氨基酸硒葉面肥對秋月梨果實品質、產量及梨樹生長的影響

摘要：以秋月梨為試驗材料，設置7個處理，以清水處理為對照，噴施氨基酸硒葉面肥750、900、1 050、1 200、1 350、1 500 mg/hm2。測定不同處理秋月梨果實的硒含量、果實品質、單果重、產量、梨樹生長指標等，研究葉面噴施氨基酸硒葉面肥對秋月梨果實硒含量、果實品質及梨樹長勢的影響，以期為硒肥的合理施用及梨樹高品質生產提供理論依據。結果表明，噴施硒肥可有效提高硒在秋月梨果中的含量，硒含量與噴施濃度呈正相關，同時噴施硒肥可提高秋月梨果的果品質量，增加梨單果重、產量。在氨基酸硒葉面肥噴施量為1 050 mg/hm2處理下，秋月梨果實的可溶性固形物含量、固酸比分別比對照顯著提高16.30%、62.08%，果實可滴定酸含量、去皮硬度分別比對照顯著降低28.57%、9.76%，梨單果重、產量分別比對照顯著提高13.13%、29.56%。噴施氨基酸硒葉面肥能夠促進秋月梨梨樹的生長，其中在噴施 1 050 mg/hm2氨基酸硒葉面肥處理下，秋月梨百葉鮮重、葉面積、葉綠素SPAD值分別較對照顯著提高16.86%、14.51%和15.60%。因此可見，適當噴施氨基酸硒葉面肥能夠提高硒在秋月梨果中的含量，同時促進秋月梨梨樹生長發(fā)育，提高秋月梨的產量和質量，其中以噴施1 050 mg/hm2氨基酸硒葉面肥處理的效果最佳。

關鍵詞：氨基酸硒葉面肥；秋月梨；硒含量；產量；果實品質

中圖分類號：S661.206 文獻標志碼：A

文章編號：1002-1302（2024）15-0165-05

收稿日期：2023-08-16

基金項目：河南省大宗水果產業(yè)技術體系專項資金（編號：HARS-22-09-Z3）；河南省“四優(yōu)四化”項目優(yōu)質林果專項資金（編號：20220403004）。

作者簡介：范嘉林（1972—），男，河南商丘人，副研究員，主要從事果樹育種、栽培與生理研究工作。E-mail：1416151292@qq.com。

通信作者：張金民，副研究員，主要從事果樹植保研究工作。E-mail：sqwya2009@163.com。

硒是人體必需的營養(yǎng)元素［1］，也是目前唯一與抵抗病毒感染有直接關系的具有免疫調節(jié)作用的營養(yǎng)素（維生素A、維生素C、鋅、錳等具有免疫調節(jié)功能的營養(yǎng)素均與抵抗病毒感染沒有直接關系）［2-3］，并具有抵抗疲勞、改善人的情緒、防止抑郁等作用［4-5］。氨基酸硒葉面肥是一種新型速效性肥料，具有高肥效、綠色環(huán)保等特點。研究發(fā)現，硒元素能夠提高果實中的硒含量［6］、改善果實品質［7-8］、增加果實產量［9-10］、刺激作物生長發(fā)育［11］、增強作物抗逆性［12-13］。吳其飛等研究發(fā)現，在金橘莖部注射硒肥后，可促進其新梢、葉片生長，提高葉綠素含量［14］。印寧等發(fā)現，在葡萄果實幼果期、膨大期噴施氨基酸螯合態(tài)富硒葉面肥，既能顯著提高葡萄果實產量和硒含量，又能提高果實綜合品質（如提高果實中的有機酸、可溶性糖、可溶性蛋白質、可溶性固形物、維生素C和原花青素等的含量等）［15-17］。戚霄晨等通過葉面噴施不同濃度亞硒酸鈉（Na2SeO3）發(fā)現，葉面施硒可以提高甜櫻桃果實的品質，降低部分重金屬含量，并且低濃度硒的作用效果比高濃度硒的好［18-19］。然而，目前關于氨基酸硒葉面肥在梨樹上應用的研究報道仍較少。

