札達(dá)縣果品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展調(diào)研報(bào)告

摘 要：在深入調(diào)研基礎(chǔ)上，剖析了札達(dá)縣底雅鄉(xiāng)果樹(shù)在種植規(guī)模、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式、技術(shù)管理、采后商品化處理等產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面存在的短板問(wèn)題，從自然氣候、地理區(qū)位、市場(chǎng)潛力、群眾和政策基礎(chǔ)等多方位分析了札達(dá)縣果品業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)和前景，提出了札達(dá)縣果品業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑和對(duì)策。

關(guān)鍵詞：札達(dá)縣；果品業(yè)；高質(zhì)量發(fā)展；調(diào)研；對(duì)策

中圖分類號(hào)：S66 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B DOI編碼：10.19440/j.cnki.1006-9402.2024.03.029

2023年9月6日至14日，應(yīng)扎達(dá)縣人民政府邀請(qǐng)，石家莊市市林果技術(shù)研究推廣服務(wù)中心與札達(dá)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村和科技水利局組成調(diào)研組，采取與縣、鄉(xiāng)、村相關(guān)單位人員座談、交流，深入果樹(shù)主產(chǎn)區(qū)底雅鄉(xiāng)實(shí)地考察、調(diào)查，走訪農(nóng)牧民等方式，對(duì)推進(jìn)札達(dá)縣果品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行了調(diào)研。

1 札達(dá)縣果樹(shù)基本情況

札達(dá)縣位于西藏自治區(qū)西部、象泉河流域，隸屬阿里地區(qū)，為邊境縣之一。總面積24 601.59 km2、總?cè)丝?萬(wàn)人（2003年），除少數(shù)漢族、回族以外均為藏族。底雅鄉(xiāng)位于札達(dá)縣西北部，以得天獨(dú)厚的氣候優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)的蘋(píng)果、杏等果品外觀艷麗、品質(zhì)優(yōu)良，在當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)小有名氣，素有“阿里小江南”之美譽(yù)。目前，全鄉(xiāng)果樹(shù)種植面積達(dá)37.82 hm2，占全縣果樹(shù)總面積的80%，其中蘋(píng)果面積21.96 hm2，10 874株、杏面積13 hm2，5 308株，其他果樹(shù)2.85 hm2，2 300株。2022年蘋(píng)果產(chǎn)量達(dá)140 000 kg、杏子產(chǎn)量達(dá)13 000 kg，果樹(shù)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民的主要收入來(lái)源之一。

2 札達(dá)縣果品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?jié)摿颓熬胺治?/p>

2.1 特色和優(yōu)勢(shì)

2.1.1 自然氣候適宜，具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品獨(dú)特條件 底雅鄉(xiāng)位于象泉WmALjNl3nQvPnq9MUQRYSA==河流域，海拔2 700 m，屬于典型的高原亞熱帶季風(fēng)半濕潤(rùn)氣候。年均降雨量160 mm，年日照時(shí)數(shù)3 216 h，干旱少雨、熱量充足、無(wú)霜期較長(zhǎng)，適宜果樹(shù)生長(zhǎng)。特別是高海拔地區(qū)氣候冷涼，日照充足、太陽(yáng)輻射強(qiáng)，且紫外線豐富、晝夜溫差大，致使樹(shù)體矮化性狀明顯，好管理、易結(jié)果；植物光合作用強(qiáng)、干物質(zhì)制造與積累多；天氣降雨少但地表水資源較充沛，病蟲(chóng)害少、果面光潔度高、著色極其鮮艷。自然條件得天獨(dú)厚，是其它果產(chǎn)區(qū)無(wú)法比擬的。

