葉面肥配施對人參果植株生長及果實品質(zhì)的影響

摘要：我國西北沙區(qū)風大、沙多，土地生產(chǎn)力低，退耕還林還草的同時，要依托自然資源，引種適應性強、高產(chǎn)高收的經(jīng)濟植物，促進當?shù)亟?jīng)濟長足發(fā)展。人參果可有效利用沙區(qū)光熱條件，實現(xiàn)創(chuàng)收。針對沙區(qū)土壤養(yǎng)分含量低、保水保肥性能差的問題，采取葉面肥配施措施，促進人參果生長發(fā)育，提高果實產(chǎn)量及品質(zhì)，為沙區(qū)提升經(jīng)濟效益提供理論依據(jù)。以綠源1號人參果組培苗為試驗材料，采用正交試驗方法，在人參果伸蔓期、開花坐果期、第一穗果膨大期及果實成熟期按照試驗設計分別配施葉面肥，測定人參果的生長、生理以及果實品質(zhì)指標，探究磷酸二氫鉀、氯化鈣、硼肥3種葉面肥對人參果生長及品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：（1）磷酸二氫鉀、氯化鈣、硼肥3種葉面肥中，磷酸二氫鉀是影響人參果的生長、生理以及果實品質(zhì)的主要因素，隨著磷酸二氫鉀濃度的升高，人參果的生長、生理、果實指標均有顯著提升，其中株高、基徑、單株結(jié)實數(shù)、單株重均在3 g/L的磷酸二氫鉀作用下達到最大。（2）生長指標和營養(yǎng)物質(zhì)含量相關性分析顯示，人參果株高與基徑、單株結(jié)實數(shù)、單株重、維生素C含量顯著相關（P<0.05，下同）；基徑與單株結(jié)實數(shù)、單株重及維生素C、可溶性蛋白、脂肪含量顯著相關；單株結(jié)實數(shù)與單株重顯著相關；總?cè)~綠素含量與維生素C、可溶性蛋白、可溶性糖含量顯著相關；維生素C含量與可溶性蛋白、可溶性糖、脂肪含量顯著相關；可溶性蛋白含量與可溶性糖、脂肪含量顯著相關；可溶性糖含量與脂肪含量顯著相關。（3）通過隸屬函數(shù)模糊綜合評價得出，3 g/L磷酸二氫鉀、4 g/L氯化鈣、2 g/L硼肥的葉面肥配施方案對于促進人參果生長發(fā)育、提高果實產(chǎn)量及品質(zhì)效果最佳，人參果株高、基徑、單株結(jié)實數(shù)、單株重及總?cè)~綠素含量、維生素C、可溶性蛋白、可溶性糖含量分別較CK增長27%、28%、117%、70%、52%、18%、30%、23%。

關鍵詞：人參果；葉面肥配施；果實品質(zhì)；日光溫室；正交試驗設計

中圖分類號：S641.906 文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2024）15-0170-08

收稿日期：2023-09-02

基金項目：“科技興蒙”行動重點專項（編號：KJXM-EEDS-202006）。

作者簡介：姚雨薇（1998—），女，內(nèi)蒙古呼和浩特人，碩士研究生，主要從事荒漠化防治研究。E-mail：yaoyuwei987268@163.com。

通信作者：趙杏花，博士，教授，主要從事沙區(qū)植物資源保護與利用、荒漠化防治方面的教學與科研工作。E-mail：zhaoxinghua2007@126.com。

人參果（Solanum muricatum），又稱香瓜茄、香艷梨、長壽果等，原產(chǎn)于南美洲的安第斯山北麓，為茄科（Solanaceae）茄屬（Solanum）的多年生半木質(zhì)化草本植物［1-2］。由于人參果適應性較強，耐高溫，耐旱，同時又具有較高經(jīng)濟價值，近年來關于人參果引種栽培的研究逐漸增多?，F(xiàn)階段人參果主要在青海、甘肅、云南等地區(qū)種植［3］，溫室栽培下的人參果產(chǎn)量大概在2 500 kg/667 m2左右，其一年播種、多年采收的特點深受人們喜愛［4］。但由于人參果引進時間較短，在引種過程中發(fā)現(xiàn)人參果對土壤肥力要求較高［5-7］，缺肥少水通常導致其產(chǎn)量低、品質(zhì)差。毛烏素沙地光熱資源豐富，但現(xiàn)有農(nóng)、牧、林用地利用不充分、農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式傳統(tǒng)單一等問題導致當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)營的粗放性、低效性和不可持續(xù)性特點突出。溫室大棚種植作為近幾年的發(fā)展趨勢，具有投資風險小、生長周期短、收益見效快等優(yōu)點。因此課題組引入人參果進行大棚種植，在前期的適應性栽培下人參果各方面生長發(fā)育情況表現(xiàn)較好，但由于毛烏素沙地土壤肥力較低，尤其是以P、K為代表的營養(yǎng)元素供給不足，導致人參果生長發(fā)育緩慢，并且出現(xiàn)落花落果等現(xiàn)象。

