谷子輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)研究

谷子是耐貧瘠、耐干旱、耐鹽堿的旱地作物，是我國(guó)北方旱作區(qū)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)作物。谷子去殼后稱(chēng)作小米，含有豐富的維生素、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種微量元素，有“百谷之長(zhǎng)”的美譽(yù)。小米的蛋白質(zhì)含量高于玉米、小麥和水稻等大宗糧食作物，其平均含量約為13.18%，同時(shí)富含人體所必需的多種氨基酸，如亮氨酸、色氨酸和蛋氨酸等，不僅可以有效降低患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)，還可以幫助人們調(diào)節(jié)睡眠，改善膳食結(jié)構(gòu)。近年，在政府推進(jìn)、市場(chǎng)拉動(dòng)、綠色發(fā)展、農(nóng)作物結(jié)構(gòu)調(diào)整等多方面因素促進(jìn)下，種植戶(hù)大規(guī)模發(fā)展谷子產(chǎn)業(yè)積極性顯著提高，我國(guó)谷子的種植面積也逐步回升，谷子產(chǎn)業(yè)化規(guī)模不斷擴(kuò)大，發(fā)展勢(shì)頭日趨良好。我國(guó)谷子品種改良、種子繁育及推廣發(fā)展逐漸進(jìn)入快車(chē)道，但也面臨著諸多挑戰(zhàn)和問(wèn)題，比如種植成本較高、草害重、除草難、用工量大、規(guī)?；a(chǎn)阻力大等，成為制約谷子產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的卡脖子難題。

一、輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)概述

輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)主要是采用現(xiàn)代化的先進(jìn)機(jī)械設(shè)備，優(yōu)化和創(chuàng)新傳統(tǒng)的栽培技術(shù)，從而有效簡(jiǎn)化谷子生產(chǎn)模式，較大程度地減輕種植人員的勞動(dòng)強(qiáng)度的同時(shí)，減少谷子種植成本，提高谷子產(chǎn)量、質(zhì)量，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益的目的。同時(shí)輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)有助于實(shí)現(xiàn)谷子統(tǒng)一管理、規(guī)?；a(chǎn)，全面提高谷子的機(jī)械化水平，是谷子現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求。

二、輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)的意義

現(xiàn)今社會(huì)中，對(duì)農(nóng)業(yè)的要求越來(lái)越高，而傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式既耗時(shí)又煩瑣，不僅需要投入大量的人力、物力、財(cái)力，還可能會(huì)造成環(huán)境污染。輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)則是指通過(guò)利用科技手段來(lái)簡(jiǎn)化栽培過(guò)程的方法，以實(shí)現(xiàn)在減少人力、物力、財(cái)力的投入下，通過(guò)合理手段提高農(nóng)作物的生長(zhǎng)效率和產(chǎn)量。這種栽培技術(shù)在節(jié)約資源的同時(shí)，還具有保護(hù)環(huán)境的作用，可以促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

傳統(tǒng)的谷子品種不抗除草劑，生長(zhǎng)過(guò)程中存在需要人工間苗、人工除草、機(jī)械化程度低、生產(chǎn)效率低、投入產(chǎn)出比低等問(wèn)題，產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；l(fā)展受到制約，進(jìn)而導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)谷子品種難以區(qū)域化布局，商品市場(chǎng)上小米雜亂、質(zhì)量低。谷子想要實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、高效，栽培技術(shù)簡(jiǎn)化是今后發(fā)展的主要方向。大力開(kāi)展谷子輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)推廣，對(duì)于調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、充分利用旱作區(qū)耕地資源具有重要意義，同時(shí)還能夠促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)、增收。

三、輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)要點(diǎn)

（一）播種前準(zhǔn)備

1.地塊選擇。谷子具有較強(qiáng)的抗旱、耐瘠能力，在旱地、薄地、坡地等地塊都能種植，但排水好、地勢(shì)較高、有機(jī)質(zhì)含量豐富的土壤最適宜谷子生長(zhǎng)。前茬作物以豆科、紅薯、油菜為宜，2～3年輪作1次，谷子種植忌連作，連作的易造成嚴(yán)重減產(chǎn)，病害、草害發(fā)生嚴(yán)重。輪作倒茬是增產(chǎn)的主要措施之一。

