桔梗的真?zhèn)闻c炮制工藝考證及其采收加工概況

吳江平 黃力 劉耀武 馬凱 方成武

【摘要】近年來(lái)，由于桔梗野生資源的采挖殆盡，偽品桔梗的肆意流通及人工種植桔梗的藥用品質(zhì)不斷下降，因此，加強(qiáng)桔梗資源合理利用，指導(dǎo)提升人工種植桔梗的藥用品質(zhì)已成為緩解桔梗藥用資源緊缺的迫切需求。全文通過(guò)查閱相關(guān)資料，綜述了桔梗的真?zhèn)慰甲C、炮制工藝以及采收加工概況，可為桔梗資源的充分利用，提升桔梗的經(jīng)濟(jì)收益與藥用價(jià)值莫定基礎(chǔ)。

【關(guān)鍵詞】桔梗；真?zhèn)慰甲C；炮制工藝；采收加工

1 桔梗的真?zhèn)慰甲C

桔梗，最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》[5]之中，列為下品，亦稱(chēng)之為莽苨，在《本草經(jīng)集注》[6]之前，桔梗與薺苨不分。南朝陶弘景于《名醫(yī)別錄》[7]中描述“生嵩高山谷及冤句。二、八月采根，暴乾”，這與桔梗野生環(huán)境及采收方法與時(shí)節(jié)基本一致，并在其《本草經(jīng)集注》[6]中明確將桔梗與莽苨加以區(qū)別，單列一藥，記載：“桔梗，二、三月生，可煮食之。俗方用此，乃名薺苨。今別有薺苨，能解藥毒，所謂亂人參者便是，非此桔梗，而葉甚相似，但莽苨葉下光明滑澤無(wú)毛為異，葉生又不如人參相對(duì)者爾”。唐代《新修本草》[8]對(duì)桔梗描述為“陶引薺苨亂人參，謬矣。且薺苨、桔梗，又有葉差互者，亦有葉三、四對(duì)者，皆一莖直上，葉既相亂，惟以根有心無(wú)心為別爾”。北宋蘇頌在其《圖經(jīng)本草》[9]中描述桔梗為：“根如小指大，黃白色。春生苗，莖高尺余。葉似杏葉而長(zhǎng)橢，四葉相對(duì)而生，嫩時(shí)亦可煮食。夏開(kāi)小花紫碧色，頗似牽?；?，秋后結(jié)子。八月采根，其根有心，若無(wú)心者為薺苨”。明朝李時(shí)珍在其《本草綱目》[10]中則更是將桔梗與薺苨分為二種性味功皆不同的品種，描述道：“此草之根結(jié)實(shí)而梗直，故名。桔梗、薺苨乃一類(lèi)，有甜、苦二種，故本經(jīng)桔梗一名薺苨，而今俗稱(chēng)薺苨，為甜桔梗也”。至此，桔梗得以正名且與現(xiàn)今使用基本一致。

當(dāng)今，在安徽毫州、河北安國(guó)，四川荷花池等藥材市場(chǎng)中均可發(fā)現(xiàn)桔梗偽品的存在，其主要為石竹科以及桔?？粕硡俚乃幉?。石竹科植物絲石竹（GypsohilaoldhaminanaMiq.）的干燥根，呈圓柱形或者圓錐形，表皮黃白或黑棕，刮皮使用，與桔梗功效完全不同，具有清熱涼血之功效；根部與頭部常有分叉及凸起的支根痕。藥材密度大，質(zhì)地堅(jiān)固：斷面常用有黃白相間的放射狀花紋；氣微，味極苦而澀；同時(shí)，亦有將同科植物燈芯蚤綴（ArenariaJunceaBieb）以及石頭花（GyposopilaacutcfolicFisch）的干燥根充作為偽品桔梗藥材流通。桔?？粕硡僦参镩L(zhǎng)柱沙參（A.stenanthina（Ledeb.）Kitagawa）的干燥根上部膨大，往下漸細(xì)，表皮呈現(xiàn)淡黃至黃褐色，有橫長(zhǎng)的皮孔樣斑痕，藥材的形成層極不明顯，同時(shí)以同科同屬植物輪葉沙（Adenophoratetraphylla（Thumb.）Fisch和杏葉沙參（A.axillifloraBorb）的干燥根在藥材市場(chǎng)作為桔偽品梗也有流通。