根際與葉面施肥是農(nóng)業(yè)中最常用的2種供肥方式［8］，與根際施肥相比，葉面肥作為補充植物養(yǎng)分的主要途徑之一具有吸收快、成本低的特點，葉面施肥不會因土壤固定、吸附養(yǎng)分而降低肥料利用率［9］。施用葉面肥可為植物提供因根部肥吸收不足而缺乏的部分營養(yǎng)，但不同的葉面肥對果實品質(zhì)的影響存在差異［10-11］。供植物生長的中微量元素有很多，根據(jù)土壤自身營養(yǎng)狀況以及植物需要程度的不同，發(fā)揮的效果各不相同［12］，合理的葉面肥的施用可顯著促進植物生長，提高產(chǎn)量及品質(zhì)［13］?，F(xiàn)階段主要對于微量元素如鈣肥、硼肥等葉面肥對植物生長的影響進行研究，施鈣能提高果實可溶性固形物、維生素C含量及果實硬度，降低果實酸度、增加糖酸比［14］。硼作為高等植物生長發(fā)育所必需的微量元素，對植物細胞壁和細胞膜的結(jié)構(gòu)與穩(wěn)定，以及花粉萌發(fā)、花粉管生長和受精過程等都有較大影響［15］。適量的硼可以提高結(jié)實率和坐果率，作物缺硼造成“花而不實”“小花不孕”“花而不蕾”等現(xiàn)象［16］。此外，磷酸二氫鉀作為傳統(tǒng)的葉面肥主要是通過K+和P元素的供給來影響花粉萌發(fā)，研究表明K+與P元素之間可能存在著相互協(xié)同的作用，這種協(xié)同作用也能促使花粉的萌發(fā)［17］。因此，本試驗針對當?shù)赝寥鲤B(yǎng)分低的特點，結(jié)合人參果自身需求量較大的微量元素選取磷酸二氫鉀、氯化鈣、硼肥3種葉面肥，探究其對人參果生長及果實品質(zhì)的影響。

目前，對于人參果高產(chǎn)栽培的研究逐步深入開展，但關于通過葉面肥配施調(diào)控人參果高質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的研究較少。本試驗在前人研究的基礎上，針對于沙區(qū)人參果缺肥缺養(yǎng)分所導致的產(chǎn)量低、品質(zhì)差等上述問題，以綠源1號人參果組培苗為試驗材料，圍繞磷酸二氫鉀、氯化鈣、硼肥對人參果的生長、生理及果實品質(zhì)等方面的影響開展研究，篩選出人參果高質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)最適葉面肥處理組合，為改善沙區(qū)人參果植株生長、提高果實產(chǎn)量、品質(zhì)改良提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗布設于毛烏素沙地鄂托克前旗城川鎮(zhèn)溫室大棚，地理位置107°55′16″E，37°57′28″N，海拔為 1 370 m。試驗地屬中溫帶，氣候類型為溫暖型干旱、半干旱大陸性氣候，日照長、輻射強，≥10 ℃年有效積溫為2 938.6 ℃，無霜期為135 d，年平均降水量為291.4 mm。試驗栽培土壤為風沙土，養(yǎng)分含量低［18-19］，其中速效磷含量為1.28 mg/kg，速效鉀含量為22.77 mg/kg，堿解氮含量為3.50 mg/kg，pH值為8.42。

1.2 試驗材料及方法

試驗選取長勢均一且健康無病蟲害的綠源1號人參果組培苗，于2022年6月定植于盆中，試驗盆材料為PVC，盆高24 cm，半徑11.5 cm。試驗選擇磷酸二氫鉀（A）、氯化鈣（B）、水溶性硼肥（C）為試驗因素，采用L27（311）正交表設計3因素3水平正交試驗。試驗共27個處理，另設置清水對照CK，每個處理重復5次，每重復包含1盆，每盆中栽植幼苗1株，共140株。分別在人參果伸蔓期、開花坐果期、第一穗果膨大期、第一穗果成熟期4個時期選擇晴天下午進行葉面肥噴施，其他田間管理均保持一致（定植期間所有處理均施用22 500 kg/hm2有機肥）。試驗所用磷酸二氫鉀含KH2PO4質(zhì)量分數(shù)≥99%，氯化鈣為分析純，含CaCl2≥96%，水溶性硼肥純硼含量≥21%。具體田間試驗設計水平見表1。

