談?wù)勌O果樹形的選擇與變化趨勢(shì)

從現(xiàn)代果樹栽培來說，品種是根本，樹形是基礎(chǔ)，只有好的品種，沒有好的樹形也不能獲得優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。所以從決定栽種蘋果起，就要考慮整形修剪的問題，選擇什么樣的品種、栽植密度是多少，樹形選什么等等問題都要考慮清楚。品種、栽植密度和樹形要相適應(yīng)，從栽植開始就要選好樹形。一旦確定樹形就要嚴(yán)格執(zhí)行修剪方案，不能中途隨意變更，樹形選定后要做長期打算，至少30～50年。日前，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（山西省農(nóng)科院）園藝學(xué)院碩士生導(dǎo)師、副教授張鵬飛，就蘋果樹形的選擇與變化趨勢(shì)回答了記者的提問。

記者：張老師，您好！蘋果的整形修剪是一個(gè)系統(tǒng)工程，不能一蹴而就，一般在修剪之前要制定修剪計(jì)劃，那么豐產(chǎn)樹形應(yīng)具備哪些條件呢？

張鵬飛：根據(jù)當(dāng)前生產(chǎn)的要求，無論選擇哪種樹形都要符合以下基本條件：

符合樹性，長勢(shì)中庸

不同品種的蘋果，其枝芽特性和生長結(jié)果習(xí)性有明顯的差異。一個(gè)果園的目標(biāo)樹形首先必須符合樹性，根據(jù)樹性選擇樹形，根據(jù)樹形進(jìn)行整枝，最終按其樹體結(jié)構(gòu)的要求配置結(jié)果枝組。在整體上要把握樹勢(shì)不偏旺也不偏弱，應(yīng)處于中庸強(qiáng)壯的狀態(tài)，從而為以后生長結(jié)果打下良好的基礎(chǔ)。

低干矮冠，便于管理

樹冠高大時(shí)常常導(dǎo)致管理不便，帶來枝葉過多、病蟲害多、費(fèi)工多而果實(shí)質(zhì)量差等弊病，這不僅影響果實(shí)質(zhì)量，也會(huì)加大生產(chǎn)成本。低干矮冠的樹體可以避免這些缺點(diǎn)，而且能縮短根冠距離，有利于果樹地下部和地上部的養(yǎng)分交流，使樹體健壯而延長結(jié)果壽命。

分層開張，通風(fēng)透光

樹冠的通風(fēng)透光是蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的生態(tài)基礎(chǔ)，從樹形結(jié)構(gòu)上說，各級(jí)骨干枝適當(dāng)分層排列和開張角度，有利于空氣的內(nèi)外交流和光線的進(jìn)入，有利于樹冠下部和內(nèi)膛枝成花結(jié)果。

少干多枝，早果豐產(chǎn)

目前矮化密植的蘋果，骨干枝要少而精，結(jié)果枝要多而壯，這樣符合幼樹的樹性和少截多放的修剪原則，有助于早期緩和樹勢(shì)，多形成中短枝成花結(jié)果。

結(jié)構(gòu)合理，枝葉均衡

各種骨干枝、輔養(yǎng)枝和結(jié)果枝組在樹冠中應(yīng)配置的有位有序，從屬分明。這樣才能使枝葉花果分布得均勻平衡，可使樹冠對(duì)稱端正的發(fā)展，避免形成偏冠生長、偏位結(jié)果和歪頭斜身的混亂樹形。

骨架牢固，重載長壽

樹體的骨架結(jié)構(gòu)一定要培養(yǎng)的粗壯而牢固，各種骨干枝在結(jié)果載重后不能發(fā)生明顯的變形和生長勢(shì)衰弱，更不能發(fā)生折斷或劈裂的現(xiàn)象，這是果樹優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、健康長壽的基礎(chǔ)與保證。

上小下大，樹體平衡

在樹形建造過程中，要十分注意培養(yǎng)好樹冠下部的主、側(cè)枝和結(jié)果枝組，而對(duì)樹冠上部的主、側(cè)枝和枝組應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)控制。對(duì)于骨干枝實(shí)行上下分層配置的樹形結(jié)構(gòu)，上層主、側(cè)枝的大小不能超過下層主、側(cè)枝的2/3，同一個(gè)骨干枝上的結(jié)果枝組，要把大、中型的培養(yǎng)在下部，小型的培養(yǎng)在上部。按照這樣上小下大的結(jié)構(gòu)整形，可降低樹冠的重心，使得整個(gè)樹體顯得非常平穩(wěn)，從而有利于果樹的抗風(fēng)和載重。

