驕紅天下

一、遵義椒香辣協(xié)調(diào)出于藍(lán)而別于藍(lán)

遵義人稱辣椒為“海椒”。他們的記憶沒有錯(cuò)，辣椒就是舶來物種。

公元1492年，發(fā)現(xiàn)新大陸的哥倫布，發(fā)現(xiàn)了墨西哥人種植辣椒，遂將該物種帶回了歐洲。

大約一百年之后，辣椒傳入中國(guó)。其路徑一說是絲綢之路入境，一說是東南沿海登陸，無論哪種來路，最先流傳于沿海地區(qū)，然后，沿長(zhǎng)江而逆行，自湘入黔入川。

學(xué)者考證，成書于明萬歷六年（公元1578年）的《本草綱目》尚未見辣椒收載。而稍后1591年《尊生八箋》中的《燕閑清賞箋·四時(shí)花紀(jì)》篇有記，曰：“番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣，色紅，甚可觀?！睂W(xué)者們認(rèn)定此書為中國(guó)最早的辣椒記錄，且“番椒”入境之初多作花草供人觀賞。

四百年滄海桑田，中國(guó)有過海晏河清的盛世，也不乏飽受凌辱的衰落，“番椒”依舊，年年春種秋收，果紅葉綠。然而，盡管其長(zhǎng)相和屬性變化不大，但是，人們對(duì)它的認(rèn)知卻因世道的興衰而發(fā)生了潛移默化的變遷。辣椒不再是最初的觀賞之果，而演變成人們的食物——“用以代鹽”“種以為菜”，到清道光年間，漢、苗、彝、仡佬等山里農(nóng)家的餐桌上已然“每味不離”。

學(xué)者們將大中國(guó)分為“高辣、中辣、低辣”三個(gè)食椒區(qū)域，其中，湖南、貴州、四川、湖北、云南這一片為高辣區(qū)域，民間有“湖南人辣不怕，貴州人不怕辣，四川人怕不辣”的俗語，三個(gè)字顛來覆去，也只能組合三次，于是，好事者狗尾續(xù)貂，添加兩句：“湖北人不辣怕?！薄霸颇先伺吕保坎?。”盡管有點(diǎn)文理不通，但意思很明確——愛辣，好辣，不懼辣。

依據(jù)相關(guān)資料，貴州極可能是中國(guó)大陸最早栽種辣椒的地區(qū)。

四百年后的今天，行走在黔北的大山里，無處不見遵義紅。翻開史志，《余慶縣志》《遵義府志》《湄潭縣志》《正安州志》《綏陽縣志》等等，都在講述當(dāng)?shù)乩苯贩N植的趣事。走進(jìn)民間，“小米姑娘”“辣椒退匪”“辣椒將”，等等，有關(guān)辣椒的傳說可以裝滿籮筐。1935年1月，中國(guó)工農(nóng)紅軍第一方面軍突圍轉(zhuǎn)移到達(dá)遵義。隊(duì)伍缺醫(yī)少藥，戰(zhàn)士傷風(fēng)感冒，遵義紅辣椒為紅軍防寒治病立下了不朽的功勞。更有那“酸兒辣女”“菜當(dāng)三分糧，辣椒當(dāng)衣裳”之類俗語，成為鄉(xiāng)里人的口頭禪，詼諧成趣，珠落玉盤。黔北的田畈，因辣椒而錦繡。春夏時(shí)，彎月形的梯田層層疊疊，田中椒壟順序排列，線條曲中有直，巧奪天工；秋日里，太陽如火，辣椒如血，紅了山梁，紅了村莊。有人形容，那是當(dāng)年遵義紅的重現(xiàn)，是老區(qū)后人心中永遠(yuǎn)磨滅不掉的一抹紅。

“遵義辣椒，貴在品質(zhì)?！弊窳x市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局辦公室負(fù)責(zé)對(duì)外宣傳的小吳出口成誦。這個(gè)在城郊出生長(zhǎng)大的姑娘深愛著家鄉(xiāng)的一草一木，大學(xué)畢業(yè)后毅然回到遵義，而且走進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。

小吳從文件柜中拿出了一大摞關(guān)于辣椒的書籍，其中《辣在貴州》一書有這方面的介紹。

貴州神奇的五度釀就了貴州辣椒最美的味道。

奇妙的緯度，北緯24度至29度之間，氣溫、雨熱、光照，皆都適中，土壤礦物元素豐富，適合高品位辣椒栽培；難得的高度，平均海拔1100米，落差大，造就了豐富地物種群，如婁山關(guān)關(guān)口處落差就超過500米；有利的溫度，全年平均氣溫15℃至35℃之間，利于風(fēng)味物質(zhì)的形成和積累；適宜的濕度，年降雨量1100至1300毫米，夏季平均濕度為65%，正是辣椒的生長(zhǎng)季，土壤墑情好；寶貴的綠度，森林覆蓋率為58%，空氣新鮮，微量元素含量高。

一言以蔽之，好山好水好辣椒，出于藍(lán)而勝于藍(lán)。

最叫人難忘的是彌漫于空氣中的香辣味。我跟朋友們分享幾處吧！

卓豪公司坐落于播州區(qū)工業(yè)園，4年前才從農(nóng)資銷售和農(nóng)業(yè)種植服務(wù)轉(zhuǎn)型，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，成為種植、加工、銷售和科研一條龍的企業(yè)。走進(jìn)卓豪公司辣椒加工區(qū)，滿鼻子都是濃濃的醬香，好似開了瓶蓋的茅臺(tái)酒。面積快要趕上足球場(chǎng)的院子里，彩旗飄揚(yáng)，紅旗幟、綠旗幟，全都印著“辣小妹”的標(biāo)記。彩旗下，擺滿了油光锃亮的發(fā)酵大缸，每口缸容量一噸，共有7057口。缸中的辣椒正在發(fā)酵，不時(shí)發(fā)出“咕溜”“咕溜”的叫聲，一會(huì)兒是這缸，一會(huì)兒又是那缸，此起彼伏，延綿不絕，特別有意思。

貴三紅公司的味道明顯地有別于卓豪公司，或香辣，或酸辣，辣味十分純正。公司開辟偌大的展示廳，專門接待參觀考察的客人。廳內(nèi)，電子顯示屏居中，宣傳片滾動(dòng)播放，十分鐘讓你了解“貴三紅”；兩邊都是開放式展臺(tái)，上百種辣椒制品琳瑯滿目，既有本公司的“貴三紅”“辣三娘”品牌，還有其他縣、市、區(qū)的產(chǎn)品。公司孫女士解釋，展示遵義市其他地方的辣椒制品，算是“貴三紅”盡一份社會(huì)責(zé)任，特別那些貧困地區(qū)，“貴三紅”愿意幫助他們打開產(chǎn)品銷路。

車間的酵池香不如展廳里的產(chǎn)品香，展廳的產(chǎn)品香又不如餐桌上的菜肴香。那天，我特意住進(jìn)新浦新區(qū)林達(dá)城的一家酒店，四周全是風(fēng)味美食店。入夜，我請(qǐng)區(qū)委宣傳部小蘇當(dāng)老師，逐一走店鋪，作介紹。開頭的兩家我勉強(qiáng)記住了，火鍋店里干椒酸湯燙牛肉、燙羊肉、燙五花豬肉、燙魚片、燙菌子……看得人口水直流，后來就記不住了。心動(dòng)不如行動(dòng)。我們走進(jìn)常紅烙鍋店，請(qǐng)服務(wù)員安排一張桌子。小蘇很會(huì)點(diǎn)菜，有青菜、魚片，還有羊肉和豬肉，干干凈凈的平底鍋，加熱，烙上牛羊肉，不一會(huì)兒便鍋底流油。小伙子為我準(zhǔn)備的“蘸水”也非常地道，單碗的辣椒粉，干吃口齒留香，加上花生碎、魚腥草（當(dāng)?shù)厝私姓鄱?、酸蘿卜、香菜末等配料，香辣味道更加豐富，且直撲鼻腔、食道，在神經(jīng)系統(tǒng)橫沖直撞，胃腸蠕動(dòng)明顯加快，腦門上也滲出細(xì)密的汗珠。我瞄一眼那滿堂的食客，每張餐桌都在有說有笑地吃喝。心想，今夜值了，過了一回遵義人的辣癮。

紅色的遵義人，既是辣椒的種植者，還是美味加工者。

遵義辣椒不再是漂洋過海的“番椒”物種，不再是種植在花壇的花草，也不再是“用以代鹽”“種以為菜”的食物，而是實(shí)實(shí)在在地成為人間佳肴，成為遵義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

二、布椒局遵義爭(zhēng)先

建世界加工貿(mào)易基地

春天，永遠(yuǎn)屬于起得早的人們。

2018年的春天，遵義市布下了辣椒產(chǎn)業(yè)的大局。

市委五屆五次全會(huì)上，市委號(hào)召：用15年時(shí)間，“把遵義建設(shè)成世界辣椒加工和貿(mào)易基地”。

臺(tái)上，如雷貫耳，擲地有聲；臺(tái)下，意氣風(fēng)發(fā)，掌聲熱烈。

掌聲，飽滿干事創(chuàng)業(yè)的激情；掌聲，表達(dá)全市共產(chǎn)黨員對(duì)市委決定的擁護(hù)。

合抱之木，生于毫末；九層之臺(tái)，起于累土。

早在兩年之前，貴州省委強(qiáng)力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)裂變。所謂裂變，從兜上分裂，在禾上變化，一變二，二變四，直至形成一輪明月、滿天星星的繁華局面。貴州省委將辣椒種植加工作為產(chǎn)業(yè)裂變的重中之重，確定了全省10個(gè)辣椒核心產(chǎn)業(yè)縣（市），其中，8個(gè)在遵義。

