病害發(fā)生態(tài)勢也發(fā)生了重大變化。較為突出的變化是：炭疽病由2016年前的大發(fā)生，通過近幾年的科學(xué)防治，田間病原體基數(shù)已經(jīng)明顯降低，發(fā)生程度呈逐年減輕趨勢；病毒病是近年金鄉(xiāng)辣椒的主要病害，不但直接導(dǎo)致“三落”減產(chǎn)，如果植株感染了壞死型病毒病，遇高溫干旱天氣，而且會形成臍腐病果、日灼果，造成品質(zhì)下降；疫霉根腐病由剛開始的少數(shù)田塊零星發(fā)病，到現(xiàn)在的部分地塊連片發(fā)生，逐年加重，經(jīng)2016—2023年連續(xù)調(diào)查，最嚴(yán)重時發(fā)生病害地塊大約占全縣總面積的15%左右，而造成辣椒連片死亡的大約占比6%左右，是制約金鄉(xiāng)縣辣椒產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的最主要病害。

辣椒疫霉根腐病是疫霉菌侵染植株而引發(fā)的一種毀滅性病害，近年來在我國部分地區(qū)茄果類蔬菜上發(fā)生比較嚴(yán)重，造成巨大經(jīng)濟(jì)損失。根據(jù)近幾年在金鄉(xiāng)縣辣椒田跟蹤調(diào)查，通過調(diào)查農(nóng)戶防治用藥情況及用藥效果對比，及對大量樣本病原菌的鏡檢，對辣椒根腐病在金鄉(xiāng)縣的發(fā)生規(guī)律、田間癥狀表現(xiàn)、影響因素等進(jìn)行了較為深入的研究，在該病的綜合治理方面，摸索出一套適合金鄉(xiāng)及周邊區(qū)域的防病治病方式和方法［1］。

1 發(fā)病癥狀

辣椒疫霉根腐病主要危害甜椒、辣椒，整個生育期都可能發(fā)生，但主要發(fā)生在成株期，病菌可侵染根、莖、果。從辣椒葉芽露出到5葉期，該病菌就可以侵染根莖，導(dǎo)致根莖葉的腐爛，病患危害部位縊縮，幼苗猝倒，整株死亡。在7月中旬，主要發(fā)病部位在根莖部，病株病變皮層腐爛，木質(zhì)部暴露，明顯發(fā)現(xiàn)維管束變褐色，后期田間濕度較大時根莖發(fā)病部位出現(xiàn)白色霉層。7月中旬，金鄉(xiāng)縣進(jìn)入雨季，尤其是8月份，大雨天氣較多，在高溫高濕的環(huán)境下，辣椒發(fā)病迅速，有時一周時間內(nèi)就可以導(dǎo)致田間大面積爆發(fā)。這個階段，病菌不僅侵染辣椒的根莖部，而且會沿著莖稈逐步侵染到果實(shí)。莖稈感病后，最初病斑表現(xiàn)為水浸狀，環(huán)繞莖稈和果枝表皮持續(xù)擴(kuò)展，最終導(dǎo)致莖枝“黑稈”，病患部位以上枝葉快速枯萎，導(dǎo)致后期辣椒植株大面積枯死。

2 病原菌和侵染循環(huán)

2.1 病原菌

疫霉病病原系鞭毛菌亞門卵菌綱霜霉目疫霉屬，是一種低等真菌，對土壤環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，土壤中的殘存的植物秸稈、落葉、病果等，都可以成為病原生存的地方。該病菌通過菌核、菌絲體和厚垣孢子越冬，其中土壤中病殘?bào)w的帶菌率最高，是翌年最主要的初侵染源。

