構(gòu)建更加安全 健康 和諧的食品消費(fèi)環(huán)境

“壓實(shí)‘兩個(gè)責(zé)任’ 共享食品安全”主題論壇活動(dòng)在京舉辦

9月27日，“壓實(shí)‘兩個(gè)責(zé)任’ 共享食品安全”主題論壇活動(dòng)在京舉辦。論壇圍繞地方政府壓實(shí)食品安全屬地責(zé)任、企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的“兩個(gè)責(zé)任”分享經(jīng)驗(yàn)、交流對(duì)話、承諾倡議，共同深入探討食品安全治理的新思路、新舉措，總結(jié)食品安全社會(huì)共治經(jīng)驗(yàn)，共同為構(gòu)建更加安全、健康、和諧的食品消費(fèi)環(huán)境貢獻(xiàn)智慧和力量。

據(jù)了解，論壇是為了深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全系列重要論述和重要指示批示精神，學(xué)習(xí)貫徹2024年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)工作要求而召開的一次重要活動(dòng)，也是2024全國(guó)“食安周”市場(chǎng)監(jiān)管總局的重點(diǎn)活動(dòng)之一。論壇由中國(guó)質(zhì)量報(bào)刊社主辦，報(bào)刊社所屬中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行雜志社、中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)、報(bào)刊社影視中心承辦，中國(guó)質(zhì)量監(jiān)管雜志社、產(chǎn)品可靠性雜志社協(xié)辦。

市場(chǎng)監(jiān)管總局落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作專班負(fù)責(zé)人介紹了食品安全“兩個(gè)責(zé)任”出臺(tái)的背景和根本遵循、總體安排。該負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前，各地方政府主動(dòng)承擔(dān)包保工作，開展對(duì)“兩個(gè)責(zé)任”的督導(dǎo)，廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)通過抓好企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員“三類人”，管好日管控、周排查、月調(diào)度“三件事”，記好每日食品安全檢查記錄、每周食品安全排查治理報(bào)告、每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要“三本賬”，有力提升了食品風(fēng)險(xiǎn)防控水平，通過重構(gòu)工作基礎(chǔ)、再造工作流程、重塑責(zé)任體系，整體效果良好。下一步，將推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”2.0版本升級(jí)達(dá)效，持續(xù)壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管。

我國(guó)食品生產(chǎn)和消費(fèi)已經(jīng)邁入新的發(fā)展階段，食品安全工作面臨新的挑戰(zhàn)，食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨新的機(jī)遇。全國(guó)食品質(zhì)量控制和管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員、市場(chǎng)監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司原司長(zhǎng)馬純良認(rèn)為，食品安全是“產(chǎn)”出來(lái)的，也是“管”出來(lái)的。食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任是打牢食品安全的基礎(chǔ)，嚴(yán)格監(jiān)督管理，是為了更好地保障食品安全，推進(jìn)食品安全行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院副院長(zhǎng)張峰表示，從食品行業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)手段的發(fā)展，支撐食品安全監(jiān)管。他建議，使用未知風(fēng)險(xiǎn)偵查技術(shù)、過程風(fēng)險(xiǎn)溯源技術(shù)、可視化精準(zhǔn)檢測(cè)技術(shù)、實(shí)時(shí)檢測(cè)技術(shù)等技術(shù)創(chuàng)新，推動(dòng)食品安全質(zhì)量的提升。

近年來(lái)，重慶市結(jié)合數(shù)字重慶建設(shè)，堅(jiān)持以智能提效能、用算力換人力，打造了一批應(yīng)用、推進(jìn)了一批改革、健全了一批制度，有效推動(dòng)責(zé)任落實(shí)、工作落實(shí)。重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)陳忠于分享了在食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控方面的成果和經(jīng)驗(yàn)。重慶以需求為牽引，找準(zhǔn)“著力點(diǎn)”，以目標(biāo)為導(dǎo)向，緊扣“中心線”，以實(shí)戰(zhàn)為標(biāo)準(zhǔn)，拓展“覆蓋面”，注重?cái)?shù)字化賦能，持續(xù)提升監(jiān)管效能。