2.品種選擇。谷子易種植適合機(jī)械化的高產(chǎn)、抗逆且商品性好的品種，優(yōu)先采用抗除草劑品種。播種前應(yīng)對(duì)種子進(jìn)行篩選，以除去雜質(zhì)和干秕的籽粒，保持谷種清潔、整齊一致。

3.藥劑拌種。用50%辛硫磷1 g兌水50 g，可拌種500 g，悶4 h后避光晾干，可預(yù)防線(xiàn)蟲(chóng)病，同時(shí)兼治地下害蟲(chóng)。用35%甲霜靈種衣劑，按種子質(zhì)量的0.2%～0.3%拌種，可預(yù)防白發(fā)病。

4.整地。一是春播谷子。秋收后結(jié)合整地施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000 kg，深翻20～25 cm，耙平耱細(xì)，利于儲(chǔ)水和保墑?；蛟谠绱和寥纼鼋Y(jié)開(kāi)始融化時(shí)整地。二是夏播谷子。麥茬地建議采用免耕播種，先用機(jī)械清理秸稈打包，然后對(duì)麥茬打碎滅茬或10 cm以下麥茬時(shí)貼茬直播。夏播谷子播種時(shí)可用機(jī)械精播耬進(jìn)行種肥同播。

（二）播種

1.播種期。春播谷子宜在4月下旬至5月中旬播種，播種深度以10 cm為宜，播種時(shí)耕層土壤相對(duì)含水量以65%為宜。夏播谷子在夏糧收獲后搶時(shí)播種，最晚7月上旬前播種完成。播種深度以10 cm為宜，播種時(shí)耕層土壤相對(duì)含水量以75%為宜。

2.播種量。春播一般每667 m2播種4.5～6 kg，夏播一般每667 m2播種6～9 kg。

3.精量機(jī)播。播種機(jī)采用多行谷子精量播種機(jī)，速度快，播深播量均勻一致。種植密度，一般要根據(jù)品種、土壤肥力及地勢(shì)確定，原則是小穗型、肥力高、地塊平整，密度適當(dāng)大些；大穗型、肥力低、坡地，密度適當(dāng)小些。播種深度應(yīng)掌握墑情好宜淺、墑情差宜深的原則，播種過(guò)深出土?xí)r間延長(zhǎng)，苗弱且出苗率低，而播種過(guò)淺則導(dǎo)致不出苗，播種深度一般為3～5 cm。播種行距以35～40 cm為宜。

（三）田間管理

1.查苗、補(bǔ)苗。谷子出苗后，應(yīng)對(duì)缺苗斷壟情況進(jìn)行調(diào)查，對(duì)于苗情較差的地塊，應(yīng)及時(shí)移栽補(bǔ)苗，對(duì)于缺苗斷壟較多的可以提前進(jìn)行種子催芽補(bǔ)種。

2.間苗除草。通過(guò)機(jī)械精量播種實(shí)現(xiàn)免間苗或少間苗；選用抗烯禾啶的品種，谷苗3～4葉期，噴施12.5%烯禾啶，每667 m2用量為100 mL，可防治稗草、牛筋草、狗尾草等單子葉雜草。谷苗生長(zhǎng)至5～6葉期，每667 m2用56%二甲四氯鈉鹽粉劑600 g和25%噻吩磺隆粉劑120 g復(fù)配，防治闊葉型葉雜草；常規(guī)不抗除草劑品種，只能使用防治闊葉雜草除草劑。

3.中耕追肥。谷子拔節(jié)后趁墑或者澆水施肥，適時(shí)進(jìn)行中耕。每667 m2施用尿素15～20 kg，中耕深度以3～5 cm為宜。

（四）病蟲(chóng)害防治

1.蟲(chóng)害。谷苗生長(zhǎng)到5～6葉期，噴施高效氯氟氰菊酯類(lèi)混合吡蟲(chóng)啉類(lèi)殺蟲(chóng)劑，防治蟲(chóng)害，兼防紅葉病、病毒病的發(fā)生。在齊穗期鱗翅目幼蟲(chóng)發(fā)生時(shí)，用寬康或甲維鹽防治。