本研究以4年生秋月梨為試驗材料，以噴清水為對照，根據不同處理對梨樹生長量、果實硒含量、果品質量與產量等的影響，確定其在梨樹中的最佳施用量，以期為氨基酸硒葉面肥在梨樹上的應用提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地基本情況

試驗于2022年3—10月在河南省商丘市農林科學院試驗示范基地——梁園區(qū)雙八鎮(zhèn)基地（地理位置34°30′6″N，115°40′11″E）進行。該基地年平均氣溫為15.1 ℃，極端最高溫度為39.6 ℃，極端最低溫度為-10.3 ℃，6—9月平均溫度為25.3 ℃，晝夜溫差為19.7 ℃；無霜期為218 d，年度平均最早霜期為11月6—12日；年均降水量為745.3 mm，全年日照時數為2 640.2 h；土壤最大凍土深度為31 cm，土質為沙壤土，土壤有機質含量為1.12%，氮、磷、鉀含量分別為0.16%、0.15%、2.43%。樹形為圓柱形，樹勢稍微偏壯。

1.2 試驗材料

供試品種為4年生喬砧秋月梨，株距×行距為1 m×4 m；氨基酸硒葉面肥（主要成分Se的含量為17.59 g/L；Cu+Fe+Zn+B+Mo的含量≥100 g/L）。

1.3 試驗設計

試驗設噴清水為對照（CK），F1、F2、F3、F4、F5、F6等處理，配制100 L氨基酸硒葉面肥溶液，分別按照0、750、900、1 050、1 200、1 350、1 500 mg/hm2的劑量噴施。每個處理設5棵樹，3次重復，試驗按照完全隨機排列。各處理從花開10%～20%開始，每隔15 d于09：00—10：30噴施1次氨基酸硒葉面肥，采收前20 d停止噴施。

1.4 取樣方法

2022年9月7日果實成熟時，按不同處理與重復從每棵樹體隨機采集新梢倒數第4張葉片，每株樹采集20張功能葉。在同一天完成果實樣品與葉片的采集工作，按不同處理與重復從每棵樹體的東、西、南、北4個方向各隨機選取5個果實，分棵稱重后，按不同處理與重復組成混合樣，帶回實驗室后測定相關生理指標。

1.5 測定項目與測定方法

1.5.1 果實硒含量的測定 每個處理隨機選取20個果實，委托農業(yè)農村部農產品質量監(jiān)督檢驗測試中心（鄭州）測定果實硒含量。

1.5.2 百葉鮮重、百葉厚度、葉面積、新梢長度、新梢粗度的測定 用精確度為0.01 g的電子天平測定百葉鮮重，用游標卡尺測定百葉厚度、新梢粗度，用卷尺測定新梢長度。用三角尺測量葉長和葉寬，葉面積=葉長×葉寬×0.75。

1.5.3 葉綠素含量的測定 2022年9月7日隨機選取新梢倒數第4～6張葉，共采集20張，使用YN型葉綠素測定儀測定葉片的葉綠素含量（SPAD值）。

1.5.4 單果重和產量的測定 在試驗材料中隨機選取1棵樹，將剩余果實全部采收、過數，使用普通天平測量重量，加上測定過相關生理指標的果實，一起計算平均單果重、產量。

1.5.5 果實品質指標的測定 用SW-32A數顯糖度計（廣州速為電子科技有限公司）測定果實中可溶性固形物含量，用氫氧化鈉滴定法測定果實可滴定酸含量，計算固酸比，用2，6-二氯靛酚滴定法測定果實中維生素C含量，用GY-4型硬度儀測定果實硬度。委托農業(yè)農村部農產品質量監(jiān)督檢驗測試中心（鄭州）測定果實硒含量。

