《家鄉(xiāng)的青稞酒》升格指導(dǎo)

文題

閱讀下面的材料，根據(jù)要求寫(xiě)作。

家國(guó)天下都是從家開(kāi)始的。家鄉(xiāng)是我們永遠(yuǎn)的港灣，無(wú)論行走多遠(yuǎn)，無(wú)論離開(kāi)多久，那永遠(yuǎn)牽掛的家鄉(xiāng)始終縈繞在你的腦海：家鄉(xiāng)的自然特征、風(fēng)土人情、歷史文化、著名人物、美味小吃等。

電視臺(tái)誠(chéng)邀你擔(dān)任節(jié)目嘉賓，請(qǐng)你以“家鄉(xiāng)的————”為題，介紹你的家鄉(xiāng)。

要求：結(jié)合材料，選好角度，確定立意，明確文體，切合身份；不要套作，不得抄襲；不得泄露個(gè)人信息；不少于800字。

思路點(diǎn)撥

“家鄉(xiāng)的————”屬于開(kāi)放式命題作文，開(kāi)放式題目給我們留出更多的寫(xiě)作空間。但在寫(xiě)作前，要對(duì)材料進(jìn)行研讀，緊密結(jié)合材料，才能使文章不偏離主題。

首先，題目中提到家國(guó)天下，先是“家”，然后才是“國(guó)”。所以確定文章主題時(shí)也可以此為思路。而材料后半部分開(kāi)始重點(diǎn)講述家鄉(xiāng)的重要性，同時(shí)點(diǎn)出家鄉(xiāng)的不同事物對(duì)人們生活的影響。羅列的多個(gè)事物則為我們提供了寫(xiě)作思路，便于我們抓住主題。在寫(xiě)作時(shí)，應(yīng)從小處入手，要以小見(jiàn)大，體會(huì)家鄉(xiāng)風(fēng)物對(duì)我們的情感牽絆，感受其風(fēng)土人情。

其次，材料中指出我們的身份是電視臺(tái)節(jié)目嘉賓，這就要求我們?cè)趯?xiě)作時(shí)要始終圍繞主題，要有清晰的寫(xiě)作思路。作文題目是“家鄉(xiāng)的————”，我們要向大家介紹家鄉(xiāng)的某種事物，這是需要明確的第一個(gè)目標(biāo)，也是我們?nèi)牡暮诵膬?nèi)容。在此基礎(chǔ)上，我們的思維可以發(fā)散，寫(xiě)朋友之間的對(duì)話，然后想想會(huì)和朋友聊些什么，會(huì)以何種方式介紹家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情。描寫(xiě)時(shí)可以運(yùn)用排比、擬人、比喻等修辭，力求生動(dòng)形象，給讀者以“未到其地，已見(jiàn)其象”之感。

原文

家鄉(xiāng)的青稞酒

甘肅省卓尼縣柳林中學(xué)高三（9） 尕乍卓瑪

少時(shí)，故鄉(xiāng)是一輪皎潔的明月，而此時(shí)，家鄉(xiāng)便是那杯斟滿的烈酒，讓人心潮澎湃。

——題記

“飯后小酌一口酒，能夠活到九十九”，這句話是家喻戶曉的“金句”，作為甘南的兒女，最熟悉不過(guò)的便是青稞酒、酥油茶……但我最傾心的還是那一杯青稞酒，即便我與故鄉(xiāng)相隔萬(wàn)里，它依然能讓我感受到家鄉(xiāng)的氣息和來(lái)自草原上的豪邁。（以一句俗語(yǔ)引入文題，故鄉(xiāng)的事物有許多，“我”醉心于青稞酒，但轉(zhuǎn)折有些生硬，可以對(duì)不同事物進(jìn)行描述后再轉(zhuǎn)折。）

青稞酒，顧名思義，便是用青稞釀制而成，但它的工序可不簡(jiǎn)單，一杯香甜、濃烈的青稞酒要先將果肉豐滿的青稞“打出皮”，相當(dāng)于“去皮”，之后用甘甜的純凈水反復(fù)沖洗，之后便要將去皮、沖洗干凈的青稞放入陶罐中使它發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，酒就越濃烈，其間提供適宜的溫度，釀出的酒的口感才會(huì)更為鮮美。家里發(fā)酵的陶罐不讓早些打開(kāi)，可小時(shí)候的我耐不住性子，總會(huì)覺(jué)得里面的小青稞一定在發(fā)芽吧！迫不及待地打開(kāi)，便也少不了母親一頓說(shuō)教，但我總算是如愿了，心里還是熱乎的哩！（本段講述青稞酒的釀制過(guò)程和其間發(fā)生的趣事，但在描述制作過(guò)程時(shí)，連接詞重復(fù)，而且導(dǎo)入趣事時(shí)過(guò)于跳脫，事件起因、經(jīng)過(guò)、結(jié)果三要素混亂。）

