青刺果藥理活性研究進(jìn)展

摘要：青刺果（Prinsepia utilis Royle），學(xué)名總花扁核木，可食用，也可藥用，在中國的納西族、白族、彝族、摩梭族等少數(shù)民族中已有上千年的使用歷史。近20年來，對青刺果果實(shí)、枝葉、花等部位的提取物藥理活性的研究已有較多報(bào)道。文章從抗菌、降低血糖和改善糖尿病并發(fā)癥、調(diào)節(jié)血脂、免疫調(diào)節(jié)、抗炎、抗氧化等方面對青刺果的藥理活性研究成果進(jìn)行了總結(jié)。青刺果藥理作用較為豐富，具有廣闊的開發(fā)前景，但其藥理活性的物質(zhì)基礎(chǔ)并不明確，還有待進(jìn)一步研究。

關(guān)鍵詞：青刺果；藥理活性；研究進(jìn)展

中圖分類號：R96 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20240323

Research progress on pharmacological effects of Prinsepia utilis Royle

Lu Shengming1， Zhang Kangning2， Song Yinuo2

（ 1. Yibin University， Yibin， Sichuan 644000； 2. Tibet Dongyinghua Biotechnology Co.， Ltd.， Lhasa， Tibet 851400 ）

Abstract： Prinsepia utilis Royle is an edible and medicinal plant. It has been used by ethnic minorities such as the Naxi， Bai， Yi， and Mosuo people in China for thousands of years. In the past 20 years， there have been many reports on the pharmacological activity of the extracts from the fruit， branches， leaves and flowers. This paper searched the relevant literature and summarized the results. The results showed that P. utilis Royle had the pharmacological effects of antibacterial， reducing blood sugar， improving complications of diabetes， regulating blood lipids， immune regulation， anti-inflammatory， antioxidant， etc. The conclusion is that the pharmacological effects are relatively rich and have broad development prospects， but the material basis of its pharmacological activity is not clear and further research is needed.

Key words： Prinsepia utilis Royle； pharmacological effects； research progress

青刺果（Prinsepia utilis Royle），學(xué)名總花扁核木，屬薔薇科扁核木屬植物，別名青刺尖、打油果等，產(chǎn)于云南、貴州、四川、西藏；種子富含油脂，油可供食用、制皂、點(diǎn)燈用，嫩尖可當(dāng)蔬菜食用，俗名青刺尖；在云南，莖、葉、果、根用于治療癰疽毒瘡、風(fēng)火牙痛、蛇咬傷、骨折、槍傷等[1]。據(jù)《滇南本草》[2]記載：“青刺果性微寒、味苦，功一切瘡毒癰疽、有膿出頭、無膿消、散結(jié)核，嚼細(xì)用酒服?！鼻啻坦谖覈募{西族、白族、彝族、摩梭族等少數(shù)民族已有上千年的應(yīng)用歷史。近年來，青刺果的研究引起了科研人員的興趣，在藥理活性方面進(jìn)行了諸多研究工作，本文主要對青刺果歷年來的藥理研究情況進(jìn)行綜述，為食品、醫(yī)藥和化妝品科研工作人員提供參考。