1.3 指標測定

2022年10月31日測定日光溫室中每盆人參果的株高、基徑、單株結(jié)實數(shù)、單株重等生長指標。葉綠素含量測定采用丙酮乙醇混合液提取法在663、645 nm波長下比色［20］；脂肪含量測定采用酸水解法；還原性糖含量測定采用直接滴定法；可溶性糖含量測定采用蒽酮比色法［21］；可溶性蛋白含量測定采用考馬斯亮藍（G-250）染色法；維生素C含量測定采用紫外快速測定法［22］。

1.4 隸屬函數(shù)模糊評價法

利用隸屬函數(shù)模糊法對不同葉面肥管理下人參果的生長指標進行模糊綜合評價，篩選出適合lUwnZ6OXYccDaWk7UYhKhg==沙區(qū)人參果生長的最優(yōu)葉面肥施用措施。隸屬函數(shù)的計算公式為：

μ（Xij）=Xij-XjminXjmax-Xjmin；（1）

Wj=Pj∑Pj；（2）

D=∑ni=1［μ（Xij）×（Wj）］。（3）

式中：μ（Xij）值代表第i個處理第j項指標的隸屬函數(shù)值，Xij代表第i個處理的第j項指標測定值，Xjmax、Xjmin分別代表所有水肥處理的第j項指標內(nèi)的最大值和最小值；Wj代表第j個指標在所有綜合指標中的重要程度，即權(quán)重，Pj代表各品種第j個指標的貢獻率；D代表綜合評價值［23］。

1.5 數(shù)據(jù)分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2016進行數(shù)據(jù)整理匯總，運用Minitab 18數(shù)據(jù)處理軟件對各指標進行正交試驗相關分析，并運用Origin 2018繪制計算所得數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 葉面肥配施對人參果生長的影響

正交試驗分析中，極差（R）反映了各因素的水平變動對株高影響的大小，均值k的大小表示同一因素的不同水平對人參果生長影響的大小，從而確定各因素的最佳水平。磷酸二氫鉀、氯化鈣、硼肥對人參果生長的影響如由表2所示，通過正交試驗直觀分析可知各因素對人參果株高的影響權(quán)重大小依次是磷酸二氫鉀＞氯化鈣＞硼肥，株高最優(yōu)葉面肥配施組合為A2B3C3。隨著磷酸二氫鉀施用量的增加，株高呈先升高后降低趨勢且各水平間株高差異極顯著（P＜0.01），在k2水平達到最高，為128.53 cm，較CK增大22%；在氯化鈣的作用下，株高呈現(xiàn)上升趨勢，各水平施用量下的人參果株高差異顯著（P＜0.05）；株高隨著硼肥施用量的增加呈現(xiàn)升高趨勢，在k3水平達到最高，為121.50 cm，較CK增大15%。各因素對人參果基徑的影響權(quán)重大小依次是磷酸二氫鉀＞硼肥＞氯化鈣，基徑最優(yōu)葉面肥配施組合為A2B3C3。隨著磷酸二氫鉀施用量的增加，基徑呈先升高后降低趨勢且水平間差異極顯著（P＜0.01），在k2水平達到最高，為9.13 mm，較CK增大25%；氯化鈣、硼肥對人參果的基徑均無顯著影響。

各因素對單株結(jié)實數(shù)、單株重的影響權(quán)重大小均為磷酸二氫鉀＞氯化鈣＞硼肥，單株結(jié)實數(shù)、單株重最優(yōu)葉面肥配施組合均為A2B3C3。隨著磷酸二氫鉀施用量的增加，單株結(jié)實數(shù)、單株重呈先升高后降低趨勢且各水平間差異極顯著（P<0.01），在k2水平分別達到最高，為5.81個、518.98 g，分別較CK增大94%、48%；氯化鈣對人參果單株重有顯著促進作用（P<0.05），硼肥對人參果的單株結(jié)實數(shù)、單株重均無顯著影響。