2.1.2 區(qū)位優(yōu)勢(shì)獨(dú)特，市場(chǎng)潛力巨大 青藏高原大部分地區(qū)很難種植內(nèi)地植物，果樹(shù)更是難以開(kāi)花結(jié)果。底雅鄉(xiāng)以得天獨(dú)厚的自然氣候條件，盛產(chǎn)蘋(píng)果、杏、櫻桃等果品，是除林芝地區(qū)以外鮮有的鮮果產(chǎn)區(qū)。通過(guò)增加果品產(chǎn)量、提升產(chǎn)品質(zhì)量、培植區(qū)域品牌，進(jìn)一步鞏固、挖掘和擴(kuò)大阿里及周邊市場(chǎng)的空間很大。特別是隨著國(guó)家公路、鐵路網(wǎng)建設(shè)的提速、札達(dá)縣境內(nèi)國(guó)家地質(zhì)公園和獨(dú)具藏族風(fēng)情的旅游業(yè)發(fā)展，國(guó)內(nèi)外游客大量涌入，“底雅”蘋(píng)果將成為當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域特色標(biāo)志性產(chǎn)品，市場(chǎng)潛力極大[1]。

2.1.3 底雅果品質(zhì)優(yōu)俏銷，種植果樹(shù)效益較高 札達(dá)縣農(nóng)業(yè)種植主要有青稞、蔬菜及特色果品等，受特殊自然氣候條件影響，當(dāng)?shù)毓麍@肥源豐富、灌溉便利、果樹(shù)不貪長(zhǎng)易結(jié)果、病蟲(chóng)害極少，管理簡(jiǎn)約、生產(chǎn)成本低。蘋(píng)果平均667 m2產(chǎn)達(dá)1 500 kg，下樹(shù)價(jià)格12～16元/kg，則667 m2收入達(dá)1.8～2.4萬(wàn)元，種植果樹(shù)的收益是青稞的3～5倍、蔬菜的2～3倍。

2.1.4 當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民有種植果樹(shù)習(xí)慣和一定的管理經(jīng)驗(yàn)，基層干部群眾具有高質(zhì)量發(fā)展果品產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)烈意愿 底雅鄉(xiāng)種植果樹(shù)已有幾十年的歷史，管理果樹(shù)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧民重要營(yíng)生。特別是近年來(lái)，在各級(jí)政府部門(mén)支持下，通過(guò)政策幫扶、科技示范，使一批種植戶增收致富，激發(fā)了農(nóng)牧民發(fā)展果品產(chǎn)業(yè)的積極性。迫切希望在政策、技術(shù)上給予支持，實(shí)現(xiàn)果樹(shù)規(guī)?；N植、科學(xué)化管理、品牌化經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.1.5 各級(jí)黨委、政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，相關(guān)部門(mén)大力支持果品業(yè)發(fā)展 縣委、政府領(lǐng)導(dǎo)千方百計(jì)幫助果農(nóng)解決果樹(shù)技術(shù)管理、病蟲(chóng)害防治、果品銷售等問(wèn)題，為推進(jìn)全縣果品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了堅(jiān)強(qiáng)組織保證。

2.2 問(wèn)題和短板

2.2.1 果樹(shù)種植規(guī)模偏小，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式分散 一是全鄉(xiāng)果樹(shù)總面積37.82 hm2，種植規(guī)?？傮w偏小，果樹(shù)不論從作為帶動(dòng)農(nóng)牧民增收致富的產(chǎn)業(yè)，還是作為全縣、全地區(qū)唯一的特色生產(chǎn)基地，種植規(guī)模均偏小。沒(méi)有規(guī)模就沒(méi)有效益、沒(méi)有規(guī)模就形不成品牌。二是在現(xiàn)有種植的果樹(shù)中，蘋(píng)果占58.1%、杏樹(shù)占34.4%、其它果樹(shù)占到7.6%，多種化果樹(shù)種植雖然豐富了當(dāng)?shù)毓废M(fèi)供應(yīng)，但也分散了優(yōu)勢(shì)“拳頭”產(chǎn)品的形成和主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)商品基地的打造。三是果樹(shù)雖然在底雅鄉(xiāng)種植較為普遍，但主要是以農(nóng)戶為單元的庭院式種植、分散種植或連片種植分戶管理方式，其中種植面積最大的戶為什布奇村的村民其美，種植蘋(píng)果0.8 hm2，總體看尚屬于群眾自發(fā)零散種植，未形成規(guī)?；?、專業(yè)化、集約化、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)基地。目前，底雅鄉(xiāng)果樹(shù)種植不論是單戶面積、集中種植程度、還是全鄉(xiāng)總體規(guī)模，作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)模優(yōu)勢(shì)尚不明顯[2]。

