同仁堂：聯(lián)動(dòng)古今

看中醫(yī)，吃藥膳，開(kāi)膏方……這些以往是老年人青睞的中醫(yī)藥，正在快速成為年輕群體的新潮流。今年以來(lái)，“中藥茶飲”“中藥咖啡”“中藥面包”“中藥藥膳”等各種藥食同源食品在年輕人中逐漸流行。中藥茶飲、中藥月餅等藥食同源食品，以新奇的形態(tài)和口感，契合了年輕人追求健康和新奇體驗(yàn)的心理。

據(jù)報(bào)道，今年，北京同仁堂的中藥月餅“一天120盒不夠賣”，通過(guò)這一現(xiàn)象可以看出，中藥月餅的熱銷背后，是消費(fèi)者對(duì)健康飲食和中藥熱的雙軌快車。

同仁堂，一個(gè)享譽(yù)海內(nèi)外的中國(guó)醫(yī)藥老字號(hào)，在350余年的歷史中保持著持續(xù)健康的發(fā)展。經(jīng)歷了前店后場(chǎng)、供奉御藥、四房共管和公私合營(yíng)，到成為國(guó)有企業(yè)的漫長(zhǎng)轉(zhuǎn)型時(shí)期，同仁堂老字號(hào)傳承著“同修仁德，濟(jì)世養(yǎng)生”的仁德思想，融匯現(xiàn)代同仁堂誠(chéng)實(shí)守信的經(jīng)營(yíng)之道，延續(xù)弘揚(yáng)中醫(yī)藥文化。

面對(duì)日新月異的社會(huì)變化和日趨多元的健康需求，同仁堂開(kāi)始積極擁抱新時(shí)代、新變化，顛覆“賣中藥”的形象，用更多的可能性來(lái)撬動(dòng)新一代消費(fèi)群體的熱情。

穿越古今的老藥方

電視劇《大宅門》，這部二十年前上映的經(jīng)典影視作品，直到今天還為許多人津津樂(lè)道，劇里講述了中藥老字號(hào)“百草廳”藥鋪跨越百年幾經(jīng)興衰的故事，而劇中的百草廳，其實(shí)就是以北京同仁堂為原型。

從同仁堂藥室、同仁堂藥店到現(xiàn)在的同仁堂集團(tuán)，老字號(hào)同仁堂經(jīng)歷了清王朝由強(qiáng)盛到衰弱、幾次外敵入侵、軍閥混戰(zhàn)到新民主主義革命的歷史滄桑，至今成為了家喻戶曉的百年中華老字號(hào)，這中間的故事很多人并不了解。

同仁堂初創(chuàng)時(shí)期，創(chuàng)始人樂(lè)顯揚(yáng)在清宮制藥的基礎(chǔ)上，將中醫(yī)和中藥相結(jié)合。樂(lè)顯揚(yáng)成為清朝宮廷太醫(yī)院的吏目，期間收集了大量的宮廷秘方、古方、民間驗(yàn)方及祖?zhèn)髅胤?，康熙八年?669 年）樂(lè)顯揚(yáng)在北京西打磨廠建立了名為同仁堂的個(gè)人藥室，研究方劑并為貧苦百姓治病。 而同仁堂的名字源于：和同于人，寬廣無(wú)私，應(yīng)天順人，是以大有。

康熙二十七年（1688年），樂(lè)顯揚(yáng)之子樂(lè)鳳鳴恪守父訓(xùn)，繼續(xù)將中醫(yī)和中藥兩者相結(jié)合發(fā)展，在北京前門大柵欄路南開(kāi)設(shè)了同仁堂老藥鋪，為同仁堂制作藥品建立起嚴(yán)格的選方、用藥、配比及工藝規(guī)范。

樂(lè)鳳鳴在總結(jié)了樂(lè)氏祖?zhèn)髅胤降幕A(chǔ)上，又編寫了《樂(lè)氏時(shí)代祖?zhèn)魍枭⒏嗟は铝吓浞健?，形成了同仁堂貨真價(jià)實(shí)的代表性配方。 他提出了“遵肘后，辨地產(chǎn)，炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”，成了同仁堂世代遵從的從業(yè)理念，被延續(xù)至今。

此外，每逢科舉考試或天災(zāi)人禍時(shí)，樂(lè)鳳鳴便贈(zèng)時(shí)疫藥等，緩解百姓苦難。在他的諸多善行中，同仁堂的名聲也很快傳至全國(guó)。

因配售藥品療效顯著，同仁堂名聲也與日俱增，很快博得了朝廷的賞識(shí)。1723 年，雍正帝欽定同仁堂供奉清宮御藥房，獨(dú)辦官藥直至清末近二百年，期間未被更換。