2.2 葉面肥配施對人參果生理的影響

葉綠素是葉片吸收太陽光能的基礎，葉綠素含量與光合作用強度密切相關［24］。磷酸二氫鉀、氯化鈣、硼肥對人參果葉綠素生長的影響如表3所示，影響葉綠素a、總?cè)~綠素含量的主次因素順序為磷酸二氫鉀＞氯化鈣＞硼肥，葉綠素a最優(yōu)葉面肥配施組合為A3B3C1，總?cè)~綠素最優(yōu)葉面肥配施組合為A3B3C2。影響葉綠素b含量的主次因素順序為氯化鈣＞磷酸二氫鉀＞硼肥，葉綠素b最優(yōu)葉面肥配施組合為A1B1C2。葉綠素總含量隨著磷酸二氫鉀施用量的增大呈上升趨勢，水平間差異不顯著，k3水平下達到最大值1.14 mg/g，較CK提高36%。磷酸二氫鉀施用量對葉綠素a含量有顯著影響。在氯化鈣的作用下，葉綠素含量均有升高，但各水平間無顯著差異。硼肥對人參果葉綠素無顯著影響，但過量的硼肥施用對葉綠素有抑制作用。

2.3 葉面肥配施對人參果果實品質(zhì)的影響

磷酸二氫鉀、氯化鈣、硼肥對人參果各營養(yǎng)成分含量的影響如表4所示。隨著磷酸二氫鉀施用量的增加，維生素C含量呈上升趨勢，各水平間有極顯著差異（P<0.01），k3水平下人參果維生素含量較CK增高24%；隨著氯化鈣、硼肥施用量的增加，人參果維生素C含量先升后降，但各水平間無顯著差異（P＞0.05）。由極差可知，3個因素對人參果維生素C含量影響的主次順序為磷酸二氫鉀＞硼肥＞氯化鈣，維生素C含量最優(yōu)葉面肥配施組合為A3B2C2。3個因素對可溶性蛋白含量影響的主次順序為磷酸二氫鉀＞硼肥＞氯化鈣，可溶性蛋白最優(yōu)葉面肥配施組合為A3B1C3。其中僅磷酸二氫鉀對人參果可溶性蛋白含量有極顯著促進作用（P＜0.01），在k3水平用下人參果可溶性蛋白含量達到最大，為1.52 mg/g，較CK增大52%；氯化鈣、硼肥的施用雖然對人參果可溶性蛋白含量有促進作用，但不顯著（P＞0.05）。磷酸二氫鉀對人參果可溶性糖含量有極顯著促進作用（P＜0.01），在k3水平下，人參果可溶性糖含量達到最大，較CK增大33%；氯化鈣、硼肥的施用雖然對人參果可溶性糖含量有促進作用，但不顯著。根據(jù)極差可以看出3個因素對人參果可溶性糖含量影響的主次順序為磷酸二氫鉀＞氯化鈣＞硼肥，可溶性糖含量最優(yōu)葉面肥配施組合為A3B2C1。磷酸二氫鉀對人參果脂肪含量有極顯著促進作用（P＜0.01），k3水平下的人參果脂肪含量達到最大，為0.76 mg/g，較CK增大192%。根據(jù)極差可以看出3個因素對人參果脂肪含量影響的主次順序為磷酸二氫鉀＞氯化 鈣＞硼肥，脂肪含量最優(yōu)葉面肥配施組合為A3B2C1。3個因素均對人參果還原性糖含量無顯著促進作用（P＞0.05），影響還原性糖含量的主次順序為磷酸二氫鉀＞硼肥＞氯化鈣，還原性糖含量最優(yōu)葉面肥配施組合為A2B3C2。

2.4 不同葉面肥配施下人參果生長及果實品質(zhì)間相關性

如圖2所示，人參果株高與基徑、單株結(jié)實數(shù)、單株重、維生素C含量存在顯著相關性（P<0.05）；基徑與單株結(jié)實數(shù)、單株重及維生素C、可溶性蛋白、脂肪含量存在顯著相關性（P<0.05）；單株結(jié)實數(shù)與單株重存在顯著相關性（P<0.05）；總?cè)~綠素含量與維生素C、可溶性蛋白、可溶性糖含量存在顯著相關性（P<0.05）；維生素C含量與可溶性蛋白、可溶性糖、脂肪含量存在顯著相關性（P<0.05）；可溶性蛋白含量與可溶性糖、脂肪含量存在顯著相關性（P<0.05）；可溶性糖含量與脂肪含量存在顯著相關性（P<0.05）。

2.5 不同葉面肥配施下人參果隸屬函數(shù)模糊綜合評價

隸屬函數(shù)模糊綜合評價結(jié)果如表5所示，27個處理經(jīng)綜合評價后排名前3的分別是處理18（A2B3C3）、處理17（A2B3C2）、處理14（A2B2C2），其中最優(yōu)處理18即磷酸二氫鉀3 g/L、氯化鈣4 g/L、硼肥2 g/L的葉面肥配施最適合于人參果的生長。