2 結果與分析

2.1 不同處理對秋月梨果實硒元素含量的影響

由表1可以看出，噴施不同濃度氨基酸硒葉面肥均能提高梨果中硒元素的含量，隨著氨基酸硒葉面肥濃度的逐漸增加，梨果中硒元素含量呈遞增趨勢，即F6處理>F5處理>F4處理>F3處理>F2處理>F1處理>CK。各處理的果實硒含量與對照間均存在極顯著差異，其他各處理之間也存在極顯著差異。

2.2 不同處理對秋月梨果實品質的影響

由表2可見，與對照相比，各處理均能增加果實中可溶性固形物含量；隨著氨基酸硒施用量的增加，固酸比、維生素C含量均表現為先升后降的趨勢，可滴定酸含量呈先降后升趨勢；隨著氨基酸硒施用量的增加，果實去皮硬度表現出先降后升的趨勢。其中 1 050 mg/hm2 葉面肥施用量處理的可溶性固形物含量、固酸比和維生素C含量最高，與CK相比分別提高16.30%、62.08%和11.59%，可滴定酸含量、果實去皮硬度最低，與CK相比分別降低28.57%、9.76%，且均存在極顯著差異。F3處理與CK、F1、F6處理間的可溶性固形物含量存在極顯著差異；F4處理與CK間的可溶性固形物含量存在極顯著差異，與F1、F6處理間存在極顯著差異；F2處理與CK的可溶性固形物含量存在顯著差異；其他處理間的可溶性固形物含量差異不顯著。F3處理與CK、F1、F5、F6處理間的固酸比存在極顯著差異，與F2處理間存在顯著差異；F4處理的固酸比與CK、F1、F6處理間存在極顯著差異，與F2、F5處理間存在顯著差異；其他處理間的固酸比差異不顯著。F3處理與CK、F1、F6處理間的維生素C含量存在極顯著差異，與F5處理間存在顯著差異；F4處理與CK間的維生素C含量存在顯著差異；F2處理與CK間的維生素C含量存在極顯著差異，與F1、F6處理間差異顯著；其他處理間的維生素C含量差異不顯著。F3、F4處理與CK、F6處理間的可滴定酸含量存在極顯著差異，與F1處理間存在顯著差異，其他處理間的可滴定酸含量差異不顯著。F3處理與CK間的果實去皮硬度存在極顯著差異，與F5、F6處理間存在顯著差異，F4處理與CK間的果實去皮硬度存在顯著差異，其他處理間的果實去皮硬度差異不顯著。

2.3 不同處理對秋月梨單果重和產量的影響

由表3可知，氨基酸硒葉面肥處理均能增加梨單果重和產量，且隨施用量的增加表現出先升后降的趨勢。其中噴施1 050 mg/hm2氨基酸硒葉面肥處理的梨單果重、產量最高，分別比CK提高13.13%、29.56%，且均存在極顯著差異。F3處理與CK的梨單果重存在極顯著差異，與F1、F6處理間存在顯著差異；F4處理與CK的梨單果重存在顯著差異；其他處理間的梨單果重差異不顯著。F3處理與CK、F1、F6處理間的產量存在極顯著差異，與F5處理間存在顯著差異；F4處理與CK、F6處理間的產量存在極顯著差異，與F1處理間的產量存在顯著差異；F2處理與CK間的產量存在顯著差異；其他處理間的產量差異不顯著。

