摘 要 以甘肅河西走廊冬季埋土防寒區(qū)釀酒葡萄品種西拉為試驗材料,對比不同樹形[單臂單蔓“Y”字形水平龍干(Y型)、雙主蔓“V”字形水平龍干(V 型)、單臂單蔓籬架水平龍干(廠型)]對樹體生長、果園產量和果實品質的影響。結果表明:V型產量最高;廠型果實可溶性固形物含量、總酚、單寧、可溶性糖等最高,而且更有利于機械作業(yè),可在埋土防寒區(qū)推廣應用。
關鍵詞 西拉葡萄;不同樹形;生長;品質
西拉葡萄原產于法國羅訥河谷,是釀造優(yōu)質紅酒的主要原料,在山東、新疆、甘肅、寧夏均有種植。該品種果穗較大,平均單穗質量182.5 g,果穗圓錐形,部分有副穗,果粒著生較為緊密、圓形,平均單粒質量1.94 g,果皮紫黑色、中等厚,果肉酸甜多汁,成熟期果實可溶性固形物含量可達23.6%。在甘肅河西走廊地區(qū)10月上旬成熟,抗霜霉病、葉蟬等病蟲害能力強。為探究不同樹形對西拉葡萄生長與果實品質的影響,篩選甘肅高臺河西走廊地區(qū)的適用樹形,實施了本試驗。
1 材料與方法
1.1 試驗地概況 試驗地設在甘肅省高臺縣祁連葡萄酒業(yè)公司葡萄基地,海拔1 377 m,大陸性干旱荒漠氣候,年均溫7.4 ℃,極端最高溫38.7 ℃,極端最低溫-31 ℃,全年有效積溫3 053 ℃,晝夜溫差大,無霜期150 d,夏季干旱少雨,冬季寒冷干燥,蒸發(fā)量大,年平均降水量103 mm,年平均蒸發(fā)量1 966.7 mm;光照充足,年日照時數(shù)3 118.3 h。園地土壤以沙土、沙壤土為主,質地疏松,透氣性良好,肥力偏低,有機質含量0.78%、速效氮26.45 mg/kg、速效鉀112 mg/kg、速效磷18.56 mg/kg;土壤含堿量較高,pH 值 8.15。
1.2 試驗設計 供試材料為2012年栽植的西拉葡萄,采用自根苗建園,株行距0.7 m×3 m,栽植密度318株/畝,井水溝灌,施肥、灌水、枝蔓及花果管理均采用常規(guī)措施。設3個處理:處理1,單臂單蔓“Y”字形水平龍干(簡稱Y型);處理2,雙主蔓“V”字形水平龍干(簡稱V 型);處理3,單臂單蔓籬架水平龍干(簡稱廠型)。每個處理60株,3次重復,采用隨機區(qū)組排列。
1.3 數(shù)據測定 葡萄成熟采收期,實地用臺秤測定西拉葡萄單株產量;不同樹形每個重復隨機采摘果穗10穗,用電子天平測定單穗質量;用直尺測定果穗長和寬,求其平均值;在每個果穗不同部位隨機摘取果粒10粒,用電子天平測定單粒質量,并用游標卡尺測量果??v橫徑;用手持電子測糖儀測定果實可溶性固形物含量,用酸堿滴定法測定總酸含量,用蒽酮比色法測定可溶性糖含量,用福林酚法測定果實中總酚含量,用福林-單寧斯法測定單寧含量。葡萄植株枝條生長指標測定在冬剪時進行,每個處理每次重復隨機選擇1年生枝條10個,用直尺測量第4節(jié)長度,游標卡尺測量枝條第4節(jié)粗度、髓心直徑,求其平均值。
2 結果與分析
2.1 不同樹形對樹體枝條生長的影響 由表1可知,不同樹形枝條第4節(jié)長度差異不明顯,V型最長;V型和Y型枝條的髓心直徑明顯高于廠型;枝條粗度廠型最小,Y型和V型區(qū)別不明顯;髓心與枝條粗度比無顯著性差異,V型最高。
2.2 不同樹形對生長結果習性的影響 由表2可知,廠型的萌芽率、結果枝率均高于Y型和V型;單株產量和畝產量最高的是V型,廠型產量最低。
2.3 不同樹形對果實基本性狀的影響 由表3可知,不同樹形果實基本性狀差異比較顯著。廠型單穗質量最大,V 型最??;相應的廠型單粒質量最大;穗形差異不大,果實縱橫徑最大的為廠型,顯著高于其他兩個樹形。
2.4 不同樹形對果實經濟性狀的影響 由表4可知,廠型果實總酚含量明顯高于Y型和V型;不同樹形單寧、總有機酸含量差異不顯著;可溶性糖含量存在一定差異,廠型最高,V型最低;可溶性固形物含量之間差異較大,廠型比V型高出1.81。
3 小結與討論
對比3種樹形釀酒葡萄西拉枝條生長情況、結果習性、果實性狀表現(xiàn),廠型總體表現(xiàn)最好,V型產量最高(主要是因為結果枝數(shù)量比其他兩種樹形多)但果實品質相對較差(果實的總酚、單寧、可溶性固形物含量明顯低于廠型)。而且,廠型果園通風透光條件好,枝條成熟度、萌芽率明顯好于Y型和V型,病蟲害發(fā)生少,在埋土防寒、旋耕除草、病蟲防控等方面更有利于機械化作業(yè),更適合在埋土防寒區(qū)推廣應用。
參考文獻
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