1 抗菌活性

體外抗菌試驗(yàn)顯示青刺果相關(guān)提取物具有廣譜抗菌作用，尤其是對大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌有較強(qiáng)抑制作用。朱正良等[3]研究發(fā)現(xiàn)，青刺果提取液對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的最低抑菌質(zhì)量濃度（MIC）值為3.125 mg/mL、對枯草芽孢桿菌的MIC值為6.25 mg/mL，對變形桿菌、釀酒酵母、青霉和根霉菌的MIC值均為12.5 mg/mL。張榮先等[4]研究發(fā)現(xiàn)，青刺果果實(shí)和根的水提液對大腸桿菌、沙門氏菌、變形桿菌、卡拉雙球菌、金黃色葡萄球菌、白念珠菌均有抑制效果，對真菌釀酒酵母菌和黑曲霉則無效；同濃度下，果實(shí)提取液的抑菌效力優(yōu)于根；而青刺果莖、葉的水提液對前述8種菌均無抑制作用。青刺果種粕粉提取物經(jīng)石油醚、乙酸乙酯萃取后，石油醚部分對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌的MIC分別為31.25、62.50、250.00 mg/mL，石油醚部分經(jīng)柱層析后抑菌活性較好組分對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌的MIC值分別為5、10、5 mg/mL；乙酸乙酯部分對金黃色葡萄球菌的MIC、MBC（最低殺菌質(zhì)量濃度）分別為7.83、15.63 mg/mL[5]；青刺果種粕粉乙酸乙酯提取物經(jīng)硅膠柱層析純化后，抑菌活性較強(qiáng)組分對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門菌的MIC值分別為0.625、1.250、5.000 mg/mL[6]。呂程等[7]的研究也表明，青刺果種粕粉提取物對金黃色葡萄球菌有顯著的抑制作用，對大腸桿菌、沙門氏菌均有不同程度的抑制作用，抑菌效果優(yōu)效順序?yàn)榻瘘S色葡萄球菌>09fa2eb7383ea4dd48e6b59499cfac5a4cc4614993531a4b136866138058278c大腸桿菌>沙門氏菌。青刺果提取物經(jīng)AB-8大孔樹脂層析30%乙醇洗脫部分，對標(biāo)準(zhǔn)金葡球菌（ATCC25923）、大腸桿菌（44102）和沙門氏菌（513041）的MIC值分別為12.5、25.0、25.0 mg/mL，對3種耐藥菌（金葡球菌GL17、大腸桿菌EYAC08-56、沙門氏菌STQD2G）的抑菌圈分別為17.89、19.61、17.42 mm，均有不同程度的抑菌或殺菌能力[8]。青刺果經(jīng)80%乙醇提取后得的浸膏，再用液-液萃取，最后經(jīng)AB-8大孔樹脂處理得總生物堿，該總生物堿對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、志賀菌和白念珠菌的MIC值分別為0.080、0.625、1.250、2.500 mg/mL，MBC值分別為0.016、1.250、2.500、5.000 mg/mL[9]。楊天龍等[10]將青刺尖提取物經(jīng)不同溶劑萃取及萃取后的水層經(jīng)大孔樹處理后得到石油醚部位、乙酸乙酯部位、30%乙醇部位和60%乙醇部位，石油醚部位在生藥質(zhì)量濃度分別為0.039 1～2.500 0、0.156 3～2.500 0、0.156 3～2.500 0 g/mL時(shí)對金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌和肺炎克雷伯菌的抑制作用存在劑量依賴性，乙酸乙酯部位在生藥質(zhì)量濃度分別為0.156 3～2.500 0、0.312 5～2.500 0、1.250 0～2.500 0、0.312 5～2.500 0 g/mL時(shí)對金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、大腸埃希菌和肺炎克雷伯菌的抑制作用存在劑量依賴性，30%乙醇部位和60%乙醇部位則無明顯抑菌作用。賈琳等[11]發(fā)現(xiàn)青刺果油對大腸桿菌、鏈球菌、枯草芽孢桿菌、釀酒酵母、根霉的MIC值為6.25 mg/mL。青刺尖茶提取物體外抗菌試驗(yàn)[12]結(jié)果表明，水提物對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的MIC值分別為15.63、3.91 mg/mL，醇提物對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的MIC值分別為125.00、31.25 mg/mL，水提物的抑菌作用明顯優(yōu)于醇提液。