科技創(chuàng)新保障地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院首席科學(xué)家張春暉認(rèn)為，隨著食品消費(fèi)者從溫飽型、營(yíng)養(yǎng)型，向可持續(xù)與精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)型發(fā)展，高端綠色地標(biāo)特色農(nóng)產(chǎn)品提檔升級(jí)，綠色有機(jī)地標(biāo)特色產(chǎn)品助推消費(fèi)升級(jí)。張春暉建議，建設(shè)從農(nóng)田到餐桌，實(shí)現(xiàn)智慧種植養(yǎng)殖、智慧加工與倉(cāng)儲(chǔ)物流、智能溯源等三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)的數(shù)智化生態(tài)。

把食品安全責(zé)任壓實(shí)到“最小工作單元”，作為食品生產(chǎn)企業(yè)的代表，伊利集團(tuán)企業(yè)事務(wù)總監(jiān)王福坤介紹，伊利不斷探索高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系，加速提升品質(zhì)管理水平，不斷推進(jìn)數(shù)智技術(shù)賦能生產(chǎn)，引領(lǐng)行業(yè)整體品質(zhì)技術(shù)升級(jí)，堅(jiān)持“以消費(fèi)者為中心”，贏得消費(fèi)者信賴，打造食品安全的“伊利實(shí)踐”。

在嘉賓對(duì)話環(huán)節(jié)，原質(zhì)檢總局執(zhí)法督查司司長(zhǎng)嚴(yán)馮敏擔(dān)任該環(huán)節(jié)主持人。圍繞“壓實(shí)‘兩個(gè)責(zé)任’ 共享食品安全”主題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心督導(dǎo)處處長(zhǎng)劉建華、中國(guó)食文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)葉建平、重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)處處長(zhǎng)向欣、遼寧省市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)處副處長(zhǎng)王鑫磊、廣電計(jì)量食品行業(yè)首席專家、高級(jí)工程師曹小彥、三元食品股份有限公司質(zhì)量部長(zhǎng)牛晨艷、重慶市政協(xié)委員、馨可元油脂有限公司董事長(zhǎng)汪成展開交流討論。

中國(guó)質(zhì)量報(bào)刊社黨委書記、社長(zhǎng)劉忠學(xué)在論壇上表示，作為新聞媒體單位和論壇主辦單位，如何推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”長(zhǎng)效機(jī)制走深走實(shí)、如何推進(jìn)食品安全社會(huì)共享等，一直是質(zhì)量報(bào)刊社不斷思考、不懈探索的話題。劉忠學(xué)認(rèn)為，搭建平臺(tái)，推動(dòng)食品安全社會(huì)共治，是媒體的責(zé)任；加強(qiáng)宣傳，推進(jìn)食品安全社會(huì)共享，是媒體的義務(wù)。中國(guó)質(zhì)量報(bào)刊社將始終堅(jiān)持履行媒體責(zé)任，立足于“講好中國(guó)質(zhì)量故事”的全媒體報(bào)道視角，形成強(qiáng)而有力的質(zhì)量IP傳播矩陣，助力各地食品安全監(jiān)管工作得到宣傳與提升，持續(xù)參與和推動(dòng)食品安全社會(huì)共治共享。

主題活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，部分企業(yè)代表、社會(huì)組織代表以及消費(fèi)者代表等15位嘉賓發(fā)起《“食品安全 人人有責(zé)”北京倡議》?！冻h》呼吁，做落實(shí)黨的食品安全大政方針的堅(jiān)決執(zhí)行者、恪守食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的遵紀(jì)守法者、壓緊食品全鏈條安全的責(zé)任承擔(dān)者、推動(dòng)食品安全良好市場(chǎng)營(yíng)商環(huán)境的堅(jiān)定參與者、確保廣大人民群眾“舌尖上安全”的共同維護(hù)者，以實(shí)際行動(dòng)踐行北京倡議，誠(chéng)信尚儉，共享食安，為滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的美好生活需要貢獻(xiàn)力量。

國(guó)務(wù)院食安委成員單位相關(guān)部門、市場(chǎng)監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、科研院所、檢測(cè)機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織、新聞媒體，還有專家學(xué)者、消費(fèi)者個(gè)人代表共計(jì)150余人參加論壇。