梨樹縣塑料大棚生姜栽培技術(shù)要點(diǎn)及經(jīng)濟(jì)效益分析

摘要：生姜喜溫暖、不耐寒、不耐霜，主產(chǎn)區(qū)是我國南方地區(qū)，生育期135 d左右，比玉米生育期長，需要的有效積溫較高，全生長期約需活動(dòng)積溫（0 ℃以上積溫）3 660 ℃，需15 ℃以上的有效積溫約1215 ℃。受氣候條件限制，生姜的主產(chǎn)區(qū)在山東、貴州、云南等地區(qū)，在吉林省四平市梨樹縣露地栽培因有效積溫不足不能完全成熟。通過幾年的研究，梨樹縣采用塑料大棚栽植生姜實(shí)現(xiàn)完全成熟，產(chǎn)量較高，品質(zhì)較好，經(jīng)濟(jì)效益較好，此模式是梨樹縣玉米主產(chǎn)區(qū)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)增加農(nóng)民收入的有效途徑。

關(guān)鍵詞：梨樹縣，塑料大棚，生姜栽培技術(shù)，經(jīng)濟(jì)效益

生姜是姜科姜屬草本植物，色澤鮮亮，營養(yǎng)價(jià)值豐富，備受食品消費(fèi)市場青睞。因氣候原因，梨樹縣露地種植生姜不能夠完全成熟，全縣市場上銷售的生姜都是南方生產(chǎn)。梨樹縣位于吉林省中南部，屬于溫帶半濕潤季風(fēng)大陸性氣候，主要農(nóng)作物為玉米。為調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，增加收入，從2016年開始，梨樹縣對(duì)大棚種植生姜的技術(shù)、產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行研究，探究出一套在吉林省四平市梨樹縣區(qū)域內(nèi)用塑料大棚種植生姜的栽培技術(shù)。

1 前期準(zhǔn)備

1.1 地塊選擇

生姜適宜生長在有機(jī)質(zhì)豐富、透氣性良好、土層深厚的微酸性土壤，選擇地勢平坦較高且排水良好的地塊，前茬作物一般為玉米田。在上一年度種植玉米田塊種植生姜，種植玉米時(shí)應(yīng)減量或者不噴施除草劑，以免對(duì)種植生姜產(chǎn)生藥害。

1.2 大棚建設(shè)

在玉米收獲后土壤上凍前建造完成，一般時(shí)間是10月下旬到11月上旬。大棚東西寬12 m，南北長100 m，脊高4 m，鋼架結(jié)構(gòu)。大棚要打深井用來澆灌，安裝電線，在大棚上方鋪設(shè)噴霧塑料水管，每條水管可以澆灌6壟，一共鋪設(shè)3條水管。噴霧塑料水管不但可以噴水澆灌，還可以用來噴施葉面肥。

1.3 覆蓋棚膜

上凍前覆蓋棚膜，拉緊棚線，防止被風(fēng)吹壞。來年開春可以提早提高大棚室溫和地溫，促進(jìn)棚中土壤提前融化，以利于提早播種，確保生姜能夠完全成熟并提高產(chǎn)品和品質(zhì)。

1.4 地塊整理

上凍前把棚室殘留物整理好，清除凈前茬玉米秸稈和殘茬，用小型機(jī)械對(duì)土壤進(jìn)行翻耙平整鎮(zhèn)壓，翻耙深度25 cm左右，等待開春土壤融化開溝播種。

1.5 積造有機(jī)肥

用豬糞或者雞糞人工積造農(nóng)家肥，農(nóng)家肥一定要充分腐熟，充分腐熟后的農(nóng)家肥能夠殺死其中的病菌和蟲卵，同時(shí)防止施用后出現(xiàn)燒種燒苗現(xiàn)象。積造農(nóng)家肥一般在春節(jié)后10 d左右就可以開始，在播種時(shí)就可以充分腐熟，農(nóng)家肥每畝用量在6 m3左右。