3 討論與結(jié)論

大量研究表明，施用葉面肥對植物生長發(fā)育有顯著促進作用［25-28］。有研究表明，磷酸二氫鉀濃度的增加有助于植物對磷、鉀元素的吸收，特別是促進了根部對P營養(yǎng)的積累，為后續(xù)生長發(fā)育提供所需養(yǎng)分，進而提高其產(chǎn)量［29］。本試驗中人參果的株高、基徑、單株結(jié)實數(shù)、單株重隨著磷酸二氫鉀濃度的增加先升高再降低，在3 g/L磷酸二氫鉀的噴施下，各生長指標達到最大。此結(jié)果說明磷酸二氫鉀對人參果的植株形態(tài)生長有一定的積極作用，但只在一定的濃度范圍內(nèi)才有此效果，超出適宜范圍后，磷酸二氫鉀反而會對植株生長起到抑制作用。此外，磷酸二氫鉀對人參果的葉綠素總含量無顯著影響。這與徐彥軍等的研究結(jié)果［30-32］一致。鈣是構(gòu)成細胞壁的重要組成部分，它能夠穩(wěn)定細胞膜，防止細胞內(nèi)含物外滲，促使果實硬度增加和果皮韌性增強，因此葉面噴施氯化鈣，能夠增強植物抗病蟲力和果實耐貯性，減少裂果、日灼，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)［33-34］。本文中4 g/L的氯化鈣施用對人參果的株高、單株結(jié)實數(shù)以及單株重都有顯著促進作用，此結(jié)果與陳黎明、史宏等、王博偉等分別關于氯化鈣不同濃度施用對于番茄、谷子、水培生菜生長發(fā)育影響等研究結(jié)果［35-37］基本一致。在植物整個生長繁育過程中，硼元素參與植物體內(nèi)多種生理生化過程，并在提高作物多種生理機能起重要作用［38］。研究發(fā)現(xiàn)，噴施硼肥對于灰棗、苜蓿的生長有顯著促進作用。但在本試驗中硼肥對人參果的生長、生理各指標均無顯著促進作用。分析可能是人參果在生長發(fā)育前期對于硼元素的需求較小，且當?shù)赝寥榔珘A性，硼很容易以B（OH）3的形式從土壤中流失，且隨著土壤pH值的增加，硼對植物的有效性降低，導致噴施硼肥不能有效提高其生長及生理指標。

果實生長的關鍵在于其生長發(fā)育過程中營養(yǎng)元素的補充，適宜的葉面微肥能夠提升果實營養(yǎng)成分含量［39-40］。張海聲研究發(fā)現(xiàn)，對葡萄施用0.3%的磷酸二氫鉀后，其葉片葉綠素、維生素C含量等較清水對照均有顯著提升［41］。本試驗中磷酸二氫鉀對于人參果維生素C、可溶性蛋白、可溶性糖、脂肪含量均有顯著促進作用（P<0.05），與之結(jié)果相一致。研究發(fā)現(xiàn)，對冬棗進行采前噴鈣處理，也顯著提升了果實品質(zhì)，增加了可溶性固形物、維生素C、總黃酮含量和果實硬度［42］。本研究中 3 g/L 的氯化鈣對人參果的維生素C、可溶性蛋白、可溶性糖含量均有促進作用，但均不顯著。硼作為高等植物生長發(fā)育所必需的微量營養(yǎng)元素，它能促進碳水化合物的轉(zhuǎn)運，提高結(jié)實率和坐果率［16，43］，研究發(fā)現(xiàn)，于不同時期對黃花梨葉面噴施硼酸，可降低果實中苯丙氨酸解氨酶（PAL）、POD、多酚氧化酶（PPO）的活性，對石細胞含量也有減少作用，對果實品質(zhì)有顯著提升［44］。但本研究表明，硼肥的施用對人參果的生長無顯著促進作用。這可能是由于硼元素對人參果生長發(fā)育以及果實品質(zhì)的影響較小，因此雖然施用硼肥可提高各生長指標值，但與CK并無顯著差異。

綜上所述，磷酸二氫鉀、氯化鈣、硼肥3種葉面肥配施可促進人參果生長發(fā)育，提升果實品質(zhì)。通過隸屬函數(shù)綜合評分結(jié)果可知，3 g/L磷酸二氫鉀、4 g/L氯化鈣、2 g/L硼肥的葉面肥配施方案對于促進人參果生長發(fā)育、提高果實產(chǎn)量及品質(zhì)效果最佳，人參果株高、基徑、單株結(jié)實數(shù)、單株重、總?cè)~綠素、維生素C、可溶性蛋白、可溶性糖含量分別較CK增長27%、28%、117%、70%、52%、18%、30%、23%。

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