談?wù)勅绾斡行ч_(kāi)展角色游戲

任寒秋

在角色游戲中，幼兒能通過(guò)扮演角色、運(yùn)用想象，創(chuàng)造性地反映個(gè)人生活印象，根據(jù)已有生活經(jīng)驗(yàn)自主地設(shè)計(jì)游戲情節(jié)、使用游戲材料。對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)，成人的世界充滿吸引力，通過(guò)角色游戲，他們能體驗(yàn)成人世界，扮演各種不同的角色，如教師、廚師、醫(yī)生等，這不僅有利于豐富他們的生活經(jīng)驗(yàn)，也有利于促進(jìn)他們個(gè)性的發(fā)展。

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》指出：“幼兒園應(yīng)與家庭、社區(qū)密切合作，與小學(xué)相互銜接，綜合利用各種教育資源，共同為幼兒的發(fā)展創(chuàng)造良好的條件?！鄙罱?jīng)驗(yàn)是幼兒開(kāi)展各項(xiàng)游戲的基礎(chǔ)，由于幼兒具有豐富的進(jìn)餐經(jīng)驗(yàn)，教師可以組織幼兒開(kāi)展餐廳游戲，激發(fā)他們的游戲興趣，滿足他們的成長(zhǎng)需要。

（一）調(diào)整區(qū)域布局，完善餐廳環(huán)境

本學(xué)期，筆者組織幼兒在游戲區(qū)開(kāi)展了“美好食光”餐廳游戲。起初，筆者在游戲區(qū)的原有設(shè)置上進(jìn)行環(huán)境創(chuàng)設(shè)，只是把“洗碗池”“煤氣灶”“櫥柜”等移放到西面墻壁上，并沒(méi)有大規(guī)模改動(dòng)游戲區(qū)域的布局。大概一周以后，筆者發(fā)現(xiàn)幼兒不能在游戲時(shí)明確“廚房”“前臺(tái)”“用餐區(qū)”的位置，常常分不清自己的角色。

針對(duì)這個(gè)情況，筆者與幼兒進(jìn)行了交流，了解到雖然他們常常會(huì)在周末跟著家人到餐廳吃飯，但他們并不會(huì)仔細(xì)觀察餐廳的環(huán)境設(shè)施，這影響了餐廳游戲的順利開(kāi)展。為了提升餐廳游戲的效果，筆者通過(guò)播放視頻等形式讓幼兒了解餐廳里的常見(jiàn)設(shè)置，如大門(mén)、收銀臺(tái)、就餐區(qū)、廚房、用餐桌、灶臺(tái)、物品柜等。同時(shí)，筆者還向家長(zhǎng)提出建議，讓他們有意識(shí)地引導(dǎo)幼兒觀察餐廳的布置，引導(dǎo)他們想象自己理想中的餐廳的樣子。在與幼兒、家長(zhǎng)進(jìn)行溝通后，筆者對(duì)餐廳進(jìn)行了整改，調(diào)整了餐廳的布局，優(yōu)化了餐廳的環(huán)境，具體的整改情況如下。

1.調(diào)整區(qū)域布局。根據(jù)《0～8歲幼兒學(xué)習(xí)環(huán)境創(chuàng)設(shè)》一書(shū)，教師要結(jié)合班級(jí)內(nèi)幼兒的數(shù)量、年齡特點(diǎn)、興趣、發(fā)展需要以及活動(dòng)室的面積等，對(duì)幼兒園的游戲環(huán)境進(jìn)行合理規(guī)劃與布局，發(fā)揮環(huán)境對(duì)幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展的促進(jìn)作用。筆者結(jié)合本班幼兒的年齡特點(diǎn)，調(diào)整了游戲區(qū)的空間布局。筆者將收銀臺(tái)設(shè)置在門(mén)口，將灶臺(tái)靠西面墻擺放，將食材柜放置在西面墻角落，還在灶臺(tái)和食材柜中間放了一張長(zhǎng)桌，用作餐桌（見(jiàn)圖1，下頁(yè)）。除此之外，筆者還利用廢舊布料裁剪、設(shè)計(jì)餐廳門(mén)簾，創(chuàng)設(shè)幼兒心目中的餐廳，營(yíng)造了溫馨、和諧的游戲氛圍。

