黃山市菊糧復(fù)合種植模式調(diào)研報告

摘要：為解決山區(qū)穩(wěn)定糧食生產(chǎn)和發(fā)展經(jīng)濟作物的矛盾問題，黃山市在推廣菊糧復(fù)合種植模式時取得成功。本調(diào)研報告介紹了該模式的背景、技術(shù)、特點、優(yōu)勢，并針對調(diào)研過程中出現(xiàn)的問題提出建議。以期給菊糧復(fù)合種植模式的發(fā)展提供參考意見。

關(guān)鍵詞：菊花；復(fù)合種植；問題；建議

菊花屬藥食同源類中藥材，是黃山市重要的名優(yōu)特產(chǎn)，其中黃山貢菊為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。近年來，國家為遏制耕地“非農(nóng)化”、防止耕地“非糧化”，實施最嚴(yán)格的耕地保護(hù)制度。黃山市地處皖南山區(qū)，山多田地少，為解決山區(qū)普遍存在的發(fā)展經(jīng)濟作物耕地面積不足問題，該黃山市因地制宜，積極探索創(chuàng)新耕作方式，2022年開展了17 hm2菊花玉米復(fù)合種植試驗，試驗表明，菊花和玉米實現(xiàn)了同步豐收，具有良好的提質(zhì)增效促增收效果。2023年，該市大力推廣菊花玉米復(fù)合種植模式，發(fā)展種植面積467 hm2，得到了廣大菊農(nóng)的認(rèn)可。同年，該模式技術(shù)被安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳列入種植業(yè)主推技術(shù)進(jìn)行全省推廣。為深入了解該模式情況，為全面推廣提供依據(jù)，對此筆者開展了專題調(diào)研，并就該模式存在的問題提出了建議。

1 模式類型

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)中采取的復(fù)合種植模式主要有兩種。一種是“菊花+鮮食玉米（早或晚）”模式。鮮食玉米屬于高蛋白低脂肪食品，營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨特，深受市場歡迎。具體為：菊花3—4月份種植，10月份下旬—11月份采收。鮮食玉米4月份中下旬或7月份種植，6月份下旬或9—10月份上旬收獲，增收1 000元/667 m2。

另一種是“菊花+毛豆+飼料玉米”模式。豆類是植物性蛋白的重要來源，也是國家大力鼓勵發(fā)展的重要油料作物。具體為：菊花3—4月種植，10月份下旬至11月

份采收。毛豆4月種植，6月采收，增收600元/667 m2。

飼料玉米7月種植，10月中旬收獲，增收700元/667 m2。

亦有單獨采用“菊花+毛豆”“菊花+飼料玉米”

模式。

2 栽培技術(shù)

2.1 選地整地

菊花種植地應(yīng)選在空氣、水源、土壤無污染，土壤肥沃、土層疏松、排水良好，海拔在300～600 m的地塊。黏地、低洼地、鹽堿地不宜種植，盡量避免連年種植[1]，若連作需前茬菊花無嚴(yán)重病蟲害疫情發(fā)生。種植前將地深翻25～30 cm，提升土壤通透性，降低蟲口基數(shù)。結(jié)合整地施入餅肥、腐熟農(nóng)家肥等有機肥料20～25 t/hm2，翻入土中作基肥，改善土壤結(jié)構(gòu)，增強保水、保肥、增溫能力。然后起壟作畦，畦高20～25 cm，畦寬80～100 cm，溝寬30～40 cm，以便于田間管理和調(diào)節(jié)土壤中水、氣、熱之間平衡。

2.2 品種選擇

菊花盡量選擇脫毒苗[2]，或選擇上一年生產(chǎn)期間生長發(fā)育健壯、花多均勻、無病蟲害或病蟲害輕發(fā)的優(yōu)良植株留種，來年進(jìn)行扦插或分株繁育的菊苗，以此保證菊花產(chǎn)量和質(zhì)量。鮮食玉米選擇早熟優(yōu)質(zhì)且適宜當(dāng)?shù)胤N植的品種，如黃山黑糯玉米。飼料玉米優(yōu)先選擇高產(chǎn)、適應(yīng)性強、抗病性強的玉米品種，如濟單7號、豐樂21。毛豆選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗病性強的早中熟品種，如“滬寧95-1”、“早春一號”。

2.3 適時移栽

菊花一般在3～4月選擇陰天或雨前移栽，選擇生長健壯、無病蟲害、株高12～20 cm、須根系發(fā)達(dá)的菊苗栽種，適宜密度控制在2 500株/667 m2左右，栽培時遵循“穴大根舒，不窩根不吊空，扶正打?qū)崱痹瓌t[3]；移栽時可將頂芽摘除，減少養(yǎng)分消耗，栽后要澆透定根水，提高成活率。鮮食玉米在4月中下旬或7月種植，每畦1行，同一方向同側(cè)種植，利于通風(fēng)透光和田間管理，適宜密度控制在1 000株/667 m2左右。毛豆一般在