2001年，針對溫室大棚辣椒“死棵”現(xiàn)象，山東省農(nóng)科院的專家對金鄉(xiāng)縣及周邊多個縣市區(qū)進(jìn)行了調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)是疫霉菌和根腐病原菌造成的共同侵染，導(dǎo)致了辣椒的根腐和死棵現(xiàn)象。近幾年，連續(xù)對金鄉(xiāng)縣及周邊地區(qū)種植的辣椒病株進(jìn)行采樣，通過樣本鏡檢，大量的數(shù)據(jù)表明，不論病原菌的發(fā)生部位在哪里，95%以上的病菌為鐮刀菌的分生孢子，只有很少的樣本發(fā)現(xiàn)了疫霉菌的孢子囊。以前一直認(rèn)為鐮刀菌僅僅侵染作物的根部，不侵染莖稈，現(xiàn)在看來是錯誤的。通過近幾年各種田間用藥方案效果調(diào)查，采用金鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)專家提供的用藥防治方案的農(nóng)戶，一般是零星發(fā)生，基本不存在大面積染病死亡地塊。也有部分農(nóng)戶按照疫病防治，噴施專門防治疫病的農(nóng)藥，但效果并不理想，未能達(dá)到控制大范圍“死棵”的預(yù)期。通過連續(xù)幾年田間調(diào)查和標(biāo)本鏡檢發(fā)現(xiàn)，金鄉(xiāng)縣辣椒田間鐮刀菌種類主要是木賊鐮刀菌、腐皮鏈孢霉、串珠鐮刀菌、尖孢鐮刀菌、蝕脈鐮孢等，造成辣椒連片“死棵”，是疫霉菌和鐮刀菌共同侵染導(dǎo)致。

2.2 發(fā)病規(guī)律

辣椒疫霉菌，能夠在土壤中的病殘?bào)w上長期存活，雨水、澆灌和土壤是其傳播擴(kuò)散的主要渠道。疫霉型根腐病發(fā)生迅猛，高溫、高濕會促使該病的發(fā)生和流行。當(dāng)外部條件適宜時，病菌借助雨水、澆灌水和田間管理活動傳染到辣椒莖稈、葉片和果實(shí)上，因侵染而引起發(fā)病。染病部位繼續(xù)產(chǎn)生孢子囊，經(jīng)雨水、氣流、操作管理等重復(fù)侵染，逐漸在田間擴(kuò)散蔓延。當(dāng)溫度低于10 ℃和高于40 ℃時，病原菌都不能生長，在10～37 ℃范圍可生長發(fā)育，且低于20 ℃高于30 ℃時，生長緩慢無危害。發(fā)病適溫25～30 ℃，空氣相對濕度在85%以上時，發(fā)病嚴(yán)重，高濕環(huán)境下當(dāng)氣溫達(dá)到28～30 ℃時，病害發(fā)展很快。氣溫在20～30 ℃，相對濕度在90%以上時，在染病部位表面會長出白色霉?fàn)钗?。連續(xù)陰雨天氣或高濕環(huán)境下發(fā)病重，干旱少雨天氣不易發(fā)病，大田種植的辣椒澆水過勤或雨后田間積水易引發(fā)嚴(yán)重病害。設(shè)施大棚栽培，棚內(nèi)的相對濕度較大，植株上水滴持續(xù)時間長，有利于發(fā)生侵染，尤其在漏雨處發(fā)病率更高。

疫霉病菌游動孢子對環(huán)境濕度要求高，還必須借助水滴的流動情況才能產(chǎn)生，所以只要合理控制住田間和土壤濕度，就能夠減輕疫霉根腐病發(fā)生與危害。土壤濕度在95%以上如果維持4～6 h，病菌就能完成整個侵染過程，2～3 d的時間就可以完成一代。一般情況下，植株從侵染發(fā)病到枯死只需3～5 d。這便是辣椒疫霉根腐病會成為發(fā)病周期短、流行快、病情發(fā)展迅猛的一種毀滅性病害的主要原因。

2.3 侵染循環(huán)

疫霉菌和鐮刀菌按照傳播方式，都屬于重茬造成的土傳病害。在土壤中鐮刀菌大約存活5年以上，疫霉菌可存活2—3年，是翌年初侵染源。田間作物被侵染后，逐步發(fā)展形成中心病株，乃至發(fā)病中心。高溫高濕環(huán)境下，植株發(fā)病部位能夠產(chǎn)生大量的孢子囊和分生孢子，主要借助雨水、澆灌水進(jìn)行傳播，部分病菌可以借助風(fēng)和氣流進(jìn)行傳播，致使田間植株反復(fù)再侵染，最終造成病害流行。

