連鎖商業(yè)模式在西部地區(qū)可持續(xù)發(fā)展的路徑分析

摘要：黨的二十大報(bào)告明確指出，著力擴(kuò)大內(nèi)需，增強(qiáng)消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)性作用。促進(jìn)消費(fèi)增長(zhǎng)，關(guān)鍵在于優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境，并提升供給的品質(zhì)。本文以貴州省為例，深入剖析了該地區(qū)連鎖商業(yè)模式發(fā)展受阻的深層次原因，聚焦省內(nèi)自主連鎖品牌的發(fā)展瓶頸、商品附加價(jià)值的提升空間，以及零售行業(yè)出口與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)之間的不均衡等問(wèn)題，在綜合考量影響貴州省商業(yè)經(jīng)濟(jì)繁榮的宏觀與微觀因素后，提出了一系列有針對(duì)性的策略建議。旨在幫助貴州省克服當(dāng)前面臨的挑戰(zhàn)，推動(dòng)其商業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)健康發(fā)展。期待這些建議能夠?yàn)橘F州省乃至更廣泛地區(qū)的商業(yè)發(fā)展提供參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：貴州??；連鎖商業(yè)模式；消費(fèi)環(huán)境；零售業(yè)；策略建議

一、消費(fèi)環(huán)境與連鎖商業(yè)模式的相互作用

（一）消費(fèi)環(huán)境影響連鎖商業(yè)模式

首先，消費(fèi)行為受到消費(fèi)環(huán)境的影響。現(xiàn)階段，我國(guó)消費(fèi)者的可支配收入與部分發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍有一定差距，這會(huì)對(duì)連鎖商業(yè)模式的發(fā)展產(chǎn)生影響。在經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不同的地區(qū)，發(fā)展多樣化的連鎖商業(yè)模式更能匹配當(dāng)?shù)鼐用竦南M(fèi)能力，從而促使連鎖企業(yè)找到更適合自身發(fā)展的經(jīng)營(yíng)模式。同時(shí)，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念也在與時(shí)俱進(jìn)。在物質(zhì)充裕的今天，購(gòu)買者不再僅僅為溫飽買單，而是愿意為享受型、體驗(yàn)型等消費(fèi)支付費(fèi)用。消費(fèi)者愿意為新奇體驗(yàn)、文化娛樂(lè)服務(wù)、耐用消費(fèi)品等付費(fèi)，而傳統(tǒng)的食品連鎖產(chǎn)品的消費(fèi)量則有所下降。這種消費(fèi)者購(gòu)買傾向的變化，催生了許多新興的連鎖商業(yè)模式，為連鎖商業(yè)提供了新的發(fā)展藍(lán)海[1]。

（二）連鎖商業(yè)模式對(duì)消費(fèi)環(huán)境的影響

連鎖商業(yè)模式能夠擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)覆蓋范圍，通過(guò)在不同城市設(shè)立一個(gè)或多個(gè)經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，增加覆蓋密度，為消費(fèi)者提供便捷的消費(fèi)環(huán)境。其次，連鎖商業(yè)模式能夠供應(yīng)高品質(zhì)的商品和更豐富的產(chǎn)品類別。連鎖店面相互關(guān)聯(lián)，通過(guò)規(guī)?；⑵放苹倪\(yùn)營(yíng)，能夠增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)店面商品的信任感，進(jìn)而影響其消費(fèi)行為。以零售行業(yè)為例，借助現(xiàn)有的“互聯(lián)網(wǎng)+”及現(xiàn)代物流體系，大型零售企業(yè)能夠全面把控商品從制造到運(yùn)輸至實(shí)際經(jīng)營(yíng)店鋪的每個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)對(duì)商品的全方位管理[2]。另一方面，連鎖企業(yè)能夠利用自身的規(guī)?；瘍?yōu)勢(shì)，對(duì)區(qū)域性消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)研，了解該區(qū)域消費(fèi)者的消費(fèi)偏好，從而為他們打造更具體驗(yàn)性的消費(fèi)環(huán)境，例如提供更符合當(dāng)代人需求的產(chǎn)品組合等。