2 培育狀芽

2.1 選種

選擇姜塊肥大、豐滿、有光澤、肉色鮮黃、無明顯缺陷，未受凍、無病蟲害的姜作姜種[1]，清洗干凈后分成大小均勻的小塊。

2.2 曬姜

3月15日前后把姜種取出，人工仔細(xì)小心去掉泥土，平鋪在干燥的地面上進(jìn)行晾曬，晾曬時(shí)每天翻動(dòng)3～4次，促使姜種溫度顯著提升，通過晾曬人為打破姜種休眠狀態(tài)，促進(jìn)姜種快速發(fā)芽。在暖棚中太陽能夠曬到的位置晾曬，晴天白天溫度高的時(shí)候晾曬，傍晚溫度降低時(shí)收到一起堆放，用草簾或棉被覆蓋進(jìn)行“困姜”。連續(xù)“曬姜”“困姜”3 d或4 d，直至姜皮發(fā)白發(fā)亮[1]。為保證姜種質(zhì)量，曬姜結(jié)束后，對(duì)曬好的姜種進(jìn)行分揀，剔除表皮干癟皺縮色澤灰暗的姜塊[2]，以保證出苗時(shí)苗齊苗全苗壯，增加生姜的產(chǎn)量。

2.3 殺菌消毒

姜種在催芽前一定要進(jìn)行一次殺菌殺毒，這是防止生姜發(fā)生病害的關(guān)鍵技術(shù)。殺菌消毒的方法是：在40%高錳酸鉀200倍液內(nèi)浸泡姜種[2]，先制成殺毒溶液，盛裝在大缸里面，把姜種倒入缸里浸泡，浸泡時(shí)間15～20 min，一般要清水沖洗1～3 次姜種浸泡后可以殺死附著在姜種上的病菌，起到殺菌、防蟲目的，之后自然晾干待催芽。

2.4 催芽

3月18日前后開始催芽，采用電加熱的方式進(jìn)行催芽，也叫電炕催芽法。方法是：在暖房中把電熱板用磚頭踮起，電熱板要具有調(diào)溫功能，電熱板距離地面15 cm左右，電熱板鋪上草簾子，把姜種碼放到草簾子上，碼放厚度50～60 cm，溫度傳感器探頭放在姜垛中間，四周用棉被覆蓋保溫。催芽適宜溫度在22～25 ℃之間，催芽時(shí)間需要25～30 d左右。在姜芽生長到2～3 cm，須根達(dá)到8～10個(gè)，即可播種。

3 播種

3.1 整地

塑料大棚里面的土壤融化很快，4月1日前后土壤即可以耕作，在4月10日前后開始整地，用小型機(jī)械翻耙一次，深度達(dá)到25～28 cm。生姜采用高壟寬壟（壟距70 cm）栽植。

3.2 開溝

用機(jī)械開溝，溝深23～25 cm，溝寬25 cm，壟距70 cm。

3.3 播種

4月17日開始播種，把姜種均勻擺放在壟溝，用手輕輕按入土中，株距25 cm，在上面撒施有機(jī)肥并覆土3 cm左右，同時(shí)把溝底整理平坦。

3.3 拱棚覆蓋

噴施除草劑后，兩個(gè)壟溝共同搭建一個(gè)小拱棚，用木條制作小拱，高度約40 cm，拱上用薄膜覆蓋增加溫度，促使生姜快速出苗。5月3日撤除拱棚和薄膜。

4 田間管理

4.1 溫度管理

生姜在不同生長時(shí)期對(duì)溫度有不同的要求，苗期適宜溫度是22～25 ℃，最高溫度不能超過28℃，否則會(huì)造成徒長。莖葉生長期適宜溫度是25～28 ℃，最高溫度不得超過35 ℃。生姜喜濕耐陰不耐強(qiáng)光，過強(qiáng)光照會(huì)導(dǎo)致生姜植株生長不良，要利用通風(fēng)口、遮陽網(wǎng)和覆蓋草簾等方式適當(dāng)調(diào)節(jié)塑料大棚溫度和光照。

4.2 水分管理

生姜不耐澇，在播種、出苗前不澆水，出苗75 %左右時(shí)澆一遍水[2]，促進(jìn)萌發(fā)新根。生姜根系不發(fā)達(dá)、不耐旱，水分管理中要做到定期澆水，做到小水勤澆，確保生姜生長土壤表面處于濕潤狀態(tài)，在夏季高溫時(shí)期要增加水分澆灌次數(shù)，立秋后也要增加澆灌次數(shù)，澆水原則是澆深澆透、表面不積水。

4.3 肥料管理

生姜結(jié)合培土可以進(jìn)行多次追肥，可以追施腐熟的農(nóng)家肥，追施的化肥以硫酸鉀肥為主，也可以把黃豆進(jìn)行發(fā)酵用于追肥。追施農(nóng)家肥每畝用量5 m3，追施化肥每畝用量100 kg，追施黃豆發(fā)酵肥每畝用量55 kg。在生姜生長中后期可以進(jìn)行葉面噴灑0.2%的磷酸二氫鉀水溶液，這個(gè)時(shí)期生姜開始分蘗，追肥較為重要，磷酸二氫鉀是一種高養(yǎng)分復(fù)合肥，其中含有五氧化二磷52 %左右，含氧化鉀34 %左右，噴灑磷酸二氫鉀可以補(bǔ)充生姜所需的磷鉀肥料，顯著提高生姜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