2 炮制工藝考證

桔梗為宣肺、利咽的常規(guī)用藥，生品性平、味苦，炮制后可增強(qiáng)其療效，改善品性，擴(kuò)大其藥用價(jià)值。歷代以來(lái)，對(duì)桔梗的炮制方法敘述較多[12]：

2.1 凈制與切制

凈制方法最早見(jiàn)于唐?！独韨分械摹叭ヌJ，去苗”；宋?！逗槭稀罚┲忻枋鰹椋骸跋磧羧ヮ^尾”；元·《湯液》中描述為：“去蘆，米潛浸一宿”；明·《入門(mén)》）則為：“去頭及兩畔附枝”；清·《得配》中描述為：“刮去浮皮”，至今一直延續(xù)為去頭蘆，刮皮使用。切制方法歷代各異，最早見(jiàn)于宋·《證類(lèi)一雷公》中的細(xì)到，亦可見(jiàn)于宋?！蹲C類(lèi)》中敘述的碎到或搗羅為散；宋·《普本》與宋。《洪氏》敘述為切作小塊與薄切，至此與現(xiàn)今桔梗藥材切成薄片基本一致。

2.2 炮炙

歷代以來(lái)對(duì)桔梗的炮炙方法百花齊放，形色各異。主要分為以下八種：宋·《證類(lèi)一雷公》中的藥制：“于槐砧上細(xì)到，用百合水浸一伏時(shí)，漉出，緩火熬令干用。每修事四兩，用生百合五分搗作膏，投入水中浸”；宋·《總錄》、宋·《朱氏》以及明·《普濟(jì)方》中的炒制：“去蘆頭炒”、“剉大塊，慢火炒令變紫黑色”以及“細(xì)到或到碎，炒微焦為度”；宋·《普本》中的姜汁制：“切作小塊，姜汁浸”；宋· 《總錄》、元·《活幼》與明·《普濟(jì)方》中的蜜制：“切用蜜拌干飯上蒸三日”、“剉用蜜水浸透或蜜水到用”以及“剉，蜜拌，甑上蒸”；元·《湯液》與明·《蒙荃》中的米泔水制：“去蘆，米泔浸一宿焙干用”以及“入藥蘆苗去盡，泔漬洗，米泔浸一宿，焙干”；明·《普濟(jì)方》中的酒制：“去蘆頭，切碎，酒炒金黃色”：明?！镀嫘А分械柠煶矗骸叭ヌJ，麩炒”以及明·《奇效》中的醋制。

2.3 現(xiàn)代炮制工藝

桔梗中有效成分目前約定俗成為桔梗皂苷，劉漢珍等[15]采用重量差異法對(duì)各種類(lèi)型的桔梗（包括：生桔梗，烘干桔梗、不同炮制方法加工后桔梗）中總皂苷粗品含量進(jìn)行了測(cè)量，結(jié)果顯示經(jīng)不同炮制方法加工后的桔梗中總皂苷粗品含量均比其生品要高。羅學(xué)倫等[16]同時(shí)也采用重量差異法對(duì)各種類(lèi)型的桔梗（包括：生桔梗、姜制桔梗、酒制桔梗、醋制桔梗、蜜制桔梗及炒桔梗）中總皂苷含量進(jìn)行比較，實(shí)驗(yàn)結(jié)果與劉漢珍等人的實(shí)驗(yàn)結(jié)果一致，各種炮制加工后得桔梗中的總皂苷含量均比其生品高，尤以蜜制最佳。王正益等[17]采用正交試驗(yàn)法，對(duì)桔梗在經(jīng)過(guò)不同炮制條件下炮制后得桔?？傇碥战雎逝c收得率進(jìn)行測(cè)定比較，結(jié)果顯示桔梗烘法的最佳炮制條件為90℃下烘45min。以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果均顯示桔梗經(jīng)各種炮制方法炮制后，均可明顯增加有效成分的含量，增強(qiáng)療效。