記者：生產(chǎn)中可以選擇的樹形種類很多，但一個(gè)園子只能選用一個(gè)樹形，在選擇樹形時(shí)需要考慮果園環(huán)境條件、品種、砧木、株行距、管理水平等因素，確定最適合的目標(biāo)樹形，那么選擇樹形的依據(jù)有哪些？

張鵬飛：選擇樹形，主要考慮以下幾種情況：

環(huán)境條件環(huán)境條件對(duì)樹體的生長發(fā)育有很大的影響，包括溫度、光照、雨量、風(fēng)速等氣候條件，土壤質(zhì)地、肥力、含水量等土壤條件，平原、山地、坡度、坡向等地勢(shì)條件，灌溉條件、土壤管理模式等管理?xiàng)l件等會(huì)影響樹形選定。

品種類型不同品種的樹勢(shì)、萌芽率、成枝力、成花特性、果實(shí)用途等等都不相同，對(duì)整形修剪的要求也不一樣。樹勢(shì)旺、不容易成花的品種要盡量少短截多緩放，使生長勢(shì)盡快緩和下來，樹勢(shì)弱的品種要多短截刺激生長。容易成花的品種修剪較為簡(jiǎn)單，不容易成花的品種需要用心細(xì)致修剪。短枝型品種與普通品種相比，具有枝條節(jié)間短，樹形矮小，容易成花等特性，常常選用矮干小冠樹形。

砧木矮化砧木對(duì)促進(jìn)樹體矮化具有明顯的作用，一般是矮化砧的選小樹形，喬化砧的選大樹形。矮化砧木抗性較差，干旱薄地用喬砧，肥水充足時(shí)用矮化砧。

株行距栽植的株行距是決定樹形的關(guān)鍵因素，株行距大時(shí)選擇大樹形，株行距小時(shí)選擇小樹形、矮化樹，樹體在群體結(jié)構(gòu)中的冠高、冠形應(yīng)與株行距配合合理，保證樹冠下部每天不少于3～3.5小時(shí)的直射光照。

生產(chǎn)上樹形的選擇主要根據(jù)砧穗組合、栽植密度、立地條件和栽培技術(shù)等四方面綜合考慮，形成最后樹冠大小不同的栽培方式，概括為大冠樹形、中冠樹形和小冠樹形。大冠樹形主要應(yīng)用疏散分層形極其相似的樹形，如主干疏層形、十字形、變則主干形、大冠開心形等，中冠樹形選擇小冠疏層形、自由紡錘形、小冠開心形等，小冠樹形可用全保主干形、一邊倒樹形等。

記者：在當(dāng)今的蘋果栽培過程中，蘋果樹形產(chǎn)生了怎樣的變化趨勢(shì)？

張鵬飛：樹形是為生產(chǎn)服務(wù)的，樹形必須符合生產(chǎn)力發(fā)展的要求，隨著矮密早豐栽培制度和高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)管理目標(biāo)的興起，蘋果樹形總體的變化趨勢(shì)是，大冠向小冠轉(zhuǎn)變，高干向低干轉(zhuǎn)變，結(jié)構(gòu)復(fù)雜向結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單轉(zhuǎn)變。骨干枝的級(jí)次由多變少，從先前的中心干、主枝、側(cè)枝、副側(cè)枝4級(jí)結(jié)構(gòu)（疏散分層形），發(fā)展到中心干、主枝、側(cè)枝3級(jí)結(jié)構(gòu)（小冠疏層形），到中心干、主枝2級(jí)結(jié)構(gòu)（自由紡錘形），再到只有中心干而無主枝的1級(jí)結(jié)構(gòu)（全保主干形），到現(xiàn)在沒有中心干的0級(jí)結(jié)構(gòu)（一邊倒樹形），骨干枝由多變少，由大變小，結(jié)果枝組由復(fù)雜變簡(jiǎn)單等等的變化都是人們?cè)谏a(chǎn)中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)和完善的結(jié)果。20世紀(jì)70年代以前，蘋果樹多為大冠稀植，采用的樹形主要是基部三主枝疏散分層形。80年代以后，隨著栽植密度的增加、密植早豐栽培技術(shù)的普及推廣，蘋果樹樹形多采用小冠疏層形、自由紡錘形、細(xì)長紡錘形、改良紡錘形（紡錘組合體）等。近幾年，針對(duì)蘋果喬化密植成年大樹光照不良的問題和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔果的需要，出現(xiàn)了開心形樹形，包括二主枝開心形（“Y”字形或塔圖拉形）、三主枝開心形（三挺身）、四主枝開心形（十字形、珠簾式整枝、小冠開心形等）?？傊谏a(chǎn)中要選擇符合現(xiàn)代矮化密植生產(chǎn)要求的樹形，推廣矮化的小冠樹型，寬行密株，增加果園通風(fēng)透光，提高果實(shí)品質(zhì)。