從1669年創(chuàng)辦至新中國(guó)成立前夕，同仁堂經(jīng)歷了三個(gè)世紀(jì)的沉浮，有家族內(nèi)部的交接也有時(shí)代的更迭。好在同仁堂這一品牌完好保留，還留存了大量重要配方，中醫(yī)藥文化得以傳承下來(lái)。

擦亮“金字招牌”

“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”是同仁堂始終堅(jiān)持的“古訓(xùn)”，也是其發(fā)展至今的“金字招牌”。做中藥與做人、做事的道理相通，中醫(yī)藥關(guān)乎人命，應(yīng)心存敬畏，無(wú)論制作過(guò)程多么繁瑣、工藝多么精細(xì)，為求療效不敢有半點(diǎn)怠慢，不論中藥材配方的成分多么高昂、藥材多么稀缺，為出珍品，不敢有半點(diǎn)含糊。

中醫(yī)藥發(fā)展中，質(zhì)量上乘的中藥材通過(guò)傳統(tǒng)手工制作，往往是制藥生產(chǎn)者所堅(jiān)持至今的基本準(zhǔn)則。

而在現(xiàn)代化加工技術(shù)發(fā)展迅速的今天，同仁堂保留藥材純手工挑揀、清洗、晾曬藥材一系列的古法，再配合機(jī)器改良優(yōu)化的粉碎和配料添加工序，可以縮減一定的時(shí)間，提高制藥效率。

記者了解，同仁堂的中藥材品種涵蓋了459種，堅(jiān)持延續(xù)至今的20 種工序，52 種加工方法，并與現(xiàn)代制藥技術(shù)相結(jié)合，優(yōu)化了中藥生產(chǎn)工序。

目前，同仁堂生產(chǎn)的產(chǎn)品在遵循古訓(xùn)和清宮制藥標(biāo)準(zhǔn)之外，制定了高于國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，采用“采其地、用其時(shí)”和“上等、純潔、地道”的藥材，確保了選料、投料的安全潔凈。

2006年，同仁堂中醫(yī)藥文化就被列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2014年，“同仁堂中醫(yī)藥文化（傳統(tǒng)中藥材炮制技藝）”獲批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)示范基地；同年，同仁堂“安宮牛黃丸傳統(tǒng)制作技藝”列入第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性目錄。

“國(guó)潮養(yǎng)生”新機(jī)遇

提起中藥品牌，大家都會(huì)想到同仁堂，但如何將中藥的養(yǎng)生之道和年輕人產(chǎn)生鏈接，融入他們的生活中，成為了同仁堂的新發(fā)力點(diǎn)。

其實(shí)同仁堂一直都在努力，早在2001年，同仁堂便成立同仁本草亞洲護(hù)膚中心，進(jìn)軍藥妝領(lǐng)域；2016年涼茶熱時(shí)同仁堂又跟風(fēng)推出了同仁堂涼茶；2018年同仁堂甚至開(kāi)始進(jìn)軍母嬰行業(yè)……雖然進(jìn)行過(guò)多元化發(fā)展，但都收效甚微。

直到2021年，同仁堂跨界推出的中藥養(yǎng)生咖啡在微博、小紅書等社交媒體走紅。

知嘛健康是同仁堂健康藥業(yè)集團(tuán)布局大健康新零售業(yè)務(wù)的全新子品牌。隨著“Z世代”的崛起，消費(fèi)群體的變遷，知嘛健康瞄準(zhǔn)“朋克養(yǎng)生”，抓住了當(dāng)代年輕人的亞健康痛點(diǎn)，為老字號(hào)品牌掀起了“新”國(guó)潮。

其中既有中西結(jié)合特色，如枸杞拿鐵、羅漢果美式等草本咖啡，也有傳統(tǒng)中式甜品和健康粥，生姜紅糖枸杞茶、陳皮茉莉大棗茶都是代表產(chǎn)品。在咖啡賽道成功后，同仁堂“跨界上癮”，開(kāi)始入局奶茶、餐飲業(yè)。

2021年，北京同仁堂藥膳全國(guó)第一家旗艦店——同仁堂粹和餐廳新大都旗艦店在北京開(kāi)業(yè)。據(jù)了解，餐廳以“藥膳”為主題，以“百草千方、藥食同源”為理念。依據(jù)百年傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生理論，引入現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，推出同仁堂粹和養(yǎng)生宴。其中主要特色菜有桂杞三文魚(yú)、同仁大山楂丸、四君子乳鴿湯等。2022年，又跨界合作開(kāi)起了“制茶司”茶飲店，主打“東方草本哲學(xué)，自然養(yǎng)身之茶”。

