湖南市場監(jiān)管系統(tǒng)深入開展專項檢查 齊心守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”

8月份以來，為守護(hù)好秋季開學(xué)廣大師生“舌尖上的安全”，湖南市場監(jiān)管系統(tǒng)按照“四個最嚴(yán)”要求，持續(xù)深入開展校園及周邊食品安全專項檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全保障，筑牢食品安全底線。

長沙

長沙市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局發(fā)布《致全市學(xué)校校長（園長）的一封信——2024年秋季學(xué)校食品安全工作指引》，提醒履行食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，采取有力有效措施，排查消除校園食品安全風(fēng)險隱患，切實保障在校師生飲食安全。開展護(hù)航“開學(xué)第一餐”活動，加大學(xué)校食品安全專項檢查力度，主要圍繞學(xué)校食堂食品原料的采購、貯存、加工、餐飲具清洗消毒、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等重點環(huán)節(jié)開展全方位檢查。指導(dǎo)督促各學(xué)校管理人員進(jìn)一步履行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，全面排查隱患問題，共同發(fā)力嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，并以陪餐的形式親身體驗學(xué)校食品安全質(zhì)量。同時，委托第三方檢測機(jī)構(gòu)對學(xué)校食堂及周邊門店開展食品安全抽檢工作。

湘潭

湘潭市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)健委開啟“護(hù)學(xué)模式”，深入中小學(xué)校和幼兒園食堂開展全面檢查。執(zhí)法人員重點查看學(xué)校食堂對大宗食材供應(yīng)商的索證索票、加工制作環(huán)境、從業(yè)人員管理、“三防”設(shè)施配備、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣、病媒生物防制和生活飲用水安全等情況，對校園及周邊食品經(jīng)營店證照是否齊全、索證索票是否規(guī)范、有無銷售不合格食品和超范圍經(jīng)營現(xiàn)象開展檢查。對在檢查中發(fā)現(xiàn)的個別學(xué)校存在從業(yè)人員培訓(xùn)不到位、食品安全意識薄弱、臺賬記錄不規(guī)范、留樣溫度不達(dá)標(biāo)等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場向?qū)W校負(fù)責(zé)人進(jìn)行反饋，現(xiàn)場下達(dá)《整改通知書》，督促學(xué)校落實各項整改措施，及時消除學(xué)校食品安全隱患，進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全管理服務(wù)水平。

益陽

益陽市市場監(jiān)管部門多措并舉，開展“護(hù)航開學(xué)季”專項行動，發(fā)布校園食品安全提示，開展疫苗安全專項檢查和校園周邊非法銷售“煙盒”“煙卡”整治專項行動，向校園周邊經(jīng)營者開展未成年人保護(hù)法宣傳教育，引導(dǎo)其規(guī)范經(jīng)營，履行保護(hù)未成年人責(zé)任，切實維護(hù)未成年人身心健康及合法權(quán)益。同時，開展校園食材配送培訓(xùn)會、校園食品安全專項檢查及組織轄區(qū)學(xué)校相關(guān)人員進(jìn)行食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)等行動，督促學(xué)校切實履行好食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化對學(xué)校食堂的管理，確保師生飲食安全。

株洲

株洲市市場監(jiān)管局建立督導(dǎo)機(jī)制，全方位排查食品安全隱患，守好秋季“開學(xué)第一餐”。強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，結(jié)合各地校園食品安全突出問題，現(xiàn)場講授食堂管理、食材采購、食品留樣、索證索票、餐飲具清洗消毒的標(biāo)準(zhǔn)化流程以及“三防”設(shè)施等，擰緊校園食品“安全弦”。加強(qiáng)社會監(jiān)督，充分發(fā)揮師生家長和社會公眾的監(jiān)督作用，進(jìn)一步暢通監(jiān)督渠道，督促食品安全監(jiān)管部門在接到校園食品安全投訴后立即趕往現(xiàn)場處理，實現(xiàn)投訴舉報不過夜。開展隱患排查，對全市中小學(xué)、幼兒園的食堂加工和就餐場所、各功能間環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備消毒等情況進(jìn)行全面檢查，強(qiáng)化對食品加工、貯存、餐用具清洗消毒等設(shè)施設(shè)備的檢修，加強(qiáng)對食堂通風(fēng)道、排煙道、下水道等區(qū)域防鼠網(wǎng)的設(shè)置和維護(hù)等。嚴(yán)格落實食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步加快“校園食品安全視頻AI智慧監(jiān)管”系統(tǒng)建設(shè)，從嚴(yán)從實從細(xì)抓好校園食品安全監(jiān)管工作。