4.4 培土管理

生姜分杈數(shù)量達(dá)到4～5個(gè)且根莖仍然處于地面下方時(shí)，進(jìn)行第一次培土[2]，用鋤頭在兩側(cè)壟邊4 cm位置把土劃到種植溝，培土厚度2 cm。第一次培土后15 d進(jìn)行第二次培土，厚度2 cm。后期在植株生長過程中，如果發(fā)現(xiàn)姜芽外露，要不斷進(jìn)行多次培土，培土?xí)r要注意厚度適量，避免培土過厚影響根系透氣性和影響根系正常生長，培土過程中要鏟除雜草。隨著多次培土，原來栽植生姜的壟溝變?yōu)閴排_(tái)，原先的壟臺(tái)變?yōu)閴艤稀?/p>

4.5 除草管理

生姜栽植完成后，噴施除草劑進(jìn)行封閉除草，除草劑用24 %乙氧氟草醚乳油每畝用量30～40 ml、33%二甲戊靈乳油每畝用量100～150 ml，每畝用藥液15 kg進(jìn)行噴霧。封閉除草時(shí)要先制成母液，充分進(jìn)行攪拌均勻，再制成藥液，注意藥液必須混合均勻，不能重噴和漏噴，只能噴施一次，避免產(chǎn)生除草劑藥害。如除草效果不好，后期結(jié)合培土進(jìn)行人工除草。

5 病蟲害防治

5.1 病害

在最初種植的幾年中，生姜發(fā)生的病蟲害較少。病害防治的方法是加強(qiáng)田間管理，培育壯苗，合理施肥和澆水，增加抵抗病害的能力。一是選用抵抗病害能力強(qiáng)的生姜品種，二是加強(qiáng)肥水、溫度濕度管理，培育壯苗，三是利用噴施農(nóng)藥的方法進(jìn)行防治。生姜常見的病害有姜瘟病、斑點(diǎn)病和莖基腐病[3]。

5.1.1 姜瘟病是細(xì)菌性病害

（1）進(jìn)行土壤消毒。在開春時(shí)結(jié)合翻耙，對(duì)棚室的土壤進(jìn)行全面消毒，消滅病原菌，每畝用溴甲烷25～35 kg，均勻撒施土壤中，關(guān)閉棚室進(jìn)行熏蒸。

（2）鏟除病株。發(fā)現(xiàn)生姜姜瘟病病株及時(shí)拔除，并將病株周邊0.5 m范圍沒有發(fā)病的生姜一起拔除，挖走帶菌的土壤，同時(shí)在坑里撒上生石灰，從其他地方取土掩埋，防止姜瘟病傳染給健壯生姜。

（3）藥物防治，用46 %氫氧化銅水分散粒劑500倍液或40%噻唑鋅懸浮劑600倍液對(duì)全田進(jìn)行噴施。

5.1.2 生姜斑點(diǎn)病

（1）倒茬輪作。大棚種植生姜連續(xù)種植不要超過3年，可以和茄果類、蔥蒜類進(jìn)行輪作以減少病害發(fā)生。

（2）田間管理中增施農(nóng)家肥和硫酸鉀型復(fù)合肥，合理使用氮肥，避免氮肥過量。

（3）藥劑防治，可以使用甲基硫菌靈可濕性粉劑在疾病初期進(jìn)行噴施，藥劑濃度為70%稀釋倍數(shù)1 000倍[4]，或30 ％氧氯化銅懸浮劑300～400倍液，每隔8 d左右噴施1次，連續(xù)噴施2～3次。

5.1.3 生姜莖基腐病

（1）科學(xué)管理控制溫度和濕度，在大棚內(nèi)拉鐵線，鐵線上鋪上黑色遮陽網(wǎng)減少陽光通過率降低棚室溫度，增加澆水次數(shù)，減少每次的澆水量。增加放風(fēng)口數(shù)量，采取各種方法來降低土壤和空氣濕度。

（2）科學(xué)施肥。生姜施肥應(yīng)當(dāng)以腐熟的農(nóng)家肥為主、化肥為輔。生姜喜歡透氣性較好的土壤，每畝可用硫酸鉀型復(fù)合肥100 kg和有機(jī)肥400 kg左右、硼砂1 kg、硫酸鋅2 kg。