二、貴州省連鎖商業(yè)模式的現(xiàn)狀

（一）連鎖商業(yè)模式

連鎖商業(yè)模式是現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展中孕育出的一種新型商業(yè)組織形式，它扮演著商品生產(chǎn)者、服務(wù)提供者與最終消費(fèi)者之間特殊的溝通橋梁角色。如今，這種商業(yè)架構(gòu)已具有悠久歷史，并深入我們生活的方方面面，如鄉(xiāng)村基、家樂(lè)福超市等就是典型代表。連鎖商業(yè)模式主要分為三種類型：直營(yíng)連鎖、加盟連鎖和自由連鎖。本文將重點(diǎn)討論直營(yíng)連鎖在貴州省的發(fā)展情況。

（二）貴州省零售連鎖行業(yè)現(xiàn)狀

貴州省政府辦公廳印發(fā)了《貴州省批發(fā)零售業(yè)上規(guī)提質(zhì)三年行動(dòng)計(jì)劃（2019—2021年）》，該計(jì)劃提出，到2021年，貴州省內(nèi)該行業(yè)銷售額將達(dá)到1000億元，并實(shí)現(xiàn)每年10%的增長(zhǎng)率。為此，政府大力推動(dòng)該計(jì)劃的實(shí)施，包括促進(jìn)傳統(tǒng)市場(chǎng)轉(zhuǎn)型升級(jí)、構(gòu)建電子消費(fèi)平臺(tái)，以及刺激消費(fèi)等措施。根據(jù)貴州統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2022年全省批發(fā)和零售業(yè)銷售額增速持續(xù)穩(wěn)固。1至11月，限額以上批發(fā)和零售業(yè)單位銷售額同比增長(zhǎng)16.0%，較上月提升2.1個(gè)百分點(diǎn)。具體來(lái)看，1至11月，限額以上批發(fā)業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額5719.26億元，同比增長(zhǎng)20.2%，較上月提升2.4個(gè)百分點(diǎn)；零售業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額2187.09億元，同比增長(zhǎng)6.1%，較上月提升1.5個(gè)百分點(diǎn)。當(dāng)月數(shù)據(jù)顯示，11月限額以上批發(fā)業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額644.72億元，同比增長(zhǎng)37.3%，較上月提升18.9個(gè)百分點(diǎn)；零售業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額277.72億元，同比增長(zhǎng)19.8%，較上月提升17.5個(gè)百分點(diǎn)[3]。

盡管貴州省內(nèi)零售連鎖行業(yè)銷售額呈現(xiàn)穩(wěn)步提升的趨勢(shì)，但與其他地區(qū)相比仍存在一定的差距。以上海為例，根據(jù)上海統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2022年2月單月批發(fā)零售業(yè)銷售額即達(dá)1266.08億元。

1.貴州零售行業(yè)內(nèi)部分類情況。數(shù)據(jù)顯示，2016年全省零售業(yè)連鎖總店數(shù)量為29個(gè)，共有1366個(gè)門店，比上年增加了256個(gè)，門店數(shù)量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。然而，與其他經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)相比，貴州地區(qū)的零售連鎖行業(yè)總店數(shù)量較少，更多扮演著分店的角色，尚未形成規(guī)模化向外擴(kuò)散的趨勢(shì)[4]。