2.2.2 果園栽植形式滯后，科技管理不到位 一是由于果樹(shù)大多是群眾自發(fā)種植起來(lái)的，受地形、地塊、設(shè)計(jì)理念局限，基本拘泥于自種、自管、自收的種植經(jīng)營(yíng)方式，與現(xiàn)代果樹(shù)管理經(jīng)營(yíng)方式差異很大，難以實(shí)現(xiàn)規(guī)范化生產(chǎn)、機(jī)械化作業(yè)、省力化管理。二是栽培品種滯后，目前生產(chǎn)上栽培的品種主要是20年前通過(guò)民間或邊貿(mào)由印度引進(jìn)的元帥、金冠系等品種，顯然不能滿足現(xiàn)代果品生產(chǎn)及消費(fèi)市場(chǎng)需求。三是果樹(shù)管理普遍較為粗放，有的基本上是放任生長(zhǎng)、靠天收。主要體現(xiàn)在：土、肥、水管理粗放；整形修剪不當(dāng)或基本不修剪；花果管理意識(shí)淡薄或基本不疏花疏果；病蟲(chóng)害防治不力或基本不防治。四是由于果樹(shù)管理不到位，致使果品產(chǎn)量低、全鄉(xiāng)蘋(píng)果平均每667 m2產(chǎn)量?jī)H為425 kg，且果個(gè)普遍偏小、遠(yuǎn)達(dá)不到品種應(yīng)有的果實(shí)標(biāo)準(zhǔn)，且大小年結(jié)果現(xiàn)象嚴(yán)重，蘋(píng)果綿蚜、杏球堅(jiān)蚧等蟲(chóng)害有蔓延趨勢(shì)，嚴(yán)重影響了種植果樹(shù)應(yīng)有效益的發(fā)揮。

2.2.3 果樹(shù)經(jīng)營(yíng)者缺乏質(zhì)量品牌意識(shí)，市場(chǎng)意識(shí)亟待加強(qiáng) 目前，底雅鄉(xiāng)生產(chǎn)的果品由縣政府“統(tǒng)一定價(jià)、統(tǒng)一征收、統(tǒng)一銷售”，這一方面最大化地維護(hù)了廣大農(nóng)牧民的利益，體現(xiàn)了黨和政府的關(guān)心和惠民政策，但同時(shí)也易使種植戶產(chǎn)生“等靠”思想，缺乏質(zhì)量意識(shí)、品牌意識(shí)、危機(jī)意識(shí)和市場(chǎng)意識(shí)，難以激發(fā)果農(nóng)引進(jìn)更新品種、提升果品質(zhì)量、打造品牌、提高知名度、開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提升核心競(jìng)爭(zhēng)力的原動(dòng)力和熱情，不利于按照“三品一標(biāo)”要求組織和改進(jìn)生產(chǎn)、推進(jìn)果樹(shù)生產(chǎn)管理水平的提高[3]。