中國(guó)式現(xiàn)代化，用中國(guó)的速度加油干！

具有紅色基因的遵義人，一貫聽黨的話，跟黨走。90年前，“西風(fēng)烈，長(zhǎng)空雁叫霜晨月”。遵義民眾自發(fā)上街，夾道歡迎風(fēng)塵仆仆的中央紅軍，表達(dá)出翻身求解放的愿望，成為紅軍長(zhǎng)征路上的美談。如今黨旗高揚(yáng)，產(chǎn)業(yè)裂變，鄉(xiāng)村振興，國(guó)家政策的春風(fēng)一次次吹拂云貴高原，遵義人焉有不擼起袖子大干的道理！

大干大變。黔北大地辣椒產(chǎn)業(yè)迎來了一個(gè)又一個(gè)濃墨重彩的喜訊：

2016年8月，貴州人盼望數(shù)載也準(zhǔn)備了數(shù)年的“貴州遵義首屆國(guó)際辣椒博覽會(huì)”如期在遵義市蝦子鎮(zhèn)開幕，這場(chǎng)前無古人的盛事極大地提振了遵義人的發(fā)展信心。

2017年，遵義市辣椒產(chǎn)業(yè)捧回了兩塊國(guó)家級(jí)牌子：一是遵義朝天椒被認(rèn)定為“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品登記保護(hù)產(chǎn)品”，二是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部委確認(rèn)遵義為“朝天椒中國(guó)農(nóng)特產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”。

小小遵義朝天椒一躍成為黔北區(qū)域地標(biāo)產(chǎn)品。

那幾天，黨代會(huì)熱議的話題就是辣椒產(chǎn)業(yè)，同志們?nèi)鐢?shù)家珍，列舉實(shí)例分析了黔北地區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)與不足。

從種植方面看，黔北地區(qū)辣椒種植歷史悠久，且普及于數(shù)萬農(nóng)家，尤其是辣椒品種形成了貴州地方特色。初步統(tǒng)計(jì)，遵義辣椒素材多達(dá)300個(gè)，以朝天椒、燈籠椒、牛角椒、羊角椒幾個(gè)系列為主，其中朝天椒系列又可分為形椒、錐形椒、團(tuán)籽椒三大類型，農(nóng)科院（所）先后選育“朝天椒”系列優(yōu)良品種50多個(gè)，如黔辣系列、黔椒系列、遵辣系列、遵椒系列、驕陽系列，還有綏陽小米辣、湄江明珠等。

遵義朝天椒秀中惠外，個(gè)小，肉厚，色紅，油亮，其富含的蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素C、干物質(zhì)、脂肪等含量在同類型辣椒中名列前茅，且辣紅素、辣椒素含量適中。形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格——入口生津，沁脾回味滿是香。

“香辣協(xié)調(diào)”的遵義辣椒不僅適合不怕辣的貴州人，也適合中國(guó)大部分辣椒食客，這便是貴椒俏銷的根本理由。同時(shí)，遵義椒農(nóng)大都掌握了烤干存儲(chǔ)技術(shù)，每個(gè)村民小組（甚至家家戶戶）都有燒柴或燒電的辣椒小烤房。

從加工方面分析，全市有大大小小的辣椒加工企業(yè)超過百家，加工出泡椒、剁椒、油辣椒、糊辣椒、干辣椒、糟辣椒、豆瓣醬、辣椒醬、辣椒粉、辣椒十大系列風(fēng)味食品，產(chǎn)品超200個(gè)。不足的是知名品牌不多，深加工鏈條亟待延長(zhǎng)。

“幸福生活是奮斗出來的！”習(xí)近平總書記在2018年新年賀詞中說。

春節(jié)一過，中共遵義市委、市政府便下發(fā)紅頭文件《關(guān)于建設(shè)世界辣椒加工貿(mào)易基地的實(shí)施意見》?！兑庖姟烽_宗明義：根據(jù)《中共遵義市委關(guān)于建設(shè)黔川渝結(jié)合部中心城市的決定》（遵黨發(fā)〔2018〕7號(hào)），為加快建設(shè)世界辣椒加工貿(mào)易基地，推進(jìn)遵義辣椒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)“中國(guó)辣椒，遵義定價(jià)，全球銷售”目標(biāo)特制定本實(shí)施意見。

《意見》圍繞“一城、兩市場(chǎng)、三基地、四中心”（中國(guó)辣椒城；全球性辣椒專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，全國(guó)重要的辣椒期貨交易市場(chǎng)；全國(guó)最大的高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)辣椒種植基地，全國(guó)領(lǐng)先的多品系列辣椒制品深加工基地，國(guó)家級(jí)辣椒研發(fā)基地；全國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)信息發(fā)布和產(chǎn)品價(jià)格形成中心，辣椒貨物物流集散中心，辣椒會(huì)展貿(mào)易中心，辣椒文化交流中心）的規(guī)劃和全面建成世界辣椒加工貿(mào)易基地的方向，確定了發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)的五大指導(dǎo)思想，量化了辣椒種植面積、龍頭加工企業(yè)、辣椒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值、創(chuàng)知名品牌和辣椒城年交易額五個(gè)方面的數(shù)據(jù)指標(biāo)。同時(shí)，還出臺(tái)了相關(guān)工作措施。

為保障工作措施落地，決定成立遵義市建設(shè)世界辣椒加工貿(mào)易基地工作推進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)小組，市政協(xié)主席任組長(zhǎng)，市政府一名副市長(zhǎng)和一名市政協(xié)副主席任副組長(zhǎng)，市政府相關(guān)部門的“一把手”和15個(gè)縣（市區(qū)）的行政負(fù)責(zé)人為小組成員。

號(hào)令已經(jīng)發(fā)出，戰(zhàn)鼓已經(jīng)擂響，征人加快腳步。

三、換椒種優(yōu)勝劣汰

永葆產(chǎn)業(yè)之春色

遵義市建設(shè)世界辣椒種植加工基地的大文章從換種破題。

市黨代會(huì)報(bào)告還余音繞梁，辣椒換種的工作便在全市鋪開。因?yàn)楣ぷ髁看?，涉及面廣，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的同志稱之為“換種工程”。就如同“學(xué)院”改“大學(xué)”一樣，以期贏得多方面的支持與參與。

種子是具有生命力的特殊生產(chǎn)資料，其重要性對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言，怎么強(qiáng)調(diào)都不過分。

提高農(nóng)作物產(chǎn)量，改善農(nóng)作物品質(zhì)，最有效的途徑便是推廣優(yōu)良品種。古今中外，概不例外。

20世紀(jì)六七十年代，墨西哥、印度等國(guó)的“綠色革命”震動(dòng)全球，實(shí)質(zhì)就是種子革命，墨西哥的小麥新品種使小麥產(chǎn)量從每畝40公斤猛增到每畝294公斤，印度隨即從墨西哥引種，使本國(guó)小麥產(chǎn)量增產(chǎn)6成。20世紀(jì)40年代，美國(guó)應(yīng)用雜交技術(shù)改良玉米品種，單產(chǎn)提高4倍，一躍成為世界玉米生產(chǎn)第一大國(guó)，加上大豆、小麥種子的改良，谷物總產(chǎn)量猛增，其出口量占全世界谷物出口總量的一半。

“一顆種子可以改變世界”，袁隆平的名言，已成為世界各國(guó)的共識(shí)。

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織分析，近幾十年來，在全球農(nóng)作物單產(chǎn)提高中良種的貢獻(xiàn)達(dá)25%，而發(fā)達(dá)國(guó)家良種貢獻(xiàn)率達(dá)50%至60%。

華夏文明悠悠幾千年，星光閃耀的依然是農(nóng)耕文明。神農(nóng)氏，炎帝，黃帝之所以成為中華文明始祖，一是教先民種田，一是采百草為百姓治病。中華典籍的寶庫(kù)中現(xiàn)存諸多種子的印跡，《詩(shī)經(jīng)》中的《大雅·生民》寫過，《呂氏春秋》《記勝之書》也有記載。新中國(guó)成立后，毛澤東主席為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)提出了“土、肥、水、種、密、保、管、工”八大措施，被業(yè)界認(rèn)定為農(nóng)業(yè)的“八字憲法”，寫入了1956年1月最高國(guó)務(wù)會(huì)議通過的《1956年到1967年全國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展綱要（草案）》。音樂家還專門為此作曲，全國(guó)農(nóng)村普遍傳唱。八字中，“種”排位第四，緊隨土壤、肥料、水分三要素之后。隨著中國(guó)人口增多，土地減少，“把飯碗牢牢地捧在14億中國(guó)人手中”，一直是執(zhí)政黨的頭等大事，于是，中國(guó)出了個(gè)袁隆平，一粒雜交水稻種子成全中國(guó)人吃飽飯的夢(mèng)想。人們愛戴袁隆平，尊稱他為“中國(guó)雜交稻之父”。

2019年至今，發(fā)生在黔北農(nóng)村的辣椒換種工程，歷時(shí)5年有余，其重要意義正在日益顯現(xiàn)。

5年后的春天，遵義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的一份調(diào)研報(bào)告顯示了一組數(shù)據(jù)。這里摘抄示眾：