2.貴州零售連鎖行業(yè)出口情況。在國(guó)家的外貿(mào)行業(yè)中，批發(fā)與零售行業(yè)占據(jù)主導(dǎo)地位，份額超過(guò)50%。貴州省作為一個(gè)發(fā)展中的省份，其產(chǎn)品技術(shù)含量相對(duì)較低，因此，以地方特色和低附加值為主要營(yíng)銷賣點(diǎn)的零售業(yè)，成為支撐貴州省外貿(mào)出口總額的主要增長(zhǎng)點(diǎn)。面對(duì)突如其來(lái)的新冠疫情，貴州的外貿(mào)進(jìn)出口展現(xiàn)出了強(qiáng)大的韌性，依然保持了平穩(wěn)增長(zhǎng)。2022年，全省貨物進(jìn)出口總額達(dá)到792.86億元，增速高達(dá)21.2%，位居全國(guó)前列。其中，出口總額達(dá)到519.81億元，占進(jìn)出口總額的66%，比上年增長(zhǎng)6.7%；進(jìn)口總額為273.06億元，同比下降8.9%。這表明貴州省的總體外貿(mào)競(jìng)爭(zhēng)力正在穩(wěn)步提升。

貴州零售連鎖業(yè)出口的特點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，貴州的商品逐漸被更多國(guó)家所接納，2020年貴州商品已銷往183個(gè)國(guó)家和地區(qū)。第二，具有貴州特色的產(chǎn)品出口逐漸形成規(guī)?；б妫缳F州茶葉伴隨著“一帶一路”倡議的推進(jìn)，在2020年第一季度出口至沿途國(guó)家的銷售額達(dá)到2000萬(wàn)元，逐漸成為其他國(guó)家認(rèn)識(shí)貴州的文化標(biāo)簽。同時(shí)，貴州的吉他產(chǎn)業(yè)也形成了成熟的產(chǎn)業(yè)體系，創(chuàng)造外匯超過(guò)10億美元。第三，與以往相比，貴州零售連鎖行業(yè)與電子商務(wù)的結(jié)合更為緊密。2020年，貴州全省通過(guò)線上電商平臺(tái)完成的出口額為36.5億元，同比增長(zhǎng)37.5%，進(jìn)口額為37.5億元，同比增長(zhǎng)24.5%。然而，貴州零售連鎖行業(yè)出口中也存在一些問(wèn)題：首先，出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)較為單一。農(nóng)產(chǎn)品、白酒產(chǎn)品出口占比較大，整體仍以第一，二產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品為主，產(chǎn)品價(jià)值較低，導(dǎo)致貴州外貿(mào)出口總量小，對(duì)省內(nèi)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)有限。其次，經(jīng)營(yíng)模式受傳統(tǒng)思維影響較大。零售連鎖行業(yè)仍以提供貨物為主，未形成有效的保稅、跨境商品集散分撥及跨境電子商務(wù)人才一體化的措施建設(shè)。再次，貨物出口秩序混亂，由于貴州出口貨物以勞動(dòng)密集型產(chǎn)品為主，同質(zhì)化產(chǎn)品數(shù)量較多，為取得出口指標(biāo)，往往會(huì)以更為低廉的價(jià)格形成競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，容易引發(fā)惡性競(jìng)爭(zhēng)[5]。