2 降血糖活性和改善糖尿病并發(fā)癥

糖尿病的顯著特征包括高血糖和并發(fā)癥。青刺果可降低試驗(yàn)動(dòng)物的血糖水平，改善肝臟、肺臟和腎臟功能。青刺果多糖治療四氧嘧啶誘導(dǎo)的糖尿病模型小鼠，給藥組小鼠肝細(xì)胞索狀結(jié)構(gòu)清晰、肝血竇基本正常、肝細(xì)胞索間增生的纖維細(xì)胞數(shù)量減少、肝細(xì)胞有輕微的顆粒變性，表明青刺果多糖對糖尿病小鼠肝臟具有保護(hù)作用[13]；給藥組小鼠的肺泡間隔和肺泡腔有輕微的淤血、支氣管周圍纖維細(xì)胞輕微增生和少量炎性細(xì)胞浸潤、支氣管和肺泡間隔和小血管周圍有少量網(wǎng)狀纖維和膠原纖維，表明青刺果多糖對糖尿病模型小鼠肺臟損傷具有保護(hù)作用[14]；治療組小鼠心肌纖維縱橫紋清晰、排列整齊、呈灶性分布的嗜酸性變的心肌纖維減少、可見少量的纖維細(xì)胞增生，表明青刺果多糖對糖尿病模型小鼠心肌具有保護(hù)作用[15]。賈仁勇等[16]建立四氧嘧啶所致糖尿病小鼠模型，給予青刺果黃酮（300 mg/kg），青刺果黃酮能極顯著地降低糖尿病小鼠的空腹血糖（GLU）、總膽固醇（TG）和天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（AST）水平（P<0.01），可顯著降低極低密度脂蛋白（VLDL-C）、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（ALT）和尿素氮（BUN）（P<0.05）。楊贛軍等[17]采用青刺果黃酮治療鏈脲佐菌素誘導(dǎo)的糖尿病模型大鼠，發(fā)現(xiàn)給藥組大鼠的腎臟指數(shù)顯著降低，認(rèn)為青刺果黃酮可通過抑制糖尿病大鼠腎組織c-fos及c-jun基因表達(dá)上調(diào)而減輕糖尿病大鼠腎臟損傷。

3 降血脂活性

青刺果降血脂作用的臨床研究和動(dòng)物試驗(yàn)均有報(bào)道。張春筍等[18]研究了青刺果油對大鼠脂代謝的影響，結(jié)果顯示青刺果油能顯著降低高脂血癥大鼠總膽固醇（TC）和甘油三酯（TG）水平，降低肝臟中脂肪和糞便中脂質(zhì)含量，同時(shí)顯著升高高密度脂蛋白（HDL-C）和肝脂酶（HL）水平。張曉鵬等[19]以低（4 mL/只）、中（8 mL/只）、高劑量（12 mL/只）給予高脂模型大鼠青刺果油，試驗(yàn)第6周時(shí)高、中劑量組TC水平與第4周相比均出現(xiàn)下降趨勢，以高劑量組下降幅度最大，中劑量組血清HDLC水平顯著降低；試驗(yàn)第9周時(shí)低、中、高劑量組的血清SOD含量顯著高于陽性對照組，同時(shí)發(fā)現(xiàn)青刺果油在體外具有抑制人體血小板聚集的作用。由青刺果油制成的青娜油軟膠囊，在對55例高血脂患者的治療過程中表現(xiàn)出良好的調(diào)節(jié)血脂作用，且治療組有2例合并糖尿病、冠心病的患者和2例有冠心病、感覺胸悶、活動(dòng)后心悸的患者，經(jīng)服用青娜油軟膠囊后感覺癥狀減輕或消失，經(jīng)心電圖（ECG）檢查無明顯缺血現(xiàn)象[20]。青娜油不同劑量組大鼠的血清TC水平顯著低于高脂高膽固醇組（P<0.05），高密度脂蛋白水平和高密度脂蛋白/總膽固醇比值均顯著高于模型組（P<0.05），動(dòng)脈硬化指數(shù)（AI）值低于高脂模型組，但甘油三酯含量與模型組相比無顯著差異[21]。用含有青刺尖的茶湯處理高脂血癥模型小鼠，給藥組血清TG、LDL-C（低密度脂蛋白C）水平均顯著降低（P<0.05），TC、HDL-C和肝臟指數(shù)均極顯著降低（P<0.01），體重的增長量和肝臟指數(shù)的極顯著降低（P<0.01），顯示青刺尖茶具有降低高血脂癥小鼠血脂的效果[22]。