4月點播，每穴2～3粒，確保一次性出苗，適宜密度控制在2 500株/667 m2左右。飼料玉米一般在7月種植，每畦2行、兩側(cè)交叉種植，或每畦1行、單側(cè)種植，適宜密度控制在1 000株/667 m2左右。

2.4 田間管理

菊花套種玉米或毛豆共生期間，玉米或毛豆對水肥要求不嚴(yán)，不需要單獨施肥，對玉米或毛豆的管理隨菊花即可，在田間以菊花的栽培管理為主。菊花生長期一般要進(jìn)行4～5次中耕除草，中后期要培土壅根、扦插竹簽，利于保護(hù)根系和防止倒伏；在梅雨季節(jié)特別注意清溝瀝水、排澇防漬，防止?fàn)€根、根腐病發(fā)生。菊花生長期需肥量大，應(yīng)按照“輕施苗肥、追施分枝肥、重施蕾肥”[4]原則及時補充肥力，氮、磷、鉀肥料合理搭配施用。菊花生長期需進(jìn)行1～3次打頂[5]，促進(jìn)主莖粗壯，減少倒伏，增加分枝數(shù)，打頂均應(yīng)選擇晴天無露水時進(jìn)行。還應(yīng)對過密枝、病蟲枝、細(xì)弱枝等進(jìn)行修剪。

2.5 病蟲害防治

菊花病蟲害主要有褐斑病、霜霉病、根腐病、蚜蟲、大青葉蟬、斜紋夜蛾、蠐螬等[6-7]，玉米病蟲害主要有螟蟲、大斑病、銹病、根腐病、蠐螬等[8]，毛豆病蟲害主要有霜霉病、豆莢螟、蚜蟲等[9-10]。病蟲害防治要遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，積極推廣使用黃板、性誘劑等綠色防控技術(shù)，適時、科學(xué)、合理地開展化學(xué)防治，擴大高效、低毒、低殘留生物農(nóng)藥使用。嚴(yán)格控制化學(xué)農(nóng)藥施用量，嚴(yán)禁使用高毒違禁農(nóng)藥。同時，加強對病蟲害監(jiān)測，一旦發(fā)現(xiàn)有蟲害發(fā)生，要及時抓住病蟲害防治關(guān)鍵時期進(jìn)行防治，力求達(dá)到最佳的防治效果。

3 模式分析

3.1 有利于提高菊花品質(zhì)

菊花、玉米兩種作物高度不同，栽種位置也相互錯開，不但不影響菊花采光需要，采收前的玉米植株還對菊花具有遮陰效果，可減輕強光對菊花生長發(fā)育的抑制作用，有助于提高菊花的生長質(zhì)量和產(chǎn)量。此外，復(fù)合種植還能增加生態(tài)系統(tǒng)的生物多樣性和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜程度，能有效解決連作帶來的負(fù)面作用[11]，

提高菊花抗病力，減輕霜霉病、褐斑病、蚜蟲等病蟲害發(fā)生程度。試驗表明，采取復(fù)合種植模式的病蟲害防治次數(shù)較菊花凈作減少2～3次，這不僅降低了菊花生產(chǎn)成本，也提升了菊花品質(zhì)。

3.2 有利于土壤水肥管理

玉米或毛豆秸稈還田覆蓋，以及毛豆苗覆蓋裸露地面，都具有防草保濕抗旱的作用，還能增加土壤有機質(zhì)含量，避免土壤板結(jié)。此外，歙縣、休寧縣等地菊農(nóng)反映，菊花種植地因多年施肥出現(xiàn)富營養(yǎng)化，而菊花產(chǎn)量并沒有因此而提升，井玉丹等[12]也報道了休寧、歙縣、徽州區(qū)、黃山區(qū)所有菊花品種N、P2O5和K2O施用量都大幅度高于推薦量，孫虎[13]報道了過量施肥反而會降低黃山貢菊產(chǎn)量和品質(zhì)。通過采取套種模式，可吸收菊花地中過剩的營養(yǎng)元素，緩解菊花連年種植出現(xiàn)的肥料積累問題，改善土壤環(huán)境。套種毛豆還會產(chǎn)生一部分根瘤菌，吸收并固定土壤和空氣中的氮元素，提升土壤肥力，形成用地養(yǎng)地良性循環(huán)。

3.3 有利于提高經(jīng)濟效益

菊糧套種模式對菊花產(chǎn)量基本沒有影響，整體增加的物料投入成本較少，獲得收益較好，既增加菊農(nóng)收入，又在不影響菊花生產(chǎn)的前提下增加優(yōu)質(zhì)玉米、毛豆的供給，實現(xiàn)“一畝地雙收益”。其中，套種鮮食玉米，獲得收益1 000元/667 m2，增加種子投入

20元/667 m2，晚熟鮮食玉米植株可代替部分竹簽節(jié)省竹簽成本投入50元/667 m2，扣除物料投入成本后每667 m2可增收980～1 030元。套種毛豆和飼料玉米，獲得收益1 300元/667 m2，增加種子、肥料、農(nóng)藥投入