“自2019年起，全市開始實(shí)施辣椒換種工程，共完成辣椒換種面積130.9萬畝”（分別是2019年實(shí)施面積14.1萬畝，2020年37萬畝，2021年29.8萬畝，2022年25萬畝，2023年25萬畝），為遵義市常年辣椒種植面積200萬畝的六成以上。

他們算了一筆賬：1克遵義朝天椒種子通過育苗、移栽、管理，可生產(chǎn)100千克鮮椒。按照均價(jià)計(jì)算，實(shí)現(xiàn)種植產(chǎn)值約300元。接著，通過加工，成為干辣椒或辣椒面等相關(guān)產(chǎn)品，產(chǎn)值可達(dá)600元。

如此換算，1克遵義朝天椒的種子可成就的辣椒制品產(chǎn)值600元以上，幾乎與黃金同價(jià)。

幾年來，遵義全市換種用種約22噸。理論上可實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值130億元。

可見，辣椒換種，椒農(nóng)率先獲利，加工企業(yè)和銷售市場(chǎng)隨之沾光。

其所以稱換種工作為工程，是因?yàn)閾Q種不是簡(jiǎn)單地放棄一株種苗而栽上另一株種苗。用遵義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局同志的話說：

“根本出發(fā)點(diǎn)是強(qiáng)化本土辣椒種業(yè)研發(fā)能力，培育辣椒加工企業(yè)和遵義優(yōu)勢(shì)辣椒品牌的市場(chǎng)話語權(quán)，推動(dòng)遵義辣椒期貨發(fā)展；根本著力點(diǎn)是提升本地優(yōu)質(zhì)辣椒種植規(guī)模，落腳點(diǎn)是促進(jìn)農(nóng)民增收致富。”

就具體工作而言，換種的前端是選種、育苗，中端是大田種植，尾端是深加工，還有市場(chǎng)銷售。全鏈條下來，既涉及農(nóng)業(yè)農(nóng)村，市場(chǎng)監(jiān)管，發(fā)展改革等政府部門，還涉及農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、銀行信貸、農(nóng)資供應(yīng)、農(nóng)產(chǎn)品銷售等一大串業(yè)務(wù)，必須全社會(huì)合力攻堅(jiān)方能全勝。

為了統(tǒng)一步伐，遵義市供銷集團(tuán)組建下屬公司——遵義市供銷辣椒發(fā)展有限公司，以供銷辣椒發(fā)展公司為載體，具體開展辣椒新種子的采購(gòu)和發(fā)放工作。各縣（市、區(qū)）結(jié)合實(shí)際，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的指導(dǎo)下，或委托農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)育苗，或農(nóng)民專業(yè)合作社自己育苗，由村“兩委”對(duì)接職業(yè)椒農(nóng)農(nóng)戶。

小滿節(jié)氣的頭天中午，雨后初霽，新浦新區(qū)辣椒智慧產(chǎn)業(yè)園內(nèi)青枝綠葉，黃花白朵，欣欣向榮。幾個(gè)椒農(nóng)在溫室里忙碌，又一批椒苗該下大田移栽了，被太陽曬得頭臉盡黑的管理員范云俠正電話指揮發(fā)放新苗。群山環(huán)抱的盆地是辣椒新品種試種區(qū)，整齊的椒壟覆裹著塑料薄膜，一路鋪排，直達(dá)遠(yuǎn)處的青山腳下，壟上的青苗像一隊(duì)稚嫩的小朋友，在陽光下伸伸腿彎彎腰。偌大的試種區(qū)被多個(gè)高低大小不同的牌子劃分：“辣椒換種工程品種以及備選品種展示區(qū)”“貴州遵義第九屆國(guó)際辣椒博覽會(huì)展示區(qū)”“外地品種試種展示區(qū)”等，次序井然。老范介紹，籌備第九屆國(guó)際辣博會(huì)的工作春節(jié)前就開始了，主要是整地育苗。眼前的一片辣椒苗才栽下三天，400多個(gè)品種，成活得不錯(cuò)，預(yù)定8月結(jié)果，剛好迎接辣博會(huì)。

為辣椒換種而育苗也是智慧產(chǎn)業(yè)園的重要工作任務(wù)。依據(jù)出苗登記冊(cè)的記載，我們隨機(jī)撥通了陳安貴的電話。陳安貴是濟(jì)安村的辣椒種植大戶，常年種植辣椒面積過百畝，也即農(nóng)業(yè)農(nóng)村局所稱呼的“職業(yè)椒農(nóng)”“鐵桿椒農(nóng)”。4年來，陳安貴年年來智慧園取苗，去年是2000盤“遵辣九號(hào)”。今年，有一家本地龍頭企業(yè)上門競(jìng)爭(zhēng)，陳安貴決定兩處各取苗1000盤，品種換成“遵椒四號(hào)”。電話里他對(duì)范云俠解釋：“不要看我今年的苗拿少了，我還像往年一樣，既要取苗，還要取經(jīng)。”范云俠連連回答：“沒問題，沒問題，只要你種辣椒，取啥都給?！?/p>

眼見為實(shí)，“椒農(nóng)務(wù)實(shí)也很現(xiàn)實(shí)”。播州區(qū)新區(qū)鎮(zhèn)豐龍村村委梁中偉講了一個(gè)完整而又動(dòng)人的故事。

2023年，豐龍村在區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的指導(dǎo)下，更換新品種，擴(kuò)大辣椒栽種面積。得知本鎮(zhèn)朝陽村吳明金（區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局一位副局長(zhǎng)的父親）試種了八分地的“驕陽2號(hào)”，七月的一天，村委副主任帶領(lǐng)十多戶職業(yè)椒農(nóng)前往參觀。果然，辣椒花朵多，果實(shí)多，搭起了豐產(chǎn)的架勢(shì)?？墒牵忿r(nóng)們沒有看到收成，還是不放心這個(gè)品種。一個(gè)月后，他們自動(dòng)推選三個(gè)人為代表，仍然由村分管產(chǎn)業(yè)的副主任帶隊(duì)到臨近的石板鎮(zhèn)參觀。這一次，椒農(nóng)們見到了“驕陽2號(hào)”成熟的辣椒，不僅色相好看，而且味道也不錯(cuò)。為了再釋疑竇，村委會(huì)索性買回300斤鮮椒，在村專業(yè)合作社的加工廠加工糟辣椒。兩個(gè)月后，播州區(qū)分管辣椒產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人一同來豐龍村指導(dǎo)辣椒生產(chǎn)，聽說事情經(jīng)過，便開缸品嘗。他們一連打開幾口缸，把“驕陽2號(hào)”辣椒與其他辣椒進(jìn)行一番對(duì)比，品嘗結(jié)果非常滿意?！膀滉?號(hào)”色澤鮮艷，辣度適中，皮厚肉多，適合換種。

一點(diǎn)水，一點(diǎn)跡。

椒農(nóng)們把干部的做法看在眼中，記在心頭。他們聽從村黨總支和村委會(huì)的指揮安排，換種“驕陽2號(hào)”1500百畝。

榜樣的力量是無窮的。新民鎮(zhèn)其他村紛紛效仿，全鎮(zhèn)換種“驕椒2號(hào)”面積一年突破5000畝。

“換種”，一項(xiàng)不同尋常的工作。新品種既要種在田里，還要種在椒農(nóng)們的心里。

四、授椒術(shù)科技賦能

一群人傾情奉獻(xiàn)

播州區(qū)原名遵義縣，當(dāng)年紅軍長(zhǎng)征三出三進(jìn)，茍壩會(huì)議聞名中外，為遵義會(huì)議勝利召開奠定了基礎(chǔ)。著名的婁山關(guān)大捷是紅軍長(zhǎng)征途中第一個(gè)勝仗。2016年遵義縣撤縣設(shè)區(qū)。如今，2200多平方公里的版圖上生活著88萬苗、漢、彝各族兒女。境內(nèi)物產(chǎn)豐富，鐵路公路縱橫，烏江穿境匯入長(zhǎng)江，是西南重要的能源基地，還是“中國(guó)杜仲之鄉(xiāng)”“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”。常年辣椒種植面積為30萬畝左右（2018年超過45萬畝）。

播州區(qū)經(jīng)濟(jì)作物站長(zhǎng)老謝是30年的老農(nóng)技。早年農(nóng)校畢業(yè)，便一頭扎進(jìn)了大山，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技員崗位上一干就是20多年，過五關(guān)斬六將，脫穎而出，走進(jìn)播州區(qū)農(nóng)業(yè)局任辣椒工作站長(zhǎng)。說起播州區(qū)辣椒產(chǎn)業(yè)，他爛熟于心，哪幾個(gè)村算得上辣椒專業(yè)村，有幾片辣椒種植基地，位于哪個(gè)山頭哪個(gè)坡，他都門兒清。那天區(qū)文聯(lián)的同志開車，山路彎彎繞繞，向左向右全是他當(dāng)導(dǎo)航。

播州區(qū)有近兩萬職業(yè)椒農(nóng)，老謝喜歡叫他們“鐵桿椒農(nóng)”，老謝的語調(diào)中特別凸顯“鐵桿”二字，多了一點(diǎn)親密的意思。而區(qū)、鄉(xiāng)技術(shù)員加在一起不足百人，人均指導(dǎo)面積幾千畝。點(diǎn)多面廣，辛苦了老謝和辣椒戰(zhàn)線的同志們。村干部說，謝老師他們不是在地里忙，就是在去地里的路上。