常德

常德市市場監(jiān)管部門搶抓開學(xué)前期，組織開展秋季學(xué)校食品安全培訓(xùn)會，并開展校園周邊食品安全及文具、玩具等產(chǎn)品質(zhì)量專項檢查行動。執(zhí)法人員積極向經(jīng)營者宣傳相關(guān)法律法規(guī)，強(qiáng)調(diào)保障學(xué)生消費安全和維護(hù)校園周邊環(huán)境的重要性，要求其嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。

郴州

郴州市市場監(jiān)管局組織14個行動小組開展市城區(qū)中小學(xué)校園及周邊專項執(zhí)法行動，對市城區(qū)75所中小學(xué)校園及周邊場所開展全覆蓋集中執(zhí)法檢查。執(zhí)法人員對學(xué)校食堂、校園醫(yī)務(wù)室、電梯等進(jìn)行詳細(xì)檢查，重點查看食品原材料索證索票、臺賬管理、餐飲具洗消保潔、食品留樣等食品安全管理制度落實情況；藥品購進(jìn)渠道是否合法、供貨方資質(zhì)證明材料及票據(jù)是否齊全，藥品貯存場所是否干凈整潔，是否存在使用假劣藥品等違法違規(guī)情形。針對校園周邊超市、小賣部、文具店等經(jīng)營場所，重點查看產(chǎn)品進(jìn)貨渠道是否正規(guī)、玩具標(biāo)簽標(biāo)識是否合法合規(guī)、有無售賣“三無產(chǎn)品”等情況。截至目前，共檢查學(xué)校26所，周邊經(jīng)營戶146家，組織抽檢食堂食材樣品7份，對發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場整改。

邵陽

邵陽市市場監(jiān)管局以“四不兩直”的方式對學(xué)校開展突擊檢查。在邵陽市新一中及南華高級中學(xué)，檢查組重點查看從業(yè)人員健康管理，索證索票和進(jìn)貨查驗，食品原輔材料采購和貯存情況，食品添加劑、專間、留樣管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的落實情況，并對食品加工設(shè)備、工具、容器、餐具的清洗保潔和加工場所的衛(wèi)生清潔情況開展檢查，針對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題提出整改意見。同時，現(xiàn)場隨機(jī)對大米、食用油等食材進(jìn)行抽樣檢驗，督促學(xué)校食堂落實食品安全的企業(yè)主體責(zé)任，主動開展自查自糾，做好食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”，提高校園食品安全管理水平，護(hù)航師生“每一餐”。

岳陽

岳陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教體局、衛(wèi)健委等部門開展秋季校園及周邊食品安全專項檢查。聯(lián)合檢查組全面開展督導(dǎo)檢查，主要包括食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、教育培訓(xùn)、進(jìn)貨查驗、索票索證、貯存、加工、留樣、食品添加劑的使用、“三防”設(shè)施的配備、餐飲具清洗消毒保潔、大宗食材招標(biāo)采購及供應(yīng)商管理和餐廚垃圾處置等重點環(huán)節(jié)，指導(dǎo)并督促學(xué)校對存在的問題整改到位。同時，加強(qiáng)校園食品安全和反食品浪費宣傳教育，加大對學(xué)校食堂食材、餐飲具的抽檢力度，開展“你點我檢”隨機(jī)查學(xué)校活動，多措并舉保障全市師生“舌尖上的安全”。

張家界

張家界市桑植縣市場監(jiān)管局積極開展學(xué)校食堂食品安全專項檢查，以中小學(xué)以及幼兒園為對象，重點檢查食品留樣、清洗消毒、進(jìn)貨查驗、索證索票、食品存放、食品安全制度是否落實到位、人員操作是否規(guī)范、健康證明是否有效、體溫監(jiān)測及消殺滅菌臺賬是否健全、防控措施是否落實到位。督促學(xué)校對食堂、餐廳等重點區(qū)域進(jìn)行全面消毒，做好衛(wèi)生保潔。截至目前，共檢查學(xué)校食堂97個，現(xiàn)場督促整改問題53處，有效消除食品安全隱患。