4 免疫調(diào)節(jié)作用

青刺果對三黃雞的免疫調(diào)節(jié)作用主要為提高抗體水平、增加免疫器官指數(shù)以及改善其他免疫學(xué)指標(biāo)。以青刺果提取的青刺果黃酮飼喂三黃雞，青刺果黃酮組與對照組相比，21日齡時(shí)IgM水平極顯著增加（P<0.01），28日齡時(shí)IgG和IgM水平均顯著增加（P<0.05）；其他免疫學(xué)指標(biāo)均有所提高，但差異不顯著（P>0.05）[23]；21日齡時(shí)和28日齡時(shí)紅細(xì)胞C3b受體花環(huán)率和免疫復(fù)合物花環(huán)率均有升高趨勢，總淋巴細(xì)胞玫瑰花環(huán)率在21日齡時(shí)極顯著升高（P<0.01），活性淋巴細(xì)胞玫瑰花環(huán)率在21、28日齡時(shí)極顯著升高（P<0.01），21、28日齡時(shí)T淋巴細(xì)胞百分率極顯著升高（P<0.05）[24]。用青刺果種粕粉飼喂三黃雞，結(jié)果顯示：青刺果種粕粉試驗(yàn)組三黃雞的法氏囊、胸腺、脾臟臟器指數(shù)均顯著高于對照組（P<0.01或P<0.05），表明青刺果種粕粉能促進(jìn)雞免疫器官的生長發(fā)育[25]；試驗(yàn)組各日齡的IgG水平較對照組均顯著升高（P<0.01或P<0.05）；試驗(yàn)組IgA水平在各個(gè)日齡較對照組差異均不顯著，但略有提高；試驗(yàn)組IgM水平在21日齡時(shí)極顯著高于對照組（P<0.01）[26]。賈仁勇等[27]分別采用400、800 mg/kg劑量的青刺果多糖飼喂7日齡三黃雞，與對照組相比，青刺果多糖480 mg/kg劑量組21日齡時(shí)的IgM水平極顯著升高（P<0.01），28日齡時(shí)IgG和IgM水平顯著升高（P<0.05），各項(xiàng)血液生化指標(biāo)與對照組相比均無顯著差異（P>0.05）。李超[28]研究了青刺果多糖對三黃雞紅細(xì)胞及外周血淋巴細(xì)胞免疫功能的影響，青刺果多糖400 mg/kg劑量組的T淋巴細(xì)胞ANAE陽性率在各日齡均極顯著高于對照組（P<0.01），紅細(xì)胞免疫復(fù)合物花環(huán)率在21日齡時(shí)顯著高于對照組（P<0.05），T淋巴細(xì)胞花環(huán)率與對照組相比數(shù)值有所升高（P>0.05）；青刺果多糖組與對照組相比，14日齡時(shí)法式囊指數(shù)顯著增加（P<0.05）；14、21、28日齡時(shí)脾臟指數(shù)和胸腺指數(shù)差異均不顯著（P>0.05），青刺果多糖組免疫器官中的T淋巴細(xì)胞和巨噬細(xì)胞數(shù)顯著增加（P<0.05）。

5 抗炎活性

王蘭等[29]發(fā)現(xiàn)青刺果提取物可明顯抑制由醋酸所致的小鼠腹腔毛細(xì)血管通透性增高和二甲苯所致的小鼠耳腫脹，說明青刺果具有一定抗炎作用。王毓杰等[30]報(bào)道青刺尖提取物以不同溶劑萃取后，石油醚部位大劑量組、乙酸乙酯部位大劑量組和小劑量組均能明顯降低二甲苯所致小鼠耳廓腫脹度（P<0.05）；水部位大、小劑量組和乙酸乙酯部位大劑量組（P<0.05）和水提物大劑量組（P<0.01）均明顯降低蛋清所致大鼠足腫脹度。青刺果花甲醇提取物在100、200 mg/kg劑量時(shí)對小鼠足趾腫脹抑制率分別為64.38%和65.75%，與陽性對照吲哚美辛的抑制率（69.36%）接近[31]。

6 抗氧化作用

高凡丁等[32]報(bào)道青刺果種子和油粕對DPPH（2， 2-二苯基-1-三硝基苯肼）自由基的IC50值分別為871.31、1 131.98 μg原料/mL，對ABTS（2′-聯(lián)氨-雙-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸）自由基的IC50值分別為496.86、1 100.92 μg原料/mL。Zheng等[33]報(bào)道了青刺果油中游離酚、酯化酚及不溶性結(jié)合酚對DPPH自由基的IC50值分別為（6.91 ±0.20）、（4.89 ± 0.19）、（9.02 ± 0.32） μg/mL，而陽性對照維生素C的IC50值為（3.55 ± 0.16） μg/mL。Gupta等[34]報(bào)道了青刺果葉的甲醇提取物，對DPPH自由基的IC50值為62.46 μg/mL，略優(yōu)于對照品維生素C（IC50值為77.23 μg/mL）。