2.2.4 新型經(jīng)營(yíng)主體缺失，市場(chǎng)體系不健全 一是缺乏新型經(jīng)營(yíng)主體。底雅鄉(xiāng)果樹(shù)基本上還處于“分戶種植、自建自營(yíng)”的原生態(tài)經(jīng)營(yíng)階段，尚沒(méi)有形成種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、規(guī)?；?、專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營(yíng)主體，對(duì)生產(chǎn)、營(yíng)銷、產(chǎn)后相關(guān)產(chǎn)業(yè)的引擎帶動(dòng)作用乏力，一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展的態(tài)勢(shì)尚未形成。二是果品市場(chǎng)體系尚未建立健全，在產(chǎn)地尚未形成專門(mén)的果品交易市場(chǎng)，缺少專業(yè)營(yíng)銷隊(duì)伍、營(yíng)銷服務(wù)組織和營(yíng)銷企業(yè)，未形成外向型的市場(chǎng)銷售渠道或網(wǎng)絡(luò)，僅是“單腿走路”，靠政府“征收”銷售，不能使果品走出深山[4]。

2.2.5 果品采后商品處理水平低，產(chǎn)業(yè)鏈條短 一是缺乏果品采后自動(dòng)分揀、清洗、打蠟等商品處理設(shè)備和工藝車間，缺少滿足不同消費(fèi)層次質(zhì)量需求的產(chǎn)品和包裝；二是缺乏必要的產(chǎn)地果品冷藏庫(kù)、冷鏈運(yùn)輸車輛和設(shè)施；三是目前生產(chǎn)的果品主要是銷售鮮果，殘、次、小果做牦牛飼料，缺乏對(duì)殘次果加工、利用和深加工[5]。

綜上所述，札達(dá)縣果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展既具有明顯的優(yōu)勢(shì)和特色，但也存在一些問(wèn)題和短板，但總體看，優(yōu)勢(shì)大于問(wèn)題、特色強(qiáng)于短板，特別是札達(dá)縣果品生產(chǎn)獨(dú)具的自然條件、區(qū)位等優(yōu)勢(shì)是其它果品產(chǎn)區(qū)所不可比擬的，而存在的問(wèn)題和短板是能夠在今后產(chǎn)業(yè)發(fā)展中克服或規(guī)避的，札達(dá)縣果品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有很大的空間和良好的前景。

3 對(duì)策和建議

3.1 政府主導(dǎo)，科學(xué)定位 縣委、縣政府要加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，統(tǒng)籌謀劃、精準(zhǔn)定位，科學(xué)發(fā)展。一是充分發(fā)揮底雅鄉(xiāng)等地氣候、土壤、水源等自然稟賦優(yōu)勢(shì)，將果品產(chǎn)業(yè)做為縣域（或區(qū)域）特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)優(yōu)先發(fā)展。二是在樹(shù)種選擇上應(yīng)考慮受發(fā)展空間、地理位置、交通運(yùn)輸、儲(chǔ)藏保鮮等因素限制，果樹(shù)種類不宜太多，建議首選蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展，打造成札達(dá)縣“拳頭”產(chǎn)品、札達(dá)“名片”、區(qū)域“名牌”，走“綠色”“精品”“高端”產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)路線。三是在布局上做到早、中、晚熟品種合理搭配，突出1～2個(gè)主導(dǎo)品種，培植特色。通過(guò)努力，打造特色鮮明、優(yōu)勢(shì)突出、品質(zhì)高端、綠色健康、規(guī)模適度、效益良好高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展的蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)[6]。

3.2 科學(xué)規(guī)劃、加快發(fā)展 規(guī)模是效益、是品牌、是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。為此，要整合發(fā)改、自然規(guī)劃、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、林業(yè)、水利、科技等部門(mén)政策、項(xiàng)目、資金，抓住國(guó)家實(shí)施荒山綠化、穩(wěn)疆興邊、鄉(xiāng)村綠化、新民居安置等政策的鍥機(jī)，依法依規(guī)充分利用荒山、荒坡、空閑宅基地、更新林地等可利用土地發(fā)展果樹(shù)，建設(shè)一批規(guī)模大、標(biāo)準(zhǔn)高、品種優(yōu)、符合現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理要求的新型果樹(shù)基地，拓展種植規(guī)模，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，引領(lǐng)果品業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