“辣椒是嬌，還是驕，關(guān)鍵在于教?！眳^(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)技推廣研究員羅燚風(fēng)趣地說，遵義人種辣椒三百年，自己種自己吃，綽綽有余。但是，要種成商品，要種出產(chǎn)量，要種成好品質(zhì)，就不是件容易的事。她舉例，推廣某個(gè)辣椒新品種，值得注意的技術(shù)要領(lǐng)多達(dá)10條以上，而且還必須依據(jù)不同地塊作出相應(yīng)的變化。連她這個(gè)正高職稱的農(nóng)藝師也需要具體試種，需要取得第一手?jǐn)?shù)據(jù)資料。

關(guān)于技術(shù)推廣，播州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局辦法很多?！胺N示范田”和“辦培訓(xùn)班”，好傳統(tǒng)一直沒有丟。2024年，播州區(qū)完成辣椒大田面積移栽35.2萬畝，其中，實(shí)施“換種工程”10萬畝。初步形成了區(qū)東南部紅色辣椒產(chǎn)業(yè)示范帶，西北部辣椒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展帶。區(qū)、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村聯(lián)合創(chuàng)建規(guī)?；痉痘囟噙_(dá)97處，示范面積達(dá)辣椒種植總面積八分之一，其中千畝以上基地8個(gè)。例如，面積為1000畝的“驕陽二號(hào)”新品種示范基地，就落子于新民鎮(zhèn)豐龍村黃家灣的幾片山坡上。播州區(qū)委一名副書記、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局長(zhǎng)和新民鎮(zhèn)委書記都是示范基地的行政負(fù)責(zé)人，遵義市農(nóng)科院辣椒研究所長(zhǎng)田浩領(lǐng)銜技術(shù)負(fù)責(zé)，區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、新民鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心等單位專業(yè)技術(shù)人員參加。辣椒種植從選種育苗、整地開廂、起壟覆膜，到移栽，到后期管理，到生物防蟲等等，各項(xiàng)種植的標(biāo)準(zhǔn)模式都在示范地上展示，椒農(nóng)一看就明白。

培訓(xùn)班的形式靈活，可以是以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位，也可以是一個(gè)村一個(gè)班，一般為短訓(xùn)，上午教學(xué)，下午散學(xué)。教學(xué)內(nèi)容多為應(yīng)急技術(shù)。上半年，區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局分別以“播種育苗、整地覆膜、移栽、田間管理”為主題培訓(xùn)4期，近兩萬人（次）參訓(xùn)。

“微信群中看門診，田頭地角治病蟲，答疑解惑分分鐘?！边@幾句話是我對(duì)老謝和老羅工作的調(diào)侃。近些年，5G電信網(wǎng)絡(luò)的普及給千家萬戶學(xué)技術(shù)帶來了方便，辣椒專業(yè)村為椒農(nóng)建微信群，鎮(zhèn)村干部、農(nóng)藝師、職業(yè)椒農(nóng)同為一個(gè)群的朋友，共性問題都可以在群里咨詢。豐龍村的辣椒群共有143人，每天都聊得很火熱。說到這個(gè)群，我的問題還沒有出口，村委第一書記黃健、站長(zhǎng)老謝和豐龍村委梁中偉三人心有靈犀，同時(shí)截屏轉(zhuǎn)我看。

老彭截屏的內(nèi)容是4月上旬的一天下午，村委會(huì)發(fā)布大雨通告，要求村民干好清溝排漬的事情。

梁中偉的截屏內(nèi)容是5月6日晚上19時(shí)37分，梁中偉上傳一張圖片，圖片上的辣椒現(xiàn)蕾了。黃健回應(yīng)：“今年有普遍早花早蕾現(xiàn)象?！苯又f，“這個(gè)不是我們推廣的品種?！?/p>

謝站長(zhǎng)的截屏內(nèi)容是5月13日10時(shí)47分，黃健詢問：“‘驕陽2號(hào)’需不需打側(cè)枝？”老謝答道：“不需要。所有朝天椒類品種都不建議打側(cè)枝?！?/p>

可能是這一問題引起了區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的關(guān)注。5月17日，老謝和老羅來到茅栗鎮(zhèn)富興村的辣椒基地，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)村干部和椒農(nóng)“花前控肥”。

在黔北山區(qū)采訪，隨時(shí)都可能遇上這樣的一群人，他們高矮肥瘦體型有別，面部五官長(zhǎng)相不同。但是，他們身上有許多共同特點(diǎn)，比如膚色黑里透紅，比如說話辦事精氣神十足，渾身充滿正能量。他們有可能是村“兩委”的干部，也有可能是農(nóng)業(yè)技術(shù)員。

《貴州時(shí)報(bào)》記者謝國(guó)歡是這樣描寫遵義市最美農(nóng)技員曾令明的，“173cm，70公斤左右，高高瘦瘦的一個(gè)人，身著一件淺色條紋T恤，一條黑色褲子，在菜地里走來走去，東看西看”。

曾令明時(shí)任綏陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)濟(jì)作物站長(zhǎng)，職稱為研究員。因?yàn)樗瓷先ゾ拖駛€(gè)農(nóng)民，所以群眾稱其是“田坎專家”。

曾令明外貌雖然土了點(diǎn)，但是，他名副其實(shí)，是個(gè)專家。從南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系蔬菜專業(yè)畢業(yè)，回家鄉(xiāng)綏陽縣工作，一門心思地想著讓父老鄉(xiāng)親從田地里得到更多的實(shí)惠。盡管長(zhǎng)期在田畈里摸爬滾打，但是，他的專業(yè)水準(zhǔn)和取得的成績(jī)絲毫不亞于留在大城市工作的同學(xué)。他主持申報(bào)并實(shí)施10多個(gè)省、市農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，指導(dǎo)完成的試驗(yàn)示范課題面積累計(jì)達(dá)15萬多畝，他實(shí)實(shí)在在地把論文寫在綏陽的大地上。單說他對(duì)辣椒產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)，就需要長(zhǎng)篇文字?jǐn)⑹?，這里僅說一組數(shù)據(jù)為證——他主持完成了23.5萬畝“綏陽子彈頭”和5萬畝黃揚(yáng)小米辣地理保護(hù)標(biāo)志認(rèn)證。作為一個(gè)農(nóng)業(yè)科技工作者，一輩子有一項(xiàng)地理保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品問世，就是幸事，而他卻在一個(gè)辣椒領(lǐng)域獲得兩次成功。曾令明用他的實(shí)際工作成果詮釋了新質(zhì)生產(chǎn)力。有人折算，他主持的辣椒換種工程，所創(chuàng)造產(chǎn)值超過10億元。

曾令明是一個(gè)富有者，盡管每個(gè)月僅有幾千元工資，但他有一圈收入不菲的椒農(nóng)朋友和企業(yè)家。

曾令明之所以成功，源于他對(duì)事業(yè)的執(zhí)著，源于那九頭牛也拉不回頭的倔勁，不說他一個(gè)名牌大學(xué)畢業(yè)生倔在小小的縣站，也不說他坐班車下鄉(xiāng)鎮(zhèn)，一天顛簸山路七八十里，且一年跑遍全縣120多個(gè)行政村。單說他在浦場(chǎng)鎮(zhèn)儒溪村磨破嘴皮定下試驗(yàn)種植戶，探索出“新品種蘿卜+大白菜”“大蔥+白菜”等種植模式，硬是將山區(qū)農(nóng)田的畝產(chǎn)值提高到萬元以上，讓農(nóng)民的荷包鼓了起來。

太多了，不說了，哪一項(xiàng)都需要持之以恒地付出。

可是，不說不行?。〔徽f體現(xiàn)不出曾站長(zhǎng)的倔勁。

說吧，回歸主題，還說辣椒。

2023年春季，曾站長(zhǎng)到洋川街道詩(shī)鄉(xiāng)門社區(qū)青山組指導(dǎo)椒農(nóng)移栽辣椒苗。他的標(biāo)準(zhǔn)是一洞一株辣椒苗。可椒農(nóng)偏不聽，“一棵苗能結(jié)幾個(gè)辣椒？”椒農(nóng)們習(xí)慣于一穴三棵苗，認(rèn)為多栽苗既保證成活率，而且產(chǎn)量高。真的是“秀才遇上了兵，有理說不清”。曾令明好說歹說不頂用。他在田埂來來回回地轉(zhuǎn)了幾圈，倔勁上來了，不行，不能就這樣聽之任之。他耐下性子語氣堅(jiān)定地對(duì)面前的椒農(nóng)說：“你騰一塊地，按我說的辦法種，少了收成我賠你?！苯忿r(nóng)被怔得半天才緩過神來，“你說真的？”“真的?！薄八銛?shù)？”“絕對(duì)算數(shù)！”那椒農(nóng)終于答應(yīng)了，在另一丘地里“一穴一株苗”。

俗話說，不怕不識(shí)貨，只怕貨比貨。一株苗比三株苗，長(zhǎng)勢(shì)好，禾高枝多蓬徑大；接著，花朵多，果實(shí)密；到了秋天，秤砣翹起來，畝產(chǎn)從300斤上升到550斤。

椒農(nóng)們傻眼了，一口一個(gè)曾站長(zhǎng)地叫喊：“曾站長(zhǎng)，以后聽你的，你喊怎么種，我們就怎么種?！?/p>

多年后，談起這事，曾令明感慨良多：“農(nóng)業(yè)技術(shù)專家，不能高高在上?！薄耙倘罕妼?shí)用的知識(shí)?！薄稗r(nóng)民很實(shí)在，帶著他們干出成效，他們就會(huì)服你，把你當(dāng)親人?！?/p>