2.提供角色服裝。餐廳游戲與幼兒的實(shí)際生活密切相關(guān)，廣受幼兒的喜愛(ài)，但筆者發(fā)現(xiàn)不少幼兒會(huì)在游戲中出現(xiàn)角色混亂問(wèn)題。他們可能會(huì)在扮演廚師時(shí)轉(zhuǎn)而做起服務(wù)員的工作，或者在扮演顧客時(shí)跑去廚房做飯。為了幫助幼兒更好地代入角色，進(jìn)入游戲情境，筆者在與家委會(huì)商量后，購(gòu)買(mǎi)了廚師、收銀員、服務(wù)員等角色的服裝，并制作了工牌，以促使幼兒有序開(kāi)展游戲。

3.增強(qiáng)區(qū)域聯(lián)動(dòng)性。筆者布置了各區(qū)域的環(huán)境，以增強(qiáng)區(qū)域間的聯(lián)動(dòng)性。在美工區(qū)，筆者增設(shè)了“點(diǎn)心小廚房”，供幼兒制作各式各樣的面包、糕點(diǎn)等;在閱讀區(qū)和科學(xué)區(qū)，筆者增設(shè)了“會(huì)議室”，供幼兒構(gòu)思菜品，通過(guò)討論、研究開(kāi)發(fā)新的菜式;在建構(gòu)區(qū)，筆者組織幼兒開(kāi)展“餐廳大改造”活動(dòng)，指導(dǎo)他們?cè)O(shè)計(jì)心中理想的餐廳。筆者結(jié)合幼兒的年齡特點(diǎn)，關(guān)注幼兒的興趣點(diǎn)和發(fā)展需要，通過(guò)各種靈活的方式進(jìn)行環(huán)境創(chuàng)設(shè)，加強(qiáng)區(qū)域間的聯(lián)動(dòng)性，這有助于增強(qiáng)幼兒的創(chuàng)新能力。

4.豐富游戲玩法。幼兒通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)，很多人會(huì)在購(gòu)物時(shí)選擇使用微信、支付寶或銀行卡等方式付錢(qián)。筆者指導(dǎo)幼兒利用KT板制作了小手機(jī)，利用快遞紙盒制作了POS機(jī)，并打印了付款碼。同時(shí)，一個(gè)合格的餐廳要有衛(wèi)生許可證等一系列相關(guān)證書(shū)，在筆者的幫助下，幼兒打印了簡(jiǎn)易版的“衛(wèi)生許可證”。這種方式有助于豐富游戲情境，提升幼兒的游戲興趣。

除此之外，筆者還向家長(zhǎng)提出建議，讓他們?cè)趲в變喝ゲ蛷d吃飯時(shí)，鼓勵(lì)幼兒自主點(diǎn)餐，讓幼兒觀察服務(wù)員、收銀員的一言一行，以進(jìn)一步豐富他們的生活經(jīng)驗(yàn)，為之后的游戲開(kāi)展做好準(zhǔn)備。

幼兒發(fā)現(xiàn)，每當(dāng)客人走進(jìn)餐廳時(shí)，服務(wù)員都會(huì)說(shuō)“請(qǐng)問(wèn)有幾位？”“請(qǐng)跟我這邊來(lái)?！薄斑@是我們的菜單，請(qǐng)點(diǎn)餐?！薄罢?qǐng)問(wèn)有什么需要嗎？”等話語(yǔ)。幼兒和小組的同伴共同商量，據(jù)此設(shè)計(jì)了點(diǎn)餐流程。

（1）分配角色，穿好服飾;

（2）準(zhǔn)備好廚房用品;

（3）按照菜單點(diǎn)菜;

（4）整理游戲材料。

與此同時(shí)，筆者還引導(dǎo)幼兒征詢(xún)其他同伴的意見(jiàn)，讓他們統(tǒng)計(jì)大家最?lèi)?ài)吃的幾個(gè)菜，如雜糧飯、面條、水果沙拉、比薩、小籠包。幼兒以此為依據(jù)，推出了“特色推薦菜”，設(shè)計(jì)、制訂了特色推薦菜單，并張貼在收銀臺(tái)前，每當(dāng)“顧客”來(lái)餐廳點(diǎn)菜時(shí)，“收銀員”都會(huì)非常熱情地向“顧客”介紹菜單。