3 相關(guān)因素與發(fā)病的關(guān)系

3.1 溫濕度因素

金鄉(xiāng)縣辣椒大蒜套種模式，辣椒移栽后和大蒜共生期，大蒜處于鱗莖膨大期，需水量較大，澆水勤，田間濕度過大，易導(dǎo)致該病發(fā)生。其次多雨、大霧天氣等造成的空氣濕度過大也是導(dǎo)致病害流行的重要原因。尤其是大雨過后，天氣驟晴，短時間內(nèi)氣溫上升幅度大，極易引發(fā)病害爆發(fā)流行。當(dāng)氣溫達(dá)到25 ℃以上，空氣濕度高于85%時，病害發(fā)病周期變短，流行速度加快。金鄉(xiāng)辣椒田，一般5月底至6月初，會產(chǎn)生發(fā)病中心，7月下旬至8月下旬逐漸達(dá)到發(fā)病高峰。

3.2 田間澆灌因素

在溫度相同的條件下，澆灌方式的選擇、澆灌時間早晚、澆灌水量的大小等，對辣椒根腐病的初次侵染時間、發(fā)病嚴(yán)重程度都有直接影響。大水漫灌，田間存水時間長、水位高，極易造成病害暴發(fā)；用小水淺灌，水位低，無存水，發(fā)病程度較輕；早、晚澆灌癥狀輕于中午高溫時段；長久干旱大水猛灌發(fā)病重。

3.3 品種類別因素。

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，不同品種之間對病蟲害和逆環(huán)境抗性差異明顯，甜椒類對各類病害抗性較差，辣椒類較為抗病。

3.4 其他因素

連續(xù)種植茄科類地塊，尤其是近幾年接連染病地塊發(fā)病較重；采取平畦種植方式的比起壟種植地塊要重；種植地塊地勢低、排水不暢、密度過大、通風(fēng)性差、管理粗放的辣椒田發(fā)病重。

4 綜合防治技術(shù)

辣椒根腐病屬于土傳病害，和病毒病、系統(tǒng)侵染性病害并稱植保領(lǐng)域三大難題，必須盡早預(yù)防，采取多方面介入、各環(huán)節(jié)施策的綜合防治措施［2］。

4.1 選用具有較強(qiáng)抗病抗逆性的品種

抗性強(qiáng)的辣椒品種，對病菌侵染會主動產(chǎn)生過敏性反應(yīng)，是防治疫霉病的第一道關(guān)卡。需選擇正規(guī)育種單位培育的品種，如‘椒望18’‘百椒紅’‘金貴宏’等辣椒品種等。

4.2 農(nóng)業(yè)防治方法

4.2.1 合理輪作

盡量選擇給排水設(shè)施健全，土質(zhì)肥沃的砂質(zhì)土壤地塊。由于病原菌在土壤中可存活多年，應(yīng)盡量減少重茬，可與豆科、十字花科、禾本科類作物換茬輪作，大約每3—5年輪換一次，達(dá)到大幅減少病原體數(shù)量、降低病蟲危害的目的。

4.2.2 加強(qiáng)農(nóng)田管理，保持清潔環(huán)境

結(jié)合農(nóng)事操作，及時清除田間病蟲害及其滋生場所，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，減少病原菌的危害與傳播。發(fā)現(xiàn)染病植株一定要及時拔除，第一時間帶出田外，不得隨意丟棄田間，防止擴(kuò)散蔓延。

4.2.3 培育壯苗及壯苗移栽

育苗時需對種子進(jìn)行處理，可把辣椒種子浸入1％的次氯酸鈉消毒液，浸泡6～10 min，也可用55 ℃溫水浸泡20 min左右。杜絕苗床用土帶菌，耕翻前在苗床表面撒施少許草木灰，苗床可用35％甲霜靈可濕性粉劑，或者80％甲基硫菌靈可濕性粉劑10～15 g/㎡，加15～20 kg細(xì)干土攪拌均勻，將藥土的1/3撒入苗床，播種后把剩余藥土撒于苗床。撒施辣椒種子10 g/1～1.2 ㎡，密度過大會使幼苗纖細(xì)，形成弱苗。辣椒苗移栽大田前，要提前煉苗，確保壯苗移栽，提高抗逆抗風(fēng)雨能力。近年部分農(nóng)戶在未充分煉苗的情況下，提前移栽，加重了發(fā)病程度，影響了成活率。