不僅要干，而且要干出成效。這不就是執(zhí)著嗎？

還有一個(gè)故事，也很能說明問題。

2016年，貴州省委同意，就在當(dāng)年辣椒收獲的時(shí)節(jié)，舉辦“生態(tài)黔椒驕紅天下”為主題的中國(guó)遵義首屆國(guó)際辣椒博覽會(huì)，地點(diǎn)就在遵義市新浦新區(qū)。

國(guó)際辣椒博覽會(huì)，眾多外國(guó)友人奔辣椒而來，這是遵義辣椒露臉世界的大事。毫無疑問，展示辣椒的新品種、新技術(shù)、新材料，當(dāng)屬博覽會(huì)的重頭戲。

綏陽縣是遵義辣椒的核心產(chǎn)區(qū)。首屆辣博會(huì)的辣椒品種展示基地非綏陽莫屬，領(lǐng)導(dǎo)和同志們的目光再一次聚焦到站長(zhǎng)曾令明身上。

萬事開頭難，難在首屆，難在世界級(jí)高水準(zhǔn)。

國(guó)際辣博會(huì)，決不容許任何閃失，遵義人向來一諾千金。曾令明深感責(zé)任重大，他貓起嘴，鼓起腮幫好一陣子沒有說話。終于倔勁上來了，干吧，既然農(nóng)業(yè)農(nóng)村局不可能推脫，既然領(lǐng)導(dǎo)不讓討價(jià)還價(jià)，干唄，自己不干誰干！

執(zhí)著，意味著勇往直前；執(zhí)著，還意味著一絲不茍。憑著那認(rèn)真的勁頭，展示基地選址了，就在交通便捷的風(fēng)華鎮(zhèn)萬畝大壩之上。開廂，起壟，覆膜，“標(biāo)準(zhǔn)高，像個(gè)示范的樣子”，領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)鼓勵(lì)。接著，200多個(gè)辣椒品種的育苗工作也在大家的共同努力下獲得成功。曾令明和他的伙伴們天天在路上，沒日沒夜沒有節(jié)假日。

舞臺(tái)搭起來了，彩旗飄起來了，辣博會(huì)開幕的日子——8月20日，一天天靠近?；厣希瑓⑴c展示的辣椒“千朵萬朵壓枝低”。

然而，天有不測(cè)風(fēng)云。就在曾令明貓著的嘴巴有所松動(dòng)，還偶爾閃現(xiàn)出一絲笑意的時(shí)候，問題來了。那是2016年8月1日的凌晨，驟然而至的傾盆大雨驚醒深夜才睡的曾令明。來不及猶豫，他草草地洗了一把臉，套件外衣便沖進(jìn)了雨中。

不出所料，展示基地的積水已漫上椒壟，而山坡上的雨水還嘩嘩地流向基地。

水，可利，也可害。

農(nóng)作物少不了水，也多不得水。辣椒更嬌，其根系如果被水浸泡超過6小時(shí)，就可能死掉。

就近調(diào)動(dòng)水泵，迅速排水。曾令明果斷發(fā)出指令，全體同志投入救災(zāi)戰(zhàn)斗。

4個(gè)小時(shí)奮戰(zhàn)，雨住了，水也排空了，有驚無險(xiǎn)，曾令明和他的基地經(jīng)歷了一場(chǎng)自然災(zāi)害的考驗(yàn)，他們一屁股坐在田埂上，肚子里發(fā)出了饑腸轆轆的叫喊。

水淹后的辣椒病害忒多。此時(shí)，離辣博會(huì)的開幕只有19天。

這19天，曾令明團(tuán)隊(duì)一天也沒有離開過基地，他們采用了一系列辦法，使出渾身解數(shù)，保全了椒苗，保全了椒果。

當(dāng)辣博會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)的參觀隊(duì)伍穿行于基地時(shí)，當(dāng)燦爛的椒苗、油亮的椒果征服了來自五湖四海的客人時(shí)，曾令明的團(tuán)隊(duì)相擁而泣，流下了憋屈多時(shí)的熱淚。

曾令明的故事并沒有結(jié)束，第二年他接著主持辣博會(huì)示范基地建設(shè)，展示的辣椒品種增加到400個(gè)。

下一年永遠(yuǎn)沒有完。

2023年第八屆中國(guó)遵義辣椒博覽會(huì)上，他捧回了貴州省辣椒產(chǎn)業(yè)科技工作突出貢獻(xiàn)者的榮譽(yù)證。

一紙證書，既是對(duì)曾令明執(zhí)著精神的肯定，也是對(duì)他幾十年如一日地“倔”在田野里的表彰。

曾令明是遵義市千千萬萬辣椒人的代表。

五、護(hù)椒農(nóng)收益為要

銷路好才是真好

農(nóng)民是土地的主人。農(nóng)民是人類賴以生存基本物質(zhì)的創(chuàng)造者，是農(nóng)村新質(zhì)生產(chǎn)力中最活躍的因素。而村寨遠(yuǎn)離城市，田地遠(yuǎn)離市場(chǎng)，農(nóng)村的辦學(xué)水平和醫(yī)療條件相對(duì)較差，農(nóng)民又是貧困人口最多的弱勢(shì)群體。

“沒有農(nóng)村的小康，特別是貧困地區(qū)的小康，就沒有全面建成小康社會(huì)?！?012年末的一個(gè)下午，冒著零下十幾度的低溫，習(xí)近平總書記站在太行山深處的阜平縣顧家臺(tái)村，向全黨全國(guó)發(fā)出了脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的動(dòng)員令。

保護(hù)農(nóng)民利益是各級(jí)政府的應(yīng)有之義。

遵義市在發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)的歷程中，始終把提高椒農(nóng)收益擺在首要位置，千山萬水，千辛萬苦，千方百計(jì)，保護(hù)椒農(nóng)的種植積極性。

播州區(qū)茅栗鎮(zhèn)富興村地處黔北大山深處，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)幾十年一貫制——主產(chǎn)水稻、玉米、辣椒、烤煙。如今，全村辣椒種植面積約占田地總面積的40%。

“種辣椒是富興村農(nóng)家經(jīng)濟(jì)收入的重要來源?！贝妩h總支書記肖江談起辣椒產(chǎn)業(yè)就來勁。站在辣椒基地的產(chǎn)業(yè)路上，他揮動(dòng)起粗壯的胳膊，頭頭是道地介紹富興村保護(hù)椒農(nóng)利益的基本做法。首先是農(nóng)資供應(yīng)服務(wù)，村干部外出采購(gòu)種子、肥料、農(nóng)膜、農(nóng)藥，供應(yīng)給農(nóng)戶，樣樣都比市面價(jià)便宜。其次是技術(shù)服務(wù)，村辣椒專業(yè)合作社流轉(zhuǎn)土地200畝，既培育辣椒種苗，又興辦標(biāo)準(zhǔn)化樣板地，專門向農(nóng)戶展示種植技術(shù)；同時(shí)，還在椒農(nóng)與農(nóng)藝師之間架起聯(lián)系熱線，及時(shí)為辣椒地防蟲治病。第三是銷售服務(wù)，村專業(yè)合作社與貴州卓豪食品有限公司等多家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)簽訂訂單，保底收購(gòu)辣椒，椒農(nóng)可以放心生產(chǎn)。

肖江講了一件愉快的事情，他講得聲情并茂，我們聽得十分愜意。

2023年11月初的一天，村部電話鈴響起，肖江打開話筒，傳來椒農(nóng)潘少華的聲音：“書記呀，接村‘兩委’的干部到我家坐一坐吧。”“有事嗎？”“有事啊，一是今年辣椒好收成，村干部費(fèi)了心，我們想表示感謝；二是商量明年種辣椒的事?！?/p>

潘少華，不是跟區(qū)委領(lǐng)導(dǎo)座談時(shí)表揚(yáng)村委會(huì)干部的那個(gè)椒農(nóng)嗎？

時(shí)間回到2023年9月27日上午，秋高氣爽，艷陽高照。播州區(qū)委副書記吳琛琛一行到富興村調(diào)研鄉(xiāng)村振興工作，看了辣椒種植基地，看了村灣環(huán)境，然后，坐在村專業(yè)合作社堆放干辣椒的敞棚里與幾個(gè)農(nóng)民聊了起來。說到辣椒生產(chǎn)，一個(gè)叫張明亮的椒農(nóng)很興奮：“今年的干椒行情不好。村里幫我們找到了鮮椒的銷售渠道，我家40多畝地，賺回了好幾萬元。”

椒農(nóng)潘少華接上話茬：“村里銷售鮮辣椒的這條路走對(duì)了。”

椒農(nóng)羅躍進(jìn)的言語更簡(jiǎn)單：“銷售好才是真好。”

大家你一言我一語地?fù)屩f，話頭都沒有落地的?；馃崃撕靡粫?huì)兒，吳書記站起身來，滿面春風(fēng)，高興地問大家：“明年還種不種辣椒？”

“只要銷路好，我們明年種?！?/p>

“銷路好，年年種！”

幾個(gè)人異口同聲。

吳書記轉(zhuǎn)過身來，對(duì)坐在身旁的鎮(zhèn)委書記說：“銷路好才是問題的關(guān)鍵。我們的干部要千方百計(jì)地做好這方面的工作?！?/p>