2.病害。目前，夏播谷子生產(chǎn)上病害主要有線(xiàn)蟲(chóng)病、白發(fā)病、谷瘟病等。線(xiàn)蟲(chóng)病、白發(fā)病等，可以通過(guò)藥劑拌種有效防控；谷瘟病有葉瘟、穗瘟兩種，苗期初見(jiàn)葉瘟病斑，用春雷霉素混合三環(huán)唑或克瘟散等殺菌劑噴霧防治，視病情間隔5～7 d再?lài)?次，齊穗后再?lài)娛?次，防治穗瘟。

（五）收獲與儲(chǔ)藏

1.收獲時(shí)間。谷子中上部葉片呈黃綠色，下部葉片呈明顯黃色，同時(shí)谷子籽粒變堅(jiān)硬時(shí)即可收獲。過(guò)早收獲谷子籽粒未完全成熟，容易導(dǎo)致千粒質(zhì)量下降、秕谷率高，影響谷子的產(chǎn)量和品質(zhì)。收獲過(guò)晚則容易造成落粒，影響產(chǎn)量。

2.收獲方式。 連片種植的大塊地谷子選用谷物聯(lián)合收獲機(jī)，使用谷子專(zhuān)用分禾器，縮小脫粒滾筒與分離篩間距，同時(shí)調(diào)整風(fēng)機(jī)風(fēng)量。適宜改進(jìn)為谷子聯(lián)合收割機(jī)的有約翰迪爾、久保田、雷沃谷神等。對(duì)于面積較小的地塊可以采取分段機(jī)械化收獲方式，先用割曬機(jī)割倒，晾曬3 天后使用脫粒機(jī)進(jìn)行脫粒。若秸稈含水率高，且米質(zhì)要求高的較大地塊，可以采用大型割曬機(jī)與撿拾脫粒機(jī)聯(lián)合作業(yè)。

3.晾曬、儲(chǔ)藏。機(jī)械收獲的谷子水分較大，要及時(shí)晾曬、烘干，防止霉變，含水量≤13%時(shí)，入庫(kù)儲(chǔ)藏。

四、輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)提質(zhì)增效情況

發(fā)展谷子輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)，提高了谷子產(chǎn)量和品質(zhì)，節(jié)約了管理成本，達(dá)到了增產(chǎn)、增收目的。從表1中的數(shù)據(jù)可以看出，常規(guī)品種傳統(tǒng)種植方法每667 m2要多投

入415元，對(duì)流轉(zhuǎn)土地、規(guī)?；a(chǎn)的谷子種植戶(hù)，這是一筆巨大的支出，企業(yè)負(fù)擔(dān)不起，規(guī)?；a(chǎn)必須采用輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)。

五、輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)推廣中存在的問(wèn)題

（一）田塊規(guī)模小，影響機(jī)械化推廣

谷子的主要生產(chǎn)區(qū)多為丘陵、半丘陵地區(qū)，集中連片的規(guī)?；貕K較少，直接阻礙了谷子機(jī)械化、半機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)的推廣。此外，谷子多是一家一戶(hù)小面積種植，高程度的機(jī)械化生產(chǎn)需要高投入，種植戶(hù)很難在短時(shí)間內(nèi)回收成本，嚴(yán)重影響了谷子機(jī)械化的推廣。

（二）谷子主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善

谷子傳統(tǒng)種植區(qū)多是丘陵、半丘陵地帶，坡度較大，道路情況不好，小型的旋耕機(jī)、收割機(jī)都很難得到推廣應(yīng)用。同時(shí)，很多谷子種植地區(qū)灌溉設(shè)施不完備，難以實(shí)現(xiàn)灌溉等基礎(chǔ)需求，造成谷子很難實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量的提升及機(jī)械化的推廣。

（三）輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)示范推廣力度不足

隨著小麥、玉米、水稻等主要農(nóng)作物產(chǎn)量及機(jī)械化程度的不斷提升，谷子作為一個(gè)傳統(tǒng)的機(jī)械化程度低、產(chǎn)量低的作物逐漸被種植戶(hù)邊緣化。同時(shí)由于地方政府及科研單位的引導(dǎo)和重視程度不足，導(dǎo)致谷子輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)相關(guān)工作未得到持續(xù)開(kāi)展，同時(shí)相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)的宣傳力度不大，使相關(guān)農(nóng)業(yè)從業(yè)人員還停留在谷子傳統(tǒng)的人工種植模式中，對(duì)新的輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)不了解。