（二）合理投放材料

根據(jù)《3～6歲幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》的要求，教師要為幼兒提供多種適宜的材料，促進(jìn)幼兒多方面的發(fā)展。皮亞杰也提出：“幼兒的智慧源于材料?！苯處熞心康?、有針對(duì)性地投放材料，提升游戲活動(dòng)的效果。

1.投放合理數(shù)量的材料。隨著游戲的深入開(kāi)展，幼兒開(kāi)發(fā)出了越來(lái)越多的美味食品，游戲區(qū)里現(xiàn)有的游戲材料已經(jīng)無(wú)法滿足幼兒的游戲需要。于是，筆者發(fā)動(dòng)家長(zhǎng)的力量，鼓勵(lì)幼兒和家長(zhǎng)一起尋找身邊常見(jiàn)的、便于操作的材料，如紙張、黏土、橡皮泥、彩繩、泡沫等。在家長(zhǎng)的協(xié)助下，幼兒制作了各式各樣的食品，如蛋糕、面條、壽司、餃子、水果、蔬菜等。在餐具方面，原本我們班只有上一屆幼兒留下的塑料小鍋、小碗、小勺等工具，后來(lái)家長(zhǎng)自發(fā)帶來(lái)了家中的廢舊廚房用品，如鍋、鏟子、湯勺、豆?jié){機(jī)、塑料碗等，他們還自行購(gòu)買(mǎi)了一些仿真玩具，如小籠包、蒸籠等。除了在游戲區(qū)投放游戲材料外，筆者還進(jìn)行了區(qū)域聯(lián)動(dòng)，在美工區(qū)設(shè)置了游戲空間，鼓勵(lì)幼兒大膽創(chuàng)新。

2.優(yōu)化游戲設(shè)計(jì)。在得知幼兒將要開(kāi)展餐廳游戲后，一位開(kāi)飯店的家長(zhǎng)主動(dòng)聯(lián)系筆者，給班里的幼兒帶來(lái)了很多一次性筷子、紙盤(pán)、包裝袋等材料?；谶@些材料，幼兒還開(kāi)拓了“外賣(mài)服務(wù)”，“顧客”可以將沒(méi)有吃完的食品打包帶回家，也可以利用“手機(jī)”進(jìn)行外賣(mài)點(diǎn)單。這種游戲貼近幼兒的生活，有助于幼兒語(yǔ)言能力的發(fā)展。

在課堂教學(xué)過(guò)程中，教師巧妙運(yùn)用讀寫(xiě)材料，有助于提升教學(xué)活動(dòng)的效果，增強(qiáng)學(xué)生讀寫(xiě)能力和思維能力。同理，教師在角色游戲中提供紙質(zhì)材料，不僅能提升幼兒的思維能力，還能促使幼兒發(fā)掘新的游戲材料。

在餐廳游戲中，筆者增添了新的活動(dòng)材料，即點(diǎn)菜單。中班幼兒把建構(gòu)區(qū)的雪花片作為錢(qián)，與同伴共同商量并標(biāo)注菜單上餐食的價(jià)格，給顧客提供二維碼付款、POS機(jī)刷卡付錢(qián)等服務(wù)。通過(guò)以上努力，“食”光餐廳的生意越來(lái)越興隆了。

一天游戲時(shí)，“顧客”涵涵來(lái)到了餐廳，他想點(diǎn)一份漢堡包，可是菜單上并沒(méi)有這個(gè)選項(xiàng)。熙熙告訴他：“你點(diǎn)一些別的菜吧！我們的菜單上沒(méi)有漢堡包！”涵涵回答：“我只想吃漢堡包！”觀察到這個(gè)現(xiàn)象之后，筆者沒(méi)有直接介入幼兒的游戲，而是將這一情況記錄下來(lái)，在游戲結(jié)束后的分享環(huán)節(jié)與幼兒討論，引導(dǎo)幼兒思考這個(gè)問(wèn)題的解決方案。妞妞說(shuō)：“我知道，可以在菜單反面畫(huà)一個(gè)漢堡包?！庇變杭娂姳硎举澩Ｓ谑?，筆者在菜單的反面貼上了幾張白紙，供幼兒進(jìn)行自助點(diǎn)餐。第二天游戲時(shí)，“顧客”涵涵又來(lái)了，“營(yíng)業(yè)員”浩浩把菜單拿給他，讓他在空白位置畫(huà)下自己想吃的菜。

