新世紀(jì)的老字號(hào)

在慶祝新中國(guó)成立75周年之際，駐足生機(jī)勃發(fā)的北京大柵欄街頭，諸多老字號(hào)商戶盡收眼底。置身于古色古香的門楣建筑之下，不啻于一次歷史俯瞰與文化檢索。

由歷史深處走來(lái)的、不斷煥發(fā)青春活力的北京老字號(hào)，不僅成為造福當(dāng)代人生活的文明成果，也成為優(yōu)秀民族文化強(qiáng)大生命力的表征。

北京前門大柵欄是老北京特有的商業(yè)區(qū)，始建于元明時(shí)期，是“萬(wàn)商云集”之埠，“百貨流通”之地。

有著三百多年歷史的北京同仁堂，就在這里。同仁堂創(chuàng)建于清康熙八年（1669年），以“修合無(wú)人見(jiàn)，存心有天知”為店訓(xùn)，自雍正元年（1723年）作為皇宮御藥房以來(lái)，歷經(jīng)多個(gè)朝代，因“配方獨(dú)特、選料上乘、工藝精湛、療效顯著”享譽(yù)海內(nèi)外。

1948年年末，同仁堂第十三代傳人樂(lè)松生接任經(jīng)理。1954年，同仁堂積極響應(yīng)黨的號(hào)召，率先實(shí)行了公私合營(yíng)。1956年，樂(lè)松生代表北京工商界在天安門城樓向毛澤東主席和周恩來(lái)總理遞交了北京市全面實(shí)行公私合營(yíng)的喜報(bào)。1997年7月，同仁堂股票上市，同仁堂躋身現(xiàn)代化企業(yè)的行列。以2011年的數(shù)據(jù)為例，當(dāng)年銷售收入163億元，利潤(rùn)13.16億元，出口創(chuàng)匯3392萬(wàn)美元。

位于前門大柵欄內(nèi)的張一元茶莊，由安徽歙縣定潭村人張文卿于清光緒三十四年（1908年）創(chuàng)建?！皬堃辉敝械摹耙辉?， 出自《公羊傳·隱公元年》，其中有“一元復(fù)始，萬(wàn)象更新”之意。1925年，張文卿遠(yuǎn)赴福建，在福州郊外半山坡上蓋了幾十間房子，雇工按時(shí)收購(gòu)新摘的茶葉，并買來(lái)茶花自己熏制。茶莊遷入北京之后，更以湯清、味濃、入口芳香、回味無(wú)窮獲得京城百姓的認(rèn)可。

中華人民共和國(guó)成立之后，張一元茶莊在黨的工商業(yè)政策指引下，發(fā)揚(yáng)老字號(hào)的優(yōu)良傳統(tǒng)，同時(shí)不斷調(diào)整，增加茶葉品種，生機(jī)勃勃。1990年，在北京舉行第十一屆亞運(yùn)會(huì)、亞奧理事會(huì)期間，由于張一元茶莊聲名遠(yuǎn)播，慕名前來(lái)購(gòu)買茶葉的各國(guó)運(yùn)動(dòng)員絡(luò)繹不絕，創(chuàng)收創(chuàng)匯喜人。1992年，以張一元茶莊為龍頭成立了公司，使這個(gè)老字號(hào)以全新的姿態(tài)躋身國(guó)際市場(chǎng)。

北京老字號(hào)煥發(fā)青春，不僅需要向上的社會(huì)氛圍，還需要自身的文化底蘊(yùn)。

老字號(hào)煥發(fā)新風(fēng)采，必須自身具備“延續(xù)性、當(dāng)下性、現(xiàn)實(shí)性”三要素。

“延續(xù)性”是檢驗(yàn)一個(gè)老店生命韌性的重要因素?？梢赃@樣說(shuō)，只有能夠在歷史風(fēng)云中延續(xù)三代以上的老店，才可以稱作老字號(hào)或傳統(tǒng)老店。

第二個(gè)要素就是“當(dāng)下性”——與時(shí)代同步的自覺(jué)性。具有當(dāng)下性認(rèn)知的老字號(hào)店鋪，不會(huì)滿足于往昔的輝煌，積極與當(dāng)下融為一體，力爭(zhēng)在新的社會(huì)實(shí)踐中重新獲得自身存在的價(jià)值與意義。

第三個(gè)要素是“現(xiàn)實(shí)性”——老字號(hào)與現(xiàn)實(shí)生活息息相關(guān)，領(lǐng)受自己的時(shí)代使命。每一個(gè)生命力旺盛的老字號(hào)，都不會(huì)缺失對(duì)所處時(shí)代的準(zhǔn)確認(rèn)知。

具有這三個(gè)特質(zhì)的“老字號(hào)”，才是真正意義上新世紀(jì)的老字號(hào)。