李玉：小菌物里的大情懷

李玉（1944年1月30日— ），中國(guó)工程院院士、國(guó)際藥用菌學(xué)會(huì)主席、國(guó)家級(jí)有突出貢獻(xiàn)的中青年科技（管理）專家、全國(guó)最美科技工作者。致力于菌物科學(xué)與食用菌工程技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化研究。先后獲國(guó)家自然科學(xué)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、吉林省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)3項(xiàng)；獲得專利17項(xiàng)。

他是一位院士，卻常年躬耕于大山里、泥土中，幫助40多個(gè)曾經(jīng)的貧困縣建立食用菌支柱產(chǎn)業(yè)。他就是李玉，知名菌物學(xué)專家、中國(guó)為黏菌新種命名的第一人。搞科研、帶學(xué)生、做產(chǎn)業(yè)，他一輩子圍著“小木耳”“小蘑菇”打轉(zhuǎn)，將這項(xiàng)事業(yè)做到極致。

艱苦歲月礪初心

李玉從山東農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)后被分配到吉林省農(nóng)科院白城農(nóng)科所，腳踩土地，背朝驕陽，一干就是10年。這10年，他愛上了農(nóng)業(yè)，養(yǎng)成了扎根土地的習(xí)慣。隨后，他考取了吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)微生物專業(yè)研究生，師從我國(guó)著名的真菌學(xué)家周宗磺教授，正式走進(jìn)菌物世界。

在物質(zhì)匱乏、生產(chǎn)力低下的年代，我國(guó)菌物學(xué)研究起步晚，面臨沒有專業(yè)學(xué)科、沒有專業(yè)教材、沒有經(jīng)驗(yàn)的“三無”局面。在導(dǎo)師組建的研究室，李玉逐漸展開各類菌物實(shí)驗(yàn)；在圖書館，他啃遍國(guó)外相關(guān)文獻(xiàn)。作為菌物學(xué)領(lǐng)域的拓荒者之一，他汲取的知識(shí)宛若積少成多的柴火，讓前進(jìn)的路越發(fā)明亮。李玉快畢業(yè)時(shí)，導(dǎo)師因病逝世。臨終前，導(dǎo)師希望他把菌物研究繼續(xù)進(jìn)行下去，不能放棄。此后，李玉留校成了老師。

自20世紀(jì)70年代末開始，李玉和學(xué)生跑到全國(guó)各地調(diào)查菌物資源，系統(tǒng)開展菌類資源收集、保存、評(píng)價(jià)和利用等基礎(chǔ)研究，獲得1.2萬份標(biāo)本與菌株，其中僅黏菌就報(bào)道了400多種，占世界已知種的43%；發(fā)表新種71個(gè)，他還出版了兩本黏菌學(xué)理論專著，完成了《中國(guó)真菌志——香菇卷》編撰工作。

作為國(guó)際藥用菌學(xué)會(huì)主席，李玉率領(lǐng)研究團(tuán)隊(duì)制作出全球98%以上的黏菌分子生物學(xué)標(biāo)本?，F(xiàn)在，世界上每10個(gè)黏菌新種中，就有一個(gè)是中國(guó)人發(fā)現(xiàn)的。在李玉與菌物學(xué)科研工作者數(shù)十年的努力下，中國(guó)菌物學(xué)研究與世界前沿不斷接軌，存在感越來越強(qiáng)。

小菌物，大產(chǎn)業(yè)

對(duì)李玉來說，推動(dòng)菌類產(chǎn)業(yè)化是一件大事。吉林省蛟河市黃松甸鎮(zhèn)是他最早進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化推廣的地方。黃松甸鎮(zhèn)有栽植木耳的傳統(tǒng)，但長(zhǎng)期采用粗放的栽培技術(shù)，產(chǎn)量一直不高。20世紀(jì)90年代，李玉在出差途中看到當(dāng)?shù)匦麄髂径膹V告牌，就主動(dòng)找上門去。

一去就好幾年。這幾年里，李玉與農(nóng)民一起摸爬滾打，培育新品種，探索地面擺放全光栽培，推廣微孔出耳技術(shù)……幾年下來，在李玉的技術(shù)支持和悉心幫助下，黃松甸鎮(zhèn)成為中國(guó)知名的黑木耳之鄉(xiāng)，如今鎮(zhèn)里全部村屯都從事食用菌生產(chǎn)。

陜西柞水縣金米村的小賣店以前只有飲料、面包等少量商品售賣，小賣店老板說“沒錢進(jìn)貨，大伙也買不起”。李玉的團(tuán)隊(duì)到來后，小賣店老板空余時(shí)間也跟著種起木耳。效益好了，農(nóng)民富了，小賣店的商品豐富了不少。授人以魚不如授人以漁。在扶持各地產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)，李玉的“菌物學(xué)黃埔軍?！币苍诓粩鄩汛?。如今，李玉已培訓(xùn)技術(shù)骨干8000多人。

有人曾問李玉為何研究食用菌，食用菌專業(yè)偏冷門，不像主糧直接影響百姓的飯碗。李玉說：“搞農(nóng)業(yè)科研不就是為了造福百姓嗎？更何況木耳種植易、見效快，對(duì)健康有益，可以在百姓餐桌上普及，是多好的經(jīng)濟(jì)作物?。　?/p>

李玉研究發(fā)現(xiàn)，食用菌具有“不與糧爭(zhēng)地，不與地爭(zhēng)肥，不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)”等特點(diǎn)，還能實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化，推進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，前景十分廣闊。從1978年產(chǎn)量?jī)H5.7萬噸到如今年產(chǎn)量近4000萬噸，“小木耳”和“小蘑菇”帶動(dòng)了3萬余戶農(nóng)民增收，創(chuàng)造直接經(jīng)濟(jì)效益近300億元。木耳脆片、木耳冰激凌等深加工產(chǎn)品也逐步走上百姓餐桌。

一次次研究、一項(xiàng)項(xiàng)創(chuàng)新、一個(gè)個(gè)成績(jī)，然而李玉并沒有因此滿足。如今，年逾古稀的李玉依然沒有停下食用菌科研和推廣的腳步。李玉的心里始終揣著個(gè)夢(mèng)想，那就是讓祖國(guó)發(fā)展成食用菌產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國(guó)，讓老百姓吃得更健康、更放心。