招生-培養(yǎng)-就業(yè)聯(lián)動模式下食品質(zhì)量與安全本科人才培養(yǎng)路徑研究

招生培養(yǎng)就業(yè)在教育體系中是三個緊密相連的重要環(huán)節(jié)，特別是在高等教育領(lǐng)域，這三個環(huán)節(jié)共同促進人才的培養(yǎng)和輸送，滿足社會經(jīng)濟發(fā)展對各類人才的需求。招生生源的優(yōu)劣直接影響人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低，人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低又直接影響到學(xué)生的就業(yè)率，就業(yè)率的高低反過來又直接影響到高校招生生源質(zhì)量的好壞。隨著食品行業(yè)快速發(fā)展與標(biāo)準(zhǔn)升級，對從業(yè)人員的專業(yè)知識和技能有了更高的要求。食品質(zhì)量與安全專業(yè)從招生到培養(yǎng)再到就業(yè)都面臨著巨大的挑戰(zhàn)，如圖1所示，有43.1%的學(xué)生畢業(yè)后從事其他領(lǐng)域的工作。學(xué)生對這一專業(yè)的了解和興趣不足，報考人數(shù)不多，大部分食品質(zhì)量與安全本科院校教育與實踐脫節(jié)嚴(yán)重，學(xué)生缺乏在真實工作環(huán)境中解決問題的經(jīng)驗，畢業(yè)生的對口就業(yè)意愿不高。因此，優(yōu)化“招生-培養(yǎng)-就業(yè)”聯(lián)動模式的組織框架，是當(dāng)前食品質(zhì)量與安全本科院校聚焦研究和深入探索的核心問題。

1.食品質(zhì)量與安全本科招生-培養(yǎng)-就業(yè)聯(lián)動模式的構(gòu)建意義

招生-培養(yǎng)-就業(yè)聯(lián)動模式的構(gòu)建，有助于高校實現(xiàn)內(nèi)涵式發(fā)展，提高教育教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量，提升學(xué)校的辦學(xué)水平和聲譽。促進教育與社會的深度融合、形成良性互動機制以及為教育創(chuàng)新提供理論支持。該模式通過招生、培養(yǎng)、就業(yè)三個環(huán)節(jié)的相互促進，使人才培養(yǎng)更加符合社會和行業(yè)需求，為社會提供更多高素質(zhì)的食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才。對于推動食品行業(yè)的健康發(fā)展、提升整個食品行業(yè)的法制化水平、促進行業(yè)的科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級、保障人民食品安全，進一步推動食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的創(chuàng)新發(fā)展具有重要意義。

2.食品質(zhì)量與安全本科招生、培養(yǎng)與就業(yè)現(xiàn)狀與難題

2.1 招生現(xiàn)狀與難題

我國食品質(zhì)量與安全本科院校的招生方式以高考制度為主，同時結(jié)合綜合評價招生，自主招生，專升本考試等。這些方式在保證公平性和提供多樣化選擇的同時，也面臨著一定的挑戰(zhàn)。其中最為突出的挑戰(zhàn)便是大部分學(xué)校過分強調(diào)對課本知識的記憶和應(yīng)試技巧，忽視知識的深度理解和實際應(yīng)用，尤其是在食品質(zhì)量與安全這樣需要實踐操作和創(chuàng)新能力的領(lǐng)域，影響學(xué)生長遠發(fā)展。

2.2 培養(yǎng)現(xiàn)狀與難題

食品質(zhì)量與安全本科院校中大部分學(xué)生理論與實踐結(jié)合不緊密，科研創(chuàng)新能力不足，這些問題都必須給予足夠的重視和關(guān)注。學(xué)生入學(xué)后，盡管多數(shù)院校意識到了實踐教學(xué)的重要性，但由于實驗設(shè)備、實習(xí)機會有限，以及教學(xué)資源分配不均等問題，導(dǎo)致部分學(xué)生無法充分參與到實際工作中去，難以將理論知識轉(zhuǎn)化為實踐技能。此外，學(xué)生參與科研活動的機會有限，科研創(chuàng)新能力培養(yǎng)不足，不僅限制了學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)以及對學(xué)科前沿的探索，也影響了未來食品安全領(lǐng)域創(chuàng)新型人才的供給。