三、以零售業(yè)為例，探究貴州省可持續(xù)性連鎖商業(yè)模式

（一）貴州省零售業(yè)連鎖商業(yè)模式存在的問(wèn)題分析

1.從業(yè)人員欠缺專業(yè)培訓(xùn)。貴州省零售連鎖行業(yè)中，具備專業(yè)素質(zhì)的人員相對(duì)匱乏，企業(yè)未將人才培養(yǎng)作為工作重點(diǎn)。這一人才缺口的存在有多方面原因：首先，開(kāi)設(shè)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的高等院校數(shù)量較少，且多為?？圃盒?，課程設(shè)置混亂，導(dǎo)致學(xué)生無(wú)法在學(xué)校學(xué)到相關(guān)知識(shí)。其次，本土企業(yè)未將人才培養(yǎng)作為工作重點(diǎn)。以大型超市沃爾瑪為例，雖然其在國(guó)內(nèi)每開(kāi)設(shè)一個(gè)分店，會(huì)出現(xiàn)近五百人的崗位缺口，并對(duì)這些人員進(jìn)行培訓(xùn)，聘請(qǐng)專業(yè)連鎖管理人員作為負(fù)責(zé)人，但整體上對(duì)本土人才培養(yǎng)的投入仍顯不足。連鎖行業(yè)專業(yè)管理人員及工作人員的缺失，對(duì)消費(fèi)環(huán)境及消費(fèi)行為產(chǎn)生了不良影響。具體而言，一是缺少標(biāo)準(zhǔn)化連鎖管理人員，導(dǎo)致連鎖企業(yè)供應(yīng)的產(chǎn)品存在更多不確定性；二是具體工作人員未經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，消費(fèi)者無(wú)法體驗(yàn)到超出產(chǎn)品本身的服務(wù)，這與消費(fèi)者預(yù)期的享受型消費(fèi)相違背，無(wú)法形成良好的消費(fèi)環(huán)境；三是工作人員在工作過(guò)程中缺乏了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的意識(shí)，無(wú)法提供有效的消費(fèi)者傾向信息，也會(huì)影響連鎖企業(yè)的商業(yè)部署[6]。

2.商業(yè)運(yùn)營(yíng)思維相對(duì)落后。首先，貴州省連鎖商業(yè)經(jīng)營(yíng)尚未形成規(guī)模化效益，標(biāo)準(zhǔn)化程度較低。由于貴州零售連鎖企業(yè)總量較少，且企業(yè)旗下連鎖門店數(shù)量未達(dá)到大型連鎖企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因此難以形成廣泛的影響力。同時(shí)，連鎖企業(yè)在不同城市開(kāi)設(shè)門店時(shí)，未能統(tǒng)一門店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致僅實(shí)現(xiàn)了店面數(shù)量的擴(kuò)張，而店鋪質(zhì)量并未得到提升，無(wú)法構(gòu)建起連鎖商業(yè)網(wǎng)絡(luò)。其次，貴州省連鎖業(yè)務(wù)發(fā)展較為單一，過(guò)度依賴地方特色產(chǎn)業(yè)。從貴州省門店分類情況來(lái)看，連鎖產(chǎn)業(yè)以專賣店、超市等模式為主，行業(yè)狀態(tài)較為單一，未能構(gòu)建起多層次的連鎖體系；再者，對(duì)于高端百貨、大賣場(chǎng)等多元零售產(chǎn)業(yè)模式的容納度不足。從貴州省零售連鎖出口產(chǎn)業(yè)來(lái)看，過(guò)度依賴初級(jí)加工產(chǎn)業(yè)，缺乏自身競(jìng)爭(zhēng)力，導(dǎo)致貴州省難以突破出口經(jīng)濟(jì)瓶頸。最后，合作意識(shí)欠缺。對(duì)內(nèi)，貴州省零售連鎖行業(yè)沒(méi)有形成有效、有序的競(jìng)爭(zhēng)模式[7]。就產(chǎn)品而言，多種同質(zhì)化產(chǎn)品聚集，導(dǎo)致多個(gè)連鎖企業(yè)通過(guò)低價(jià)惡意競(jìng)爭(zhēng)的方式來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)份額。對(duì)外，貴州省與外國(guó)企業(yè)的聯(lián)系相對(duì)較少，更多局限于本土發(fā)展，這也削弱了貴州零售連鎖行業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)的影響力。

（二）探究貴州省可持續(xù)性連鎖商業(yè)模式

1.構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)體系，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量審查。建立起標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行體系，才能確保旗下門店擁有統(tǒng)一的運(yùn)行機(jī)制，從而形成實(shí)質(zhì)上的規(guī)模連鎖。為此，首先應(yīng)設(shè)定基本目標(biāo)，并確保所設(shè)立的基本項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)符合商業(yè)運(yùn)行的基本原則。其次，具體制定工作計(jì)劃，包括設(shè)定相應(yīng)的工作計(jì)劃表格，明確具體人員、時(shí)間、地點(diǎn)和任務(wù)分配，以保障工作的持續(xù)推進(jìn)。再次，定期通過(guò)團(tuán)隊(duì)管理層對(duì)所屬工作人員進(jìn)行知識(shí)培訓(xùn)，增強(qiáng)其對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，并收集關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)化的反饋意見(jiàn)，統(tǒng)一開(kāi)會(huì)匯總近期的標(biāo)準(zhǔn)化成果。最后，由基本目標(biāo)設(shè)定人員負(fù)責(zé)更新標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)，調(diào)整標(biāo)準(zhǔn)化方案，并進(jìn)行新一輪的實(shí)踐。