筆者在一次游戲結(jié)束后的分享環(huán)節(jié)問(wèn)幼兒：“你們最喜歡餐廳的哪位員工呢？”這一問(wèn)題引發(fā)了幼兒的熱烈討論?！拔易钕矚g‘廚師’涵涵，她燒的面條超級(jí)好吃?！薄拔易钕矚g‘服務(wù)員’陽(yáng)陽(yáng)，他每次工作都很認(rèn)真?！薄拔矣X(jué)得‘收銀員’逸逸也很不錯(cuò)，從來(lái)沒(méi)有算錯(cuò)賬?！边@時(shí)，嵐嵐說(shuō)：“我覺(jué)得‘服務(wù)員’遠(yuǎn)遠(yuǎn)工作不認(rèn)真，每次我點(diǎn)菜的時(shí)候，他都去和‘收銀員’聊天了！”幼兒的話語(yǔ)引發(fā)筆者的思考，筆者接著問(wèn)幼兒：“你們有見(jiàn)過(guò)餐廳墻上貼著優(yōu)秀員工的照片嗎？”妞妞說(shuō)：“我見(jiàn)過(guò)，媽媽說(shuō)這跟他們的收入有關(guān)，等級(jí)越高的員工越棒！”我回答道：“是的，妞妞說(shuō)的沒(méi)錯(cuò)，咱們‘餐廳’里的工作人員，有的做事很認(rèn)真，有的做事馬馬虎虎，那么我們也做一個(gè)優(yōu)秀員工展示墻怎么樣？”幼兒紛紛表示贊同，并很快就做好了優(yōu)秀員工展示墻。在此之后，每次游戲結(jié)束，“顧客”都會(huì)對(duì)“廚師”“服務(wù)員”“收銀員”等工作人員進(jìn)行評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)的方式從起初的“貼花紙”逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橹苯訉?xiě)分?jǐn)?shù)，有時(shí)候幼兒還會(huì)把游戲時(shí)和工作人員發(fā)生的事情畫(huà)下來(lái)，在游戲結(jié)束后講給其他幼兒聽(tīng)。

在餐廳游戲中，教師要注重班級(jí)環(huán)境的創(chuàng)設(shè)，根據(jù)實(shí)際情況不斷調(diào)整區(qū)域布局，營(yíng)造溫馨、和諧的游戲氛圍，完善餐廳墻面的布置，給予幼兒自主游戲、自由探索的機(jī)會(huì)。餐廳游戲之所以深受幼兒喜愛(ài)，是因?yàn)槠鋬?nèi)容貼近幼兒的實(shí)際生活。教師要根據(jù)幼兒的能力水平，給幼兒提供不同層次的材料，給予幼兒豐富的想象空間，提升他們的人際交往能力。在游戲中，扮演廚師能讓幼兒了解做飯所需的食材、工具，以及每種工具的使用方法，還能使幼兒認(rèn)識(shí)廚房中常見(jiàn)的作料等;扮演餐廳服務(wù)員的幼兒能熟知常見(jiàn)食物的名稱(chēng)和口味，能根據(jù)別人的想法推薦菜品;扮演收銀員的幼兒能增強(qiáng)運(yùn)用數(shù)學(xué)知識(shí)的能力，了解數(shù)學(xué)知識(shí)在日常生活中的作用。除此以外，在餐廳游戲中，幼兒需要時(shí)常和同伴進(jìn)行口語(yǔ)交流，這有助于鍛煉幼兒的語(yǔ)言表達(dá)能力和社交能力。

在角色游戲中，我們觀察到幼兒會(huì)運(yùn)用“以物代物”的方法開(kāi)展游戲，這是幼兒抽象思維能力得到發(fā)展的表現(xiàn)。教師要引導(dǎo)幼兒在游戲中遷移自己已有的生活經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)幼兒的動(dòng)手能力、想象能力等各方面的能力。

綜上所述，角色游戲廣受幼兒的喜愛(ài)，對(duì)于幼兒的社會(huì)性發(fā)展、認(rèn)知發(fā)展、語(yǔ)言發(fā)展等具有重要的促進(jìn)作用。筆者從“調(diào)整區(qū)域布局，完善餐廳環(huán)境”“合理投放材料”等角度入手進(jìn)行探討，分析了教師應(yīng)如何有效地開(kāi)展角色游戲，以期為教育工作者的教育實(shí)踐提供參考。

（作者單位：常州市康佳綠地幼兒園）