六、促進(jìn)谷子輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)推廣應(yīng)用的建議

（一）組建專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)展谷子輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)研究

充分利用谷子產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、科研院所、高校及當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)技術(shù)力量，開(kāi)展抗除草劑谷子新品種選育、機(jī)械篩選、谷子產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)利用等方面的研究，培育適宜機(jī)械化生產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的谷子新品種，集成具有實(shí)操性強(qiáng)、推廣便捷、生產(chǎn)效率高的谷子輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)。

（二）加強(qiáng)合作社實(shí)力，引領(lǐng)谷子輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)推廣

谷子生產(chǎn)大戶(hù)、農(nóng)業(yè)合作社、新型經(jīng)營(yíng)主體等是推廣谷子輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)的重要力量，要積極爭(zhēng)取政府相關(guān)項(xiàng)目資金的支持，提高農(nóng)業(yè)及農(nóng)機(jī)合作社的實(shí)力，對(duì)購(gòu)買(mǎi)農(nóng)資、農(nóng)機(jī)等物資的主體實(shí)行補(bǔ)貼，加大幫扶力度，更好地發(fā)揮從業(yè)人員的示范帶頭作用，以專(zhuān)業(yè)合作社機(jī)械化生產(chǎn)代耕、代種等措施，大力推廣谷子生產(chǎn)機(jī)械化、輕簡(jiǎn)化栽培等技術(shù)。

（三）開(kāi)展谷子綜合利用研究，提高種植效益

谷子脫殼后為小米，小米營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，蛋白質(zhì)含量接近小麥且遠(yuǎn)高于大米；脂肪含量則比大米和面粉都高， 且主要為不飽和脂肪酸。營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面，小米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于大米和面粉。小米除可以用于日常煮粥外， 還可以進(jìn)行深加工，制成煎餅、年糕、米醋等。此外，禾本科作物中谷草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的， 其豐富的蛋白質(zhì)和胡蘿卜素是動(dòng)物寶貴的粗飼料， 同時(shí)相對(duì)于其他作物秸稈，谷草具有甜味且適口性好。秕谷和谷糠是谷子脫粒時(shí)的副產(chǎn)品，其營(yíng)養(yǎng)成分也比較高，可做飼料喂養(yǎng)豬、羊和雞等家畜家禽。同時(shí)，釀酒、釀醋的輔料也有一部分來(lái)自谷糠。

因此，應(yīng)當(dāng)積極開(kāi)展以谷子為原材料的農(nóng)副產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，采取合作社+基地+農(nóng)戶(hù)+產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的運(yùn)營(yíng)模式，提高種植谷子的經(jīng)濟(jì)效益，擴(kuò)大谷子種植面積，進(jìn)一步促進(jìn)谷子輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)的推廣及應(yīng)用。

七、結(jié)語(yǔ)

谷子輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)的應(yīng)用，可以提高土地的利用率，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，進(jìn)一步增加農(nóng)村人均收入。輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)，在解決谷子規(guī)?；a(chǎn)問(wèn)題的同時(shí)，還可以實(shí)現(xiàn)品種區(qū)域化布局，在穩(wěn)定加工企業(yè)原料的基礎(chǔ)上，使小米品質(zhì)逐步提升。相關(guān)部門(mén)根據(jù)社會(huì)發(fā)展、消費(fèi)和市場(chǎng)需求，建立規(guī)?；?、多元化谷子商品生產(chǎn)基地，帶動(dòng)谷子大規(guī)模生產(chǎn)，形成良性循環(huán)，提質(zhì)增效，促進(jìn)谷子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

作者簡(jiǎn)介：穆連鵬（1976— ），男，河南安陽(yáng)人，本科，研究實(shí)習(xí)員，主要從事谷子栽培與示范推廣工作。

基金項(xiàng)目：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)（CARS-06-14.5-B25）；河南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)（HARS-22-04-21）；河南省農(nóng)業(yè)良種聯(lián)合相關(guān)項(xiàng)目（2022010401-5）。

（責(zé)任編輯" "程麗紅）