上半年業(yè)績大跌 海倫司進一步擴展加盟業(yè)務

去年剛扭虧為盈的海倫司，今年上半年跌幅慘重。日前，海倫司發(fā)布了2024年半年業(yè)績報告，上半年營收為4.41億元，同比減少37.85%；歸母凈利潤為6967.7萬元，同比下降55.76%。

海倫司業(yè)績下滑與當前酒類消費疲軟不無關系。根據國家統(tǒng)計局數據，今年1-8月，居民消費價格整體同比上漲0.2%，而酒類消費價格卻同比下降1.2%。華潤啤酒、百威亞太等8家上市啤酒企業(yè)的半年報也顯示出行業(yè)增長放緩、銷量下滑的趨勢。

當前業(yè)績并不理想的情況下，今年7月，海倫司宣布了兩大增長方向。一是向海外擴張，海倫司在新加坡二次上市，通過這一舉措進入新加坡證券市場，提升全球知名度，并為其拓展國際業(yè)務提供資金支持。二是推出社區(qū)模型，社區(qū)店擁有更豐富的門店模型、產品類型，面向更寬廣年齡層，并延長了營業(yè)時間，意圖吸引更多元化的消費群體。據海倫司相關負責人介紹，在國際化方面，海倫司已經在美國、泰國、越南、印尼簽約并籌建門店；在社區(qū)模型方面，今年內社區(qū)店都會處于搭模型和探索階段。業(yè)內人士表示，海倫司需要重新思考自己的定位，持續(xù)關注市場動態(tài)和消費者需求變化，不斷創(chuàng)新和優(yōu)化業(yè)務模式和市場策略，這樣才能盡快擺脫目前的困境。

海倫司酒飲收入大幅縮水

加緊向三線及以下城市擴張

在加盟計劃實施一年后，2024年上半年，海倫司在門店總數、毛利、同店銷售等多個方面均呈現下降趨勢，酒飲產品表現尤為疲弱。 ?

2024年上半年，海倫司自有酒飲和第三方品牌酒飲的收入均下降。自有酒飲貢獻的毛收益從2023年上半年的3.18億元下降至7147.3萬元，跌幅達到77.51%；第三方品牌酒飲的毛收益從6680.1萬元下降到4277.3萬元，降幅為35.97%。

與酒飲收入大幅縮水形成對比的是，在海倫司門店數量減少近18%時，小吃收入表現相對穩(wěn)定，在整體收入中的占比也從19.9%上升到29.3%。此外，其他產品及收入（如充電寶等消費服務）的下降幅度也僅為8.13%。

門店數量減少是各項產品收入下滑的首要原因。截至2024年6月30日，海倫司的門店總數相比去年同期減少了116家，其中一線城市的酒館數量從63家減少到37家，二線城市的酒館數量從314家減少到172家，三線及以下城市的酒館數量則從274家增加至323家。直營酒館和特許合作酒館的數量銳減，分別僅剩187家和67家，而2023年6月時，這兩個類別的酒館數量分別為515家和138家。

在加緊擴張的三線及以下城市，海倫司瞄準的不再只是大學生。海倫司在三線及以下城市的許多門店靠近核心商圈，并非集中在職校、大學附近，而三線及以下城市的大學城往往建于與市中心有一定距離的開發(fā)區(qū)。海倫司相關負責人表示：“三線及以下區(qū)域的門店一般選在相對繁華、夜間經濟發(fā)達、年輕人和消費群體聚集的街區(qū)，新開發(fā)區(qū)市場培育相對較長，中心城區(qū)客流基數及品牌宣傳效應會更好?！币幻h域酒吧經營者則表示：“我們這兒到海倫司消費的，很多是沒上大學的年輕人?！?/p>

海倫司相關負責人透露：“我們的客群是18-28歲的年輕人，大學生在整體客戶中的比例是30%-40%。在三線及以下城市，海倫司的客群會更寬，年齡范圍擴展至35歲?！?/p>

這種情況下，海倫司對“社交”的理解顯得過于簡單。為了控制成本，海倫司削減了許多文化和娛樂元素，砍掉表演活動，減少小吃品類。最終，年輕人在海倫司的社交體驗只剩下聊天、喝酒和搖骰子。沒有文化和娛樂的附加價值，海倫司的日常運營只能靠“酒量”。今年上半年，海倫司接連推出“玫瑰大扎”“檸檬大扎”“這瓜保熟噸噸桶”等大桶酒，并通過打折免單等活動鼓勵消費者參與酒量PK。

要擺脫目前的困境，海倫司需重新思考自己的定位。僅僅成為一個喝便宜酒的場合，已經無法滿足當代年輕人的需求，未來的關鍵在于保持性價比的同時，塑造其社交空間的吸引力。

加盟門店數量增加

盈利能力亟需提升

海倫司正逐漸轉型為一家加盟公司。面對產品銷售下滑，海倫司想依靠加盟商的相關費用“止血”。今年上半年，海倫司的特許經營業(yè)務收入達到了1.30億元，同比增長234.52%，特許經營收入占公司總收入的29.5%。推動這一增長的主要力量是公司在2023年6月推出的“嗨啤合伙人”加盟模式。自2023年7月以來，海倫司的加盟店數量持續(xù)增加，截至2024年8月26日，已有327家“嗨啤合伙人”加盟店，超過了公司直營和特許合作酒館的總和。

盡管加盟門店數量增加，其盈利能力卻不如直營店和特許合作店。2024年上半年，直營酒館和特許合作酒館的日均營業(yè)額為7500元，而“嗨啤合伙人”加盟店的日均營業(yè)額僅為5400元。

目前，海倫司共有581家門店，其中只有155家門店在2023年和2024年上半年分別正常運營超過140天，同店單店日均營業(yè)額從2023年上半年的1.41萬元下滑29.7%至9900元。而在疫情影響最大的2021年和2022年，海倫司的同店單店日均營業(yè)額都能達到9400元和1.24萬元。

為進一步擴展加盟業(yè)務，海倫司在7月13日的戰(zhàn)略發(fā)布會中宣布推出社區(qū)型門店加盟計劃“社區(qū)夢想家”，進一步降低加盟門檻。新的加盟門檻起步價為40萬元，店鋪面積最小可選40-80平方米，有多種品牌可以選擇，甚至可以定制店名。在酒水之外，社區(qū)型門店還可以在白天銷售咖啡、小食、簡餐、甜點、冰淇淋等產品，并提供外賣業(yè)務。

中國食品產業(yè)分析師朱丹蓬表示，加盟模式的輕資產符合行業(yè)發(fā)展趨勢，也匹配海倫司的戰(zhàn)略調整。未來，海倫司需要持續(xù)關注市場動態(tài)和消費者需求變化，不斷創(chuàng)新和優(yōu)化業(yè)務模式和市場策略，以應對挑戰(zhàn)并抓住機遇實現可持續(xù)發(fā)展。