2.4 不同處理對秋月梨生長的影響

如表4所示，與CK相比，在氨基酸硒葉面肥處理下，梨樹百葉鮮重、百葉厚、葉面積、葉綠素SPAD值、新梢長度和粗度均有增加，且隨氨基酸硒葉面肥施用量的增加表現出先升后降的趨勢。其中噴施1 050 mg/hm2氨基酸硒葉面肥處理的梨樹百葉鮮重、百葉厚、葉面積、葉綠素SPAD值、新梢長度和粗度最高，分別較CK增加16.86%、7.21%、14.51%、15.60%、9.07%和12.59%。F3、F4處理與CK、F1、F5、F6處理間百葉鮮重存在極顯著差異，與F2處理間存在顯著差異；F2處理的百葉鮮重與CK、F6處理間存在極顯著差異，與F1、F5處理間存在顯著差異；其他處理間的百葉鮮重差異不顯著。F3處理與CK、F6處理間的百葉厚存在極顯著差異，與F1處理間存在顯著差異；F4處理與CK、F6處理間的百葉厚存在顯著差異；F2處理與CK、F6處理間的百葉厚存在極顯著差異；其他處理間的百葉厚差異不顯著。F3處理與CK、F6處理間的葉面積存在極顯著差異，與F1處理間存在顯著差異；其他處理間的葉面積差異不顯著。F3處理與CK間的葉綠素SPAD值存在極顯著差異，與F6處理間存在顯著差異；F2、F4、F5處理的葉綠素SPAD值與CK間存在極顯著差異，其他處理間的葉綠素SPAD值差異不顯著。F3處理與CK、F1處理間的新梢長度存在顯著差異，其他處理間的新梢長度差異不顯著。在不同處理間，粗度的差異不顯著。

3 結論與討論

本研究發(fā)現，噴施氨基酸硒葉面肥能使秋月梨果實內的硒元素含量極顯著提高，且果實內硒元素含量與噴施濃度呈正相關，這與李亞敏等在獼猴桃上的研究結果［20］一致。Zhu等對2個歐亞種葡萄、2個歐美雜種葡萄的研究發(fā)現，葉面噴施適宜濃度的氨基酸硒有利于提高果實硒含量［21］。

氨基酸硒葉面肥處理能夠增加秋月梨梨樹百葉鮮重、百葉厚、葉面積、葉綠素SPAD值、新梢長度和粗度，其中噴施1 050 mg/hm2氨基酸硒葉面肥處理的梨樹百葉鮮重、葉面積和SPAD值最高，極顯著高于對照。這與趙勇鋼的研究結果［22］一致，即葉面噴施硒肥可促進棗樹新梢增長，增加葉面積，提高葉片SPAD值。因為施用氨基酸硒葉面肥能使葉片中的葉綠素含量提高，從而進一步增強葉片的光合作用，促進梨樹的生長。同時本研究發(fā)現，隨氨基酸硒葉面肥施用濃度的增加，梨樹生長呈先增加后降低的趨勢。韓丹等在烤煙上施用硒的研究也發(fā)現，隨著硒施用量的增加，烤煙生長表現出先增加后降低的趨勢，可能由于氨基酸硒葉面肥用量過多，其成分抑制或導致其他元素供應不足，從而抑制梨樹生長，但具體原因有待進一步研究［23］。

氨基酸硒葉面肥處理增加了秋月梨單果重與產量，這與劉群龍等、王瑞雪以及潘介春等分別在梨、葡萄及龍眼上的研究結果［24-26］一致。此外有研究發(fā)現，在高濃度（1 500 mg/hm2）的氨基酸硒葉面肥作用下，梨單果重、產量增幅并非最大，而在施用1 050 mg/hm2氨基酸硒葉面肥條件下，梨單果重、產量均最高。當溶液中硒含量增加時，單果重、產量會出現明顯的先升高后降低現象，這與王瑋等、李登超等分別在西瓜、小白菜上的研究結果［27-28］一致。在本研究中，果實品質指標也呈現上述現象，這與豆鑫等、杜少平等對葡萄、西瓜的研究結果［29-30］相似。綜上可知，適量施用氨基酸硒葉面肥對梨單果重、產量和果實品質有促生作用，當氨基酸硒葉面肥用量高時，可能降低土壤微生物種類、數量和酶活性，進一步對土壤的物理、化學特性和肥力產生影響，從而不利于品質的提升，但具體原因亦有待進一步研究［31-33］。

葉面噴施氨基酸硒葉面肥可在不同程度上增加秋月梨梨樹百葉鮮重、百葉厚、葉綠素SPAD值、新梢長度和粗度，同時還能提高產量、改善品質，其中以葉面噴施1 050 mg/hm2氨基酸硒葉面肥的效果最佳。

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