2.3 就業(yè)現(xiàn)狀與難題

受到招生與培養(yǎng)兩個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的影響，食品質(zhì)量與安全本科院校畢業(yè)生在實踐操作能力，創(chuàng)新能力以及溝通能力方面都會顯得偏弱，難以滿足社會對食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才的高需求。食品質(zhì)量與安全專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)大部分集中于食品企業(yè)，檢測機構(gòu)，科研機構(gòu)以及政府監(jiān)管部門。近年來，在行業(yè)競爭加劇，經(jīng)濟波動大，公眾信任危機的社會背景下，越來越多的院校鼓勵食品質(zhì)量與安全專業(yè)的畢業(yè)生轉(zhuǎn)向其他非對口行業(yè)或者創(chuàng)業(yè)來降低就業(yè)率，這些方法雖然有效但難以根治問題，只能幫助極少數(shù)畢業(yè)生實現(xiàn)就業(yè)，大部分畢業(yè)生就業(yè)形勢仍面臨一定挑戰(zhàn)。

3.食品質(zhì)量與安全本科招生就業(yè)與人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

3.1 完善招生就業(yè)工作與人才培養(yǎng)工作

在全面考量人才培養(yǎng)的完整流程中，招生是基礎(chǔ)，培養(yǎng)是關(guān)鍵，就業(yè)是保障，三者相互聯(lián)系、相互影GQoiabILXSyHwdw2r7E22pB7t6kiAqIGrMlxplu4328=響、密不可分。培養(yǎng)環(huán)節(jié)無疑是招生環(huán)節(jié)的自然延伸和深化。實質(zhì)上，培養(yǎng)工作是衡量一所院校教育質(zhì)量與辦學(xué)實力的核心標(biāo)準(zhǔn)。食品質(zhì)量與安全本科院校應(yīng)主動對接食品產(chǎn)業(yè)對于質(zhì)量與安全專業(yè)人才需求，根據(jù)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢和實際需求，及時完善課程設(shè)置，確保課程內(nèi)容緊跟最新食品安全法規(guī)、國際標(biāo)準(zhǔn)和檢測技術(shù)等。改進教學(xué)方法，加強實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，為學(xué)生提供更多實訓(xùn)機會，了解食品行業(yè)實際運作，增強解決實際問題的能力。招生與培養(yǎng)的緊密聯(lián)動，旨在基于既定的招生計劃，對錄取入學(xué)的學(xué)生進行科學(xué)化、系統(tǒng)化且個性化的培養(yǎng)，從而確保每一位學(xué)生都能得到與其潛能相匹配的精心培育。食品質(zhì)量與安全本科院?？梢越⒁粋€以校領(lǐng)導(dǎo)為主導(dǎo)，整合招生辦公室、就業(yè)指導(dǎo)中心及教務(wù)處等多部門資源的協(xié)同工作小組，根據(jù)學(xué)校定位與特色、招生宣傳內(nèi)容、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、行業(yè)發(fā)展趨勢、市場需求、國家政策導(dǎo)向、畢業(yè)生就業(yè)反饋信息等方面進行細致分析與戰(zhàn)略藍圖設(shè)計。為確保人才培養(yǎng)與社會需求緊密契合，需要不斷更新和充實相關(guān)的理論和實踐知識，緊跟食品行業(yè)發(fā)展的步伐，并深入洞察人才市場的實際需求。這樣做能夠有效預(yù)防人才培養(yǎng)與社會需求之間的脫節(jié)現(xiàn)象，從而顯著提升人才培養(yǎng)的整體質(zhì)量和效率。