時(shí)間過得真快，轉(zhuǎn)眼40多天過去了。山里已進(jìn)入冬季，明年辣椒種植計(jì)劃如何制定？村“兩委”正要下戶走訪，傾聽意見，椒農(nóng)反倒要請(qǐng)村干部吃飯，真是瞌睡遇上枕頭，好事一樁！肖江滿口答應(yīng)：“好，一定來?！?/p>

幾盤辣椒菜，糟辣椒、泡辣椒、油辣椒、辣椒蘸水，門類夠齊全的。還有一烙鍋的新鮮菜，外加自釀的苞苞酒，看似尋常農(nóng)家飯，實(shí)則用了一番心思。就餐客人除了幾個(gè)村干部外，還請(qǐng)來了辣椒種植大戶張明亮。酒過三巡。潘少華和張明亮打開了話匣子，“村‘兩委’明年的辣椒種植計(jì)劃是啥？”“還能不能賣鮮椒？”“訂單價(jià)格如何？”等等，問題連珠炮似的。

“你走連環(huán)炮，我有車馬照?！毙そ恍性缇统芍裨谛?，不僅一一作答，還當(dāng)場(chǎng)拿出了與卓豪公司簽訂的購(gòu)銷合同，包括全套技術(shù)服務(wù)和“保底價(jià)+市場(chǎng)浮動(dòng)”收購(gòu)方式。張明亮、潘少華兩人見合同如見定盤星，藏在心底里的笑意掛在了臉上，他們一杯接一杯，開懷暢飲。

那餐飯之后，好消息無翼而飛，椒農(nóng)們爭(zhēng)先恐后地積極行動(dòng)。潘少華家種植面積從30畝擴(kuò)大到65畝，翻一番還轉(zhuǎn)彎。張明亮家從40畝猛增至240畝，6倍于上一年。張明亮年過五旬，高身個(gè)，不胖也不瘦，兩只大眼睛盯著人看，特別有神。全家五口人，包括他們夫婦，還有兒子媳婦和一個(gè)孫子。擴(kuò)大辣椒種植面積后，他喊回在城里打工的兒子媳婦，全家人侍候辣椒地，拉開大干一場(chǎng)的架勢(shì)。

聽完這個(gè)故事，我快樂著肖江的快樂，幸福著村民的幸福?！按骞佟辈灰祝M管只是共和國(guó)最小的芝麻官，但他們卻是千戶農(nóng)家的主心骨。

得民心者得天下，有群眾的支持，何愁事業(yè)不成？！

“銷路好才是真好。”椒農(nóng)們的語言簡(jiǎn)單而道理深刻，銷路好，價(jià)格便不差；價(jià)格好，農(nóng)民收益就好。

可是，銷路好三個(gè)字，好說難做。

你聽聽，新民鎮(zhèn)豐龍村的干部為了辣椒銷路千山萬水，使出了渾身解數(shù)。

2023年辣椒市場(chǎng)走勢(shì)低迷。7月10日，“卓椒7號(hào)”青椒收購(gòu)開始，市場(chǎng)價(jià)僅為每斤1.2元，與椒農(nóng)的期望值相差一大截。自古“谷賤傷農(nóng)”。豐龍村村委主任雷華龍帶上分管產(chǎn)業(yè)的副主任周啟坤，村委委員梁中偉驅(qū)車上路，目的是另辟蹊徑，為滯銷的辣椒找出路。300多公里山路，他們一天趕到四川省雙福市，為了節(jié)省開支，饑腸轆轆，也只是10元錢一份的燒飯對(duì)付；夜晚，50元一個(gè)的三人間湊合。第ZKTW0IcPRxaHmPOaAaEHFwZ9CK4bbYPHyzu+N3b1cGc=二天清早繼續(xù)上路，奔往四川西部的九龍縣。他們走了一個(gè)又一個(gè)的市場(chǎng)，與收購(gòu)商一次次地討價(jià)還價(jià)，說盡了世上的好話……講著講著，梁中偉的眼珠閃爍起點(diǎn)點(diǎn)光亮。那是男子漢的淚花??！他有點(diǎn)激動(dòng)了，我又何曾不感動(dòng)？小小的一村之長(zhǎng)，為了辣椒好銷路，千辛萬苦，忍饑挨餓。為了打破尷尬局面，我岔開了話題：“你看過柳青寫的《創(chuàng)業(yè)史》嗎？”梁中偉停頓了瞬間，回答：“看了，就記得梁生寶?！庇谑牵覀児餐v起了小說中梁生寶買稻種帶著干糧上路，夜晚露宿街頭的故事。

歷史有驚人的相似之處，崇高的品質(zhì)最容易在小人物身上閃光。從梁生寶開始，共和國(guó)的幾代村干部都在為合作社農(nóng)民的利益傾情奉獻(xiàn)。

三天奔波，盡管沒有賣出一顆辣椒，但是了解到了市場(chǎng)行情。據(jù)此，豐龍村委會(huì)采取了一系列保護(hù)本村椒農(nóng)利益的措施。

面對(duì)痛苦不堪的椒農(nóng)，村“兩委”開了一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的會(huì)議。大家分析市場(chǎng)情況，如果任其下去，椒農(nóng)的種植積極性將嚴(yán)重受挫。全體同志舉手表決，一致同意專業(yè)合作社按每斤補(bǔ)助三角錢的價(jià)格全部收購(gòu)，自行加工儲(chǔ)存，等待時(shí)機(jī)。這一年，共收進(jìn)青椒10萬斤，給椒農(nóng)補(bǔ)貼現(xiàn)金3萬元。為了摳出這筆開支，專業(yè)合作社不請(qǐng)雜工，全體干部義務(wù)承擔(dān)加工廠的貨物搬運(yùn)工作，沒日沒夜地干了一個(gè)月。

保護(hù)椒農(nóng)利益，就是保護(hù)農(nóng)村生產(chǎn)力。在遵義市，幾級(jí)干部莫不如此。

2020年，時(shí)任貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳總獸醫(yī)師、省辣椒專班常務(wù)副班長(zhǎng)的唐隆強(qiáng)為辣博會(huì)撰文《辣椒的貴州鄉(xiāng)村豐韻》。這個(gè)從鳳岡縣秀竹壩走出去的大專家，見證了貴州辣椒產(chǎn)業(yè)幾十年的風(fēng)雨。他將對(duì)故鄉(xiāng)的熱愛、對(duì)母親的深情凝于筆端，寫下了年少時(shí)的辣椒依戀和青年時(shí)的奮發(fā)努力。其中有這樣的一段故事，感人至深。2006年，鳳岡縣土溪鎮(zhèn)辣椒種植面積超過1萬畝，成為當(dāng)?shù)厥聦?shí)上的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。始料不及是當(dāng)年辣椒銷路不暢，老鄉(xiāng)們笑著采摘哭著賣。作為土溪鎮(zhèn)委書記的唐隆強(qiáng)頂著壓力，急中生智，找上了“老干媽”。

“為給當(dāng)?shù)乩苯氛业胶线m的‘買家’，我聯(lián)系到‘老干媽’公司董事長(zhǎng)陶阿姨。爽朗的陶阿姨熱情接待了我，帶我參觀了加工車間，在提出嚴(yán)格的質(zhì)量要求后，我們順利簽下訂單?！?/p>

“老干媽”是國(guó)民共知的品牌，多少年來穩(wěn)居全球辣椒制品“一姐”的地位。2019年銷售額超過50億元人民幣。產(chǎn)品風(fēng)靡歐美、日韓、澳大利亞等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)。遺憾的是本次采風(fēng)受地域限制，加之時(shí)間倉(cāng)促，沒能赴貴陽實(shí)地采訪“老干媽”，只能從昨日的資料和人們的交談中窺斑見豹，唐隆強(qiáng)老師的回憶便是很好的實(shí)例。

當(dāng)年的陶阿姨熱情接待了年輕的鎮(zhèn)委書記，并與之簽下訂單，買走了土溪鎮(zhèn)辣椒，保障了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入。那如釋重負(fù)的感覺，讓當(dāng)年的年輕人記憶了一輩子。

可以肯定地說，這故事情節(jié)并非偶然，它只是遵義辣椒銷售過程的一個(gè)縮影。這個(gè)故事，既表明了遵義干部勇于擔(dān)當(dāng)、愛農(nóng)護(hù)農(nóng)的赤誠(chéng)情懷，同時(shí)，還證明了加工企業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中必不可少的龍頭作用。

的確，運(yùn)用現(xiàn)代技術(shù)加工原始農(nóng)產(chǎn)品，是一項(xiàng)意義非常的社會(huì)活動(dòng)，既能滿足人類社會(huì)多方面的需求，又為原始農(nóng)產(chǎn)品開拓出新場(chǎng)景，更重要的是讓農(nóng)民獲得更大的種植收益。

6年前，遵義市委提出“建設(shè)世界辣椒貿(mào)易加工中心”的宏偉規(guī)劃，不能不說是深謀遠(yuǎn)慮，高瞻遠(yuǎn)矚。他們是這樣說的，也是這樣做的。為扶持加工企業(yè)壯大成長(zhǎng)，市委、市政府強(qiáng)力推進(jìn)工業(yè)“小巨人”戰(zhàn)略，一手“引種”，一手“育苗”，政策傾斜、科技賦能、財(cái)政投入，多措并舉，多管齊下。資料顯示：至2023年底，全市130家辣椒加工企業(yè)正常生產(chǎn)，其中深加工企業(yè)超過一半。此外，全市農(nóng)村合作社有辣椒烘干線310多條，鮮椒儲(chǔ)存有保障。