2.注重企業(yè)品牌培育。連鎖企業(yè)的一大優(yōu)勢(shì)在于能夠建立起消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度，促使消費(fèi)者形成習(xí)慣性消費(fèi)行為，確保他們?cè)谌魏我患疫B鎖門店都能體驗(yàn)到相似的消費(fèi)服務(wù)。要培育良好的品牌口碑，可以從以下幾個(gè)方面入手：首先，從典型門店開(kāi)始，重點(diǎn)進(jìn)行培育和宣傳，以形成初期的良好口碑。其次，在門店品牌加盟的過(guò)程中，制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)旗下加盟門店進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化考核，并指派專門人員對(duì)門店工作進(jìn)行指導(dǎo)，幫助其盡快達(dá)到統(tǒng)一化水準(zhǔn)。最后，要保障自身品牌產(chǎn)權(quán)，一旦發(fā)現(xiàn)市面上有模仿連鎖企業(yè)的門店出現(xiàn)，或者出現(xiàn)影響消費(fèi)者對(duì)連鎖企業(yè)判斷的商業(yè)問(wèn)題時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取措施阻止這類侵權(quán)行為，保護(hù)自身品牌的運(yùn)營(yíng)成果[8]。

3.提升合作可能性，組建特色型連鎖企業(yè)。貴州省各連鎖企業(yè)之間惡性競(jìng)爭(zhēng)情況嚴(yán)重，亟須加強(qiáng)合作?？捎升堫^企業(yè)牽頭或政府引導(dǎo)，推動(dòng)同質(zhì)化企業(yè)進(jìn)行商務(wù)合作。具體而言，這類企業(yè)可采用自愿連鎖的方式，即為了達(dá)到商業(yè)目的并降低經(jīng)營(yíng)成本，由一家具有實(shí)力的較大企業(yè)作為主要負(fù)責(zé)人，與各個(gè)平等且愿意合作的企業(yè)簽訂友好商業(yè)協(xié)議，實(shí)現(xiàn)互助互利，共同追求規(guī)?；б?。通過(guò)這種方式，貴州省的同質(zhì)化企業(yè)可以謀求更好的發(fā)展空間，減少“自相殘殺”的惡性價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，進(jìn)而促進(jìn)特色企業(yè)的建立和發(fā)展。

4.加強(qiáng)與電子商務(wù)的相互合作。連鎖企業(yè)通常位于消費(fèi)者生活范圍附近，產(chǎn)品與消費(fèi)者之間的距離較近，且連鎖店附近通常備有足夠的產(chǎn)品供給與倉(cāng)儲(chǔ)。相比之下，網(wǎng)絡(luò)雖然能為連鎖企業(yè)提供更多的交易機(jī)會(huì)，但在物理距離上卻離消費(fèi)者較遠(yuǎn)。因此，二者可以有機(jī)結(jié)合，充分利用連鎖企業(yè)在物理距離上的相對(duì)優(yōu)勢(shì)，打通線上線下平臺(tái)，以提升兩種經(jīng)營(yíng)模式的盈利能力。同時(shí)，有關(guān)部門也需要加強(qiáng)對(duì)電子商務(wù)的監(jiān)管，確保消費(fèi)者在網(wǎng)上交易時(shí)也能得到充分的保障，處于透明公正的環(huán)境之中。

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（作者簡(jiǎn)介：張斯茜，貴州黔南經(jīng)濟(jì)學(xué)院助教。）