古有“何以解憂？唯有杜康”的佳句，青稞酒不但可以解憂，還可以養(yǎng)生。若是每天早上來(lái)一小口上好的青稞酒，身體也是倍兒棒呢！切記不可多喝，過(guò)多不益，反倒成害。爺爺每天早上都要先來(lái)一口青稞酒，就覺(jué)得一天都美滋滋的，我嘴饞，便少不了對(duì)爺爺?shù)那囡苿?dòng)歪心思，于是，在一個(gè)很平靜的清晨，我下手了，“哈……好烈呀！辣……”我至今忘不了那種內(nèi)心熱乎乎的感受，我知道那是屬于家鄉(xiāng)的味道。（前一段描述青稞酒的釀造過(guò)程，本段則著重于青稞酒的飲用和“我”偷喝青稞酒的感受，但是描寫(xiě)過(guò)于簡(jiǎn)略，讓人缺少身臨其境之感，文中提到“爺爺”，可描寫(xiě)人物時(shí)太簡(jiǎn)略，可以從描述人物反應(yīng)入手，加強(qiáng)不同角色間的情感聯(lián)系。）

青稞酒不像茅臺(tái)一樣名貴，但它是家鄉(xiāng)的人民用心血釀造的，青稞酒雖不像五糧液般名貴，但它蘊(yùn)含著每一位甘南游子的鄉(xiāng)愁，它的濃烈喚起游子對(duì)于家鄉(xiāng)的眷戀，也喚起他們對(duì)于兒時(shí)的懷念。青稞酒是家鄉(xiāng)的代名詞，也寄托著對(duì)親朋好友最誠(chéng)摯的美好祝愿。

每當(dāng)離別之際，甘南人會(huì)用青稞酒為游子送別，酒里蘊(yùn)含著對(duì)即將遠(yuǎn)去的游子說(shuō)不盡的感情，祝福不多，全在酒中，故鄉(xiāng)永遠(yuǎn)是游子心底最溫馨的港灣，如果你身在他鄉(xiāng)，一定帶一些家鄉(xiāng)的酒在身邊。

真正的離別，沒(méi)有“長(zhǎng)亭外，古道邊”，也沒(méi)有“勸君更盡一杯酒”，只是在如往常一樣的清晨，有的人留在了昨天。家鄉(xiāng)是一枚小小的郵票，家鄉(xiāng)是一只小小的紙船，家鄉(xiāng)更是一杯濃濃的烈酒，青稞酒——寄托著每一位來(lái)自甘南游子的鄉(xiāng)愁，它是如此濃烈……令人蕩氣回腸。（以上三段描述開(kāi)始升華主題，將青稞酒與家鄉(xiāng)聯(lián)系起來(lái)，青稞酒不是一般的飲品，富含游子對(duì)家鄉(xiāng)的思念之情。文章主題圍繞青稞酒展開(kāi)，結(jié)尾是寫(xiě)家鄉(xiāng)的排比段，文段把青稞酒與家鄉(xiāng)的聯(lián)系割裂了，部分語(yǔ)義存在混亂，可以用排比將青稞酒再次與家鄉(xiāng)聯(lián)系起來(lái)，回歸主題。）

升格指導(dǎo)

一篇進(jìn)退有度的作文是要有一條主線串聯(lián)起來(lái)，文有骨則有神，無(wú)骨則散。因此，在確定主題之后，先要深入思考寫(xiě)作對(duì)象，以《家鄉(xiāng)的青稞酒》為例：

“家鄉(xiāng)的青稞酒”是題目，題目中出現(xiàn)了“家鄉(xiāng)”和“青稞酒”兩個(gè)關(guān)鍵詞，寫(xiě)作時(shí)我們要闡明二者的關(guān)系，點(diǎn)明為何家鄉(xiāng)的青稞酒會(huì)始終縈繞在腦海中。

青稞酒是家鄉(xiāng)的特色。我的家鄉(xiāng)在哪里，青稞酒為什么成為家鄉(xiāng)的代名詞，青稞酒怎樣制作，飲用青稞酒會(huì)有什么效果，最后升華主題，闡述二者關(guān)聯(lián)，層層遞進(jìn)，娓娓道來(lái)。