優(yōu)化招生、就業(yè)與人才培養(yǎng)之間的協(xié)同機制，食品質(zhì)量與安全本科院?？梢赃x擇組織定期的聯(lián)動活動，集中研討關(guān)于食品質(zhì)量與安全專業(yè)招生策略，創(chuàng)新食品安全人才培養(yǎng)途徑以及促進基層就業(yè)等相關(guān)議題。針對食品行業(yè)需求優(yōu)化人才培養(yǎng)計劃，提升人才培養(yǎng)與社會需求的對接度。通過畢業(yè)生就業(yè)反饋機制，基于食品質(zhì)量與安全專業(yè)就業(yè)率與就業(yè)質(zhì)量評估報告，食品質(zhì)量與安全人才供需報告等實時數(shù)據(jù)，靈活調(diào)整專業(yè)的招生規(guī)模，以確保形成一個以就業(yè)數(shù)據(jù)為導(dǎo)向，與招生規(guī)模相協(xié)調(diào)的專業(yè)體系。

學(xué)生的就業(yè)狀況是衡量學(xué)習(xí)和教育成果的重要指標(biāo)。就業(yè)率的高低不僅直接反映了培養(yǎng)過程的質(zhì)量，同時也間接受到招生階段策略與定位的影響。強化招生與就業(yè)之間的有效聯(lián)動機制，對于食品質(zhì)量與安全本科院校實現(xiàn)科學(xué)招生策略并穩(wěn)步推進就業(yè)工作，具有至關(guān)重要的意義。為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，可以從以下兩個關(guān)鍵方面著手實施：第一，食品質(zhì)量與安全本科院校應(yīng)該積極推進招生質(zhì)量與就業(yè)質(zhì)量年度報告制度的完善工作，整合多元化信息，確保報告編制規(guī)則科學(xué)、統(tǒng)計指標(biāo)合理，從而客觀、真實地反映院校的招生動態(tài)與就業(yè)現(xiàn)狀。第二，努力構(gòu)建靈活多樣的學(xué)習(xí)和管理體系，以提升學(xué)生的專業(yè)技能和綜合素養(yǎng)。同時，注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作、跨學(xué)科知識整合、持續(xù)學(xué)習(xí)和行業(yè)市場洞察等綜合能力，使其更好地適應(yīng)未來社會的挑戰(zhàn)。為了加強招生、就業(yè)與人才培養(yǎng)之間的緊密聯(lián)系，需要探究并確定三者之間相互作用、依存與影響的內(nèi)在邏輯聯(lián)系，形成招生與食品行業(yè)需求聯(lián)動，培養(yǎng)與食品行業(yè)需求對接，就業(yè)與人才培養(yǎng)互動，信息共享、資源共享、優(yōu)勢互補和互利共贏的聯(lián)動模式。

圖2 招生就業(yè)培養(yǎng)聯(lián)動模式圖

3.2 服務(wù)國家食品安全戰(zhàn)略 構(gòu)建教育體系與食品行業(yè)需求聯(lián)動機制

食品質(zhì)量與安全本科院校應(yīng)圍繞國家食品安全戰(zhàn)略，不斷促進人才培養(yǎng)與社會需求的有效對接。根據(jù)市場飽和情況靈活調(diào)整招生數(shù)量，建立起招生與就業(yè)之間的雙向反饋和動態(tài)調(diào)整機制，確保兩者之間的緊密聯(lián)動?；诖送七M畢業(yè)生基層就業(yè)工作，建立教育系統(tǒng)與食品行業(yè)需求聯(lián)動機制。

為了更好的服務(wù)于國家食品安全戰(zhàn)略，保障食品安全，推動食品行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，培養(yǎng)具備扎實理論基礎(chǔ)和精湛實踐技能的食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才至關(guān)重要。食品質(zhì)量與安全專業(yè)應(yīng)立足國家和地方經(jīng)濟社會發(fā)展需求，面向新時代食品產(chǎn)業(yè)和食品安全事業(yè)的重大戰(zhàn)略需要，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的復(fù)合型應(yīng)用型人才。通過明確專業(yè)定位與目標(biāo)、建立食品行業(yè)需求調(diào)研體系、構(gòu)建課程體系，加強師資隊伍建設(shè)、建立產(chǎn)學(xué)研合作機制以及加強國際交流與合作等策略和路徑的實施，推動食品質(zhì)量與安全專業(yè)的持續(xù)發(fā)展和創(chuàng)新，為國家的食品安全事業(yè)做出更大的貢獻。