7 其他作用

7.1 抗前列腺增生

吳陽等[35]采用丙酸睪酮誘導(dǎo)的去勢大鼠建立良性前列腺增生（BPH）模型，青刺尖葉提取物及經(jīng)大孔樹脂處理后的各組分均能改善大鼠BPH病理狀況，大孔樹脂5%乙醇洗脫物可使BPH大鼠血清前列腺酸性磷酸酶（PACP）含量降低22.78%（P<0.01），雙氫睪酮（DHT）含量降低28.01%（P<0.01）；40%乙醇洗脫物可減輕BPH病理組織形態(tài)改變，使BPH大鼠前列腺指數(shù)降低7.69%（P<0.01），血清PACP含量降低32.91%（P<0.01），DHT含量降低56.59%（P<0.01）。各rAg6SKCvEOfwTvFQdv5ee4rRbVRsrhjQtjk6zVD0Cys=組分均可改善BPH大鼠的前列腺指數(shù)增加、上皮細(xì)胞增厚等病理癥狀，以40%乙醇洗脫物效果最好，其機(jī)制可能與抑制PACP和DHT的生成有關(guān)。

7.2 抗骨質(zhì)疏松

青刺果葉的甲醇提取物50、100、200 mg/kg劑量給予雌性卵巢切除大鼠，結(jié)果發(fā)現(xiàn)該提取物可增加大鼠骨強(qiáng)度，效果與他莫昔芬無顯著性差異（P>0.05）；200 mg/kg劑量可顯著恢復(fù)骨的完整性，效果與他莫昔芬相當(dāng)[34]。

7.3 抗缺氧作用

用不同劑量青刺尖種籽油連續(xù)灌胃小鼠30 d后，0.33 g/kg劑量組小鼠的常壓抗缺氧時(shí)間與對照組比較有顯著差異（P<0.05），0.67、1.00 g/kg劑量組小鼠的NaNO2中毒存活時(shí)間和急性腦缺血性抗缺氧時(shí)間均與對照組有顯著差異（P<0.05），表明青刺尖油具有提高小鼠缺氧耐力的作用[36]。

7.4 抗腫瘤作用

管斌[37]發(fā)現(xiàn)青刺果的三萜類化合物對腫瘤細(xì)胞表現(xiàn)出顯著的抑制活性，三萜（QCJ-23、QCJ-27、QCJ-28、QCJ-30、QCJ-31、QCJ-33、QCJ-37，QCJ-39）對CCRF-CEM腫瘤細(xì)胞具有明顯的細(xì)胞毒性（IC50值為2.6～17.8 μmol/L）；化合物QCJ-33、QCJ-37對腫瘤細(xì)胞A549、HCT116、MDA-MB-231及CCRF-CEM 均具有顯著的抑制活性，化合物QCJ-33的IC50值分別為 9.7、10.2、15.3、3.7 μmol/L，化合物QCJ-37的IC50值分別為7.1、2.8、12.4、4.3 μmol/L。

7.5 α-糖苷酶抑制作用

Zheng等[33]報(bào)道了青刺果油中3種酚類（游離酚、酯化酚和不溶性結(jié)合酚），對α-糖苷酶的IC50值分別為（2.50 ± 0.22）、（7.29 ± 0.24）、（13.97 ± 0.27） μg/mL，與陽性對照阿卡波糖的IC50值（13.11 ± 0.54） μg/mL無顯著性差異（P>0.05）。

8 展 望

青刺果是我國野生資源中的瑰寶，枝葉、花、果、果粕等部位均具有多種藥理活性，在食品、保健品、化妝品、藥品、生態(tài)保護(hù)等方面均有廣闊的開發(fā)前景。一方面，青刺果生長受地域性限制，擴(kuò)大種植和降低生產(chǎn)成本是值得研究的重要課題[38]。另一方面，目前對青刺果藥理活性的研究主要集中在各種提取物或某一類成分，有關(guān)藥理活性的物質(zhì)基礎(chǔ)研究并不充分，還有待深入。從青刺果的生長習(xí)性來看，以高寒、山區(qū)為主，除了合理利用野生資源外，更應(yīng)大力發(fā)展人工種植，走向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和可持續(xù)發(fā)展的道路。如自然環(huán)境良好的西藏地區(qū)，大多地廣人稀、氣候寒冷，具備青刺果人工種植的諸多要素。未來可對青刺果的枝葉、花、果等進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化、綜合開發(fā)，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益雙贏的良好局面。

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