195元/667 m2，飼料玉米植株可代替部分竹簽節(jié)省竹簽成本投入50元/667 m2，扣除物料投入成本后可增收1 155元/667 m2。

4 存在問題

4.1 關(guān)鍵技術(shù)落實不夠到位

實地調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，部分種植戶依靠經(jīng)驗進(jìn)行種植，存在套種密度過低或過高問題，沒有達(dá)到規(guī)范、高產(chǎn)的要求；部分家庭農(nóng)場因經(jīng)營范圍廣，對菊糧復(fù)合種植重視程度不夠，精力投入不足、管理較為粗放；部分種植戶第一次利用撂荒地開展菊糧復(fù)合種植，因缺乏經(jīng)驗和技術(shù)指導(dǎo)，存在不科學(xué)施肥情況。

4.2 技術(shù)支撐力度還不足

開展菊花與玉米等糧油作物復(fù)合種植模式推廣時間較短，套種種類、時間、密度，以及科學(xué)施肥、用藥需要持續(xù)總結(jié)完善，不同復(fù)合種植模式對菊花產(chǎn)量、品質(zhì)的影響還需要進(jìn)一步研究。如鮮食玉米品種是否需要進(jìn)一步優(yōu)化篩選，將菊花與豆類套種模式換成間作模式是否更好等。

4.3 推廣應(yīng)用力度不大

一方面，黃山市菊花種植仍然是以農(nóng)民自發(fā)為主，部分農(nóng)戶擔(dān)心套種會影響菊花的生長和產(chǎn)量，同時囿于基層農(nóng)技推廣人員限制，菊糧復(fù)合種植目前只局限于小范圍內(nèi)的推廣應(yīng)用。另一方面，政策支持較弱，目前只有市級將“菊糧”套種納入支持農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展獎補范圍、歙縣2023年將菊花玉米套種納入“多種糧、種好糧”獎補范圍，除此之外，如休寧縣、徽州區(qū)等菊花主產(chǎn)區(qū)未給予政策資金支持。

5 推廣建議

5.1 加大政策扶持

加強政策集成，統(tǒng)籌利用相關(guān)涉農(nóng)資金，優(yōu)化支出結(jié)構(gòu)，加大扶持力度，充分發(fā)揮財政資金的杠桿作用，通過以獎代補、先建后補、貸款貼息等方式，撬動社會資本進(jìn)入產(chǎn)業(yè)，建立多元投入機制。同時，加強對相關(guān)激勵政策的宣傳，充分調(diào)動種植戶的主動性和積極性，推進(jìn)適度規(guī)模化發(fā)展。

5.2 強化技術(shù)培訓(xùn)

將菊糧復(fù)合種植技術(shù)納入新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)班、農(nóng)業(yè)合作社社員培訓(xùn)內(nèi)容，宣講復(fù)合種植優(yōu)勢、技術(shù)要點，讓農(nóng)民充分理解和掌握技術(shù)，同時培育一批“土專家”“田秀才”技術(shù)骨干隊伍，補齊基層技術(shù)服務(wù)短板。農(nóng)技推廣單位成立技術(shù)服務(wù)小組，重點從品種選擇、茬口安排、種植密度、水肥管理、病蟲害綠色防控等方面加強實地技術(shù)指導(dǎo)，提高種植主體種植管理技術(shù)水平。

5.3 深化技術(shù)研究

依托安徽歙縣貢菊科技小院、歙縣霜蕊菊花研究所等平臺，深入開展菊糧復(fù)合種植模式技術(shù)研究，弄清套種科學(xué)施肥、病蟲害防治以及套種對菊花產(chǎn)量品質(zhì)影響等關(guān)鍵問題，集成菊糧套種綠色高質(zhì)高效種植技術(shù)。

5.4 加強示范引領(lǐng)

在菊花種植重點鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立菊糧套種種植示范基地，通過實際效果引導(dǎo)種植水平高、工作積極性強的家庭農(nóng)場、種植大戶等經(jīng)營主體開展示范應(yīng)用。充分發(fā)揮菊花企業(yè)龍頭帶動作用，采取“公司+村集體（強村公司、合作社）+農(nóng)戶”“反租倒包+訂單生產(chǎn)”等模式建立菊糧套種示范片，不斷擴大菊糧復(fù)合種植規(guī)模。

6 結(jié)論

通過調(diào)研分析，菊糧復(fù)合種植模式方法簡單、易于操作，不但能把耕地充分利用起來，提高復(fù)種指數(shù)，有效化解“糧經(jīng)爭地”難題，還能顯著提升菊花品質(zhì)和畝均收益，帶動群眾增收。該模式既適合一家一戶，更適宜于家庭農(nóng)場、種植大戶、專業(yè)合作社推廣應(yīng)用，有利于擴大菊花種植面積，實現(xiàn)規(guī)模效益；也可以提高菊花生產(chǎn)抗風(fēng)險能力，彌補單一菊花種植因市場價格波動而帶來的增產(chǎn)不增收問題，是一種具有高產(chǎn)出、可持續(xù)、低風(fēng)險優(yōu)勢，集種養(yǎng)結(jié)合、合理輪作和綠色增效于一體的創(chuàng)新型種植模式，適合進(jìn)行大面積推廣應(yīng)用。

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