遵義市已被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財(cái)政部認(rèn)定為貴州朝天椒優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)群核心區(qū)，這個(gè)產(chǎn)業(yè)群既包含辣椒種植，也包括辣椒加工。

“貴三紅”“卓豪”“遵辣”“茯瑩”“高原山鄉(xiāng)”“統(tǒng)之源”“一品紅”等一批辣椒食品加工企業(yè)在國(guó)內(nèi)外聲名鵲起，爭(zhēng)先恐后地追趕“老干媽”。以“德莊”“播州紅”為代表的火鍋底料加工企業(yè)和以“天源堂”“中椒生物”為代表的辣椒萃取精加工企業(yè)，正茁壯成長(zhǎng)，日益壯大。

初步統(tǒng)計(jì)，全市辣椒制品年產(chǎn)量可達(dá)40萬噸以上。

國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)“貴三紅”扎根遵義26年，從租借二層小樓開始生產(chǎn)，發(fā)展成今天占地百畝的產(chǎn)業(yè)園，年產(chǎn)值從幾千元到幾個(gè)億，董事長(zhǎng)胡廣芬從一個(gè)年輕的打工妹成長(zhǎng)為全國(guó)勞動(dòng)模范，受到全國(guó)總工會(huì)表彰。胡廣芬說：“能帶動(dòng)家鄉(xiāng)人民致富，才是我最大的成就感。”這不是空洞的豪言壯語，而是胡廣芬印留在大地上的深深足跡。從2019年起，“貴三紅”公司通過“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的模式，在貴州全省多處開辟辣椒基地，覆蓋椒農(nóng)20萬人，成功地幫助5000人脫貧。5月，伴著滿園的辣香，總經(jīng)理助理告訴客人一個(gè)振奮人心的好消息：“貴三紅”公司的辣椒制品已通過美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理認(rèn)證FDA。

六、辣博會(huì)集散蝦子

遵義驕紅天下知

提起遵義，人們立馬想到遵義會(huì)議，想到中央紅軍，想到長(zhǎng)征，想到四渡赤水和婁山關(guān)大捷。

絕對(duì)不會(huì)想起一個(gè)名叫蝦子的小鎮(zhèn)。

蝦子鎮(zhèn)，不能顧名思義，因?yàn)樗拿趾孟衽c蝦子無關(guān)。其實(shí)，舊時(shí)的蝦子鎮(zhèn)也小有名氣。資料介紹說，蝦子鎮(zhèn)有“經(jīng)商歇旅，陸路碼頭”之說。琢磨一下，可能不無道理。蝦子鎮(zhèn)境內(nèi)，河道不少，有湘江、樂安江、湄江、仁江流過，最長(zhǎng)的湘江長(zhǎng)達(dá)46公里，南流入烏江，烏江也屬長(zhǎng)江流域。在山高林密的地域，舟楫之便的地方往往是商賈云集的鬧市。其次，蝦子鎮(zhèn)地處遵義、湄潭、綏陽三縣交通之要塞，也是“經(jīng)商歇旅”的重要理由。近些年，貴椒已取得全國(guó)辣椒生產(chǎn)的領(lǐng)導(dǎo)地位，而作為硬核的中國(guó)辣椒城就落子于蝦子鎮(zhèn)。

蝦子雖小，也有彈跳的天賦，而蹦起來的蝦子必然引得世界關(guān)注。

近些年，蝦子鎮(zhèn)的歸屬也隨之發(fā)生了變化，先是從遵義縣析出，歸紅花崗區(qū)管轄；隨后，又被新蒲新區(qū)攬入麾下，成為遵義市快速發(fā)展的一塊高地。

蝦子鎮(zhèn)的市民說，蝦子鎮(zhèn)的榮耀從2003年5月18日開始。那一天，蝦子的藍(lán)天祥云朵朵，蝦子的街道彌漫著辣椒的香味。時(shí)任中共中央政治局委員、國(guó)務(wù)院副總理的回良玉在省委書記錢運(yùn)錄的陪同下，視察中國(guó)辣椒市場(chǎng)?；亓加裨陔娮语@示屏前長(zhǎng)時(shí)間駐足，認(rèn)真觀看。還彎下腰，與前來交易的椒農(nóng)拉家常，詢問“種辣椒勞動(dòng)強(qiáng)度大不大？”“畝產(chǎn)多少斤？”得知椒農(nóng)收入不斷增加，回良玉連聲稱好。錢運(yùn)錄介紹：“遵義辣椒產(chǎn)業(yè)是貴州省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一面旗幟?！被亓加衤牶?，當(dāng)即對(duì)身邊的同志說：“小辣椒，大產(chǎn)業(yè)，了不起！”

時(shí)任國(guó)務(wù)院副總理的肯定，給遵義的辣椒產(chǎn)業(yè)帶來了新機(jī)遇。

隨后，全國(guó)政協(xié)副主席錢正英，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局、扶貧辦、財(cái)政部、發(fā)改委等相關(guān)部委的負(fù)責(zé)人相繼蒞臨遵義市蝦子鎮(zhèn)，考察調(diào)研辣椒產(chǎn)業(yè)。

同年冬季，全國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)化建設(shè)研討會(huì)如期召開。中國(guó)辣椒研究的大牌專家學(xué)者，以及來自北京、重慶、湖南、河北、四川、河南等省市農(nóng)業(yè)部門的負(fù)責(zé)人齊聚遵義，現(xiàn)場(chǎng)參觀，經(jīng)驗(yàn)交流，高峰研討，活動(dòng)一場(chǎng)接一場(chǎng)，有關(guān)辣椒產(chǎn)業(yè)的好主意金點(diǎn)子異彩紛呈。散會(huì)了，隨著與會(huì)代表的回歸，遵義辣椒和蝦子鎮(zhèn)的美名又一次傳遍祖國(guó)的大江南北。

2005年，遵義人精心籌備的中國(guó)遵義首屆辣椒節(jié)成功舉辦，省內(nèi)外500多位客商應(yīng)邀光臨。節(jié)會(huì)期間，賓主舉杯同慶，簽下一批有分量的產(chǎn)業(yè)合作協(xié)議和辣椒銷售合同，辣椒產(chǎn)品（包括加工產(chǎn)品）銷售額達(dá)3億元人民幣。

那是遵義人第一次以辣椒的名義，在蝦子鎮(zhèn)招待八方賓朋。自此，遵義辣椒摘下中國(guó)辣椒會(huì)節(jié)的王冠。

經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的規(guī)律告訴人們，市場(chǎng)的形成需要諸多要素融合集并。蝦子鎮(zhèn)之所以能誕下中國(guó)辣椒城，直至達(dá)到買全國(guó)賣全國(guó)銷售格局，自有其中的道理——那便是，幾十年近百年產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)的累積。

當(dāng)年的遵義、湄潭、綏陽三縣人口占遵義市總?cè)丝诘娜种?，而辣椒種植面積則超過三分之一。

回望華夏祖先，農(nóng)產(chǎn)品有剩余的時(shí)候，便開始以物換物。貨幣出現(xiàn)后，有了買賣交易。交易多了，集市便水到渠成。

據(jù)說，蝦子辣椒市場(chǎng)的最初形態(tài)也是極其簡(jiǎn)陋的露水集市。改革開放春風(fēng)吹來，遵義地方政府高度重視，鼎力支持，辣椒集市便從無形到有形，從逼仄的棚店到商鋪林立的街道。直到有一天，思想解放的人們先行一步，打出中國(guó)辣椒市場(chǎng)的招牌。人們習(xí)慣地稱之為“蝦子辣椒市場(chǎng)”。

就在回良玉副總理視察蝦子鎮(zhèn)的前兩年，“蝦子辣椒市場(chǎng)”的國(guó)家級(jí)招牌通過了有關(guān)部委的認(rèn)證批準(zhǔn)。

站在2024年的春風(fēng)里，拿眼前的中國(guó)辣椒城與當(dāng)年的“蝦子辣椒市場(chǎng)”作對(duì)比，說是小巫見大巫還嫌不夠，的確，無法同日而語。

從遵義城出發(fā)，去中國(guó)辣椒城，全程高速，時(shí)間約20分鐘。

中國(guó)辣椒城方方正正，橫平豎直，如同堂堂正正的中國(guó)人。我猜想設(shè)計(jì)師心中的參照物一定是中國(guó)的“國(guó)”字，南北朝向的兩條街道，把這座城劃分為東、中、西三個(gè)長(zhǎng)方塊。西邊的長(zhǎng)方塊為辦公區(qū)和服務(wù)區(qū)，寫字樓高聳入云，氣度非凡。退至大廣場(chǎng)的邊沿，眺望樓頂上“中國(guó)辣椒城”五個(gè)大字，不怕你見笑，抬頭仰面，酸了脖子，掉了帽子。旁邊的服務(wù)區(qū)有飲食、雜貨、百貨，有銀行、保險(xiǎn)、信托，可以住宿，也方便生活。中間的長(zhǎng)方塊像“國(guó)”字中的“玉”，占位相對(duì)較寬，是辣椒交易區(qū)，做生意的地方。交易區(qū)以四合大院為獨(dú)立的單元，四周是兩層的商鋪，中間是寬闊的貨場(chǎng)。我們到時(shí)，離新椒上市的交易旺季尚有三四個(gè)月的時(shí)間差。盡管如此，交易大院仍然塞滿了忙碌的身影，一群大媽級(jí)的婦女圍著高出人頭的干辣椒堆，做最后的清理；有幾個(gè)人正在裝袋，三臺(tái)大貨車排隊(duì)等候，急著起運(yùn)。據(jù)說像這樣的交易大院還有兩個(gè)，常年入駐客商超過百家。東邊的長(zhǎng)條塊區(qū)域是冷鏈冷藏區(qū)，并排著四棟現(xiàn)代化的冷庫(kù)，冷庫(kù)大門緊閉，只有蒼蠅般的“嗡嗡”聲傳遞出正在工作的信息。