對(duì)同仁堂來(lái)說(shuō)，目的不在咖啡奶茶，而在養(yǎng)生的年輕人。提到養(yǎng)生概念，百年老字號(hào)占了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。我國(guó)自古就有“食療”一說(shuō)，在漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程中逐漸形成了中國(guó)獨(dú)有的滋補(bǔ)文化。

養(yǎng)生意識(shí)的提升，使得成分健康及滋補(bǔ)膳食食品興趣用戶不斷增長(zhǎng)。90后們采用內(nèi)服外調(diào)兩手抓的方式，食物攝入與保健品成為他們的養(yǎng)生“秘方”，“藥食同源”備受年輕人關(guān)注。

當(dāng)國(guó)潮撞上轉(zhuǎn)型升級(jí)的健康食品業(yè)，浪潮中的老字號(hào)們滋補(bǔ)著年輕人的同時(shí)也在被“滋補(bǔ)”。

尊古與創(chuàng)新并行，同仁堂翻開(kāi)了新的一頁(yè)。

“出?！焙霌P(yáng)國(guó)粹

“同修仁德，濟(jì)世養(yǎng)生”是后人對(duì)同仁堂歷史文化的高度概括，350余年的同仁堂浸潤(rùn)了中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥文化，隨著時(shí)代變遷，同仁堂本著“遵古不泥古，創(chuàng)新不失宗”的原則，加快了走出去的步伐。依托“走出去”“走進(jìn)去”“走下去”“走上去”四步戰(zhàn)略，同仁堂在國(guó)際上贏得了社會(huì)各階層的認(rèn)可。

“走出去”的起點(diǎn)是香港。改革開(kāi)放初期，香港女商人陳健心常來(lái)北京，看到同仁堂前門大柵欄總店常年門庭若市，買藥的華僑常常幾大包幾大包地往外郵寄，主動(dòng)找到同仁堂合作。不久后，同仁堂邁出走向國(guó)際化的第一步——在第一批出海創(chuàng)業(yè)人員的不懈溝通和努力下，安宮牛黃丸、大活絡(luò)丸、六味地黃丸等同仁堂的明星藥物通過(guò)各路經(jīng)銷商在香港銷售。

1993年，同仁堂赴香港開(kāi)辦門店。說(shuō)著京味普通話的派駐工作人員，在華僑眼中意味著“正宗”“原汁原味”。

華僑們慕名而來(lái)，排起長(zhǎng)隊(duì)，等待名中醫(yī)把脈開(kāi)藥?！巴侍玫昵芭牌鸬拈L(zhǎng)隊(duì)在當(dāng)時(shí)的香港街上構(gòu)成了一道獨(dú)特的風(fēng)景?！睍r(shí)任北京同仁堂國(guó)藥有限公司CEO丁永玲接受媒體采訪時(shí)說(shuō)。

進(jìn)一步，同仁堂實(shí)施經(jīng)濟(jì)文化雙輪驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，策劃一系列活動(dòng)，增進(jìn)境外對(duì)中醫(yī)藥的了解?！白呦氯ァ焙汀白呱先ァ笔莾蓷l主要途徑。

“走下去”即發(fā)動(dòng)境外民眾力量，通過(guò)策劃各類活動(dòng)，讓境外民眾享受中醫(yī)藥帶來(lái)的健康生活方式。

比如，“同仁關(guān)愛(ài)防中風(fēng)”系列活動(dòng)，以開(kāi)展健康講座、探訪長(zhǎng)者中心、贈(zèng)醫(yī)施藥送健康等形式，傳遞預(yù)防中風(fēng)知識(shí)。2016年在香港大學(xué)舉辦的“千人八段錦”，作為當(dāng)年“同仁關(guān)愛(ài)防中風(fēng)”活動(dòng)之一，刷新了當(dāng)時(shí)“最大型八段錦學(xué)習(xí)班”的吉尼斯世界紀(jì)錄。

“走上去”即增進(jìn)境外國(guó)家和地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)人和相關(guān)政府部門對(duì)中醫(yī)藥的認(rèn)識(shí)和理解，通過(guò)策劃推廣活動(dòng)，逐漸實(shí)現(xiàn)從不了解到逐步嘗試、再到有針對(duì)性的選擇轉(zhuǎn)變。如今同仁堂醫(yī)藥走進(jìn)哈薩克斯坦總統(tǒng)醫(yī)院，被哈薩克斯坦高層認(rèn)可。

從1993年同仁堂第一次在香港開(kāi)店算起，30年國(guó)際化發(fā)展，同仁堂攜中醫(yī)藥文化，足跡遍及東南亞地區(qū)和歐美主要國(guó)家，成為中國(guó)文化出海的重要力量。