（3）合理澆水。在澆水管理上，建議小水勤澆或噴滴灌，避免大水漫灌式澆水或過多過勤澆水。

（4）藥劑防治：出苗后4～5葉期沒有發(fā)病時(shí)，用青枯灌點(diǎn)靈300倍液加70 %甲基托布津1 000倍液灌根進(jìn)行防控，隔8 d一次，連灌2～3次。如果發(fā)生了細(xì)菌性病害，可增加“大蒜精油”加鏈霉素等藥品防治，每3 d噴灑一次，連續(xù)2次，就可以控制危害。對(duì)已經(jīng)發(fā)病生姜，先清除田間病殘?bào)w，減少傳染源，用青枯灌點(diǎn)靈90倍液加70%甲基托布津可濕性粉劑1 000倍液、惡霉靈等灌根。

5.2 蟲害

5.2.1 姜螟

防治以在幼蟲處于低齡期施藥效果較好，幼蟲期用20 %蟲酰肼懸浮劑1 500倍液傍晚噴于姜苗心葉，待藥液流到莖部就可把姜螟幼蟲毒殺。

5.2.2 姜薊馬

選用10 %吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍或5%溴氰菊酯可濕性粉劑4000倍液或21%噻蟲嗪懸浮劑3 500倍液噴霧進(jìn)行防治。

5.3 收獲

10月12日前后進(jìn)行人工收獲，人工用長齒的叉子插入壟底輕輕松動(dòng)，雙手抓住生姜的莖稈輕輕抖動(dòng)，抖掉浮土，留1 cm的莖稈用剪刀剪掉莖稈，入窖儲(chǔ)藏。收獲時(shí)不要弄破生姜表面，否則不利于儲(chǔ)藏。

6 經(jīng)濟(jì)效益分析

6.1 建設(shè)大棚成本

建設(shè)單個(gè)大棚（寬12 m，長100 m，面積1 200 ㎡）需要投入38 850元，具體費(fèi)用如下：（1）材料費(fèi)用27 350元，其中鋼筋鐵絲27 100元（7 t×3 800元/t，運(yùn)費(fèi)500元），紅磚250元（550塊×0.46元/塊）。（2）棚膜4 000元（250 kg×16元/kg）。③工時(shí)費(fèi)7 500元（焊工費(fèi)5 500元+扣棚膜人工費(fèi)1 000元+零工費(fèi)1 000元）。

6.2 種植成本

單個(gè)大棚（寬12 m，長100 m，面積1 200 ㎡）種植成本14 270元。具體是：（1）姜種栽子需要5 400元（包含運(yùn)費(fèi)，1 000 kg×5.4元/ kg）。（2）農(nóng)家肥550元（12 m3）。（3）肥料820元（硫酸鉀100 kg 420元，黃豆100 kg 400元）。（4）商品有機(jī)肥1 000元（0.5 t）。（5）人工費(fèi)6500元（栽植500元，田間管理3 600元，收獲2 000元，儲(chǔ)藏400元）。

6.3 配套設(shè)施投入

需要14000（水井1個(gè)1 500元，噴灌設(shè)備2 000元，旋耕機(jī)1臺(tái)5 000元，微耕機(jī)1臺(tái)5 500元）。

6.4 收入

1 200 ㎡大棚生姜三年實(shí)打?qū)嵤?，平均每年銷售量是6 930 kg，批發(fā)價(jià)8元/kg，銷售收入55 440元。

6.5 分析

當(dāng)年建設(shè)大棚種植生姜，當(dāng)年可以收回大棚建設(shè)成本38 850元，減去種植成本14 270元結(jié)余2 320元。配套設(shè)施可以連續(xù)使用多年。從種植的第二年開始，單個(gè)塑料大棚種植生姜純收入在4萬元以上，折合每畝純收入22 872元。如果種植玉米，常年平均每畝產(chǎn)量800 kg，玉米單價(jià)按照2元每公斤計(jì)算，收入1 600元，去掉種植成本每畝400元，每畝純收入是1 200元，照此計(jì)算，大棚種植生姜的收入是同等條件下種植玉米收入的19倍。

7 結(jié)論

在吉林省梨樹縣采用塑料大棚種植生姜，可以滿足生姜生長所需要的積溫，能夠使生姜完全成熟，產(chǎn)量較高，價(jià)格比較理想，是梨樹縣玉米主產(chǎn)區(qū)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)增加收入的有效途徑。

參考文獻(xiàn)

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