作文是棵大樹(shù)，不僅要有樹(shù)干，還要有枝葉，銜接時(shí)也要自然流暢。比如，文章中提到酒香，下文就可從酒香起筆，在寫(xiě)作時(shí)要注意承上啟下，將文章連接起來(lái)。

在這篇文章中還有一個(gè)許多人會(huì)犯的錯(cuò)誤，就是缺少記敘三要素。以文中的兩件小事為例，作者為什么要打開(kāi)釀酒的陶罐，打開(kāi)的過(guò)程是怎樣的，打開(kāi)后有怎樣的感受，這些都需要著重描寫(xiě)。讀者亦可從作者的描寫(xiě)中感受當(dāng)時(shí)的氛圍、酒香的魅力，產(chǎn)生對(duì)青稞酒的好奇心。

在寫(xiě)完青稞酒后，還需進(jìn)一步升華：青稞酒不是簡(jiǎn)單的飲品，而是一種情感，一個(gè)標(biāo)志，一份寄托。在升華主題時(shí)可以點(diǎn)出青稞酒與當(dāng)?shù)厝说木唧w聯(lián)系，比如后半部分著重提到青稞酒是離別家鄉(xiāng)時(shí)的選擇，將其與分別、思鄉(xiāng)產(chǎn)生聯(lián)系，更直觀展現(xiàn)出其對(duì)游子的重要性。但本部分出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)混亂的問(wèn)題，作者采用的是“分—總”結(jié)構(gòu)，讀者不清楚本段作者的寫(xiě)作意圖，就會(huì)覺(jué)得思維混亂，所以在主題升華時(shí)可以使用“總—分”或“總—分—總”的結(jié)構(gòu)，以便讓讀者明白作者的寫(xiě)作意圖。

升格文

家鄉(xiāng)的青稞酒

甘肅省卓尼縣柳林中學(xué)高三（9）班 尕乍卓瑪

少時(shí)，故鄉(xiāng)是一輪皎潔的明月，而此時(shí)，家鄉(xiāng)便是那杯斟滿的烈酒，讓人心潮澎湃。

——題記

“飯后小酌一口酒，能夠活到九十九”，這句話是家鄉(xiāng)家喻戶曉的“金句”，作為甘南的兒女，最熟悉不過(guò)的便是青稞酒和酥油茶，二者一個(gè)濃烈，一個(gè)綿甜，各有千秋，但我依舊傾心于那一杯青稞酒，它讓我即便與故鄉(xiāng)相隔萬(wàn)里，依然能感受到那來(lái)自草原的豪邁與激情，那屬于家鄉(xiāng)的味道。

青稞酒，是我的家鄉(xiāng)甘南最常見(jiàn)的一種酒。它使用的材料在當(dāng)?shù)仉S處可見(jiàn)，制作方式也極為簡(jiǎn)單，是當(dāng)?shù)厝俗钕矏?ài)的酒，逢年過(guò)節(jié)、結(jié)婚生子、迎送親友都少不了它的身影。說(shuō)了這么多，青稞酒究竟要如何制作呢？

顧名思義，它的名字就已經(jīng)給出了答案。青稞酒只用青稞就可釀制而成，別看它的材料簡(jiǎn)單，但工序卻不簡(jiǎn)單呢，一杯香甜、濃烈的青稞酒要經(jīng)過(guò)四道工序。首先需要將豐滿、果肉充盈的青稞“打出皮”，相當(dāng)于“去皮”，之后用甘甜的純凈水反復(fù)沖洗，再將其放在平底鍋中加水燒煮，晾曬水汽，將發(fā)酵曲餅研磨成粉末后，加入鍋中攪動(dòng)，最后便要將處理過(guò)的青稞放入陶罐中發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，酒香越濃烈。另外，還要提供適宜的溫度，這樣能確保釀出的酒口感更為鮮美，酒香更加濃郁。這濃郁的酒香總會(huì)勾起我的想象，家里發(fā)酵的陶罐不讓早些打開(kāi)，可小時(shí)候的我總耐不住性子，覺(jué)得里面的小青稞一定在發(fā)芽吧！迫不及待地打開(kāi)，總少不了被母親一頓說(shuō)教，可是我總算是如愿了。打開(kāi)陶罐，清甜的酒香撲鼻而來(lái)，悠悠地傳向遠(yuǎn)方，那一刻我真正懂得為何“酒香不怕巷子深”，即便在遼闊的草原上，青稞酒的香味也久久不散。（第一段提到家鄉(xiāng)的兩種飲品，引出寫(xiě)作主題“青稞酒”，行文過(guò)程中點(diǎn)出我的家鄉(xiāng)在哪里，通過(guò)介紹青稞酒的制作過(guò)程與“我”對(duì)此過(guò)程的回憶，展現(xiàn)青稞酒與家鄉(xiāng)人民之間的聯(lián)系）