4.2.4 開溝等雨

做好中耕除草和扶壟，雨季到來前開挖排水溝，以便大雨時能夠邊下邊排，雨后能及時排空積水。

4.2.5 科學(xué)澆灌

高溫期間宜采取早、晚澆水，不要選擇在正午時分澆水，最好選擇上午10點(diǎn)前或者下午4點(diǎn)以后澆水。過長地塊要分段澆水，應(yīng)小水勤澆，杜絕大水漫灌，積水過多的地塊要及時排出。澆灌后的地塊，要根據(jù)土壤干濕度適時中耕松土，可增加土壤孔隙度，有效保護(hù)土壤墑情，切斷病菌的菌絲體而抑制病菌的生長。如果短時間內(nèi)降雨過多，要及時做好排水工作。

4.2.6 科學(xué)配比施肥

保障植株生長健壯。預(yù)留地要施足底肥，以腐熟好的農(nóng)家肥為主，2 000～5 000 kg/667 ㎡，增施微生物有機(jī)肥40～50 kg，硫酸鉀型復(fù)合肥50 kg。大蒜辣椒套種地塊，要采取追肥的方式。追肥以生物有機(jī)肥和黃腐酸鉀肥為主，避免施入過量氮肥，改善土壤質(zhì)量，提高植株抗逆性。開花結(jié)果期，可結(jié)合病蟲害防治，每桶加入海藻菌肥或魚蛋白肥料20～30 g、0.3%的磷酸二氫鉀20 g進(jìn)行葉面追肥，可有效防止落花落果。

4.3 生物防治

目前防治辣椒疫病效果較好的生物制劑：芽孢桿菌、紅樹內(nèi)生細(xì)菌、假單孢菌、青霉菌、粘帚菌、哈茨木霉菌、小檗堿、毛殼菌等。通過近幾年的田間試驗(yàn)，甲基營養(yǎng)型芽孢桿菌對于防治辣椒疫病效果不錯。甲基營養(yǎng)型芽孢桿菌在作物生長前期作為預(yù)防使用，才能達(dá)到較好效果，使用方法：大蒜田套種的辣椒，移栽后澆緩苗水，隨水沖施10 kg/667 ㎡，連續(xù)沖施3～4遍，不僅可以預(yù)防辣椒疫霉根腐病，還能夠減輕大蒜根腐病，增加大蒜畝產(chǎn)量。

4.4 化學(xué)防治。

4.4.1 預(yù)防苗期發(fā)病

種子撒播苗床后，可用30%噁霉靈30 g或62.5 g/L精甲·咯菌腈（亮盾）10 mL兌水1.5 L，一半藥噴淋種子上，然后撒土覆蓋種子，另一半藥噴淋在種土上，可噴淋10㎡。

4.4.2 辣椒移栽前預(yù)防

移栽前2～3 d，用10%唑醚·精甲霜或62.5 g/L精甲·咯菌腈（亮盾）500倍液對辣椒苗床噴霧，要噴濕噴透，讓藥液順葉滴入土壤，可噴淋15 ㎡，然后帶藥移栽。

4.4.3 發(fā)病初期盡早治療

近幾年的試驗(yàn)示范表明，發(fā)病初期可以用25%甲霜·霜霉威或菌克灌根，交替使用2～3次，也可以結(jié)合澆緩苗水，用0.8%精甲·嘧菌酯2 kg/667 ㎡或 0.3%精甲·噁霉靈2 kg/667 ㎡或68%精甲霜·錳鋅1 kg/667 ㎡順?biāo)疀_施，連續(xù)沖藥2次，也可以達(dá)到良好的治療效果。

4.4.4 成株期防治

當(dāng)田間零星發(fā)生時，及時拔除病株，帶出田外燒掉，用30%苯甲·嘧菌酯30～50 mL/667 ㎡；23.4%雙炔酰菌胺20～40 mL/667 ㎡；70%代森錳鋅120～240 g/667 ㎡；500 g/L氟啶胺25～33 mL/667 ㎡；52.5%噁酮·霜脲氰35～45 g/667 ㎡或440 g/L精甲·百菌清97.5～120 mL/667 ㎡噴霧，7～10 d噴施一次。尤其是雨季到來之前連續(xù)防治3次，兼顧防治辣椒炭疽病，每隔5～7 d進(jìn)行噴施一次，注意交替用藥，都能取得較好防治效果。

參考文獻(xiàn)

[1] 高秀麗，竇玉煥.辣椒疫霉根腐病的發(fā)生與防治[J].新農(nóng)業(yè)，2021，（09）：10.

[2] 黃金花，邱傳明.茂名辣椒種植的主要病害及防治[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2020，（05）：28.