不吃早餐隱患多

從健康的角度來看，早餐是每個人一日之中最重要的一餐。不吃早餐存在許多隱患，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

滋生慢病

根據(jù)生理學(xué)家的研究，人在空腹時的正常血糖水平應(yīng)該在80～120毫克/100毫升之間。當(dāng)血糖水平過低時，人們會感到饑餓和疲乏，甚至出現(xiàn)頭暈、站立不穩(wěn)或心悸等癥狀。維持體內(nèi)血糖水平的關(guān)鍵在于一天中第一餐的進(jìn)食種類和數(shù)量。如果不吃早餐，就很難保持正常的血糖水平，從而導(dǎo)致低血糖的發(fā)生。這不僅會影響工作和學(xué)習(xí)效率，還會對身體健康造成負(fù)面影響。

不吃早餐會導(dǎo)致胃長時間處于饑餓狀態(tài)，從而增加胃酸分泌量，容易導(dǎo)致胃炎和胃潰瘍等消化系統(tǒng)問題。在三餐定時的情況下，人體會自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，促進(jìn)排便；若不吃早餐成習(xí)慣，長期可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，引發(fā)便秘。

有研究顯示，長期不吃早餐容易使低密度脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁，導(dǎo)致動脈硬化的發(fā)生。還有科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，長期不吃早餐的人群患心肌梗死等病癥的幾率比正常進(jìn)食早餐的人群高出許多。

人在早餐空腹時，膽囊內(nèi)膽汁經(jīng)過大約12小時的儲存后，膽固醇飽和度較高。正常情況下吃早餐會促使膽囊收縮，排出膽固醇隨膽汁排出體外，減少結(jié)石形成的風(fēng)險。然而，如果不吃早餐，由于空腹時間過長，膽囊內(nèi)膽汁儲存時間過久，導(dǎo)致膽汁中的膽固醇過飽和而逐漸形成結(jié)石。

此外，長時間不吃早餐會使身體為了獲取能量而動用甲狀腺、甲狀旁腺和腦下垂體等腺體來燃燒組織，這可能導(dǎo)致腺體功能亢進(jìn)并增加患上慢性病的風(fēng)險。

反應(yīng)遲鈍

早餐是提供大腦活動所需能量的關(guān)鍵，若忽略不吃，體內(nèi)血糖水平可能不足以支撐日常消耗，從而引發(fā)倦怠、疲勞、注意力不集中、精神萎靡以及反應(yīng)遲緩等一系列問題。根據(jù)美國營養(yǎng)學(xué)家的研究，很多交通事故的發(fā)生與駕駛員血糖水平過低導(dǎo)致的反應(yīng)遲鈍有直接關(guān)聯(lián)。因此，專家們特別提醒廣大駕車人士，低血糖狀態(tài)下駕駛的危險性堪比酒駕，務(wù)必給予足夠重視。

導(dǎo)致肥胖

人體一旦意識到營養(yǎng)缺乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早餐會有助于脂肪的消耗。相反，不吃早餐，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。

影響壽命

美國加州大學(xué)對7000名男女追蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣不吃早餐的人死亡率較吃早餐者高40%。另外，霍普金斯大學(xué)在以80～90歲老人為對象的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，他們長壽的唯一共同點(diǎn)就是每天堅(jiān)持吃一頓豐富的早餐。

為了我們的身體健康，我們應(yīng)該重視早餐，每天按時吃一頓營養(yǎng)均衡的早餐，以飽滿的精神狀態(tài)迎接新的一天。從營養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來看，早餐應(yīng)有谷類食品、動物蛋白質(zhì)、水果或蔬菜，以及含有少量脂肪和糖的食品。