3 采收加工概況

藥用桔梗傳統(tǒng)的采收加工方法一般為用銼刀、瓷片或者竹片趁鮮去除鮮根與外片，洗凈曬干。若不趁鮮，堆放至一定時(shí)間后，其根部的外皮則難以去除。刮皮后應(yīng)及時(shí)曬干，久至易發(fā)生霉變，出現(xiàn)黃色水銹，影響藥材質(zhì)量。在《中國(guó)藥典》2015版中規(guī)定為：“于春秋二季采挖，洗凈，除去須根，趁鮮剝?nèi)ネ馄せ虿蝗ネ馄ず蟾稍锸褂谩?。在《全?guó)中藥炮制規(guī)范》[18]中明文指出須去除須根并趁鮮刮去外皮。

關(guān)于藥用桔梗是否應(yīng)去須根，刮外皮，一直是相關(guān)學(xué)者爭(zhēng)論的一個(gè)問(wèn)題，是對(duì)國(guó)家法規(guī)中關(guān)于桔梗的炮制工藝的相關(guān)規(guī)定的一個(gè)挑戰(zhàn)。最早，王孝濤等[13]采用溶血指數(shù)法測(cè)定不同類(lèi)型的桔梗包括是否去皮以及桔梗皮和桔梗的韌皮部與木質(zhì)部中的總皂苷含量，其結(jié)果表明：桔梗是否去皮對(duì)其苷含量的影響不大，甚至帶皮桔梗中總皂苷的含量略高于不帶皮桔梗；桔梗皮的皂苷含量與桔梗的其它部位總皂苷含量大致接近。

4 資源分布

桔梗為多年生草本植物，常生長(zhǎng)于海拔200～800m左右的荒山草叢、林緣草地之中，在我國(guó)的華北、東北、華中、華南等地區(qū)均可見(jiàn)桔梗的分布，按種植地區(qū)可分為，南北桔梗?！氨苯酃！狈植加谌A北、東北地區(qū)，產(chǎn)量大；“南桔梗”主要分布于華中地區(qū)，品質(zhì)佳，現(xiàn)對(duì)南北桔梗的概念區(qū)分逐漸淡化[13]野生桔梗資源主要分布于吉林龍井、永吉、汪清、輝南；黑龍江同江、海林、寧安；遼寧帕巖、義縣、鳳城；內(nèi)蒙古莫力達(dá)瓦、牙克石、扎蘭屯、鄂倫春；河北撫寧、寬城；貴州都勻、清鎮(zhèn)；安徽懷寧、桐城、岳西等地。

安徽省是我國(guó)人工種植桔梗主要聚集地，其中尤以阜陽(yáng)市太和縣的桔梗栽培面積最大，產(chǎn)量最高?，F(xiàn)如今，栽培桔梗種質(zhì)資源大多均為從我國(guó)東北地區(qū)引種，生長(zhǎng)快且產(chǎn)量高，作為食品具良好的經(jīng)濟(jì)效益。5總結(jié)

綜上所述，我們從本草的真?zhèn)慰甲C為源，系統(tǒng)闡述了桔梗的常見(jiàn)偽品，為規(guī)范桔梗的市場(chǎng)流通提供保障；從其炮制工藝概況為由，追溯歷代桔梗的常用炮制方法，為提高桔梗的藥用療效開(kāi)拓思路；從其采收加工的概述為切入點(diǎn)，為提高桔梗經(jīng)濟(jì)收益與療效價(jià)值，促進(jìn)桔梗資源的合理利用提供參考；從桔梗的資源分布為據(jù)，為提高其人工種植品質(zhì)提供合理化建議。

參考文獻(xiàn)

[1]國(guó)家藥典委員會(huì)編.中華人民共和國(guó)藥典（2015年版一部）[M].北京：北京化學(xué)工業(yè)出版社，2015，444.

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[3]何美蓮，程小衛(wèi)，陳家寬等.桔梗皂苷類(lèi)成分及其質(zhì)量分析[J].中藥新藥與臨床藥理，2005，16（06）：457-460.

[4]郭麗.桔梗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究[D].中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院、中國(guó)中醫(yī)研究院，2007.