青稞酒有濃郁的酒香，但它絕不只是花架子。古有“何以解憂？唯有杜康”的佳句，杜康的酒只可解憂，而我們的青稞酒不僅可以解憂，還可以養(yǎng)生。每天早上若是喝一小口上好的青稞酒，對(duì)身體也是有益的呢！但是不可多喝哦，過(guò)多不益，反倒成害。說(shuō)起喝青稞酒養(yǎng)生，我的爺爺每天早上都要先來(lái)上一口，一天都會(huì)覺(jué)得美滋滋的。少時(shí)我嘴饞，便少不了對(duì)爺爺?shù)那囡苿?dòng)歪心思。于是，在一個(gè)很平靜的清晨，我下手了，“哈……好烈呀！辣……”原來(lái)青稞酒是辣的呀！爺爺看到我的樣子取笑我：“小小的丫頭，喝酒干什么！”我總是癟癟嘴，不說(shuō)話，卻感覺(jué)心里越來(lái)越暖。如今的我，仍舊忘不了當(dāng)時(shí)那種熱乎乎的感覺(jué)，那是屬于家鄉(xiāng)的味道。（點(diǎn)出青稞酒飲用效果的同時(shí)，寫(xiě)“我”偷喝青稞酒后與爺爺?shù)幕?dòng)，生動(dòng)形象，引發(fā)讀者共鳴）

青稞酒是家鄉(xiāng)的代名詞，也寄托著對(duì)親朋好友最誠(chéng)摯的祝愿。它不像茅臺(tái)那樣名貴，卻是家鄉(xiāng)的人民用心血釀造的；它不像五糧液般受人追捧，卻蘊(yùn)含著每一位甘南游子的鄉(xiāng)愁；它不像二鍋頭一樣家喻戶曉，卻能讓甘南兒女感受到家的味道。青稞酒的濃烈，喚起游子對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀，也激起人們對(duì)兒時(shí)的懷念。（本段開(kāi)頭點(diǎn)出青稞酒的寓意，然后通過(guò)排比的手法，讓讀者直觀感受到其對(duì)家鄉(xiāng)人民的意義）

青稞酒是離別，是思念。每當(dāng)離別之際，甘南人用青稞酒為游子送行，酒里蘊(yùn)含著對(duì)即將遠(yuǎn)去的游子說(shuō)不盡的感情。祝福不多，全在酒中，故鄉(xiāng)永遠(yuǎn)是心底最溫馨的港灣，如果你身在他鄉(xiāng)，應(yīng)該留一杯家鄉(xiāng)的酒在身邊。真正的離別，沒(méi)有“長(zhǎng)亭外，古道邊”，也沒(méi)有“勸君更盡一杯酒”，只是在如往常一樣的清晨，有的人留在了昨天，是飯桌上的一杯青稞酒，是媽媽耳邊的囑咐，是爺爺?shù)淖８！?/p>

青稞酒是一枚小小的郵票，將我的思念帶向遠(yuǎn)方；青稞酒是一只小小的紙船，載著遠(yuǎn)行的我回到家鄉(xiāng)；青稞酒更是一盞明亮的燈火，指引迷茫的游子回到家鄉(xiāng)。青稞酒寄托著每一位來(lái)自甘南游子的鄉(xiāng)愁，它是如此濃烈，訴說(shuō)著家鄉(xiāng)對(duì)游子的濃濃愛(ài)意。（對(duì)余光中先生《鄉(xiāng)愁》的仿寫(xiě)，使讀者身臨其境地感受到作者的思念之情與對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)）

點(diǎn)評(píng)：升格文緊扣“家鄉(xiāng)的青稞酒”這一主題，我們能通過(guò)作者的描寫(xiě)體會(huì)到其中情感的層層遞進(jìn)。作文前部分基調(diào)還是活潑歡快的，后部分則由回憶轉(zhuǎn)到現(xiàn)實(shí)，寫(xiě)出青稞酒對(duì)游子的意義，游子通過(guò)青稞酒寄托對(duì)家鄉(xiāng)的思念之情。大量運(yùn)用擬人化手法，將青稞酒變成有生命的物品，更加生動(dòng)感人。除此之外，排比在文段后半部分運(yùn)用，也有強(qiáng)調(diào)作用，使文章情感如青稞酒般濃烈。