3.3 優(yōu)化招生、就業(yè)與人才培養(yǎng)聯(lián)動的內(nèi)部組織構(gòu)架與外部合作網(wǎng)絡(luò)

為實現(xiàn)食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才的全面培養(yǎng)，需要建立一個內(nèi)外聯(lián)合、高效協(xié)作的育人體系，在組織建設(shè)層面可以采取優(yōu)化內(nèi)部組織構(gòu)架與外部合作網(wǎng)絡(luò)等策略。能有效促進學(xué)生的全面發(fā)展，滿足社會和食品行業(yè)的迫切需求。

首先，為了優(yōu)化內(nèi)部組織構(gòu)架，食品質(zhì)量與安全本科院校可以考慮設(shè)立一個專門負(fù)責(zé)招生就業(yè)與人才培養(yǎng)聯(lián)動模式的部門，根據(jù)聯(lián)動模式的需求，合理配置人員。選拔具有相關(guān)背景和經(jīng)驗的人員擔(dān)任關(guān)鍵崗位，同時加強培養(yǎng)，提高團隊的整體素質(zhì)和能力，協(xié)調(diào)各部門的工作，推動聯(lián)動機制的實施。同時，還可以作為學(xué)校與外部企業(yè)、行業(yè)等聯(lián)系的橋梁，加強校企合作、產(chǎn)教融合。除此之外，還需要建立一個評估與反饋機制來不斷優(yōu)化聯(lián)動模式?？梢酝ㄟ^定期評估招生質(zhì)量、就業(yè)率、就業(yè)質(zhì)量、人才培養(yǎng)質(zhì)量等指標(biāo)來評估聯(lián)動模式的效果，并根據(jù)評估結(jié)果進行反饋和調(diào)整，提高聯(lián)動模式的運行效率和質(zhì)量。

其次，學(xué)校可以定期與企業(yè)進行深入的溝通和交流，了解他們的用人需求和人才培養(yǎng)要求。通過搭建就業(yè)平臺、舉辦招聘會等方式，縮短學(xué)生與用人單位之間的距離，拓寬學(xué)生的就業(yè)渠道和機會，通過共同開展實習(xí)、實訓(xùn)、就業(yè)等活動，和他們建立緊密的合作關(guān)系的同時讓學(xué)生可以在真實的工作環(huán)境中積累經(jīng)驗、提高技能，為未來的就業(yè)做好準(zhǔn)備。學(xué)生通過這些系統(tǒng)的專業(yè)學(xué)習(xí)和實踐訓(xùn)練，掌握多方面的知識和技能，有了較高的專業(yè)素養(yǎng)，具備獨立思考和解決問題的能力，在就業(yè)市場上具有較高的競爭力。除此之外，還可以共同探索新的合作模式，如共建實驗室和研發(fā)中心等；也可以共同搭建信息共享平臺，實現(xiàn)招生、培養(yǎng)、就業(yè)等信息的共享和交流。這有助于幫助學(xué)生更好地了解企業(yè)和行業(yè)的最新技術(shù)和發(fā)展趨勢，學(xué)校和企業(yè)也能更好地了解彼此的需求和情況，促進雙方的合作和發(fā)展。

結(jié)語

食品質(zhì)量與安全招生-培養(yǎng)-就業(yè)聯(lián)動模式是一項具有深遠意義的教育改革舉措。通過構(gòu)建一個全方位聯(lián)動體系，能夠有效地培養(yǎng)出既具備專業(yè)知識又適應(yīng)市場需求的高素質(zhì)人才，為食品行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供堅實的人才保障。在未來的發(fā)展道路上，招生-培養(yǎng)-就業(yè)聯(lián)動模式將繼續(xù)發(fā)揮其重要作用，為食品行業(yè)的繁榮與發(fā)展貢獻更多的力量。

基金項目

四川旅游學(xué)院高等教育人才培養(yǎng)質(zhì)量和教學(xué)改革項目（JG2023006）。

作者簡介

徐瑞霖（2004-），女，本科；研究方向：食品質(zhì)量與安全。

*通訊作者

王雪菲（1995-），女，碩士；研究方向：企業(yè)管理。