3.3 依靠科技，提質(zhì)增效 多措并舉、加強(qiáng)現(xiàn)有果樹(shù)科學(xué)管理，就是最直接、最有效、最有說(shuō)服力的果樹(shù)生產(chǎn)力。要多渠道、多層次、多形式地引進(jìn)、示范、推廣果樹(shù)新品種、新技術(shù)、新模式、新理念，盡快提高果樹(shù)管理水平，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)、提質(zhì)、增效的目標(biāo)。一是引進(jìn)優(yōu)新品種，通過(guò)新建基地或大樹(shù)嫁接改造淘汰老劣品種，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)；二是采取“精準(zhǔn)施肥培壯樹(shù)勢(shì)、科學(xué)修剪調(diào)整樹(shù)體結(jié)構(gòu)、抓住關(guān)鍵綜合防治病蟲(chóng)害、合理疏花疏果提質(zhì)增效”實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量、效益“雙倍增”，推進(jìn)果樹(shù)粗放管理向科學(xué)精細(xì)管理方式轉(zhuǎn)變，走以“質(zhì)”取勝、以“品”服人、以“精”成名的路子；三是采取現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、線上服務(wù)、組織外出參觀、定期代培、赴內(nèi)地研修實(shí)習(xí)等方式，培訓(xùn)骨干，傳播果樹(shù)管理技術(shù)，盡快提高農(nóng)牧民技術(shù)水平。

3.4 創(chuàng)新機(jī)制，培植新型經(jīng)營(yíng)主體 一是制定優(yōu)惠政策，培育、發(fā)展種植大戶、家庭農(nóng)場(chǎng)、規(guī)?；?、專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營(yíng)主體，注重發(fā)揮他們?cè)诳萍际痉?、產(chǎn)前服務(wù)、產(chǎn)后營(yíng)銷等環(huán)節(jié)的示范帶動(dòng)作用，不斷增強(qiáng)適應(yīng)市場(chǎng)、闖蕩市場(chǎng)、駕馭市場(chǎng)、抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，引導(dǎo)果農(nóng)依據(jù)市場(chǎng)需求組織果樹(shù)生產(chǎn)，增強(qiáng)農(nóng)牧民科學(xué)管理果樹(shù)的原動(dòng)力，推動(dòng)果樹(shù)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展。二是逐步建立健全果品市場(chǎng)體系，由相關(guān)部門(mén)牽頭，在果品產(chǎn)地建設(shè)果品交易市場(chǎng)，扶持發(fā)展果品營(yíng)銷經(jīng)紀(jì)人、營(yíng)銷隊(duì)伍、營(yíng)銷服務(wù)組織和營(yíng)銷龍頭企業(yè)，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷體系建設(shè)，形成線上線下相結(jié)合外向型市場(chǎng)營(yíng)銷體系。三是實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，加大果品宣傳包裝力度，提高札達(dá)果品知名度和社會(huì)影響力，打造名牌，不斷提升品牌價(jià)值，拉動(dòng)果品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

3.5 完善鏈條，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 產(chǎn)業(yè)化是果品業(yè)發(fā)展的必由之路。一是因地制宜，在產(chǎn)地籌建果品采后自動(dòng)分揀、清洗、打蠟等商品處理設(shè)備和工藝車間，開(kāi)發(fā)適應(yīng)不同消費(fèi)層次需求的產(chǎn)品及包裝，提高果品精選化、精致化、精品化程度；二是利用現(xiàn)有政策、項(xiàng)目，在產(chǎn)地適時(shí)建設(shè)現(xiàn)代化果品冷藏庫(kù)，購(gòu)置冷鏈運(yùn)輸車輛和設(shè)施，實(shí)現(xiàn)冷鏈儲(chǔ)運(yùn)無(wú)縫隙銜接；三是籌建果品加工車間，搞好殘次果加工利用，提高附加值，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增值、農(nóng)牧民增收。

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