石永松打小就沒離過開父親的商鋪，是咀嚼辣椒味道而成長(zhǎng)的商人。如今，他已是辣椒城數(shù)一數(shù)二的經(jīng)銷大戶，干辣椒的年銷售以千噸為計(jì)量單位，產(chǎn)品不僅暢銷全國(guó)各地，而且出口美洲。幾年前，石永松的兒子也加盟父輩的行列，注冊(cè)貴州省滿天紅農(nóng)業(yè)發(fā)展公司，不僅銷售，而且深加工，還投資建設(shè)辣椒種植基地，產(chǎn)業(yè)布局除了貴州之外，還擴(kuò)大到河南、湖北兩省。石永松念念有詞：“石家的辣椒生意好，得益于中國(guó)辣椒城。2014年動(dòng)工，貴州省交通投資集團(tuán)出資，用3年時(shí)間建成中國(guó)辣椒城，打造了一塊世界知名的辣椒銷售高地，有效地促進(jìn)了遵義辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?！边@中年漢子越說越激動(dòng)，手舞足蹈，滔滔不絕地講述中國(guó)辣椒城前世今生，對(duì)當(dāng)年拍板支持辣椒城建設(shè)的幾個(gè)當(dāng)家人崇拜有加。

滴水之恩，涌泉相報(bào)。愿中國(guó)辣椒城的所有商戶做強(qiáng)做大，用豐厚的利潤(rùn)回報(bào)社會(huì)。

太陽西斜了，晚霞穿透了辣椒城商鋪的落地門窗，市場(chǎng)物業(yè)部管理員吳開勇還守候在辦事大廳。趁空閑，我們聊了起來。老吳告訴客人，5月是辣椒交易的淡季，海南辣椒上市從2月開始，4月底結(jié)束；云南鮮椒交易旺季在3月至5月。但是，即使是淡季，只要是逢三逢八趕場(chǎng)日，辣椒城從凌晨一點(diǎn)開始熱鬧起來，一直到中飯過后，人們才慢慢地散去。

辣椒城交易外省辣椒，主要產(chǎn)地為河南、內(nèi)蒙古、新疆和甘肅，全是自然風(fēng)干的干辣椒，交易時(shí)間較晚，大都在每年的9月。

印度、緬甸等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的辣椒也直接來辣椒城交易，一切手續(xù)齊備，交易雙方聯(lián)系密切。

蝦子辣椒城，是中國(guó)貴州遵義的，還是世界的。

2023年，中國(guó)辣椒城干辣椒交易量為32萬噸，交易額約達(dá)67億元人民幣。

毛東，遵義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的“老辣椒”，頭銜很多，揀務(wù)實(shí)地說，遵義市種植業(yè)發(fā)展服務(wù)中心副主任，市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局辣椒科長(zhǎng)。圓頭大臉，淺平頭，忒精神，尤其記憶力像年輕人一樣強(qiáng)，介紹情況條分縷析，可以具體到某次會(huì)議某個(gè)文件。2016年至2023年，每逢8月，中國(guó)遵義國(guó)際辣博會(huì)如期而至，老毛則是陣陣不離的“穆桂英”。他的體會(huì)是：“八屆辣博會(huì)一屆比一屆精彩。”

“怎么個(gè)精彩法？”我問。

他說：“影響力逐年提升?！薄笆袌?chǎng)化程度越來越高。”

毛東講了一串鮮活的故事。

第五屆辣博會(huì)，主辦方策劃了一個(gè)“中國(guó)十大名椒”評(píng)選活動(dòng)。為了公平公正，評(píng)選活動(dòng)交給中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)具體操盤，中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)邀請(qǐng)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)二級(jí)研究員、國(guó)務(wù)院特殊津貼專家、中國(guó)園藝學(xué)會(huì)辣椒分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)戴雄澤任評(píng)委會(huì)主席，中國(guó)農(nóng)科院、貴州農(nóng)科院、重慶農(nóng)科院等院校專家為評(píng)委會(huì)委員。消息一出，響應(yīng)者眾多，全國(guó)50多個(gè)辣椒品種報(bào)名參評(píng)，而評(píng)選一律采取盲評(píng)方式進(jìn)行。

這次評(píng)選盡管貴州省和遵義市的領(lǐng)導(dǎo)胸有成竹，自信貴椒品質(zhì)優(yōu)良。但農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的頭頭們還是憂心忡忡，畢竟評(píng)選過程不易把握，其結(jié)果也難得預(yù)測(cè)。而最為不安的就是毛東，他既是遵義辣椒產(chǎn)業(yè)的技術(shù)專家，在辣椒地里干了幾十年，在培訓(xùn)班上講了幾十年，同時(shí)，他還是評(píng)選活動(dòng)的具體組織方。貴椒能否在評(píng)選中取得好成績(jī)，事關(guān)東道主的顏面，太重要了。

忐忑不安只能埋在心底，毛東來不及多想，依舊腳不點(diǎn)地地忙碌。

結(jié)果終于出來了，貴椒兩個(gè)品種進(jìn)入前十名，其中，遵義朝天椒以91分的好成績(jī)摘得頭牌。

那天，中國(guó)辣椒城的大街上堆起了厚厚的鞭炮屑。辣椒火紅、鞭炮火紅，紅色的河流在蝦子鎮(zhèn)蕩漾。

2019年，第四屆辣博會(huì)如期開幕，世界辣椒聯(lián)盟成員國(guó)代表齊聚中國(guó)辣椒城，意大利、西班牙、俄羅斯、法國(guó)、美國(guó)、日本、印度、韓國(guó)等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)的朋友都來了。望著那一群群金發(fā)碧眼的外國(guó)人在翻譯的陪同下沿街而過，蝦子鎮(zhèn)的居民瞪大了眼睛，笑得合不攏嘴。

遵義，紅色的城市，正用英雄的姿態(tài)迎接世界百年未有之大變局，蝦子鎮(zhèn)一躍成為面向世界的辣椒貿(mào)易中心。

2023年8月，大疫之后的辣博會(huì)迎來了新的高峰，參會(huì)客商人數(shù)和交易額均比首屆辣博會(huì)翻了一番。

久久為功，善作善成。

遵義市連續(xù)8年舉辦國(guó)際辣博會(huì)，有效地促進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。近年來，在保證糧食生產(chǎn)的前提下，遵義市做到種植面積和職業(yè)椒農(nóng)兩個(gè)基本穩(wěn)定，實(shí)現(xiàn)辣椒產(chǎn)量、種植效益和加工效益三個(gè)同步提升。

全市的辣椒種植面積穩(wěn)定在200萬畝，辣椒產(chǎn)量260萬噸，產(chǎn)值超100億。

中國(guó)辣椒城的新目標(biāo)是“集散蝦子，全球采購(gòu)”和“中國(guó)辣椒交易結(jié)算中心”。不久的將來，中國(guó)辣椒的交易價(jià)格，將由蝦子鎮(zhèn)說了算。

這個(gè)目標(biāo)正在逐步實(shí)現(xiàn)，幾個(gè)月前，遵義市政府、貴州農(nóng)業(yè)廳、國(guó)家農(nóng)業(yè)部信息中心已聯(lián)合在中國(guó)辣椒城發(fā)布遵義朝天椒等幾款辣椒的價(jià)格指數(shù)。辣椒的期貨交易也指日可待。

返程了，我的魂卻留在了遵義。白云下，小青瓦坡屋面白粉墻的黔北民居；山坡上，鋪排整齊的辣椒壟；辣椒城，堆積如山的紅辣椒：蒙太奇地一幕幕浮現(xiàn)。

我聽到一個(gè)響亮的口號(hào)在蝦子鎮(zhèn)上空回蕩：“遵義辣椒，驕紅天下。”

作者簡(jiǎn)介：

王建生，中國(guó)作家協(xié)會(huì)會(huì)員，湖北省報(bào)告文學(xué)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，新洲攝影家協(xié)會(huì)名譽(yù)主席，武漢市鄉(xiāng)村發(fā)展協(xié)會(huì)專家?guī)鞂＜摇?0世紀(jì)80年代開始發(fā)表長(zhǎng)篇通訊、報(bào)告文學(xué)、散文和文學(xué)評(píng)論，作品散見于各類報(bào)刊和出版物。近些年，注重講好農(nóng)村故事。先后出版長(zhǎng)篇傳記《講給生意人聽的故事——儒商子貢》、散文集《布谷聲聲》《盡是新洲腔》、長(zhǎng)篇報(bào)告文學(xué)《心安鳳凰崗》《奔向小康》（合著）等多部著作。有報(bào)告文學(xué)《我的鄉(xiāng)親我的堤》、散文集《布谷聲聲》、散文《大明湖賞柳》《春探鵬城》《父親的名字》等數(shù)件作品獲得省以上獎(jiǎng)項(xiàng)。

責(zé)任編輯/雨晶